Las albóndigas en el horno siempre resultan muy sabrosas, jugosas y ligeras, lo que agrada a las personas que prefieren una nutrición adecuada. Lo principal es elegir productos de calidad y no secar demasiado el plato en el horno.

Albóndigas al horno con salsa de tomate

Un plato con un rico sabor que combina bien con cualquier guarnición. Es mejor tomar carne picada fresca hecha en casa, pero también almacenarla rellena, entonces es preferible dar preferencia a un producto refrigerado en lugar de congelado.

Necesitará dichos componentes para las albóndigas:

  • zanahorias - 2 piezas;
  • pasta de tomate - 2 cucharadas l.
  • carne picada - 250 g;
  • azúcar - 0.5 cucharadita;
  • pimienta molida - 1 pizca;
  • huevo - 1 pc .;
  • sal - 1-2 pizcas;
  • cebolla - 2 piezas;
  • agua - 150 ml.

Cocine las albóndigas con salsa usando las instrucciones paso a paso a continuación:

  1. Coloca un huevo en la carne picada, agrega pimienta negra molida, una pizca de sal.
  2. Rallar la cebolla, agregar la suspensión resultante al componente de carne, mezclar a mano.
  3. Engrase la sartén del horno con aceite. Usa tus manos para formar pequeñas bolas de la carne picada y enviarla a la fuente para hornear.
  4. Picar las cebollas y las zanahorias finamente. Mezcle vegetales picados con pasta de tomate, agregue agua, sal y agregue sus condimentos favoritos.
  5. Vierta las albóndigas crudas sobre la salsa o coloque la masa de verduras entre las hileras de albóndigas.
  6. Mantener en el horno durante 45-50 minutos, temperatura - 190 ° C. Hornee durante aproximadamente media hora debajo de la tapa (puede estar hecho de papel de aluminio), luego sin él, para que el plato se vuelva rosado.
  7. Servir caliente, se puede rociar con queso rallado y hierbas.

Si la carne durante la cocción parece demasiado líquida, puede agregar 1 cucharada. una cucharada de harina: esto no afectará el sabor de las albóndigas, pero el proceso de su formación lo hará mucho más conveniente.

Cocinar papas

Una gran opción para una cena familiar es un plato abundante y sabroso.Incluso a los niños les gustará la textura delicada, solo entonces no debe dejarse llevar por las especias.

Toma los siguientes ingredientes:

  • cebolla - 1 pc .;
  • crema agria - 90 ml;
  • papas - 300-400 g;
  • sal - 2-3 pizcas;
  • ajo - 1 diente;
  • carne picada - 300 g;
  • agua - 150 ml;
  • huevo - 1 pc .;
  • cilantro - ¼ cucharadita

Las albóndigas al horno con papas se preparan de la siguiente manera:

  1. Vierta sal y condimentos en la carne picada, eche un huevo.
  2. Pase la cebolla a través de un rallador, ajo - a través de una prensa o pique finamente, agregue a la carne.
  3. Cortar las papas en tiras pequeñas, ponerlas en una forma resistente al calor, verter crema agria, espolvorear con especias.
  4. Ciega pequeñas albóndigas, colócalas sobre la capa de vegetales.
  5. Verter en agua.
  6. Hornee como en la receta anterior.

Carne picada para elegir a su discreción: carne de cerdo más grasa, carne de res cocina más tiempo. La mejor opción es surtida.

Las especias: romero, cilantro, pimentón, curry pueden dar el sabor original a las albóndigas.

Pollo picado con crema

Un plato increíblemente delicado que decorará la mesa cualquier día. Se prepara de forma rápida y sencilla, lo que hace que la receta sea aún más indispensable.

Lista de productos requeridos:

  • queso - 300 g;
  • cebolla - 1 pc .;
  • ajo - 3 dientes;
  • sal - 1-2 pizcas;
  • carne picada (pollo) - 500 g;
  • verdes - 1 manojo;
  • crema (no grasa) - 500 ml;
  • un rollo o pulpa de pan blanco;
  • leche - para remojar;
  • especias favoritas

Cocine de acuerdo con estas instrucciones:

  1. Remojar el pan en la leche.
  2. Pica finamente la cebolla, agrégala al pollo picado y a la carne del bollo (primero debes exprimirla).
  3. Agregue especias, una pizca de sal, mezcle.
  4. Coloque pequeñas bolas de carne en el fondo de la cerámica o el vidrio. Enviar al horno durante 10-15 minutos, no más (temperatura - 180 ° C).
  5. Rallar o picar finamente un diente de ajo, picar las hierbas, picar el queso con un rallador. Combina todos los ingredientes, sazona.
  6. Agregue la crema, mezcle bien.
  7. Obtenga las albóndigas, vierta la salsa resultante, mantenga en el horno a la misma temperatura durante otros 20 minutos.

Servir caliente o tibio.

Albóndigas tiernas en salsa de crema agria

La diferencia entre la salsa de crema agria y la crema es una textura más densa, el sabor también puede ser más saturado. Las albóndigas resultan rosadas, abundantes, ligeras para el almuerzo y la cena.

Prepare una lista de productos:

  • huevo - 1 pc .;
  • carne picada - 500 g;
  • harina - 1 cucharada l.
  • cilantro - ½ cucharadita;
  • aceite vegetal - 1 cucharada l.
  • crema agria - 100 ml;
  • sal - 1-2 pizcas;
  • cebolla - 1 pc

Método de cocción:

  1. Amasar la carne picada de forma estándar con carne, huevos, cebollas y especias, retorcida en una picadora de carne. En el componente de carne, ponga solo la mitad del cilantro o incluso excluirlo de la receta.
  2. Use sus manos para moldear las bolas picadas, colóquelas en un recipiente adecuado para hornear y manténgalas en el horno a 180 ° C durante 10-15 minutos.
  3. Combina la crema agria, la harina y los condimentos.
  4. Vierta las albóndigas sobre la salsa y póngalas en el horno por otros 20 minutos.

Con arroz

Las albóndigas, en las que se agrega arroz, tienen una estructura diferente, más aireada, pero el sabor de los cereales casi no se siente. Es muy fácil obtener un plato sabroso y nutritivo con cualquier opción de salsa. Por ejemplo, puedes tomar una deliciosa salsa cremosa de mostaza.

Se requerirán los siguientes ingredientes:

  • leche - 50 ml;
  • cebolla - 1 pc .;
  • crema agria - 90 g;
  • arroz - ½ taza;
  • pan (blanco) - 2 rebanadas;
  • carne picada - 400 g;
  • mostaza - 50 g;
  • leche - 50 ml;
  • verdes - 1 manojo;
  • condimentos y sal - 1-2 pizcas.

 

Las instrucciones para cocinar albóndigas incluyen los siguientes pasos:

  1. Hervir el arroz, pero solo hasta que esté medio cocido.
  2. Remoja el pan en leche y deja que se hinche un poco. Exprima la pulpa con las manos y envíela a la carne picada salada y sazonada.
  3. Rallar la cebolla, enviar a la carne.
  4. Enfríe un poco el arroz y agréguelo a la carne picada, mezcle a mano.
  5. Es estándar hornear albóndigas durante 10 minutos en forma resistente al calor.
  6. Combine mostaza, crema agria, una pizca de condimentos (por ejemplo, hierbas provenzales o albahaca). Después del tiempo especificado, retire las bolas de carne, vierta uniformemente sobre la salsa y hornee durante otros 20 minutos a 180 ° C.
  7. Picar las verduras, 5 minutos antes del final de la cocción, espolvorear con perejil o cebolla verde para decorar.

Receta de dieta de pavo

Las albóndigas dietéticas de Turquía pueden complacer no solo a las personas que miran la figura. El plato es universal, se convierte en una excelente adición a una guarnición simple, después de eso no habrá sensación de pesadez en el estómago. Pero lo principal es una textura delicada y un sabor maravilloso.

Tome los siguientes productos:

  • cebolla - 1 pc .;
  • sal - 1 pizca;
  • filete de pavo - 600 g;
  • zanahorias - 1 pc .;
  • pimienta al gusto.

Cocine de esta manera:

  1. Es necesario cocinar la carne picada por su cuenta: corte el filete en rodajas medianas y desplácese por la picadora de carne. Usando el mismo dispositivo, muela cebollas, zanahorias.
  2. Agregue un poco de sal y pimienta a la carne. Si no es conveniente formar albóndigas, agregue la proteína de un huevo.
  3. Ciega bolas pequeñas, ponlas en un molde. Horno a 170 ° C durante 40-45 minutos.

Como salsa, puede tomar crema agria baja en grasa, mezclada con sus especias favoritas. Servir con ensalada verde o verduras al horno.

Las albóndigas son adecuadas para cualquier ocasión: el plato no solo es sabroso, sino que también se ve bastante impresionante. Lo principal es seguir la receta y elegir el acompañamiento correcto.

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