Trucha en papel de aluminio en el horno - 9 recetas para cocinar pescado deliciosamente

Los platos de pescado son ideales para un menú diario y siempre son apropiados en la mesa festiva. Una de las variedades de aves acuáticas más deliciosas y saludables es la trucha, a partir de la cual se preparan una variedad de golosinas. Para sorprender a su familia e invitados con una cena exquisita, puede hornear truchas en papel de aluminio en el horno, un manjar maravilloso disponible para cocinar en casa.

Trucha en papel de aluminio, horno entero

El pescado horneado de esta manera resulta apetitoso y nutritivo, además, se almacenan muchas vitaminas valiosas que desaparecen con otra forma de tratamiento térmico. Una carcasa refrigerada de tamaño mediano es mejor para un plato, y si se va a utilizar trucha congelada, se debe descongelar a temperatura ambiente.

Componentes necesarios:

• cebolla
• especias adecuadas, sal marina, a su gusto;
• trucha - 1.3 kg;
• aceite de oliva - 20 ml;
• un limon
• aceitunas - 6 piezas;
• mantequilla de nata - 15 g;
• perejil, albahaca - 6 ramas.

Cocina

1. Limpie la carcasa de la trucha de las escamas, destrúyala, luego lávela bien y séquela con una toalla de papel. Luego rallar el pescado con sal, espolvorear con especias y dejar durante veinte minutos.
2. Lave el limón con agua limpia y córtelo en círculos de 5 mm. Coloque la mitad de las rodajas de cítricos dentro del abdomen del pez y deje el resto para la decoración.
3. Cortar la mantequilla en cubos pequeños y también poner dentro. Luego sujete los bordes del abdomen con palillos de dientes para que el relleno no gotee.
4. Ahora, usando un cuchillo, haga varios cortes transversales en el cuerpo del pez para una mejor penetración de sal y condimento.
5. Cubra la bandeja para hornear con dos capas de papel de aluminio, engrase con aceite de oliva y ponga truchas sobre ella.
6. Pelar la cebolla de la cáscara, picarla con aros y poner el pescado.
7. Cubra la carcasa preparada con los bordes libres del papel de aluminio, colóquela en un horno al rojo vivo y cocine durante treinta minutos a 195 grados.
8. Después de esto, retire la bandeja para hornear, abra el papel aluminio, retire los aros de cebolla de la superficie del pescado y hornee durante otros diez minutos hasta que se forme una corteza crujiente.

Trucha entera al horno está lista. Queda por cambiarlo en una bandeja, decorar con aceitunas, rodajas de limón, espolvorear con hierbas picadas y servir.

Cocinar con verduras

Para una cena de gala, puedes cocinar pescado con verduras de temporada. El regalo es increíblemente fragante, jugoso y ligero, por lo que a las personas que prefieren alimentos saludables les gustará especialmente.

 

Componentes necesarios:

• trucha - 1.2 kg;
• cuatro tomates pequeños;
• cabeza de cebolla
• un pimiento (amarillo);
• un limón pequeño
• mayonesa - 30 g;
• albahaca seca, sal - 4 g cada uno;
• Dos dientes de ajo.

Cocina

1. Corte el pescado, quite las branquias y las aletas. Luego enjuague y limpie con una servilleta.
2. Vierta la carcasa con jugo de limón exprimido, cubra con albahaca, sal y grasa con mayonesa.
3. Después de eso, deje la trucha durante media hora para que quede en escabeche.
4. Enjuague los tomates con agua y córtelos en cuatro partes, pele y corte el ajo, corte la cebolla con pajitas. Libere el pimiento de las semillas, lave y corte los anillos finos.
5. Llena la forma ovalada con papel de aluminio, coloca el pescado en el medio y coloca las verduras alrededor. Luego cubra el plato con una capa de papel brillante y colóquelo en el horno a una temperatura de 180 grados.
6. Hornee la trucha con verduras durante cuarenta minutos, luego retírela y enfríe.

Para que se forme una corteza crujiente en el pescado, se recomienda que pasen diez minutos antes de estar listos para quitar la capa superior de papel de aluminio y hornear en forma abierta. Las golosinas magníficas armonizarán bien con la adjika picante o la salsa de tomate.

Plato abundante con papas

La trucha al horno con papas y salsa de crema es una gran idea para una cena deliciosa. El plato resulta satisfactorio, hermoso y ayudará a recuperar rápidamente el buen humor después de un día ajetreado.

Componentes necesarios:

• trucha - 0.9 kg;
• queso - 220 g; • crema (35%) - 250 ml;
• cinco papas;
• dos dientes de ajo;
• mantequilla - 23 g;
• sal, orégano, cilantro, pimienta (pimienta de Jamaica, negro), según sea necesario.

Cocina

1. Pela la cáscara de la papa, lávala bien, córtala en círculos y agrega un poco de sal.
2. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio, engrase con aceite vegetal y coloque las papas sobre ella con una capa uniforme.
3. Pelar los dientes de ajo, pasarlos por una prensa y mezclar con mantequilla derretida. Luego engrase la superficie de la papa con la mezcla.
4. Retire los despojos de la trucha, enjuáguelos bien, córtelos en trozos pequeños y colóquelos sobre las papas.
5. Después de eso, salar y procesar el pescado con pimienta molida.
6. Moler el queso en un rallador con agujeros grandes y llenarlos con comida en una bandeja para hornear.
7. En un recipiente separado, combine la crema con hierbas secas, agregue un poco de pimienta de Jamaica y mezcle. Luego agregue la trucha y las papas a la salsa cocida.
8. Calienta bien el horno y coloca una bandeja para hornear. Cocine durante unos cincuenta minutos hasta que la superficie del plato se dore.

Se recomienda servir refrescos calientes. Es recomendable ofrecer rodajas de tomates frescos de pepino.

Cómo hornear filete de trucha en papel de aluminio

Los filetes de trucha preparados de acuerdo con esta receta se distinguen por su increíble sabor y excelente apariencia. Están preparados increíblemente simples. ¡Lo principal es comprar pescado fresco, recoger ingredientes adicionales y no dude en comenzar a crear una obra maestra culinaria en su cocina!

 

Componentes necesarios:

• pescado - 1,5 kg;
• tres dientes de ajo;
• salsa de soja - 50 ml;
• limon
• miel - 40 g;
• eneldo - 6 ramas;
• especias, sal marina, según sea necesario.

Cocina

1. Pele la trucha, córtela en trozos, luego lávela y séquela.
2. Pica finamente los dientes de ajo con un cuchillo y colócalos en un tazón.
3. Vierta el ajo con jugo de limón, agregue sal, salsa de soya, condimentos favoritos, miel y mezcle.
4. Dobla los filetes de trucha en un plato hondo, vierte la marinada cocida y déjalo durante una hora. Durante este tiempo, debe voltear periódicamente el pescado.
5. Cubra el molde con papel aluminio, engrase con aceite vegetal y ponga la trucha preparada en él.
6. Cubra los trozos de carne con otra hoja de papel de aluminio, luego fíjela a lo largo de los bordes de los platos.
7. Calienta el horno a 220 grados, luego envía el formulario con filetes.
8. Después de un cuarto de hora, retire la capa superior de papel brillante y fría por otros diez minutos.

Coloque el pescado terminado en un plato grande y cúbralo con eneldo picado. Los jugosos filetes con una corteza marrón y un sabor delicado diversifican la dieta diaria y se verán espectaculares en la mesa del banquete.

Opción de horneado en rodajas

Trucha caliente y crujiente, horneada en láminas de aluminio, tiene un sabor delicioso y un aroma muy seductor. Tal regalo se puede servir con un plato de acompañamiento para el almuerzo o como refrigerio durante las reuniones con amigos.

 

Componentes necesarios:

• filetes de trucha - 0.5 kg;
• yogur natural - 130 g;
• jugo de limón - 45 ml;
• aceite de oliva - 23 ml;
• Mostaza rusa - 50 g;
• una mezcla de pimientos, sal gruesa, a su discreción;
• crema agria (15%) - 65 g;
• pimiento picante - 3 g;
• verduras (cualquiera) - 40 g;
• miel - 23 g.

Cocina

1. Lave bien las piezas de trucha y séquelas con una servilleta. Luego salarlos y procesarlos con pimienta.
2. En una taza, mezcle mostaza con miel y jugo de cítricos, luego cubra el pescado con abundante esta mezcla.
3. Deje reposar la carne durante media hora, para que esté saturada de condimentos aromáticos y adobo.
4. Después de eso, envuelva los trozos de pescado en papel de aluminio, póngalos en una bandeja para hornear y envíelos al horno.
5. Hornee la lámina de trucha a una temperatura de 175 grados veinte minutos, luego abra la lámina y cocine otros cinco minutos (para la formación de una costra dorada).
6. Ahora puedes hacer la salsa para el pescado terminado. Para hacer esto, combine el yogur con la crema agria, agregue las verduras finamente picadas y mezcle bien en una licuadora. Vierta 25 ml de jugo de limón en la masa resultante, agregue 15 g de mostaza, agregue un poco de sal, sazone con pimiento picante y revuelva.

Rodajas de trucha frita en platos y servir con salsa cocida. El trigo sarraceno hervido y / o la vinagreta son muy adecuados como guarnición.

Pescado Relleno en el Horno

La trucha al horno rellena de tomate y queso es un gran placer que será apreciado incluso por los exigentes gourmets. Para el plato, es recomendable recoger pescado de gran tamaño recién pescado, verduras maduras y fuertes y muchas especias aromáticas.

Componentes necesarios:

• carcasa de trucha - 1,6 kg;
• cebolla
• medio limón
• dos tomates medianos;
• jugo de limón - 25 ml;
• perejil, cilantro, eneldo - 55 g;
• aceite magro - 23 ml;
• queso (holandés) - 110 g;
• mayonesa (aceituna) - 17 g;
• sal, hierbas, pimienta, mejorana - al gusto.

Cocina

1. Destripa el pescado, corta las aletas grandes y lávalas bien con agua corriente.
2. Elimine el exceso de humedad de la carcasa con una servilleta y ralle con sal y pimienta molida.
3. Vierta la trucha con jugo de cítricos, cubra con una película y deje por tres horas.
4. Lavar los tomates, pelarlos y cortarlos en cubos pequeños. Luego colóquelos en una sartén con grasa vegetal durante unos siete minutos.
5. Pelar y picar los aros de cebolla, cortar las verduras en trozos pequeños, convertir el queso en trocitos pequeños.
6. Mezcle vegetales picados con tomates guisados, agregue hierbas y especias.
7. Frota una bandeja para hornear, espolvorea con aceite vegetal y pon trucha en ella.
8. Ponga relleno vegetal en el abdomen del pescado, queso picado y fíjelo con palillos de dientes.
9. Corta la mitad de limón en círculos. Luego haga varios cortes transversales en la carcasa e inserte rodajas de cítricos en ellos.
10. Vierta el producto con mayonesa, luego envíelo a un horno caliente y hornee durante treinta y cinco minutos.

Cuando el pescado se vuelva dorado, retíralo del horno y enfríalo un poco. Transfiera la golosina terminada a un plato para servir, póngala sobre la mesa y pruebe.

Hornear trucha arcoiris con naranjas

La trucha arcoiris o el salmón Kamchatka difieren de su primo solo en el color de sus escamas y el tamaño del cuerpo. Es ampliamente utilizado en la cocina. Puede cocinar ese pescado de diferentes maneras, pero resulta especialmente sabroso horneado en papel de aluminio con naranjas.

 

Componentes necesarios:

• trucha arcoiris (grande) - 2 kg;
• fruta de limón - 35 g;
• cilantro, albahaca seca, sal, pimienta blanca - 4 g cada uno;
• un manojo de perejil fresco con eneldo;
• una naranja madura;
• aceite de oliva - a su gusto.

Cocina

1. Exprima el jugo del limón y viértalo en un recipiente hondo. Luego agregue todos los condimentos secos, sal de mesa, aceite de oliva y mezcle.
2. Limpie el pescado de las escamas, corte las branquias, retire las entrañas, luego enjuague y seque bien.
3. Ahora vierta la carcasa con la marinada cocida y refrigere por 1.5 horas.
4. Enjuague la naranja con agua y córtela en rodajas finas. Cortar finamente las verduras.
5. Rellene el pescado con rodajas de fruta junto con hierbas picadas, luego envuélvalas en una capa de papel de aluminio y colóquelas en una bandeja para hornear.
6. Caliente el horno a 200 grados y coloque la trucha en él durante veinte minutos, luego retire y apague el horno.

Divida el pescado jugoso y fragante en porciones y sirva. Se recomienda usarlo con ensaladas ligeras de vegetales y mostaza.

Con champiñones

La trucha con champiñones, frita bajo una capa de papel de aluminio, es una excelente opción para una mesa festiva. Las setas del bosque o los champiñones de la tienda complementarán elegantemente el sabor de la carne de pescado. Los condimentos y las verduras frescas ayudarán a darle al plato un aroma increíble.

Componentes necesarios:

• carcasa de pescado - 1,2 kg;
• condimentos, sal marina - al gusto;
• hongos - 0,35 kg;
• dos zanahorias
• cebollas - 1 pc.

Cocina

1. Cortar y lavar la trucha, luego secar bien con una toalla de papel y cortar en trozos.
2. Pelar los champiñones, lavar bien y cortar en rodajas.
3. Corta las cebollas peladas en aros, corta la cáscara de las zanahorias y córtalas en círculos.
4. Coloque el pescado en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y esparza champiñones y verduras a su alrededor.
5. Espolvorea el plato con un condimento seco, sal y envuelve bien con papel de aluminio.
6. Luego envíe la trucha con champiñones al horno calentado a 180 grados y deje reposar durante media hora.

Deje que el pescado al horno se enfríe un poco y colóquelo en platos para servir. Es recomendable decorar cada porción con hojas de lechuga y una rodaja de limón.

Trucha de río con frutos secos

Los fanáticos de los platos originales deben tomar nota de esta interesante receta. La trucha rellena de frutos secos resulta crujiente, aromática y saludable. Y su gusto picante será recordado por mucho tiempo por todos los presentes en la mesa.

Componentes necesarios:

• trucha - 700 g;
• albaricoques secos, ciruelas pasas - 250 g cada uno;
• pasas de uva - 60 g;
• limon
• aceite de oliva - 55 ml;
• cabeza de cebolla
• perejil - 5 ramas;
• especias, sal, según sea necesario.

Cocina

1. Lave las frutas secas con agua tibia, luego vierta agua hirviendo y deje actuar durante un cuarto de hora. Luego toma las frutas y corta la mitad en rodajas pequeñas.
2. En el pescado, corte el abdomen, retire el interior y enjuague bien. Después de eso, rallarlo con sal y especias adecuadas.
3. Ahora llene el abdomen de la trucha con frutas secas picadas, sujete los bordes de su cuerpo con palillos de dientes y envíelos a una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio.
4. Encienda el horno a 210 grados, coloque el plato y hornee durante veinticinco minutos.
5. Ahora debe preparar un aderezo para servir. Para que sea sabroso, debe picar finamente la cebolla, sazonar con especias y freír en aceite de oliva junto con las frutas secas restantes.

Ponga pescado caliente en platos hermosos y vierta aderezo sabroso. El convite irá bien con papas hervidas y verduras frescas.

Buen provecho!