Draniki en el horno - 5 recetas

Los panqueques de vegetales de papas ralladas (calabacín, calabazas) son muy populares y queridos por muchos. Su receta se mejoró repetidamente, se le agregaron varios ingredientes (carne picada, queso, champiñones y verduras), por lo tanto, no es sorprendente que un método de cocción parezca diferente del más común para la mayoría de las frituras en aceite. Draniki cocinado en el horno complacerá a las personas que controlan cuidadosamente el consumo de grasas.

Tortitas de papa al horno

Draniki es un plato que se asocia principalmente con las papas, por lo que es mejor dominar la preparación de panqueques de verduras ralladas con esta receta clásica, que lo ayudará a dominar los conceptos básicos de la tecnología y revelar los principales secretos.

Los panqueques de papa al horno se preparan con los siguientes productos:

• 750-800 g de papas medianas;
• 1 huevo
• 120 g de cebollas de nabo;
• 50 g de crema agria;
• 50 g de harina;
• 6-12 g de ajo;
• aceite vegetal (girasol u otro) para lubricar la sartén;
• sal y pimienta al gusto.

Paso a paso la tecnología de cocción:

1. Pelar y lavar cuidadosamente las verduras utilizadas en el proceso de cocción. Moler los nabos de cebolla y otras verduras en llamas (ajo) con un cuchillo;
2. Después de recoger un rallador con aberturas grandes, frote las papas en porciones pequeñas para que sea más fácil exprimir el jugo asignado.
   

   Las papas ralladas se oscurecen muy rápidamente. Esta no es la mejor manera que afecta el sabor y la apariencia del plato terminado. Una pequeña cantidad de crema agria agregada a los tubérculos de papa picada puede evitar que se dore.

3. Una vez que todas las papas estén picadas, mézclelas con crema agria. Luego agregue el huevo, agregue cebolla y ajo, sal y pimienta a la masa al gusto;
4. El último paso para amasar la “masa” de papa es agregar harina. Es posible que necesite un poco menos o más cantidades de prescripción, dependiendo de la jugosidad de la masa resultante;
5. Engrase ligeramente una bandeja para hornear con aceite, luego extienda unos pasteles redondos de papa, un pedazo de panqueques, que debe hornearse en un horno precalentado hasta obtener una apetitosa corteza de color marrón dorado.

Panqueques de calabacín en el horno

Además de las papas, otras verduras también se usan para cocinar panqueques de papa. Entonces, el plato sale más tierno del calabacín, por lo que probablemente su popularidad no sea menor que la de la papa clásica.

Los panqueques de papa al horno en el horno se preparan a partir del siguiente conjunto de ingredientes:

• 500 g de calabacín fresco y joven;
• 2 huevos de gallina;
• 100 g de harina;
• 30 g de eneldo fresco;
• sal y especias al gusto.

Como cocinar

1. En un tamaño adecuado, rallar el recipiente con calabacín limpiamente lavado con lugares precortados para la fijación de la inflorescencia y el tallo. Está permitido moler tanto un rallador grueso como agujeros medianos;
2. Deje reposar la masa de calabaza rallada por un tiempo, para aislar el jugo, que luego deberá exprimirse y escurrirse cuidadosamente;
3. Después de eso, los huevos crudos, las verduras finamente picadas y la harina se agregan a la calabaza exprimida. No debe ser celoso con el último producto, para que los panqueques terminados no resulten ser basura;
4. Envíe la masa terminada (con la consistencia de una crema agria espesa) con una cucharada a la bandeja para hornear preparada, extendiéndola en pasteles separados y hornee en un horno precalentado a 200 grados, esto tomará unos 20 minutos.

Si desea que los panqueques de papa ya preparados (de papas, calabacín u otras verduras) resulten igualmente rojizos en cada lado, solo debe girarlos diez minutos antes de que termine de hornear y dejarlos en forma, volteados hacia el otro lado.

Receta de carne picada

La receta de estos panqueques en el horno atraerá a los hombres, porque gracias a la carne picada de los ingredientes, los panqueques son bastante satisfactorios. Otro punto importante es que los panqueques de papa se preparan con relleno de carne en forma de silicona para cupcakes, pero lo primero es lo primero.

Para hornear abundantes panqueques de papa y carne, debe tener a mano los siguientes productos:

• 800 g de tubérculos de patata pelados;
• 200 g de carne picada;
• 120 g de tu queso duro favorito;
• 1 huevo
• sal, especias para papas y carne picada al gusto;
• Aceite vegetal para el procesamiento de moldes.

El método de amasar y hornear masa de papa:

1. Elija una papa a través de un rallador con agujeros para los dientes o simplemente ralle en un rallador muy fino. Asegúrese de exprimir el jugo que se destacará. Para que una papa se exprima lo suficiente, deberá repetir el procedimiento al menos tres veces;
2. También rallar el queso en un rallador fino. Combina papas, queso, huevo, sal y especias. Amasar bien la masa con las manos para que todos sus componentes se mezclen uniformemente en ella;
3. Relleno de carne picada con especias y sal al gusto, también mezclar bien. Engrasar moldes de silicona para muffins con aceite vegetal;
4. En el fondo de cada molde para pasteles, coloca una cucharada de masa y distribúyela en las paredes. Luego ponga una cucharada de carne picada, que debe cubrirse nuevamente con masa de papa;
5. Cubra el molde con papel de aluminio en el horno durante 40 minutos. 10-15 minutos antes del final de la cocción, retire la lámina para que los panqueques de papa en el horno adquieran un color hermoso, pero no se sobreexpongan. En este caso, la corteza puede volverse muy rígida.

Panqueques de horno con relleno de champiñones

Los panqueques con champiñones son muy sabrosos y satisfactorios. Las setas u otras setas son perfectas para rellenar. El plato se prepara con bastante rapidez y, por lo tanto, es ideal como desayuno o cena.

Proporciones de productos necesarios para cocinar:

• 600 g de papas;
• 300 g de champiñones;
• 30 g de crema agria;
• 1 huevo de gallina;
• 70 g de cebolla;
• 50 g de harina;
• 30 g de eneldo;
• aceite vegetal para freír champiñones;
• sal y especias al gusto.

La secuencia de acciones:

1. Para el relleno, fríe las cebollas y los champiñones en una pequeña cantidad de aceite vegetal, sal, pimienta;
2. Prepare una base de masa para panqueques de papa mezclando papas ralladas y exprimidas con huevos, crema agria, eneldo picado, sal, especias y harina;
3. En una bandeja para hornear engrasada, forma panqueques. Para hacer esto, use el anillo culinario (o un anillo cortado de una botella de plástico). Se coloca una pequeña masa de papa, luego se llena de champiñones y nuevamente - masa. Todo se distribuye uniformemente sobre el anillo, y luego se retira el anillo.
   

   Cualquier panqueque de papa con relleno no debe ser muy espeso. Se garantiza que las piezas de trabajo de más de 1,5 cm de espesor permanecerán húmedas en el interior.

4. Tortitas de papa formadas, espolvoree ligeramente con aceite de oliva y hornee hasta que estén cocidas en el horno.

Receta de panqueques de papa con queso y horno

Corteza crujiente de color marrón dorado, y debajo hay una tierna carne de papa con el sabor de su queso favorito. Esto es lo que los panqueques con queso hechos al hornear dejarán una impresión.

La lista de ingredientes:

• 600 g de papas;
• 120 g de queso duro;
• 2 huevos
• 30 g de mantequilla derretida;
• 10 g de cebolla verde;
• 1 diente de ajo;
• sal, orégano y pimienta al gusto.

Progreso:

1. Después de pelar y lavar en agua, corte las papas en un rallador grueso. Transfiérelo durante diez minutos en un recipiente u otro recipiente adecuado con agua helada. Luego exprímalo bien, agréguele mantequilla derretida, agregue huevos crudos, chips de queso grandes, cebolla picada y ajo, sal y especias;
2. Revuelva bien. Después de humedecer las manos, pegue una forma redonda u ovalada de panqueques, colóquelos en una bandeja para hornear engrasada. Hornee los panqueques hasta que estén cocidos en un horno bien caliente. La temperatura óptima de cocción es de 200-220 grados centígrados;
3. Hay otra tecnología para cocinar panqueques de queso en el horno. A partir de la masa de papa (pero sin queso), se forman tortas de tortas y se apilan en una bandeja para hornear, que se espolvorea con chips de queso y luego se hornean.