Pescado Relleno - 7 Deliciosas Recetas

Prepara pescado relleno para todos. Esto se hace de manera muy simple, lo principal es elegir el relleno adecuado y una comida festiva resultará deliciosa y hermosa.

Pescado entero relleno al horno

Si quieres impresionar a los invitados, cocina pescado relleno. Este espectacular y delicioso plato causará deleite general.

Ingredientes

• carpa - 1600 g;
• cebolla - 2 cabezas;
• zanahorias - 2 piezas;
• pan blanco rancio - 120 g;
• pimienta
• leche - 150 ml;
• yema - 2 piezas;
• la sal

Cocina

1. Para despejar la carcasa de escamas, no abras el vientre, corta la cabeza, quita las branquias y las entrañas. Esto debe hacerse con cuidado, sin dañar la vesícula biliar. Enjuague bien.
2. Haga una incisión debajo de la piel desde el borde, deslice una mano entre la carne y la piel, retire la "media". Si se quita con fuerza, puede recortar con unas tijeras, pero no separar por completo. Deje dos centímetros hasta el final de la cola, recorte.
3. Retire la piel, corte la carne, elija los huesos.
4. Corta las zanahorias en círculos, extiende en el fondo de una fuente de horno engrasada. El resultado es una camada para peces, gracias a la cual la carcasa está saturada con un aroma vegetal durante la cocción.
5. Vierta una hogaza de leche.
6. Enrolle la pulpa de pescado en una picadora de carne o licuadora, vierta las yemas, espolvoree con pimienta, sal y mezcle.
7. Picar finamente la cebolla, freír hasta que estén doradas.
8. Agregue pan largo exprimido, cebolla a la carne picada.
9. Llenar el pescado cocido con el relleno, poner las zanahorias, devolver la cabeza.
10. Hornee durante aproximadamente una hora.
11. Se recomienda el modo para elegir 190 grados.

En odessa

Ofrecemos la famosa receta de pescado relleno en Odessa. Este plato será disfrutado por todos, incluso aquellos que no les gusta el pescado. Bueno para los niñosPara cocinar, puede usar lucioperca o lucio, carpa o carpa.

Ingredientes

• filete de carpa - 400 g;
• filete de carpa - 400 g;
• cebolla - 5 piezas;
• huevo - 3 piezas;
• leche - 100 ml;
• pan blanco - 50 g;
• mantequilla - 100 g;
• azúcar - 1 cucharada l.
• verdes
• pimienta
• la sal

Cocina

1. Pica la cebolla en cubos, fríe a fuego lento hasta obtener un tono de bronce. Agregue azúcar al final, caramelice por 5 minutos. Genial
2. Remoja el pan en leche, exprime.
3. Pase el pescado a través de la picadora de carne, luego las cebollas fritas, pan. Revuelva la composición, agregue mantequilla ablandada, vierta los huevos y revuelva nuevamente. Al final, agregue sal y pimienta al gusto. Amasar hasta que el relleno se pegue a sus manos.
4. Ponga la carne picada en una envoltura de plástico, enróllela bien, ate los bordes. Donde se hayan formado vacíos, deje salir el aire, empujando un palillo de dientes en estos lugares. Cubrir con otra capa de película.
5. Lleve el agua a ebullición, baje la mezcla de pastel cocido.
6. Cocine durante aproximadamente una hora a fuego lento bajo una tapa.
7. Fresco, sin película, cortado en lotes. Puedes servir a la mesa, decorada con verduras.

Pescado Relleno

Una gran opción para cenar con la familia. Esta es una receta simple que es adecuada para amas de casa sin experiencia.

Ingredientes

• carcasa - 1500 g;
• arroz - 320 g;
• especias
• huevo cocido - 2 piezas .;
• cebolla - 1 pc .;
• jugo de limon
• la sal

Cocina

1. Limpie y enjuague el pescado, corte a lo largo, ralle con especias y sal, déjelo durante 15-20 minutos.
2. Hervir los huevos, enfriar, picar.
3. Cocine el arroz hasta que esté medio cocido.
4. Saltea la cebolla picada.
5. Combina la fritura con arroz y huevo, sal, sazona con especias.
6. Rellene el pescado con relleno. Espolvorea la carcasa con jugo de limón encima.
7. Envuelva el producto semiacabado preparado en papel de aluminio y envíelo a una bandeja para hornear.
8. Hornee una hora en el horno usando un modo de 180 grados.

Receta judía

El pescado relleno en hebreo tiene un sabor nacional, tiene un sabor específico y una apariencia interesante. Para cocinar, puedes usar cualquier pescado.

Ingredientes

• pescado - 1000 g;
• hoja de laurel - 3 piezas .;
• pan largo - 140 g;
• zanahorias - 2 piezas;
• huevo - 1 pc .;
• remolachas - 1 pc .;
• mantequilla - 45 g;
• leche - 70 ml;
• sal - 2 cucharaditas;
• pimienta
• cebolla - 2 piezas

Cocina

1. Para limpiar el pescado, recorte la cabeza y las aletas, obtenga el interior. Para evitar que la piel se resbale, sumerja los dedos en sal.
2. Corte la carcasa en trozos de unos cinco centímetros de grosor, libere suavemente la carne de los huesos.
3. Remoja el bastón en leche, pica la cebolla.
4. Pase el filete, el pan y la cebolla a través de una picadora de carne, repita el procedimiento tres veces, vierta el huevo, agregue aceite, sal y pimienta. Barajar
5. Cortar las zanahorias y la remolacha en rodajas finas.
6. Vierta las verduras con una pequeña cantidad de agua, agrégueles la cabeza, las aletas y la cola, la hoja de laurel, sal al gusto, hierva.
7. Rellene cada trozo de pescado con carne picada, ponga verduras.
8. Hervir durante una hora a fuego lento bajo una tapa.

Con relleno de queso

Muy sabroso es el relleno con la adición de queso. Si usa peces grandes, la piel se eliminará fácilmente, sin daños, la carne estará jugosa.

Ingredientes

• salmón rosado - carcasa;
• tomates - 3 piezas .;
• queso - 230 g;
• huevo - 5 piezas;
• leche 110 ml;
• azucar
• especias
• aceite de oliva
• la sal

Cocina

1. Sin dañar la piel del pez, corta la columna y quita los huesos.
2. Engrase la carcasa por todos lados con aceite, sal, espolvoree con azúcar. Poner en una bolsa, soportar un par de horas en el frío.
3. Haga una tortilla, para esto vierta los huevos en la leche, sazone y bata. Cocinar en una sartén.
4. Cortar queso, tomates.
5. Abra la carcasa, coloque la tortilla por un lado y el queso por el otro. Cubrir con una capa de tomates. Coser la incisión.
6. Envolver en papel de aluminio.
7. Hornee en el horno durante media hora a 185 grados.

Opción de cocción de pescado rojo

Intente cocinar un refrigerio festivo de lujo, solo elija una carcasa grande.

Ingredientes

• pez rojo grande;
• condimento de pescado;
• manteca de cerdo - 160 g;
• pimienta
• champiñones - 210 g;
• sal
• zanahorias - 2 piezas;
• verdes - 45 g;
• cebolla - 2 piezas

Cocina

1. Hervir los champiñones, picar la cebolla.
2. Limpie el pescado, corte la cabeza, quite la piel para que no haya daños. Separar la carne de los huesos.
3. Gire el filete con champiñones y zanahorias en una picadora de carne.
4. De la misma manera, muele la manteca con cebolla, mezcla, agrega sal, sazona.
5. Enviar verduras picadas para picar, revuelva.
6. Colocar el relleno en el pescado, coser con hilo, poner en una bandeja para hornear, untar con aceite.
7. Hornee la hora, ajuste el horno a 180 ° C.

Receta de relleno de champiñones

El pescado relleno de champiñones no solo es aromático, sino también muy satisfactorio. Una buena opción para unas vacaciones.

Ingredientes

• carcasa de pescado - 1 pc .;
• champiñones - 260 g;
• eneldo - 2 ramas;
• la leche
• limón - 1 pc .;
• mantequilla - 1 cucharada una cuchara
• huevo - 1 pc .;
• perejil - 7 ramas;
• pan largo - 120 g;
• cebolla - 1 pc .;
• aceite de oliva - 3 cucharadas cucharas
• vino blanco seco - 1 cucharada una cuchara
• la sal

Cocina

1. Vierta la leche en el pan, pique las verduras, la cebolla.
2. Moler los champiñones.
3. Calienta el aceite en una sartén, coloca los champiñones con cebolla, fríe, espolvorea con pimienta y sal. Vierta con vino, el líquido debe evaporarse.
4. Exprima el pan, mezcle con freír, hierbas, vierta el huevo, revuelva.
5. Destripa la carcasa, corta las branquias, enjuaga.
6. Rellene el pescado con la masa resultante.
7. Engrase una bandeja para hornear con aceite, ponga el pescado.
8. Corte el limón en rodajas, extiéndalo alrededor de la carcasa, cubra con papel de aluminio.
9. Hornee a una temperatura de 180 grados.

¿Cómo cortar pescado para relleno?

Para cocinar pescado relleno, es necesario quitar la piel sin daños, cortar la cabeza y quitar las aletas. Para el trabajo, necesita un cuchillo afilado y unas tijeras para cocinar. Tirando suavemente del borde, haz cortes debajo de la piel, sácalo con los dedos y jálalo hacia la cola. Donde no ceda, un cuchillo o unas tijeras ayudarán. No quitar hasta el final. Deja un centímetro hasta el final de la cola y corta la cresta. Separe la carne de las semillas y úsela para el relleno.

Algunas coberturas más

Puedes cocinar este delicioso plato con varios rellenos.

Con verduras

Ingredientes

• carne de pescado;
• Queso Suluguni - 120 g;
• Pimienta búlgara - 0.5 piezas;
• aceite de oliva - 1 cucharada una cuchara
• albahaca
• zanahoria - 1 pc .;
• jugo de limón - 50 ml;
• cebolla - 1 pc .;
• frijoles - 200 g;
• pimienta
• la sal

Cocina

1. Moler las cebollas, picar los pimientos, cortar las zanahorias en rodajas finas. Enviar a la sartén con frijoles, freír en aceite de oliva.
2. Pase el pescado a través de la picadora de carne, mezcle con jugo de limón y fríalo, agregue sal y espolvoree con pimienta. Agregue queso rallado, albahaca.
3. Relleno llena el pescado.
4. Hornee en el horno durante aproximadamente una hora.

Con huevo

Ingredientes

• cebolla - 1 pc .;
• eneldo - 25 g;
• piel quitada del pescado;
• huevo - 7 piezas;
• sal
• carne de pescado;
• especias

Cocina

1. Pase la cebolla y la carne por una picadora de carne.
2. Picar las verduras, mezclar con la carne picada.
3. Cortar los huevos duros en cubos medianos, colocar en la masa de pescado, sazonar, sal. Barajar
4. Poner en pescado, hornear.