Al decidir qué cocinar para el segundo, primero debe prestar atención a las recetas de carne más nutritivas y nutritivas. Luego solo queda complementarlos con una ensalada ligera de vegetales, y una comida completa está lista. A continuación se presentan recetas de segundo plato rápidas, fáciles y asequibles.

Que cocinar por segundo en el horno

En el horno, puede preparar muchas opciones deliciosas de almuerzo. Por ejemplo, hornee diferentes tipos de carne, prepare jugosas albóndigas, papas fritas, juliana y otros deliciosos platos de su elección.

Cerdo al horno francés

Ingredientes

  • 600 - 650 g de cuello de carne;
  • 2 cebollas pequeñas;
  • 5 a 6 tubérculos de papa;
  • 3 tomates medianos;
  • 200 gramos de queso semiduro;
  • 4 cucharadas l aceite de oliva
  • sal fina al gusto;
  • 1 cucharadita pimienta negra recién molida;
  • 1 pizca de condimento de orégano;
  • ½ cucharada mayonesa clásica;
  • 70 ml de kéfir graso.

Cocina

  1. Enjuague el cuello (carne de cerdo) con agua fría y séquelo con una toalla de papel. Cortar la carne en filetes pequeños. Asegúrese de cortar la carne a través de las fibras.
  2. Extienda la superficie de cada rebanada de carne de cerdo con sal, pimienta y orégano. Tratar con aceite de oliva. Para que la carne absorba mejor las especias, vale la pena hacer una cuadrícula de cortes superficiales en su superficie con un cuchillo afilado.
  3. Deje la carne de cerdo en esta forma durante al menos un cuarto de hora. Si es posible, vale la pena mantenerlo fresco toda la noche.
  4. Mezcle mayonesa clásica con kéfir, agregue sal al gusto y pimienta a la salsa.
  5. Pelar las cebollas y las papas, cortarlas en rodajas finas y redondas Solo cortar y tomates con la piel.Picar el queso con un rallador fino.
  6. Engrase una bandeja para hornear con lados altos con una pequeña cantidad de aceite de oliva. Pon las papas en una capa. Agrega sal. Extienda rodajas de cebolla en la parte superior.
  7. Extienda el cerdo sobre la capa de vegetales, cúbralo con rodajas de tomate y abundante queso rallado.
  8. Lubrique los productos con salsa de kéfir y mayonesa.

Envíe el plato al horno precalentado a temperatura media y hornee durante 40 - 45 minutos. Un segundo cerdo tan abundante también se puede servir en la mesa festiva, si lo decoras previamente con verduras y verduras en escabeche.

Cazuela de papa con carne picada

Ingredientes

  • 6 papas grandes;
  • 430 g de carne picada (carne de res + cerdo en proporciones iguales);
  • 170 g de champiñones;
  • 2 cebollas;
  • 80 ml de kéfir;
  • 1/3 art. crema agria mediana en grasa;
  • 2 cucharadas l vino blanco seco;
  • 130 g de queso "ruso";
  • sal
  • especias al gusto.

Cocine la cacerola de papa con carne picada de esta manera:

  1. Papas finamente peladas. Ponga la mitad en forma redonda o rectangular engrasada. Agregue sal, sazone con especias.
  2. Pon la carne picada encima. Primero debes salarlo al gusto.
  3. Luego, distribuya las siguientes capas: platos de champiñones, aros finos de cebolla, queso rallado.
  4. Vierta todos los productos con una salsa de crema agria, kéfir salado y vino blanco seco.

Hornee las golosinas en el horno durante un poco menos de una hora a 190 ° C. Espere hasta que aparezca la corteza apetitosa, corte el plato en porciones y sirva.

Chuletas de pavo picadas

Ingredientes

  • hasta una libra de filete de ave;
  • 2 huevos
  • 2 cebollas;
  • 1 cucharada l señuelos;
  • 1 cucharada l harina
  • 2 cucharadas l crema agria
  • ½ cucharada l mostaza dulce
  • la sal

Cocina

Al elegir qué cocinar del pavo para el segundo, vale la pena prestar atención a las recetas de chuletas. Los más deliciosos y jugosos son exactamente picados.

  1. Pica finamente el filete de ave y combina con cubitos de cebolla en miniatura. Agregue las rebanadas de pavo con huevos de vegetales, mostaza y crema agria.
  2. Vierta la sémola, la harina, la sal al gusto y mezcle bien los ingredientes. Retire la carne picada durante una hora y media en el fresco.
  3. Coloque la masa en un molde para magdalenas con una cuchara y envíe a hornear hasta que esté cocido en el horno a temperatura media.

Sirva con puré de papas u otra guarnición de verduras. Agregue las chuletas bien con salsa de tomate dulce.

Julien con pollo y champiñones

Ingredientes

  • gramo 300 filete de pollo;
  • 1 cucharada crema mediana en grasa;
  • 350 g de champiñones;
  • queso duro para formar un "sombrero";
  • 30 g de mantequilla;
  • 1 cucharada l harina
  • 1 pizca de nuez moscada;
  • la sal

Cocina

  1. Filete de pollo cortado en rodajas finas. Salarlos y freír hasta que estén dorados en aceite vegetal caliente.
  2. En la grasa restante, dore los cubos de cebolla y las rodajas de champiñones.
  3. Para preparar la salsa en una sartén limpia, fríe la harina. Cuando se ponga marrón, ponga la mantequilla en un recipiente y vierta la crema. Agregue sal y nuez moscada. Calienta la masa hasta que la salsa se espese.
  4. Pon los ingredientes fritos arriba. Revuelva y cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos.
  5. Organizar la masa en la cocotte y espolvorear con queso rallado.

Esta receta de pollo consiste en hornear platos en el horno a una temperatura promedio de un cuarto de hora. Durante este tiempo, el queso debe tener tiempo para derretirse y hornearse ligeramente.

Carne asada

Ingredientes para 700 gramos de carne de cerdo:

  • la misma cantidad de papas;
  • 2 cabezas de cebolla;
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo;
  • hoja de laurel;
  • la sal

Cocina

  1. Cortar la carne en dados, freírla en cualquier grasa precalentada. Picar las zanahorias y las cebollas arbitrariamente finamente.
  2. Ponga vegetales picados en el fondo de las ollas.
  3. Extienda rodajas de carne y papas en la parte superior.
  4. Agregue ajo machacado, sal y laurel a cada olla.
  5. Vierte comida en el agua. El líquido debe llenar el tanque a la mitad.

Hornee el plato durante 50 minutos a alta temperatura. Deje la golosina terminada para insistir en el horno de enfriamiento durante media hora.

En una olla de cocción lenta

Una olla de cocción lenta facilitará enormemente la tarea de cada ama de casa en la preparación de segundos platos. Es suficiente colocar todos los ingredientes necesarios en él, activar el modo apropiado y puede realizar otras tareas domésticas.

Stroganoff de res en crema agria

Ingredientes

  • 1 kilo de carne de res;
  • medio vaso de crema agria casera;
  • sal
  • 2 cebollas pequeñas;
  • 80 g de pasta de tomate;
  • 2 cucharadas l harina
  • ½ cucharada caldo de res;
  • verduras frescas

Cocina

  1. Cortar la carne y la cebolla en rodajas medianas. Enrolle la carne en harina. Freír los alimentos en una multicocina adecuada hasta que estén dorados.
  2. Agregue sal, pasta de tomate y caldo. Si la salsa es ácida, vierta una pizca de azúcar.
  3. Cambie la "panorámica inteligente" al modo de enfriamiento. Cocine el plato durante 20-25 minutos.
  4. Ponga crema agria y verduras picadas en el asado preparado. Revuelva y agregue sal si es necesario. Deje la golosina durante 10 minutos para preparar.

Esta receta de carne se puede modificar ligeramente agregando otras verduras y especias.

Corazones de pollo guisados ​​con vegetales

Ingredientes

  • gramo 300 corazones de pollo;
  • sal
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo;
  • hasta 400 gramos de brócoli congelado;
  • pimienta negra molida

Cocina

  1. Pelar los subproductos, remojar durante 25 minutos en agua con hielo.
  2. Pelar y picar la cebolla y el ajo y poner en el recipiente multicocina. Freír los corazones con verduras durante 8 a 9 minutos.
  3. Agregue el brócoli, dividido en inflorescencias, sal y pimienta.
  4. Prepare refrigerios en el programa "Stew" por no más de un tercio de hora.

Si el líquido del repollo no era suficiente, puede agregar un poco de agua o caldo a la "olla inteligente".

Pilaf clásico con carne de cerdo

Ingredientes

  • 2 vasos múltiples de arroz largo;
  • aproximadamente una libra de carne de cerdo deshuesada;
  • 1.5 cucharadas l especias para pilaf;
  • 2 zanahorias
  • 2 vasos múltiples de agua;
  • 2 cebollas;
  • sal
  • 1 cabeza de ajos.

Cocina

  1. Vierta 8 - 9 cucharadas de cualquier aceite vegetal en el recipiente del dispositivo. Vierta en él pequeños cubos de carne de cerdo e inmediatamente todos los condimentos. Ase la carne durante un cuarto de hora bajo una tapa cerrada. Revuelva periódicamente.
  2. Vierta cubos de cebolla y pajitas de zanahoria. Continúa friendo durante 5 a 6 minutos.
  3. Encima de los alevines, esparce el arroz lavado y aplana.
  4. Verter en agua con sal. Pegue dientes de ajo sin pelar sobre toda la superficie del cereal.

Cocine durante 50-60 minutos en un modo adecuado.

Azu Tatar en una olla de cocción lenta

Ingredientes por libra de pulpa de res:

  • 2 cabezas de cebolla;
  • 4 papas;
  • 4 pequeños pepinos en vinagre;
  • 1 zanahoria grande;
  • 2 dientes de ajo;
  • 1/3 art. pasta de tomates;
  • sal al gusto;
  • especias
  • ½ cucharada agua hervida
  • 1 cucharada l harina

Cocina

  1. En el programa de horneado, caliente cualquier grasa. Fríe pequeños trozos de carne sobre ella. Debe aparecer una hermosa corteza dorada en las rodajas, que conservará todos los jugos de carne en su interior.
  2. Agregue cubos de cebolla a la carne asada, agregue sal, especias y harina. Revuelva los componentes para que no se formen grumos de harina.
  3. Después de un par de minutos, vierta palitos delgados de pepinos y zanahorias en vinagre en el recipiente del dispositivo.
  4. Active el programa de extinción durante 80 minutos. Cocine lo básico con la tapa cerrada.
  5. Después de 40 minutos, vierta pajitas de papa en el recipiente. Vierta agua salada con pasta de tomate diluida en ella.

Si durante el proceso de preparación el líquido se evapora muy activamente, puede agregarlo periódicamente. Decora la golosina terminada con cilantro picado.

Caballa con cebolla y mayonesa en olla de cocción lenta

Ingredientes

  • 1 canal grande de caballa;
  • 1 cebolla
  • 1/3 art. mayonesa baja en grasa;
  • sal gruesa al gusto;
  • 1 cucharada grande de jugo de limón recién exprimido;
  • 1 pizca de hierbas provenzales.

Cocina

  1. Cortar la carcasa: quitar la cabeza, los huesos y las entrañas. Enjuague la caballa y córtela en rodajas medianas. Rallar cada uno con sal y hierbas provenzales.
  2. Agregue cebollas picadas y mayonesa entera mezclada con jugo de cítricos al recipiente con espacios en blanco para pescado.
  3. Cocine el plato en modo de vapor durante aproximadamente media hora.

Sirva una golosina con cualquier verdura y / o arroz hervido. Si lo desea, el pescado ya preparado se puede verter con jugo de limón.

Recetas rápidas

El segundo plato se puede preparar de manera muy rápida y sencilla, si elige la receta correcta. Puede ser una tarta "perezosa" y una cacerola, o simplemente carne o pescado al horno.

Cazuela De Pasta Batida

Ingredientes

  • 400 g de pasta mediana;
  • 300 g de salchicha ahumada y queso semiduro;
  • sal
  • 60 g de mantequilla;
  • un par de cucharadas de mayonesa de oliva;
  • 3 cucharadas l pasta de tomates.

Cocina

  1. Cocine la pasta en agua salada hasta que esté cocida.
  2. Cortar la salchicha en cubos pequeños y mezclarlos con pasta de tomate. Poner en una sartén durante 4 a 5 minutos.
  3. Frote el queso en trozos grandes.
  4. Engrasa la fuente para hornear con mantequilla derretida. Ponga la pasta lista en el fondo. Extienda la salchicha y el relleno de tomate en la parte superior.
  5. Espolvorea generosamente el futuro gratinado con queso rallado.
  6. Hornee la golosina durante 20 minutos a 200 - 210 ° C.

10 minutos antes de cocinar, cubra el plato con mayonesa de oliva. Para este propósito, puede tomar "ketchunez", una mezcla de mayonesa y ketchup.

Chucrut estofado

Ingredientes para 300 gramos de repollo listo:

  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1/3 art. pasta de tomate;
  • 1 pizca de semillas de alcaravea;
  • sal
  • azucar
  • pimienta

Cocina

  1. Frote las zanahorias gruesas. Cebolla cortada en medio aros. Si el repollo es muy ácido, enjuáguelo con agua.
  2. Vierta todas las verduras en una sartén con cualquier aceite vegetal. Cocínelos a fuego medio con agitación frecuente durante 6 a 7 minutos.
  3. Vierta medio vaso de agua, reduzca el calentamiento de la estufa y cocine a fuego lento la masa durante 10-12 minutos con la tapa cerrada.
  4. Agregue la pasta de tomate, sal, semillas de alcaravea, una pizca de azúcar y pimienta.
  5. Cocine el plato por otros 6 a 7 minutos.

Sirva el repollo como guarnición para la carne o como plato magro principal.

Pollo al horno

Ingredientes para 700 - 750 gramos de pollo:

  • 3 cucharadas l crema agria
  • ajo fresco al gusto;
  • sal gruesa
  • Una mezcla de pimientos.

Cocina

  1. Rallar cada filete de pollo con una mezcla de pimientos y sal.
  2. Pon la carne en una forma resistente al calor.
  3. Unte el pollo con una mezcla de crema agria salada y ajo machacado.

Hornee el plato en el horno a una temperatura promedio de poco más de media hora. Sirva la carne con la salsa resultante y el pan fresco.

Pastel de pita perezoso con carne picada

Ingredientes

  • 2 finos pan de pita armenio;
  • gramo 400 carne picada;
  • ½ cucharada mayonesa
  • 4 huevos
  • 100 gramos de queso "holandés";
  • la sal

Cocina

  1. Relleno de sal. Dividir en dos partes.
  2. Acomodar ambos en pan de pita. Cada rollo apretado rollo.
  3. Mezclar los huevos batidos con mayonesa. Agrega sal.
  4. Lavash yacía muy apretado uno tras otro "caracol" en el recipiente multicocina.
  5. Vierta el relleno de huevo en la parte superior.
  6. Cocine el plato en el programa de cocción durante 60 - 70 minutos.
  7. Servir caliente o frio.

También puede hacer pequeños "pasteles" por porción de carne picada y pan de pita.

Pescado al horno con arroz

Ingredientes

  • 1 perca grande;
  • 1 cucharadita especias para pescado;
  • sal
  • medio vaso de arroz;
  • 1 pimiento morrón;
  • 3 tomates medianos;
  • 2 apio pecíolo;
  • 1 manojo de perejil;
  • aceite vegetal
  • 1 cucharadita vinagre balsámico

Cocina

  1. Corte el pescado: elimine las escamas, las entrañas, elimine las branquias. Enjuague y seque la carcasa.
  2. Rallar la perca con una mezcla de especias y aceite vegetal. Dejar acostarse durante media hora.
  3. Picar la pimienta, el apio y los tomates en trozos grandes.
  4. Mezcle las verduras con arroz, hervidas hasta que estén medio cocidas. Ponga la masa en forma engrasada. Unte perejil picado espolvoreado con vinagre y aceite.
  5. Coloque una carcasa de pescado en la parte superior.

Hornee el plato durante media hora a 200 ° C.

Esperamos que entre las ideas propuestas haya encontrado al menos algunas que le gusten. Mejor aún, si algún plato te inspiró a otros experimentos culinarios. Buen provecho!

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