La carne de pollo es una valiosa fuente de proteína animal y tiene un valor nutricional inferior solo a la carne de pavo. Es bajo en grasas y bajo en colesterol, y por lo tanto es un producto dietético.
La parte más tierna del pollo, el filete de pechuga deshuesado, es dietético y muy sabroso. Pero hay un "pero": el seno está seco e insípido, si no tiene en cuenta su bajo contenido de grasa. Para cocinar pechugas de pollo rellenas, algunos expertos culinarios experimentados recomiendan comprar no carne picada, sino carne en los huesos.
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Pechuga De Pollo Rellena Al Horno
Puede cocinar la pechuga de pollo de varias maneras: freír, guisar, cocinar, hornear y siempre estará jugosa y tierna. E incluso su presencia en la parrilla no estropeará el plato, si el cocinero sabe un poco sobre la cocina.
La pechuga de pollo rellena es una de las carnes de pollo más deliciosas. Aquí hay algunas recetas interesantes para hacer carne de pechuga de pollo apetitosa y jugosa, diseñada para seis porciones.
La combinación de verduras y carne crea una armonía de sabor y hace que el plato sea uno de los platos más populares de la mesa.
Necesitarás:
- seis pechugas de pollo con o sin piel;
- mezcla de condimentos para pollo;
- uno o dos pimientos;
- tres dientes de ajo;
- una zanahoria mediana;
- un manojo de espinacas;
- dos cebollas medianas;
- girasol o cualquier aceite vegetal.
Instrucciones paso a paso:
- Tome la pechuga de pollo y haga una incisión longitudinal para hacer un sobre de carne. Repita el proceso con cada seno.
- Frote los sobres con pimienta y sal, otros condimentos y deje reposar durante 15-20 minutos.
- Cortar la cebolla y el pimiento en dados pequeños, rallar las zanahorias en un rallador mediano, picar las espinacas y el ajo.
- Saltee el ajo y la cebolla en una sartén caliente con mantequilla hasta que estén suaves. Agregue pimienta y zanahoria y llévelos a la suavidad. Ponga las espinacas y los condimentos al gusto y retírelos del fuego.
- Llene los sobres de carne con verduras y asegúrelos con palillos de dientes a lo largo del borde.
- Precaliente el horno a 180 grados y coloque las pechugas, con la parte fija hacia abajo, sobre la bandeja para hornear.
- Espere la fuente para hornear durante 40 minutos. Retire los palillos de dientes antes de servir. Servir con o sin guarnición.
Resultará un plato independiente, ya que tiene carne y verduras, que se complementan perfectamente entre sí.
Con champiñones rellenando una sartén
Los champiñones agregarán picante a la carne de pollo, y el plato será más nutritivo y saturado de proteínas.
Necesitarás:
- seis pedazos de pechuga de pollo deshuesada;
- tres cebollas grandes;
- un manojo de verduras (perejil y cilantro);
- champiñones 600-700 gramos;
- tres huevos crudos;
- condimento para pollo;
- pan rallado
- pimienta negra y roja;
- sal
- aceite vegetal
Instrucciones paso a paso:
- Prepare el relleno para la pechuga de pollo: pique cebollas, champiñones y hierbas finamente picados.
- Freír las cebollas hasta que estén transparentes, agregar los champiñones y freír a fuego lento hasta que estén cocidas. Sal y pimienta Retirar del fuego. Agregue verduras y revuelva.
- Batir el pollo y sazonar con especias. En el medio de cada pechuga, ponga la carne picada de los champiñones, enróllelos y sujételos con hilo.
- Sumerja cada rollo en huevos batidos y en el empanado.
- Freír en una sartén hasta que esté cocido.
Tal plato se puede servir con ensalada de papas o cualquier verdura hervida.
Esto es interesante:pechuga de pollo en una sartén
Comenzamos el filete de pollo con tomate y queso.
Para que la pechuga de pollo rellena con tomate y queso sea especial, necesitará:
- seis pechugas de pollo;
- dos tomates
- queso duro - 150 gramos;
- cinco a seis cucharaditas de adjika;
- pimienta negra
- sal
- aceite vegetal
Instrucciones paso a paso:
- Enjuague los senos con agua corriente y séquelos con una toalla de papel.
- Haga cortes profundos en el medio de cada pieza de pecho y espolvoree con sal y pimienta.
- Cortar el queso en rodajas finas y los tomates en rodajas. Comience el filete con queso y tomates, 2-3 rebanadas en cada pechuga.
- Cierra los bolsillos y cúbrelos con adjika.
- Coloque los bolsillos de pollo con el lado recubierto hacia abajo y fríalos por 6 a 7 minutos en una sartén, primero a fuego alto y luego a temperatura moderada.
Un plato tan delicioso se puede servir con cualquier guarnición, por ejemplo, puré de papas o trigo sarraceno.
Pechuga de pollo rellena de verduras
Se puede cocinar tanto en el horno como en una sartén. En el último caso, debe agregar el caldo de verduras y oscurecer el plato debajo de la tapa en el fuego durante varios minutos.
Necesitarás:
- seis pechugas de pollo;
- un par de cebollas grandes;
- dos o tres zanahorias medianas;
- ajo al gusto;
- pimiento
- una raíz de apio;
- un montón de perejil y eneldo;
- cuatro cucharadas de crema agria;
- dos cucharadas de mostaza;
- pimentón
- aceite vegetal
Instrucciones paso a paso:
- Pica finamente todas las verduras. Rallar las zanahorias en un rallador mediano o grueso. Saltea todo en aceite en una sartén caliente.
- Enfríe las verduras, luego agregue ajo y hierbas. Mezclar todo
- Batir, salar y condimentar la carne con pimentón.
- Cortar las pechugas de pollo en el medio para hacer bolsillos. En cada seno, ponga un relleno de verduras y hierbas. Ate con una soga de comida.
- Hornee a 190-200 grados en el horno. Al servir, vierta una mezcla de crema agria y mostaza.
Paso a paso cocinando de Julia Vysotskaya
Una clase original de un famoso chef se presenta con una receta original con la adición de vino blanco.
Necesitarás:
- seis pechugas de pollo;
- seis lonchas de jamón de Parma;
- dos cucharadas de requesón;
- cinco cucharadas de arroz basmati;
- dos cucharaditas de mantequilla;
- un poco de aceite vegetal;
- un poco de vino blanco;
- tres dientes de ajo;
- hojas de estragón y perejil;
- una mezcla de pimientos (rojo, blanco, negro y verde);
- sal al gusto.
Instrucciones paso a paso:
- Batir el pollo con un martillo en ambos lados. Sal y pimienta al gusto.
- Calienta una sartén con mantequilla y aceite vegetal. Ponga ajo, estragón y perejil para freír. Después de unos minutos, agregue el arroz hervido basmati allí y continúe freír.
- Prepara los senos para el relleno. Ponga jamón y arroz picado, ajo y hierbas en cada rebanada. Enrolle y ate con un cordón de comida, para que el relleno no se caiga.
- Fríe los rollos de pollo terminados en una sartén hasta que estén dorados.
- Vierte un poco de vino sobre los panecillos.
- Hornee en el horno sobre una bandeja para hornear, engrasada con mantequilla y aceite vegetal, a 190 grados durante unos 20-25 minutos.
Cocinar con queso y espinacas
Deliciosa comida no nutritiva con tu pollo favorito. ¡Solo 9 g de grasa por porción!
Necesitarás:
- seis pechugas de pollo deshuesadas;
- espinacas - 150 gramos;
- pimentón al gusto;
- queso feta - 160 gramos;
- pimienta negra
- la sal
Instrucciones paso a paso:
- Combine el queso feta y las espinacas picadas en un tazón. Pimienta y mezclar bien.
- Haga pequeños cortes en la carne y llénelos con una mezcla de queso y espinacas.
- Sal y espolvorear generosamente con pimentón.
- Coloque la pechuga en una bandeja para hornear en un horno precalentado.
- Hornee a una temperatura de 170-190 grados durante 15-20 minutos.
Filete de pollo relleno de requesón y hierbas
Esta es una comida de proteínas muy saludable, especialmente para los atletas. Ham estropea un poco la imagen, agregando grasa predeterminada al plato.
Necesitarás:
- seis pechugas de pollo;
- seis lonchas de jamón;
- requesón - 225 gramos;
- 4 cucharadas de pan rallado;
- 2 huevos
- verdes
- sal, pimienta, curry al gusto;
- aceite vegetal
Instrucciones paso a paso:
- Mezcle las verduras finamente picadas con queso cottage. Sal y pimienta
- Abra las rodajas de pechuga como "libros", cortándolas longitudinalmente con un cuchillo afilado, pero no completamente. Pelea un poco.
- Ponga una loncha de jamón y una cuchara grande con un trozo de requesón mezclado con hierbas dentro de cada pieza. Cerrar
- Sazone con sal, pimienta y curry.
- Sumerja en huevo batido, pan en pan rallado y fríalos un poco por ambos lados.
- Precaliente el horno a 170 grados y configure para hornear durante 15 minutos.
¡Deliciosos rollitos de pollo tiernos con diferentes rellenos para todos los gustos! ¡Asegúrese de intentar cocinar! Buen provecho!
