Pizza: un regalo popular de la cocina italiana, ideal para reuniones con amigos. Pocas personas pueden resistir una pieza fragante, crujiente y caliente, donde hay mucho queso derretido, champiñones tiernos, tomates jugosos y maduros, salchichas. La pizza casera, horneada con amor, es mejor que la original italiana.
Contenido material:
- 1 Opciones de masa de pizza casera
- 2 Ideas para un relleno delicioso
- 3 En el horno con pollo y piña
- 4 Cómo cocinar margarita
- 5 Pepperoni de bricolaje
- 6 Pizza de cuatro quesos en casa
- 7 Una receta simple con salchichas y tomates.
- 8 Mariscos rellenos
- 9 Pizza italiana tradicional
- 10 Pizza vegetariana con verduras
Opciones de masa de pizza casera
La pizza es un plato popular en todo el mundo. Se come en días festivos y entre semana, en el trabajo o en una fiesta. Pero el éxito del plato depende en gran medida de la prueba. Si lo hace demasiado apretado, seco, no le ayudará una mejor salsa. Puede ser escamosa, con y sin levadura.
Considere los mejores tipos de masa de pizza.
Crujiente
Se requerirán los siguientes componentes:
- aceite - 4 cucharadas l.
- harina - 320 g;
- sal - 1 cucharadita;
- refresco - ½ cucharadita;
- vinagre - 1 cucharada l.
- agua - ½ cucharada
La tecnología es muy simple:
- Tamizar la harina y combinar con otros componentes. El proceso de tamizado es muy importante, por lo que la harina se enriquecerá con oxígeno, el pastel será aireado, ligero y suave.
- Revuelva los ingredientes con una cuchara, vinagre para extinguir los refrescos.
- Si es necesario, agregue un poco más de agua y sal, amase hasta obtener un estado elástico.
- Estire la masa con las manos para formar una capa con un grosor de aproximadamente 3 cm, transfiérala a una bandeja para hornear.
Masa de cinco minutos sin levadura
La receta es increíblemente simple y rápida, además de económica.
Lista de productos:
- mayonesa - 3 cucharadas l.
- huevos - 3 piezas;
- harina - 5 cucharadas l.
- sal - 1/3 cucharadita;
- aceite vegetal
Algoritmo de acciones:
- Batir los huevos en un tazón con un batidor o un tenedor común. Agregue sal, pimienta ligeramente, agregue un poco de mayonesa, revuelva hasta que esté suave.
- Tamizar la harina a través de un tamiz fino, la consistencia de la masa debe parecerse a la crema agria.
- Engrase una sartén, una bandeja para hornear u otra forma, vierta la masa y nivele con una espátula.
- Vierta la salsa encima, coloque el relleno, luego hornee en el horno hasta que esté cocido.
La receta es líder en la categoría de Pizza Rápida y se puede preparar en diez minutos.
En kéfir
El método propuesto implica el uso de cualquier producto lácteo: leche horneada fermentada, yogur, crema agria. El uso de kéfir ayuda a preparar una masa muy suave, aireada y tierna. Parece que se derrite en la boca, así que quiero pedir un aditivo.
Lista de productos requeridos:
- kéfir - 1 cucharada;
- aceite de oliva - 1 cucharada l.
- harina - 2.5 cucharadas;
- sal - 1/3 cucharadita;
- huevo - 1 pc .;
- refresco - ½ cucharadita
Orden de preparación:
- Kéfir a temperatura ambiente mezclado con refresco. Si se forman burbujas en la superficie, esta es una muy buena señal, la masa será porosa.
- Batir en un huevo, agregar aceite, agregar harina tamizada.
- Amasar la masa, extender la formación.
Sobre esta base, puede cocinar pizza con cualquier relleno.
Ideas para un relleno delicioso
Llenar la pizza es importante, así que no te limites a algunos componentes.
Ideas originales
- Brynza + espinacas + huevos. Una combinación única de queso salado con hierbas frescas es un clásico gastronómico que se puede aplicar a la pizza. Cortar finamente las espinacas, freír. Agrega 3 huevos, luego revuelve y fríe por unos minutos más. Distribuya de acuerdo con la prueba, espolvoree con pequeños trozos de queso feta, hornee en un horno o olla de cocción lenta.
- Pollo + queso duro + pesto. La pizza es abundante, nutritiva e increíblemente jugosa. Hervir el filete de pollo, dividirlo en fibras, poner sobre la masa, engrasar previamente con salsa, espolvorear con migas de queso.
- Cebollas + champiñones + parmesano. La combinación original para el relleno, aunque los hongos son reconocidos como un ingrediente estándar en el plato italiano. Picar la cebolla, freír en mantequilla, agregando un poco de crema, pero solo grasosa. Resultará una pasta de champiñones tierna, que se distribuye de acuerdo con la masa. Arregle los aros de cebolla en la parte superior, espolvoree con parmesano, picado previamente en un rallador.
- Cebolla roja + salmón ahumado + mostaza Dijon. Este tipo de pizza es popular entre los franceses. La mostaza en los granos va bien con todos los componentes, debe mancharse de acuerdo con la prueba con una capa delgada. Coloque el pescado encima, aros de cebolla roja.
Hay muchas opciones para coberturas para pizza. En cuanto a las recetas tradicionales, los siguientes productos se usan con mayor frecuencia: salchichas y salchichas, quesos, tomates, encurtidos y piñas, mariscos, huevos y carne, jamón y champiñones.
En el horno con pollo y piña
La dulzura de la piña, las ligeras notas ácidas de la salsa de tomate, el queso salobre y el sabor neutro de la carne de pollo le dan un toque destacado a esta pizza. Para hacer el plato más original, se recomienda espolvorearlo con una pequeña cantidad de piñones en la parte superior.
Productos para la prueba:
- harina - 2 cucharadas;
- levadura seca - 7 g;
- agua - 160 ml;
- azúcar - 1 cucharada l.
- sal - ½ cucharadita;
- aceite de oliva - 3-4 cucharadas. l
Ingredientes de relleno:
- queso duro - 80 g;
- piñas enlatadas - 1 lata;
- mozzarella - 80 g;
- filete de pollo - 400 g;
- salsa de tomate - 100 ml.
Los detalles del proceso culinario:
- Vierta la harina sobre la mesa, profundice. Vierta los componentes secos en él, vierta agua tibia y aceite. Amasar la masa suave, cubrir con una servilleta y calentar. Párate por una hora.
- Hervir el pollo hasta que esté tierno. Precalentar el horno a 200 grados.
- Lubrique el molde con aceite, distribuya la masa con las manos, no se necesita un rodillo.
- Aplique una capa de salsa de tomate a la pieza de trabajo.
- En la superficie, distribuya trozos de mozzarella, pollo y piña.
- Rallar queso duro, espolvorear generosamente pizza hawaiana. Hornee por 25 minutos hasta que esté cocido.
El plato terminado resulta increíblemente fragante, jugoso y brillante. Los principales chefs recomiendan usar albahaca fresca en este caso, que se puede rociar con pizza.
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Cómo cocinar margarita
La pizza Margarita es reconocida como la más popular en todo el mundo. Es interesante que en todas las pizzerías el menú comience con él. En cuanto a la composición, es muy simple y asequible. Los ingredientes principales son tomates, queso, albahaca.
Componentes
- masa de pizza sin levadura - 300 g;
- queso mozzarella - 200 g;
- albahaca fresca - 10 hojas;
- salsa de tomate - 120 g;
- tomates - 2 piezas .;
- aceite de oliva
El principio del proceso culinario:
- De la masa, extienda un círculo con un diámetro de 35 cm y un grosor de 3 mm. Es recomendable hacer esto en papel pergamino, espolvoreado con harina. Los lados de la pizza se verán hermosos, estéticamente agradables, si dobla los bordes hacia adentro, cierre cuidadosamente.
- Engrase la base con una capa gruesa de salsa, pasta de tomate, ketchup servirá. Vierta un poco de aceite de oliva en la parte superior, este es un paso obligatorio, que no debe descuidarse.
- La masa se horneará, crujiente si hornea el pastel por separado del relleno. Es necesario transferir a una bandeja para hornear, sin quitar el pergamino, calentar el horno a 270 grados, soportar el pastel durante 7-10 minutos.
- Cortar la mozzarella en rodajas, los tomates en rodajas.
- Cuando la masa esté ligeramente dorada, coloque los trozos de queso en la superficie. Luego tomates y hojas de albahaca. Hornee a temperatura máxima durante 5 minutos. La preparación está determinada por el queso, cuando está completamente extendido, el plato se puede sacar del horno.
Servir de inmediato, caliente. Esta pizza es abundante, sabrosa y deliciosa.
Pepperoni de bricolaje
El nombre de la pizza no es accidental; ella lo consiguió a expensas de la salchicha de pepperoni. Una característica distintiva del producto es que cuando se hornea, se cubre con un crujiente graso. Un aroma delicioso y seductor, un apetito inquietante se verterá en la cocina.
Más materiales:hacer pizza de pepperoni
Productos para llenar:
- pepperoni - 45 g;
- mozzarella - 130 g;
- pimienta
La composición de la prueba:
- agua - 300 ml;
- harina - 400 g;
- levadura prensada - 6 g.
Ingredientes de la salsa:
- aceite de oliva - 30 ml;
- ajo - 1 diente;
- tomates - 170 g;
- albahaca seca - 5 g;
- cebolla - ½ cabeza;
- pimienta y sal - 10 g cada uno.
El orden de preparación de "Pepperoni":
- Diluir la levadura en agua caliente, agregar la harina tamizada, amasar la masa, dejarla tibia durante dos horas.
- Pon los tomates en agua hirviendo durante quince segundos, pélalos, córtalos en rodajas y muélelos en una licuadora.
- Muela el ajo, la cebolla y fríe por tres minutos en aceite.
- Agregue los tomates, cocine a fuego lento hasta que se evapore el exceso de líquido. Sal, pimienta, agregue albahaca seca.
- Estirar la masa, untar con salsa, poner rodajas de mozzarella, salchichas, pimienta.
- Hornee durante siete minutos a 200 grados.
El aperitivo es jugoso y muy satisfactorio.
Pizza de cuatro quesos en casa
Un aperitivo original para todas las ocasiones. A pesar de la presencia de solo unos pocos tipos de productos de queso, el plato no pierde su atractivo, sabor increíble.
La lista de componentes:
- masa de pizza de levadura - 500 g;
- mozzarella - 200 g;
- parmesano, emmental y gorgonzola: 70 g cada uno;
- aceite de oliva - al gusto.
Cocina
- Estire la masa de levadura con las manos, distribuya a lo largo de la parte inferior del formulario. Hornee a 250 grados durante unos cinco minutos.
- Rallar el queso parmesano, picar los quesos restantes en cubos pequeños.
- Ponga la mozzarella sobre la masa, luego emmental, triture generosamente con parmesano, agregue gorgonzola. Hornee por 4 minutos.
La pizza es inusual y sabrosa, a pesar de la falta de ingredientes adicionales.
Una receta simple con salchichas y tomates.
Cuando los invitados están en la puerta, y no hay nada que tratar, puedes cocinar rápidamente una exuberante pizza italiana con queso, tomates y salchichas.
Productos:
- levadura seca - 6 g;
- harina - 300 g;
- aceite de oliva - 2 cucharadasl.
- sal - ½ cucharadita;
- agua - 230 ml;
- salami - 100 g;
- queso - 100 g;
- tomates - 2 piezas .;
- cualquier salsa - 3 cucharadas l
Algoritmo de proceso:
- Combine el agua con el aceite, vierta la mezcla con harina y levadura, amase la masa suave y suave, deje reposar durante cuarenta minutos.
- Mezcle nuevamente, coloque sobre una bandeja para hornear, previamente extendiendo con un rodillo.
- Cubra con salsa, coloque en la superficie rodajas de tomates y salchichas, espolvoree con queso.
- Hornee a 200 grados durante al menos veinte minutos. Debe aparecer una corteza dorada dorada.
Decora el plato con perejil o albahaca fresca. Resultará brillante, festivo, fragante.
Mariscos rellenos
En lugar de las salchichas y champiñones habituales, puede tomar un cóctel de mariscos. Esta pizza será un verdadero placer para todos los que aman los mejillones, los camarones y los calamares.
Lista de productos:
- masa de pizza sin levadura - 500 g;
- salsa de tomate - 4 cucharadas l.
- aceitunas - 12 piezas;
- mozzarella - 70 g;
- pimiento amarillo - 1 pc .;
- mariscos - 250 g;
- Parmesano - 15 g;
- orégano - ½ cucharada l.
- mejorana - 1 cucharada l.
- alcaparras - 1 cucharada l.
- aceite de oliva, sal.
Proceso de cocción:
- Espolvorea la mesa con harina, extiende la masa.
- Envíe la base en una bandeja para hornear engrasada, haciendo un pequeño borde alrededor de los bordes, aplique la salsa.
- Distribuya mariscos, espolvoree con hierbas, queso rallado, alcaparras, pimienta picada. Ponga aceitunas, sal y rocíe con aceite.
- Precaliente el horno a 200 grados, hornee no más de 20 minutos.
Decorar con mejorana, servir exclusivamente caliente.
Pizza italiana tradicional
La ventaja de la receta tradicional es que la pizza se cocina muy rápido y se obtiene la primera vez.
Productos:
- agua - 1 cucharada;
- mozzarella - 300 g;
- levadura seca - 1 cucharadita;
- harina - 2 cucharadas;
- azúcar - 1 cucharadita;
- sal - 2 cucharaditas;
- salsa - 5 cucharadas l.
- tomate - 1 pc .;
- salami - 100 g;
- aceite de oliva - 3 cucharadas l.
- champiñones - 4 piezas
Algoritmo de acciones:
- Vierta en un recipiente un vaso de agua, siempre caliente, azúcar y sal, diluya la levadura, agregue una cucharada de harina.
- Después de 15 minutos, agregue el resto de la harina, agregue una porción de aceite, amase una masa suave. Es importante que se obtenga la densidad deseada.
- Engrase la masa con mantequilla, cubra con una película, coloque en un lugar cálido durante dos horas.
- Estirar la base, poner sobre una bandeja para hornear. Precaliente el horno a 250 grados.
- Engrasa la superficie con salsa. Cortar el tomate, el salami, los champiñones en rodajas, colocarlos en una capa. Moler con queso rallado, poner en el horno durante diez minutos.
Sirva caliente, espolvoree con hierbas si lo desea.
Pizza vegetariana con verduras
Muchos están acostumbrados al hecho de que la pizza es una combinación de salchichas, champiñones y queso. Pero se puede preparar sin estos componentes. El resultado complacerá con su originalidad, frescura.
La lista de componentes:
- hojaldre para pizza - 400 g;
- aceitunas - 50 g;
- cereza - 10 piezas;
- alcaparras - 25 g;
- calabacín - 150 g;
- sal - 1 cucharadita;
- aceite de oliva - 50 g.
Componentes de la salsa:
- ajo - 5 dientes;
- romero seco, orégano - ½ cucharadita;
- tomates - 500 g;
- la sal
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Proceso culinario:
- Sumerja los tomates en agua hirviendo, pele. Dados, picar el ajo.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén, fríe el ajo y las hierbas durante 1 minuto.
- Agregue los tomates, sazone con especias. Cubra, cocine a fuego lento durante diez minutos. Retire la salsa de la estufa, fría.
- Picar el calabacín con pajitas, espolvorear con aceite. Lave los tomates, cortados por la mitad.
- Extienda la masa, haga pinchazos con un tenedor sobre toda la superficie. Lubrique, cubra con alcaparras y aceitunas, exprimiendo un poco en la masa. Luego agregue el calabacín y los tomates.
- Hornee por treinta minutos.
El aperitivo vegetariano se sirve caliente y se puede rociar con cebolla verde picada o albahaca.
La pizza deliciosa, nutritiva, aromática y crujiente en casa es un plato muy asequible y fácil de preparar que puede cocinar usted mismo. Gracias al enfoque creativo y la imaginación de los especialistas culinarios, actualmente hay una gran cantidad de variaciones de este regalo.
