El aperitivo judío es cocina simple y sabor agradable. Su ventaja indudable es el bajo costo de la composición de los productos, lo que hace que el plato sea bastante asequible.
Contenido material:
Clásico: aperitivo judío de queso y ajo
El aperitivo judío de queso y ajo es perfecto para decorar la mesa festiva. Se puede usar para llenar tartaletas, crear sándwiches o formar canapés.
Productos requeridos:
- 2 quesos procesados;
- 2 huevos de gallina grandes;
- 2 dientes de ajo (para los amantes más afilados, puede agregar más);
- mayonesa
- sal para cocinar huevos.
Receta paso a paso:
- Recolectamos agua en una sartén, agregamos sal y sumergimos los huevos allí. Ponemos a fuego la capacidad, llevamos a ebullición y cocinamos durante 7 minutos.
- Los huevos listos se colocan en un recipiente con agua fría. Limpio y tres en un rallador fino.
- El queso crema se coloca en el congelador durante 15 minutos y luego se frota. Es más fácil trabajar con productos refrigerados.
- Mezcle el queso con los huevos y agrégueles ajo picado.
- Agregue mayonesa a la mezcla de queso y mezcle. La cantidad de aderezo depende de cómo se sirve el aperitivo. Para canapés y tartaletas, se necesita menos mayonesa que para servir en una ensaladera.
Para diversificar la receta clásica, puede agregar hierbas frescas a un refrigerio de queso.
Forshmak de arenque
Un aperitivo de arenque picado es fácil de preparar, pero a pesar de esto, no ocupa el último lugar en la mesa festiva.
Ingredientes
- arenque salado grande con alto contenido de grasa;
- cabeza de cebolla
- manzana verde con acidez pronunciada;
- 2 huevos de gallina grandes;
- 100 g de mantequilla
Cocina
- Limpiamos el arenque del interior, la cabeza, las aletas y las cáscaras. En la parte posterior hacemos una incisión a lo largo de toda la longitud del pez y a través de ella sacamos la cresta.Tratamos de actuar con cuidado para extraer huesos costales grandes junto con la columna vertebral. Los huesos pequeños no se pueden quitar, porque después de la molienda no se sentirán.
- Cortamos el filete de pescado limpio en trozos convenientes para colocar en una picadora de carne.
- Hervir los huevos, separar la proteína de la yema y picar. La proteína entrará en la composición del refrigerio y la yema para la decoración.
- Pasamos por la picadora de carne, pescado, aceite, manzanas y semillas peladas, y cebollas.
- Agregue huevos a la masa resultante.
Mezcle el aperitivo hasta obtener una consistencia homogénea y colóquelo en una ensaladera. No se debe agregar sal, ya que el pescado le dará al plato el sabor salado necesario. Puede triturar la yema picada para el refrigerio terminado, esto le dará un aspecto más apetitoso.
Para garantizar que el producto terminado sea de alta calidad, se recomienda utilizar solo productos frescos.
Hummus: un plato judío tradicional
La cocina judía ofrece un plato llamado Hummus. Es ideal para el consumo en ayunas.
Ingredientes
- 1 cucharada garbanzo
- una pizca de refresco;
- 50 g de sésamo;
- 1 cucharadita zirs
- 5 cucharadas l aceite de oliva (no se recomienda reemplazarlo con aceite vegetal);
- 2 dientes de ajo;
- ½ manojo de cilantro;
- 3 cucharadas l jugo de limon
- ½ cucharadita pimentón rojo ahumado;
- pimienta y sal al gusto.
Receta paso a paso:
- Remojar los garbanzos en agua fría purificada.
- Después de 15 minutos, drene el agua y vierta fresca. Agrégale un refresco.
- Ponemos el recipiente con los garbanzos al fuego y cocinamos hasta que esté completamente cocido. Dependiendo del tipo de producto, tomará de media hora a una hora.
- El sésamo se coloca en una sartén caliente y se fríe hasta que esté rosado. Después de listo, póngalo en un molinillo de café y muela hasta obtener una masa homogénea.
- A la mezcla resultante agregue 2 cucharadas. l aceite de oliva y mezclar.
- De los garbanzos cocidos, vierta el agua en un recipiente separado, aún será útil. También reservamos una cucharada de frijoles para decorar el plato.
- Todos los componentes se colocan en una licuadora y se muelen hasta obtener una masa homogénea. El agua que queda después de hervir los garbanzos se agrega en partes para controlar la densidad.
Se recomienda colocar el plato terminado en un plato, haciendo una pequeña depresión en el centro. Vierta una cucharada de aceite de oliva y coloque el garbanzo hervido que dejó antes. El hummus también se puede rociar con pimentón.
Aperitivo judío de zanahoria con huevo y queso
El aperitivo judío de zanahorias y huevos se puede usar como un plato independiente o como relleno para las tartaletas.
Componentes necesarios:
- 100 g de queso procesado;
- 150 g de zanahorias;
- 2 huevos de gallina grandes;
- 2 dientes de ajo;
- 80 g de mayonesa;
- 1 cucharada l nueces picadas;
- sal al gusto.
Instrucción:
- Pela las zanahorias y frótalas en un rallador fino.
- Hervir los huevos y luego frotarlos en un plato para el cultivo de raíz.
- Pela el ajo y córtalo en un recipiente para la mezcla de huevo y zanahoria.
- Queso crema tres en un plato común. Agregamos mayonesa allí.
- Fríe las nueces por un par de minutos y viértalas en la ensalada.
Mezcle bien el plato terminado y sirva.
Berenjena "Hatsilim"
Hatsilim es un delicioso aperitivo frío, que se prepara a partir de berenjenas durante su maduración.
Ingredientes
- 3 berenjenas grandes;
- mayonesa o pasta de sésamo;
- cebollas
- 3 dientes de ajo;
- ¼ limón;
- sal y pimienta al gusto;
- aceite de oliva
Cocina
- Lavamos las berenjenas, las cortamos en 2 partes y las horneamos en el horno a una temperatura de 220 grados hasta que estén tiernas. Tiempo de cocción: 40-45 minutos.
- Moler la cebolla, ponerla en una sartén con aceite y freír hasta que esté transparente.
- Picar finamente el ajo.
- Sacamos las berenjenas y las colocamos en un recipiente, cubrimos con film transparente.
- Después de 10 minutos, retire la piel de la fruta.
- Colocamos todos los componentes en un recipiente profundo y trituramos con una licuadora.
El plato terminado se puede usar como una adición a los sándwiches o un plato independiente.
Los bocadillos judíos atraerán a todos los adultos. Y como son fáciles de preparar, vale la pena tener al menos un par de recetas en stock para ponerlas rápidamente sobre la mesa.
