El pescado Pangasius, cuyas recetas todos los gourmet conocen, se distingue por su delicada estructura y sabor agradable. Por lo general, la base de las recetas es el filete de pangasius, ya que a menudo se puede encontrar en tiendas, y es bueno en cualquier variación. Las críticas positivas sobre los platos no te dejan pasar, vale la pena señalar lo simple y lo más popular.
Contenido material:
Pangasius en una masa en una sartén
Se obtiene una gran opción para un plato de filete de pangasius jugoso y tierno en una masa en una sartén.
Requerirá:
- filete de pescado - 1 kg;
- sal
- pimienta negra molida;
- harina
- un huevo
- agua
- aceite vegetal
Descripción del proceso:
- Descongele el filete, enjuague y seque sobre una superficie plana.
- Sal y pimienta según sus preferencias.
- Cortar en pequeños rectángulos.
- Prepare una masa: conecte el huevo con una pizca de sal y un vaso de agua. Agregue harina a la masa líquida para obtener una consistencia de crema agria.
- Vierte un poco de aceite para freír en la sartén. Sumerge el filete en la masa, fríe el pescado hasta que esté dorado por 2 lados.
Para asegurarse de que el pescado no esté seco, es importante descongelarlo correctamente: ¡descongelación lenta, sin microondas y agua tibia!
Lámina de pescado al horno con verduras
Si quieres sorprender a tu familia y amigos, entonces esta receta es simplemente perfecta. El filete de panga al horno con tomates y hierbas resulta muy sabroso y fragante. De los productos propuestos, se obtienen 6 porciones.
Necesitarás:
- filete de panga - 4 piezas;
- tomates - 3 piezas .;
- plumas de cebolla - un pequeño racimo;
- hojas de eneldo - 3 ramas;
- hojas de perejil - 3 ramas;
- ajo - 4 dientes pequeños;
- aceite vegetal
- pimienta negra molida;
- la sal
Cocina
- Lave el filete y espolvoree con pimienta por ambos lados.
- Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear, coloque sobre él una ramita de verduras y luego extienda el filete.
- Sobre el pescado, esparza uniformemente las plumas de cebolla y rodajas de tomate, engrase un poco con aceite vegetal.
- Envuelva todo en papel de aluminio, colóquelo en una bandeja para hornear y hornee durante 25-35 minutos. a una temperatura de 180 ° C.
Sirva el plato terminado como desee: colóquelo en porciones en platos o sirva todo el filete.
Con papas al horno
Las recetas de pescado y papas se consideran universales: el proceso es simple y el resultado es adecuado tanto para una mesa diaria como festiva. El plato terminado es muy nutritivo y saludable, gracias a las vitaminas y oligoelementos en el filete de pescado. Surge la pregunta: ¿cómo cocinar filete de pangasius con papas de forma rápida y sabrosa?
Será requerido:
- papas medianas - 7 piezas .;
- 450 g de lomo de pescado;
- 200 g de queso;
- crema agria (o mayonesa);
- verdes
- 3 huevos
- sal al gusto;
- especias como se desee.
Proceso de cocción:
- Lavar las papas, pelarlas y cortarlas en círculos.
- Engrasa una bandeja para hornear con aceite, coloca una capa de papas sobre ella y espolvorea con sal.
- Luego ponga el pescado, espolvoree con sal y especias (al gusto y al deseo).
- Cubra la grasa de las papas con mayonesa (crema agria).
- Batir los huevos, la sal, agregar las verduras finamente picadas y un poco de queso rallado, mezclar todo.
- Coloque la masa sobre las papas y cubra con queso rallado.
- Pon el pescado en el horno durante 40 minutos. con una temperatura de 210 ° C.
La preparación del plato se puede verificar perforando las papas, debe ser suave.
Filete de panga bajo una capa de cebolla y champiñones
Hay muchos amantes de los peces de río. Pero tiene un inconveniente: la presencia de huesos pequeños. ¡El filete de panga en este caso es un gran análogo! Una receta con champiñones y cebollas se convertirá en un salvavidas cuando necesite cocinar algo sabroso y sin complicaciones.
Los ingredientes están diseñados para 5 porciones.
Será requerido:
- filete de pescado - 650 g;
- champiñones (champiñones y cualquier otro comestible - a desear) - 100 g;
- tomates - 5 piezas .;
- queso - 200 g;
- sal, pimienta según sus características gustativas.
Proceso de cocción:
- Lave el pescado, drene el agua, corte el filete en trozos medianos.
- Sal, pimienta al gusto.
- Coloque el papel de aluminio en la bandeja para hornear, carne picada.
- Ponga rodajas finas de tomate en rodajas de filete.
- Sobre un tomate - champiñones en rodajas finas.
- Queso rallado encima para champiñones.
- Poner en el horno por 30 minutos. con una temperatura de 190 ° C.
El filete terminado es adecuado para cualquier guarnición y ensalada.
En salsa de tomate
Pangasius es un pescado muy tierno, sus platos son especialmente sabrosos. El panga en salsa de tomate tiene un exquisito sabor único. La receta está diseñada para 4 porciones.
Componentes:
- filete de pescado - 350 g;
- zanahorias medianas - 2 piezas;
- cebollas: 1 cebolla grande o 2 cebollas medianas;
- pasta de tomate - 1.5 cucharadas. l.
- agua - 55 ml;
- aceite vegetal - 35 ml;
- hojas de laurel, sal, pimienta negra, según el gusto.
Proceso:
- Pelar y lavar las verduras.
- Cortar las cebollas en cuadrados, rallar las zanahorias en un rallador (grande).
- Lave el pescado, cortado en porciones.
- Pimienta, sal y colocar las rodajas en los "patitos" en capas: primer filete, verduras encima y así sucesivamente.
- Combina por separado la pasta de tomate, el agua, el aceite, la sal y las especias.
- Vierta la salsa preparada en el pescado, agregue la hoja de laurel, identifíquese al fuego.
- Cocine a fuego lento la masa hervida durante 7 minutos. a fuego lento con la tapa cerrada.
El panga en salsa de tomate y vegetales complementa perfectamente el puré de papas.
Recetas de filete de panga - ¡muchas! Esto es confirmado por libros de cocina, páginas de Internet, transmisiones de televisión. Pero no se limite a las recetas propuestas, porque el filete es adecuado para cocinar varias sopas, guisos, albóndigas y otras cosas. ¡Suficiente para tratar de cocinar un plato de panga, y se convertirá en un invitado frecuente en cualquier cocina!
