Un plato favorito de los pueblos asiáticos es el manti. Están preparados con una variedad de rellenos. Pero para que sean sabrosos, debes preparar adecuadamente la carne picada para manti.

Receta clásica de carne picada

Tradicionalmente, la carne de cordero se agrega al manti. Para jugosidad, se usa grasa de cola gorda.

Ingredientes

  • pimienta
  • cordero - 550 g;
  • grasa de cordero - 55 g;
  • sal
  • cebollas grandes - 3 piezas

Cocina

  1. Picar una pieza de cordero. Use un cuchillo afilado para estos fines. Las piezas deben ser lo más pequeñas posible.
  2. Picar la cebolla. Se necesitan piezas pequeñas. Enviar al cordero. Espolvorear con sal. Agrega pimienta. Barajar
  3. Picar la grasa. Mezclar con rodajas de cordero. Revuelva

Con carne de cerdo y ternera

La carne picada mixta es igualmente sabrosa. Para hacer el relleno jugoso, use solo un pedazo graso de carne de cerdo.

Ingredientes

  • pimiento rojo
  • carne de res - 350 g;
  • cebollas - 2 grandes;
  • sal
  • cerdo graso - 350 g.

Cocina

  1. Afilar un cuchillo mejor. Picar los trozos de carne muy finamente. Haz lo mismo con las bombillas.
  2. Espolvorea con pimiento rojo. A la sal. Barajar

Relleno de papa

Una regla importante es no agregar puré de papas. El relleno correcto en manti es solo productos picados. Es de esta forma que los ingredientes le dan al plato terminado un sabor único.

La papa agregada a la carne picada absorbe el exceso de humedad, evitando así que se rompan las mantarrayas.

Ingredientes

  • pimienta
  • cebollas grandes - 3 piezas .;
  • sal
  • papas - 750 g;
  • manteca de cerdo - 120 g

Cocina

  1. Picar una pieza grasienta. Papas picadas más pequeñas. Picar la cebolla.
  2. Conecta productos. Agrega sal. Pimienta Barajar

Calabaza picada jugosa

La calabaza de cualquier dulzura es adecuada para cocinar.Gracias a la adición de grasa y cebolla, se obtiene una carne picada jugosa para manti. Si eres negativo con respecto a la grasa, puedes reemplazarla con trozos de mantequilla.

Ingredientes

  • calabaza - 1100 g;
  • pimienta negra
  • cebolla - 3 piezas;
  • carne de cerdo - 550 g;
  • sal
  • grasa - 170 g.

Cocina

  1. Pica finamente la pulpa de calabaza. Picar la cebolla. Corta una pieza grasienta. Mezclar Agregue la pieza de carne picada. Revuelva
  2. A la sal. Espolvorea con pimienta. Barajar Sal justo antes de que la carne picada se agregue a la masa. Desde entonces, cuando se agrega sal, la calabaza comienza a secretar mucho jugo.

Opción cuaresmal con champiñones

Una deliciosa opción de relleno para vegetarianos y personas en ayunas. Para asegurarse de que el manti con carne picada cocida no salga demasiado seco, es necesario freír los champiñones y las cebollas.

Ingredientes

  • papas - 3 tubérculos;
  • especias
  • cebolla - 3 piezas;
  • eneldo
  • sal
  • champiñones frescos - 220 g;
  • aceite vegetal
  • champiñones en escabeche - 110 g.

Cocina

  1. Picar las cebollas. Pica finamente las papas. Moler los champiñones. Picar las verduras.
  2. Vierte el aceite en la cacerola. Coloque la mitad de los cubos de cebolla, agregue los regalos del bosque. Freír Genial
  3. Agrega las cebollas restantes. Combinar con papas. Espolvorear con eneldo. A la sal. Espolvorear con especias. Barajar

Como cocinar con repollo

Relleno económico y jugoso para carne picada. Para cocinar, elija solo repollo fresco y necesariamente jugoso.

Ingredientes

  • repollo - 220 g;
  • sal
  • cebollas - 150 g;
  • especias
  • carne de cerdo picada - 220 g

Cocina

  1. Picar la cebolla. Enviar a la carne picada. Espolvorear con especias.
  2. Picar la col. Se necesitan cubos pequeños. A la sal. Presiona con tus manos. No frotar con fuerza. No debe salir mucho jugo. Enviar a la carne picada. Revuelve e inmediatamente forma manti.

Queso cottage picado ligero

Si desea algo ligero y satisfactorio, le ofrecemos que prepare relleno de cuajada para manti.

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Ingredientes

  • harina - 110 g;
  • sal - 3 g;
  • requesón - 180 g;
  • crema agria - 50 ml;
  • huevo - 1 pc .;
  • aceite vegetal - 6 g;
  • azúcar - 25 g;
  • vainillina - 1 g.

Cocina

  1. Al romper las cáscaras de huevo, asegúrese de que las cáscaras no entren en otros productos. Agrega requesón. Endulzar Verter vainilla. Barajar Colocar en una picadora de carne. Twist
  2. Verter en aceite vegetal. Agrega la crema agria. A la sal. Barajar

Con pescado

El relleno delicado, jugoso y original se obtiene de la carne de pescado. Para cocinar, elija variedades bajas en grasa y lo mejor de todo el pescado de mar. Contiene pocas semillas, lo cual es muy conveniente para cocinar. Elija una carcasa de pescado con especial cuidado. No debe estar dañado o con manchas amarillas.

Ingredientes

  • pimienta negra - 1 cucharadita;
  • carne de pescado - 1100 g (preferiblemente filete);
  • leche - 240 ml;
  • cebolla - 3 piezas;
  • sal
  • pimiento rojo - 1 cucharadita;
  • huevo - 1 pc

Cocina

  1. Picar la carne de pescado. Vierta la leche. Buen apretón de manos. Ponga a un lado durante media hora. Este procedimiento ayudará a que el relleno se vuelva más jugoso. Escurrir la leche.
  2. Agrega el pimiento rojo. A la sal. Barajar
  3. Picar las cebollas. Enviar al pez. Espolvorea con pimienta negra. Vierte el huevo. Revuelva

Consejos

  1. Para hacer que la pieza de carne y grasa sea más fácil de cortar, congélelas ligeramente antes de cocinarlas.
  2. Si desea que el relleno sea lo más jugoso posible, puede agregar calabaza picada a cualquiera de las opciones propuestas.
  3. Al preparar manti, tenga en cuenta que aumentan de tamaño. Por lo tanto, acostado en la parrilla, deje una distancia entre ellos.
  4. Puede agregar manteca al relleno o reemplazarlo con mantequilla. Pero se obtiene un relleno particularmente sabroso agregando cola gorda. Es él quien es usado por los asiáticos en sus obras maestras culinarias.
  5. Para hacer que el manti sea real, el relleno debe prepararse con un alto contenido de cebollas.
  6. Puedes experimentar con los ingredientes. Se obtiene un relleno maravilloso en una combinación de calabacín y cebolla.
  7. La carne de los viejos animales se hierve durante mucho tiempo. Le tomará mucho tiempo volverse jugosa y, lo más importante, suave.Por lo tanto, este tipo de carne es mejor no usar para el relleno. Mientras está lista, la masa tendrá tiempo para hervir. Obtenga solo carne fresca y joven que no haya sido congelada. Asegúrese de prestar atención al olor. No debe haber olor extraño.

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