Sopa de guisantes - 13 recetas

Un primer plato delicioso y nutritivo es la sopa de guisantes. La receta para la versión clásica sugiere usar carne de cerdo como caldo. Pero, en general, la anfitriona puede cocinar una delicia con pollo, carne de res, salchichas e incluso con pescado.

Receta clásica de sopa de guisantes

Todos los ingredientes para tal plato son simples y asequibles. Incluso una amante inexperta novata logrará cocinarla con éxito. De los productos que debe tomar: 420 g de pulpa de cerdo, 80 g de guisantes triturados, un par de papas, 1 pc. cebollas y zanahorias, hojas de laurel, granos de pimienta, sal, aceite.

1. Los guisantes se clasifican cuidadosamente, se lavan y se remojan durante al menos 12 horas. Es mejor dejarlo en el agua toda la noche, y en la mañana para comenzar a cocinar sopa.
2. Un caldo se cocina a partir de un trozo de carne con la adición de laurel, pimienta y sal. Una vez que la carne de cerdo esté completamente cocida, debe retirarse de la sartén, cortarse en trozos pequeños y enviarse de vuelta. Y las hojas de laurel y los pimientos: tírelos.
3. Los guisantes se lavan nuevamente y se envían a la carne. Las papas cortadas en cubitos se agregan al mismo recipiente. Juntos, los ingredientes se cocinan durante otros 45 minutos.
4. A partir de cebollas picadas y zanahorias en aceite vegetal o grasa, se prepara la fritura.
5. Las verduras se agregan a la sopa casi terminada.
6. Después de 7-10 minutos, el plato se puede servir en la mesa.

Servido con picatostes de pan blanco.

Sopa de guisantes con carne de res

Para hacer la sopa lo más rica posible, es mejor usar carne en el hueso en su preparación.

Ideal para golosinas y costillas de ternera (450 g). Además de ellos, deberá usar: 90 g de guisantes, 2 piezas. cebollas y zanahorias, 3 papas, sal, especias, aceite.

1. Los guisantes se lavan a fondo y se sumergen en agua tibia durante un par de horas.
2. 1 cebolla pelada, 1 zanahoria y carne se envían a la sartén. El caldo se cocinará debajo de la tapa durante 2 horas. De vez en cuando es necesario quitarle espuma. 10 minutos antes del final de la cocción, se agregan sal y condimentos seleccionados al recipiente.
3. El caldo terminado se filtra, los vegetales se descartan (o se usan para otro plato) y la carne se pica en él. Las papas y los guisantes cortados en cubitos se envían a la futura sopa.
4. Queda por cocinar el asado de las cebollas y zanahorias restantes picadas por cualquier medio. Las verduras se fríen en cualquier aceite hasta que estén doradas y se envían a la sopa.
5. Todos juntos, los ingredientes se hierven hasta que las papas blandas.

El plato terminado se sirve con crema agria y pasteles frescos a la mesa.

Escandinavo

En los países del norte de Europa, una sopa de guisantes tradicional se cocina en familias todos los jueves.

Esta es una comida abundante y caliente que te ayuda a mantenerte caliente incluso en un día lluvioso. Para prepararlo, debe tomar: 6 costillas ahumadas, 90 g de guisantes, 1 pc. zanahorias y cebollas, un montón de perejil fresco, cualquier condimento, sal, aceite.

1. Los guisantes se sumergen en agua durante la noche, después de lo cual se lavan a fondo. Luego se cocina en una cacerola hasta que esté suave.
2. Las cebollas se cortan en cubitos, las zanahorias se frotan en un rallador fino. Junto con las costillas ahumadas, las verduras se fríen en aceite hasta que estén doradas.
3. El asado, las rebanadas de carne y papa se envían a la sartén con guisantes casi listos.
4. Queda por agregar sal y especias a la sopa, y luego cocinarla hasta que las papas estén suaves.

Antes de servir, la sopa de guisantes con costillas escandinavas ahumadas debe espolvorearse con perejil fresco picado.

Sobre caldo de pollo

Fácil y dietético será sopa con guisantes en caldo de pollo. Especialmente si usa verduras frescas no fritas. Para tal plato, se necesitan los siguientes productos: 2 vasos estándar de guisantes, 6 papas, 2 muslos de pollo, 1 pc. cebollas y zanahorias, 1 cubito de caldo de pollo, sal, especias, aceite.

1. La mitad de los guisantes se sumergen en agua durante 40 minutos.
2. El caldo se cocina con muslos de pollo.
3. Papas cortadas en cubitos, cebollas picadas y zanahorias se agregan a la sartén de carne.
4. Se retiran las caderas del caldo terminado, se corta la carne y se devuelve. Los huesos se tiran a la basura.
5. Los guisantes se envían a la sartén.
6. Juntos, los ingredientes se cocinan durante otros 40 minutos. El tiempo exacto depende de cuánto adoran los guisantes hervidos en la sopa la anfitriona y todos los que están en casa.
7. 10 minutos antes de cocinar, el plato se sala, se coloca un cubito de caldo y condimentos seleccionados.

Cuando la estufa ya está apagada, vale la pena dejar que la sopa se infunda durante 10-15 minutos debajo de la tapa cerrada.

Sopa De Guisantes Ahumados

Esta deliciosa versión de sopa de guisantes definitivamente atraerá a los hombres. Incluye no solo costillas ahumadas (550 g), sino también tocino ahumado (150 g). También es necesario usar: 450 g de guisantes, 1 pc. cebollas y zanahorias, un montón de cebollas verdes, una rodaja de apio, una mezcla de hierbas aromáticas secas, sal, aceite. A continuación se describe cómo cocinar sopa de guisantes ahumados:

1. Los guisantes picados se vierten con agua fría durante 30 minutos.
2. Las costillas se cortan en varias partes, se les agrega una rodaja de apio y zanahorias enteras. Juntos, los ingredientes hierven durante unos 35 minutos. Al final de la cocción, se agregan sal y especias a la sartén.
3. El tocino y la cebolla se cortan finamente y se fríen hasta obtener el color dorado de la verdura.
4. Queda agregar la fritura al caldo y cocinar la sopa durante otros 15 minutos.

Las zanahorias y el apio sobrantes después de cocinar el caldo se pueden desechar o picar con una licuadora y enviar de vuelta a la sartén.

Receta original de salmón

La sopa de guisantes con salmón es muy sabrosa e inusual. Estos productos se combinan perfectamente en un plato y se complementan entre sí. Para tal sopa, debe tomar: 180 g de guisantes, 120 ml. crema baja en grasa, 60 g de parmesano, 150 g de salmón, sal.

1. En primer lugar, el caldo se cocina con pescado, inundado con 2 vasos de agua salada.
2. Los guisantes después del remojo preliminar se lavan y se cocinan completamente hasta que estén suaves.El producto terminado se convierte en puré de papas con una licuadora.
3. Se agrega crema y queso rallado a la masa de guisantes resultante.
4. Queda por diluir la sopa con caldo de pescado y enviar salmón finamente picado.

La densidad del plato terminado se puede ajustar a su gusto.

Sopa de puré de guisantes con galletas

Vale la pena preparar galletas para tal plato usted mismo. Si lo desea, puede hacerlos ajo o picante, agregando pimienta roja molida. Cocinar sopa de guisantes de acuerdo con esta receta es especialmente simple. Para el tratamiento discutido, debe usar: 250 g de guisantes, 1 pc. cebollas, zanahorias y papas, 0.5 panes de pan blanco, sal, especias, aceite.

1. Los guisantes se lavan, mueven y se hierven en agua salada hasta que estén suaves. Por supuesto, primero debes remojarlo durante un par de horas.
2. El pan se corta en cubos iguales, se espolvorea sobre una bandeja para hornear, se espolvorea con cualquier aceite vegetal y se seca en el horno durante 15-20 minutos. Es importante remover constantemente las futuras galletas.
3. Todas las verduras se cortan de cualquier manera conveniente y se agregan a los guisantes terminados. Juntos, los ingredientes se cocinan durante otros 25 minutos. Si lo desea, puede agregar cualquier condimento a la sartén.

Cada porción de sopa antes de servir a la mesa está generosamente rociada con galletas.

Receta De Salchicha

En lugar de costillas y tocino para la sopa en cuestión, puede tomar salchichas ahumadas. Tomará al menos 150 g. También debe tomar: 180 g. Guisantes picados, 3 papas, 1 pc. cebollas y zanahorias, sal, aceite.

1. Los guisantes previamente remojados se lavan a fondo y se envían a cocinar en una cacerola hasta que estén suaves. Después de aproximadamente 15 minutos, se le agregan papas en cubitos.
2. Se cocinan zanahorias y cebollas ralladas. Cuando las verduras se doran, se les agregan palitos de salchicha ahumada. Juntos, los ingredientes se fríen durante otros 2-3 minutos.
3. La parrilla se agrega al guisante y la sopa se cocina hasta que las papas estén suaves.
4. Queda sal el plato y servirlo a la mesa.

Sopa con guisantes y chorizo ​​ahumado va bien con crema agria y mayonesa.

¿Cómo cocinar sopa de guisantes en una olla de cocción lenta?

Una olla de cocción lenta facilitará enormemente la tarea de la anfitriona al cocinar sopa de guisantes. Dispositivo adecuado de cualquier marca. Para dicho plato, deberá usar los siguientes productos: 1 taza de guisantes, 4 papas, 350 g de carne de cerdo, 1 cebolla, 3-4 dientes de ajo, un montón de hierbas frescas, sal, condimentos, aceite. Cómo cocinar sopa de guisantes en una olla de cocción lenta se describe paso a paso más adelante.

1. Antes de cocinar, los guisantes se remojan en agua durante al menos 3 horas, después de lo cual se lavan a fondo.
2. La pulpa de cerdo se pica finamente y se fríe en aceite en una olla de cocción lenta. Para hacer esto, seleccione el modo "Freír". Suficiente 10 minutos con agitación constante.
3. Las cebollas picadas y el ajo en rodajas se envían a la carne terminada. Juntos, los ingredientes se cocinan durante otros 5-7 minutos en el mismo modo.
4. Las papas y los guisantes cortados en cubitos se envían a las verduras y la carne. Los componentes se llenan de agua y se salan. Suficiente será 2.5 litros de líquido.
5. La sopa se cocina en el modo "Estofado" durante 1,5 horas.

Antes de servir, las porciones del plato se rocían con verduras picadas.

Guiso de guisantes con champiñones

Los champiñones también se pueden agregar a la sopa de guisantes. El resultado es un estofado espeso y fragante. Para ella debes tomar: 350 g de champiñones frescos, 1 cucharada. guisantes picados, 2 papas, 1 pc. cebollas y zanahorias, sal, especias, aceite.

1. Los guisantes previamente remojados se hierven hasta que estén suaves junto con cubos de papas.
2. Los champiñones se fríen en aceite con cebolla picada y zanahorias.
3. El asado va a los guisantes.
4. La sopa se sala y se cocina por otros 5-7 minutos. Puede agregar cualquier condimento al plato a su gusto.

Servir el plato a la mesa es con pita, untada con una fina capa de requesón.

Sopa de crema de guisantes verdes

Para la preparación de la sopa, es bastante posible usar guisantes verdes. El producto puede tomarse tanto fresco como congelado. Por supuesto, en la sopa de crema definitivamente necesitará agregar crema de grasa (120 ml) para obtener una textura más delicada del plato.Además de este ingrediente, también deberá usar: 400 ml. caldo de verduras (se puede reemplazar con agua), 230 g de guisantes, 1 pc. papas y cebollas, 40 g. de mantequilla, sal.

1. Cebollas finamente picadas y fritas en mantequilla hasta que estén doradas.
2. La verdura se envía a una olla en la que se cocinará la sopa, junto con las papas cortadas en cubitos. Los ingredientes se vierten en caldo, se salan y se cocinan durante 15 minutos.
3. Después del tiempo especificado, los guisantes verdes se envían a la sartén, y juntos los productos se hierven durante 7 minutos. Si los cocina por más tiempo, los guisantes pueden hervir y perder su color saturado.
4. La sopa directamente caliente con una licuadora se convierte en puré de papas.
5. Queda por agregar crema al plato, hervir y servir.

Rodajas de baguette blanco frito en aceite de oliva complementarán la sopa.

Deliciosa y fácil receta de albóndigas.

Para una deliciosa sopa de guisantes con albóndigas, lo mejor es tomar una mezcla de pollo y carne de cerdo picada (350 g). Y, además: 1 taza de guisantes picados, 1 pc. cebollas y zanahorias, un par de papas, sal, aceite.

1. Después de una noche de remojo en agua fría, los guisantes se lavan y se cocinan junto con papas en cubitos hasta que estén suaves.
2. Las albóndigas picadas están hechas de carne picada (sin agregar un huevo) y se fríen en aceite vegetal con cebolla picada y zanahorias.
3. Queda mezclar todos los ingredientes, salarlos y cocinarlos durante otros 7-10 minutos.

Tal sopa seguramente atraerá a los miembros más pequeños de la familia.

Sopa de guisantes magra

La sopa de guisantes es una excelente opción para comidas en ayunas. Resulta no solo sabroso, sino también económico. Además de los guisantes picados (1 cucharada), también debe usar: 2 piezas. cebollas, zanahorias y papas, 2 hojas de laurel, sal, especias, aceite.

1. Los guisantes empapados de la noche se lavan a fondo.
2. Las verduras (excepto las papas) se pelan, se cortan en trozos gruesos y el caldo se cocina a fuego lento. Asegúrese de agregarle una hoja de laurel.
3. Después de 15 minutos, las verduras se pueden tirar, y el caldo debe ser salado y los guisantes, así como las papas cortadas en cubitos.
4. La sopa se cocina hasta las papas blandas.

Para que el plato sea especialmente sabroso y transparente, la espuma debe eliminarse constantemente durante todo el proceso de cocción.