Hoy, un pastel desnudo se convirtió en un éxito de ventas y pedidos para varias celebraciones, comenzando desde cumpleaños y terminando con una boda. El nombre, por supuesto, es inusual, pero el pastel en sí se ve hermoso: pasteles cubiertos con una gran cantidad de crema batida y decorados con bandeja de frutas. Tal delicadeza lo sorprenderá con su sabor, calidad, decoración inusual y también complacerá al cumpleañero y a los recién casados.
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Pastel de bodas desnudo
Parece que no hay nada que sorprenda a los golosos y a los fanáticos que suben fotos de comida en Instagram. Sin embargo, los pasteleros hicieron un truco y crearon un pastel desnudo. Lleva este nombre debido al hecho de que los pasteles no están cubiertos de crema, sino que solo se untan entre sí. Además, la composición utiliza ingredientes exclusivamente naturales, y la decoración está hecha de bayas y frutas, así como de flores.
La popularidad de estos pasteles está creciendo entre los recién casados. Puede elegir el diseño, la decoración, el sabor y la cantidad de pasteles usted mismo. Los huéspedes estarán encantados con un manjar tan natural y hermoso. Se puede pedir en tiendas especializadas de dulces o cocinar en casa, sin limitar el vuelo de la imaginación.
Entonces, para preparar un pastel de bodas desnudo, necesitarás:
- harina - 1,5 kg;
- azúcar - 1 kg;
- vainillina –2 sobres;
- huevos - 20 piezas;
- aceite vegetal - 20 cucharadas. l.
- polvo de hornear - 3 bolsitas;
- agua caliente - 20 cucharadas l.
- crema de grasa –800 g;
- crema agria 20% - 400 g;
- licor - 10 cucharadas. l.
- Frutas y flores para la decoración.
Cocina
- Inicialmente, debe preparar un molde para pasteles y papel pergamino. Habrá 6 capas grandes de pastel, que, a su vez, formarán un pastel de tres niveles.
- Encienda el horno para calentar y comience a preparar una masa suave para galletas.
- Batir los huevos con azúcar hasta que se agregue una masa blanca espesa, agregar vainillina y harina, mezclar con mucho cuidado para que la masa no se asiente, verter agua y aceite vegetal en la masa resultante, amasar con cuidado.
- Vierta la masa en el molde y envíe al horno durante 40 minutos a una temperatura de 180 ° C.
- Por lo tanto, hornee 6 pasteles, si es posible, luego hornee en dos formas diferentes (entonces no tiene que reducir las galletas grandes para obtener niveles).
- Deje que el pastel listo se enfríe, es mejor dejarlos durante la noche.
- Mientras tanto, debes cocinar jarabe de cocina para remojar pasteles.
- Vierta el azúcar en una cacerola y vierta agua, hierva a fuego lento, agregue licor y hierva un poco más (pero no deje que se evapore toda el agua, de lo contrario la impregnación se convertirá en caramelo y la torta se echará a perder).
- La crema se puede hacer no solo blanca y cremosa, sino que puede agregarle colorante para alimentos, si lo desea, o usar frutas y bayas picadas (batir las fresas con crema hasta obtener una consistencia homogénea, etc.).
- Para preparar la crema, debe batir la crema con azúcar y crema agria hasta que aparezcan picos "fuertes".
- Los pasteles deben cortarse en dos partes (si sus costras están más cercanas al marrón que al chocolate, entonces vale la pena pelarlas un poco con un cuchillo).
- Coloque el primer pastel en el molde para que el pastel esté suave y no se mueva. Luego, engrase con una capa gruesa de crema, la que fue seleccionada y cocinada.
- Luego ponga una capa de fruta. Puede ser fresas en rodajas finas, plátano o kiwi (todo se elige a su gusto).
- Realice todos los pasos descritos hasta el último pastel, cada uno con una fina capa de crema en la parte superior.
- Deja que el pastel se enfríe un poco y prepara la decoración. Hay varias opciones El primero es que los pasteles escalonados estarán abundantemente coronados con bayas (grosellas rojas y negras, fresas, frambuesas, duraznos) y hojas de bálsamo de limón, así como ramas de grosellas, se pueden unir a los lados del pastel y espolvorear con azúcar en polvo. La segunda opción es que se corta una pieza triangular de todo el pastel, que luego se llena con un arreglo floral.
- Para darle al pastel un aspecto festivo y de boda, puede espolvorearlo con lentejuelas comestibles especiales.
Un postre tan maravilloso decorará cualquier boda y sorprenderá gratamente a los invitados.
Tecnología de cocción con frutos del bosque.
Un pastel desnudo con bayas se prepara de manera idéntica a la descrita anteriormente, pero puede agregar un par de ideas interesantes y brillantes.
Ingredientes
- harina - 0.8 kg;
- azúcar - 0.5 kg;
- vainillina –1 sobres;
- huevos - 10 piezas;
- polvo de hornear - 2 bolsas;
- requesón - 200 g;
- crema - 300 g;
- licor - 10 cucharadas. l.
- colorante alimentario - morado y rosa;
- Frutas para la decoración.
Cocina
- Hornee 2 bizcochos de 10 cm de alto en rosa y morado y déjelos enfriar.
- Mientras tanto, prepare la crema: bata el queso con azúcar y crema, agregue licor al gusto.
- Corte los pasteles enfriados, haga la primera capa rosa con crema blanca y fresas, la segunda capa morada, también untada y colocada con durazno, la tercera capa será rosa con crema y plátano, la capa superior está decorada con picos de crema con una jeringa de repostería y se coloca fresa en el centro con uvas y rodajas de durazno.
Tal regalo es adecuado para unas vacaciones infantiles. Sin embargo, un factor muy importante en la preparación del pastel es la elección correcta de bayas y frutas y su combinación. Entonces, por ejemplo, las fresas se combinan con plátano y uvas, arándanos o arándanos, grosellas rojas y negras, rodajas de durazno o mango. El kiwi se puede combinar con naranja y uvas. La crema de limón le dará más picante. Además, agregará un postre de brillo. La crema delicada estará en perfecta armonía con las cerezas frescas o "cerezas borrachas".
Postre de frutas
Puedes hacer un pastel mini-desnudo con fruta en un vaso. Es sabroso y hermoso, pero lleva mucho tiempo.
Necesitarás:
- harina - 2 cucharadas;
- azúcar 1 cucharada;
- huevos de gallina - 5 piezas .;
- vainillina - 1 bolsita;
- Queso Mascarpone - 1 paquete;
- crema - 1 paquete;
- bayas o cualquier otra fruta.
Cocina
- Elija y lave los vasos en los que se preparará el postre.
- Cocine la masa de galletas habitual, bata los huevos con azúcar hasta que estén blancos y agregue harina, amase suavemente y envíe al horno precalentado durante 30 minutos.
- Mientras tanto, prepare una crema suave, batiendo el queso con crema y azúcar.
- Enjuague las bayas y deje que el agua se drene para que el postre no salga aguado.
- Enfríe el pastel terminado, córtelo en dos partes y corte un vaso de círculos.
- Coloque el primer círculo listo en el fondo del vaso y vierta la crema, coloque las bayas (además de este último, puede hacer gelatina de bayas, que no será menos sabrosa, sino también natural). Repita hasta que el vaso esté lleno. El tratamiento superior se puede decorar con chocolate derretido o bayas.
- Postre listo enviado al refrigerador por un par de horas.
- Hay otra forma de hacer postre. En el fondo del vaso, coloque las frutas (kiwi, plátano, mango) y vierta la crema, coloque el pastel encima, vierta la crema y adorne con bayas.
Sirva el postre directamente del refrigerador para que la crema no gotee.
Pastel "desnudo" "Red Velvet"
Uno de los postres más llamativos es el pastel desnudo "Red Velvet". Sus pasteles tienen un color rico, y el sabor es delicioso, además, los trozos de postre literalmente se derriten en la boca.
Ingredientes
- 4 huevos
- kéfir - 1 cucharada;
- azúcar - 1 cucharada;
- tinte 2 cucharaditas;
- harina - 3 cucharadas;
- mantequilla - 1 paquete;
- polvo de hornear - 1 sobre;
- vainillina - 1 bolsita;
- queso crema
Cocina
- Batir la mantequilla derretida con azúcar y huevos.
- Vierta el tinte en el kéfir y mezcle bien.
- Combine las masas resultantes y mezcle bien antes de agregar harina.
- Tamizar la harina tamizada a la mezcla resultante, mezclar. La masa está lista. Ahora debe hornear los pasteles en un horno precalentado durante 40 minutos.
- Mientras tanto, debe preparar un plato para pasteles y queso crema. Se compone de crema, queso crema y azúcar en polvo (todo esto se bate hasta que espese).
- Corte los pasteles enfriados en dos partes y colóquelos en un plato, cubriendo gradualmente cada capa.
Una vez recogido el pastel, es necesario enfriarlo y, si lo desea, decorar con bayas rojas.
Con manchas de chocolate
El pastel de manchas desnudas se ve muy impresionante, a veces incluso un poco descuidado. El postre proporciona un amplio campo para las acciones de cualquier pastelero y ama de casa. Se prepara a partir de pasteles de galletas comunes. Pero una deliciosa crema de color, muchas frutas, varias decoraciones hacen de los manjares una obra maestra.
Ingredientes
- harina - 2 cucharadas;
- azúcar 1 cucharada;
- huevos de gallina - 5 cucharadas;
- vainillina - 1 bolsita;
- requesón - 1 lata;
- crema - 1 paquete;
- barra de leche y chocolate negro;
- nueces - 200 g;
- bayas o cualquier otra fruta.
Cocina
- Cocina pasteles tiernos y aireados y déjalos enfriar.
- Mientras tanto, prepare una crema, enjuague las bayas y pele las nueces.
- Recoge los pasteles enfriados en un pastel con gruesas capas de crema.
- Derrita el chocolate con leche en un baño de agua y vierta sobre la capa superior del pastel (viértalo a lo largo del borde para que el chocolate se drene un poco). Es importante que este último no esté excesivamente caliente.
- Deje enfriar la primera capa de chocolate.
- Derretir el chocolate y verterlo junto a la leche, espolvorear la masa de chocolate caliente con nueces.
Decora el pastel frío alrededor de los bordes con las bayas y las hojas de melisa. Este tipo de postre atraerá a la cumpleañera o cumpleañera.
Como hacer con flores
El pastel con flores siempre será una excelente opción para bodas.
Hay dos formas de decorarlo:
- Se corta una rebanada triangular de todo el pastel, y en el espacio libre se hace una dispersión de flores o un arreglo floral (las flores comienzan a caer desde arriba y se colocan arbitrariamente al lado del pastel). También puedes hacer pequeños insertos a lo largo del pastel.
- Otra opción de decoración es que las flores decoran todo el pastel en la imagen de un tornillo. Se ve magnífico y solemne.
Enjuague las flores antes de usar, elimine el exceso de ramitas y espinas. La mayoría de las veces usan rosas, peonías, crisantemos de limón, lirios. Es importante elegir tales flores para que los invitados y héroes de la ocasión no tengan alergias a ellas.
Entonces, para cocinar necesitarás.
Ingredientes
- harina - 1 kg;
- azúcar - 0.8 kg;
- vainillina –1 sobres;
- huevos - 15 piezas;
- polvo de hornear - 2 bolsas;
- requesón - 400 g;
- crema - 300 g;
- cacao en polvo - 15 cucharadas l.
- flores para decoracion;
- frutas
Cocina
- Hornee dos pasteles de chocolate y uno normal, déjelos enfriar.
- Prepara un queso crema.
- Corta los pasteles y cúbrelos con crema, pon fruta entre ellos a tu gusto. El primero debe ir de chocolate, el segundo nivel consiste en una galleta simple.
- Luego, decora el pastel terminado con flores de acuerdo con uno de los métodos descritos.
El pastel de flores se ve muy tierno y es adecuado para celebraciones amplias y luminosas.
Pastel desnudo de Andy Chef
El pastel desnudo, también conocido como pastel desnudo, del popular blogger de comida Andy Chef no es tan difícil de preparar, ya que requiere atención a los detalles y las proporciones.
Ingredientes
- harina - 300 g;
- huevos de gallina - 2 piezas .;
- canela - 1 cucharadita;
- nuez moscada - 1 cucharadita;
- jengibre molido - 1 cucharadita;
- mantequilla - 200 g;
- azúcar - 100 g;
- crema - 1 paquete;
- polvo de hornear - 1 sobre;
- miel - 12 cucharadas l
Cocina
- Mezcle todos los ingredientes secos y luego bata los huevos con azúcar hasta que estén esponjosos.
- Derrita la mantequilla y agregue crema, mezcle bien.
- Combine los huevos con la mezcla seca y agrégueles mantequilla y crema, amase y agregue miel.
- Vierta la masa terminada en moldes y envíe al horno durante 45 minutos.
- Enfríe los pasteles terminados y córtelos por la mitad, cada uno de ellos untado con queso crema, poniendo frutas encima: pera, fresas, plátano. Repita hasta que los pasteles hayan terminado.
Decora el pastel con cereza fresca y bálsamo de limón en la parte superior.
Por lo tanto, un pastel desnudo es una gran solución para cualquier fiesta.
