Si desea organizar una cena de estilo italiano, pero no hay forma de ir a un restaurante, puede cocinar uno de los platos tradicionales de esta cocina. Se llama fettuccine con hongos. Esta es una de las recetas de fettuccine más populares.

Receta clásica

La receta básica combina la velocidad y la facilidad de preparación, así como el sabor picante que el plato recibe de los champiñones que se le agregan. Tradicionalmente, los italianos mismos hacen fettuccini de masa casera. Para simplificar, puede comprar pasta preparada, que se vende en la tienda.

Fettuccine traduce literalmente "cinta" del italiano. Esto explica su forma: plana, hasta 7 mm de ancho.

Necesitarás:

  • pasta de fettuccine - 200 g;
  • champiñones - 150-160 g;
  • mantequilla - 50 g;
  • ajo - 1 diente;
  • sal al gusto;
  • queso duro - 50 g.

Instrucciones paso a paso:

  1. Importante: no es necesario precalentar la sartén. Es mejor tomar platos con un fondo grueso.
  2. Picar el ajo.
  3. Champiñones cortados en platos.
  4. Encienda el fuego, ponga la sartén con aceite en la estufa.
  5. Espolvorea ajo.
  6. Pon los champiñones en el ajo y fríe hasta que estén dorados a fuego medio, sal.
  7. En este momento, cocine la pasta hasta que esté medio cocida (condición al-dente).
  8. Drene el líquido de la sartén.
  9. Ponga la pasta sobre los champiñones, revuelva y caliente durante 4 minutos.
  10. Espolvorea con queso rallado antes de servir. El parmesano es bueno.

"Al-Dente" en traducción del italiano significa "por el diente". Esto significa que la pasta debe permanecer ligeramente poco cocida, firme y elástica por dentro.

En salsa cremosa

Fettuccine con champiñones en salsa cremosa tiene un sabor más delicado que la receta básica. La crema resalta el sabor de los hongos, haciéndolos suaves y derritiéndose en la boca.

Necesitarás:

  • aceite de oliva - 20 g;
  • mantequilla - 20 g;
  • ajo - 1-2 dientes;
  • champiñones - 150-160 g;
  • cebollas - 1⁄2 cebolla;
  • crema (cuanto mayor es el contenido de grasa, más sabroso) - 150 ml;
  • fettuccine - 200 g;
  • sal al gusto;
  • queso - 50 g.

Instrucciones paso a paso:

  1. Moler ajo, diente - 1-2 platos.
  2. Cortar la cebolla en dados.
  3. Moler los champiñones en platos medianos.
  4. En una sartén fría, caliente la mezcla de aceite de oliva y girasol.
  5. Pon el ajo, fríe por 2 minutos, luego retira.
  6. Extiende los champiñones.
  7. Espera hasta que vacíen el jugo y fríe hasta que el líquido se evapore.
  8. Sal, pimienta si lo desea.
  9. A los champiñones poner la mitad de la cebolla, freír.
  10. Vierta la crema, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
  11. Mientras cuece champiñones en crema, prepare una pasta.
  12. Sal una gran cantidad de agua, prende fuego, espera hasta que hierva.
  13. Agregue la pasta y cocine hasta que esté medio cocido.
  14. Ponga la pasta preparada en platos, vierta la salsa cremosa de champiñones encima.
  15. Rallar el queso y poner las verduras.

Con la adición de jamón

Este plato será más satisfactorio, tiene un componente de carne. Ideal si no desea meterse con carne cruda, como el pollo.

Necesitarás:

  • pasta - 200 g;
  • queso - 50 go más al gusto;
  • jamón - 200 g;
  • crema - 150 ml;
  • ajo - 1 diente;
  • sal, pimienta - al gusto;
  • mantequilla - 50 g.

Instrucciones paso a paso:

  1. Ponga agua en la estufa, deje hervir y sal. Hervir fettuccine a al dente.
  2. Ponga la mantequilla en una sartén fría y derrita.
  3. Organizar el ajo picado y freír.
  4. Ponles el jamón y cocina por otros 2 minutos.
  5. Sal y pimienta
  6. Vierta la crema y agregue el queso.
  7. Cocine a fuego lento hasta que esté tierno.
  8. Extienda fettuccine en porciones, vierta la salsa encima.
  9. Fettuccine con champiñones y jamón listo.

Pasta fettuccine de pollo y champiñones

Fettuccine con pollo y champiñones: una receta más complicada.

Necesitarás:

  • filete de pollo - 150 g;
  • sal, pimienta - al gusto;
  • aceite de oliva - al gusto;
  • champiñones: 120 g (otros champiñones también son adecuados, pero tardan más en cocinarse);
  • fettuccine - 200 g;
  • crema grasa - 200 ml;
  • Queso parmesano - 100 g.

Instrucciones de cocina:

  1. Moler el filete en cubos, cubrir con sal y pimienta.
  2. Dejar en remojo el filete durante 20 minutos.
  3. Freír en aceite de oliva hasta que esté medio cocido.
  4. A ellos agregue los champiñones, que previamente se cortan en platos.
  5. Fría por 10 minutos, revuelva ocasionalmente.
  6. Calienta la crema a fuego medio. No hervir
  7. Agregue crema tibia a la carne y los champiñones.
  8. Sal si es necesario.
  9. Abra la pasta hasta que esté medio lista.
  10. Rallar el queso.
  11. Mezcla todos los ingredientes.

Como hacer con tocino

Otra variación de la receta con un suplemento de carne.

Necesitarás:

  • tocino - 100 g;
  • champiñones - 100 g;
  • pasta - 150 g;
  • vino blanco seco - 150 g;
  • crema - 100 ml;
  • sal y pimienta - al gusto;
  • ajo - 1-2 dientes;
  • queso - 100 g.

Instrucciones paso a paso:

  1. Picar finamente el tocino.
  2. Moler los champiñones.
  3. Guisar el tocino en una sartén durante varios minutos a fuego lento.
  4. Ponle champiñones.
  5. Aumenta el fuego y fríe, revolviendo los ingredientes.
  6. Agrega el ajo.
  7. Vierta el vino y cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore por la mitad.
  8. Vierta la crema.
  9. Vierte el queso.
  10. Cocina un par de minutos más.
  11. Pre-hierva los fideos y agréguelos al resto de los ingredientes.

Cocinar con carne de res

Para los amantes de la carne, existe una opción de receta: fettuccine con carne de res.

Necesitarás:

  • pulpa de res - 300 g;
  • fettuccine - 300 g;
  • champiñones - 200 g;
  • crema - 250 ml;
  • caldo de carne - 250 ml;
  • cebolla - 1 pc .;
  • sal, pimienta, pimentón - al gusto;
  • verdes - al gusto;
  • almidón de maíz - 1 cucharada l

Instrucciones de cocina:

  1. Carne finamente lavada y seca.
  2. Moler los champiñones en platos.
  3. Mezcle el caldo con almidón.
  4. Picar cebollas y hierbas.
  5. Hervir los fideos a un estado al dente.
  6. Calienta la sartén.
  7. Pon la carne y fríe a fuego alto durante 3 minutos sin aceite.
  8. Retira la carne de la sartén.
  9. Pon los champiñones en un tazón, fríe hasta que el líquido se evapore.
  10. Retire los champiñones a la carne.
  11. Colar las cebollas.
  12. Añadir pimentón.
  13. Vierte el caldo con almidón en la sartén.
  14. Pon la carne y los champiñones.
  15. Vierta la crema.
  16. Sal y pimienta
  17. Cocine a fuego lento hasta que esté tierno.
  18. Coloque fettuccines cocidos en una sartén, mezcle y caliente durante un par de minutos.
  19. Espolvorea con queso y hierbas.

¿Organizar una noche italiana en casa? Fácil! Incluso sin habilidades culinarias, puede complacer a sus seres queridos con un plato interesante.

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