Para diversificar la dieta habitual con algunas delicias inusuales, es suficiente cocinar sopa de guisantes con pollo ahumado. El sabor de un plato familiar debido a la adición aromática se volverá rico e inusualmente agradable. Lo principal es abastecerse de los productos necesarios y adherirse a una determinada tecnología de cocción. Por cierto, es mejor usar guisantes picados para la sopa, porque trabajar con él será mucho más simple y rápido.
Contenido material:
Receta básica de primer plato
Primero, considere cómo hacer un primer plato rico con un aroma delicioso.
La composición de los componentes:
- guisantes - 110 g;
- pollo ahumado - 320 g;
- papas - 4 piezas .;
- caldo - 2 l;
- cebolla - 1 pc .;
- aceite de girasol - 15 ml;
- zanahorias - 1 pc .;
- eneldo - un montón;
- pimienta de Jamaica - 4 guisantes;
- hoja de laurel - 1 pc .;
- sal - 1 cucharadita (sin tobogán);
- pimentón, pimienta molida - ½ cucharadita cada uno.
Etapas de trabajo:
- Es importante usar caldo de verduras o carne para hacer que la sopa sea más sabrosa y rica. Lave los guisantes, remoje durante 2 horas en agua fría, luego hierva en el caldo hasta que estén suaves.
- Pelar las papas y cortarlas en cubos. Añadir a la sartén.
- Triture la cebolla lo más pequeña posible, procese las zanahorias en un rallador. Freír ambos componentes en aceite durante 5 minutos. Verter en la sopa, mezclar la composición.
- La carne ahumada se separa de las semillas, si las hay, luego se divide en trozos pequeños.
- Cuando las partes de los tubérculos se ablanden, coloque el pollo. Cocine la sopa debajo de la tapa por otros 10 minutos.
- Al final, salar la golosina, sazonar con hierbas picadas, especias, tirar una hoja de laurel. Llevar a ebullición, retirar del fuego, insistir 10-15 minutos.
Sopa de guisantes ahumados en una olla de cocción lenta
Hacer el proceso de cocción mucho más fácil ayudará a los modernos electrodomésticos de cocina.
Ingredientes
- guisantes - 345 g;
- tocino - 220 g;
- pollo ahumado - 480 g;
- cebolla - 1 pc .;
- apio - 1 pecíolo;
- zanahorias - 1 pc .;
- mantequilla - 55 g;
- sal - 1 cucharadita;
- pimienta molida - ½ cucharadita
Etapas de trabajo:
- Lavamos los guisantes, los llenamos con agua, los dejamos durante 2 horas.
- Las carnes ahumadas se cortan en trozos y se corta el tocino en cubos.
- Limpiamos las verduras, las picamos de la forma habitual.
- Usando el modo "Multipovar" y una temperatura de funcionamiento de 165 grados, calentamos el aceite en la capacidad del aparato. Freír la cebolla con zanahorias y apio durante 5-6 minutos. Agregue 1.5 l de agua o caldo, espere hasta que la composición hierva. Cerramos el dispositivo y cocinamos los productos durante 10 minutos.
- Vierta los guisantes, mezcle la composición. Después de 5 minutos, baje la temperatura a 125 grados. Sal el caldo, agregue las especias. Cocinar sopa por 30 minutos.
- Ponemos el pollo en el tazón, cocinamos a fuego lento durante otros 25 minutos en el mismo programa.
- Decoramos la sopa de guisantes resultante en una olla de cocción lenta con hierbas frescas o picatostes crujientes.
Con costillas de cerdo ahumadas
Para hacer que los platos sean más atractivos, elegantes y festivos, usamos un poco de costillas ahumadas para esto.
Componentes requeridos:
- pollo ahumado - 300 g;
- costillas de cerdo - 530 g;
- guisantes - 2 cucharadas;
- zanahorias - 2 piezas;
- pimiento dulce - 2 piezas .;
- cebolla - 2 piezas;
- ajo - 2 piezas .;
- aceite vegetal - 2 cucharadas l.
- sal - 1 cucharadita;
- eneldo - un montón;
- hoja de laurel - 2 piezas .;
- pimienta molida - 1 cucharadita
Etapas de trabajo:
- Clasificamos los guisantes, eliminando posibles desechos, enjuagando y remojando en agua fría durante 3 horas.
- Hervir las costillas durante 40 minutos a fuego medio. Los dividimos en dos partes. Con uno quitamos los huesos, cortando la carne en pedazos, mientras que el otro se deja para la decoración.
- Cocine los guisantes en el caldo resultante hasta que estén tiernos.
- Limpiamos las verduras, las trituramos, luego pasamos en aceite durante 2 minutos.
- En una sartén aparte, fríe ligeramente el pollo ahumado cortado en tiras.
- Cuando los guisantes se ablanden, agregue freír, pollo y carne de cerdo, especias a la sartén. Mezcla los productos.
- Después de unos minutos, agregue el pimiento dulce, picado en tiras.
- Cocine la sopa durante otros 15 minutos, después de lo cual sazonamos con ajo y hierbas.
Vierte los platos en platos, decora con las costillas de cerdo.
Variación con galletas y hierbas.
También es bastante fácil preparar una variación de sopa fragante con alas ahumadas.
Componentes necesarios:
- guisantes - 210 g;
- papas - 3 tubérculos;
- alitas de pollo ahumadas - 10 piezas .;
- cebollas (medianas) - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pc .;
- galletas con ajo - 100 g;
- aceite vegetal - 15 ml;
- eneldo - 80 g;
- sal y pimienta molida - ½ cucharadita cada una.
Importante! Los bizcochos se pueden usar comprados en la tienda o cocinados con sus propias manos. En el segundo caso, solo tienes que freír el ajo en aceite vegetal y luego agregar un puñado de pan blanco triturado en cubos pequeños a la sartén. El tiempo total de cocción es de 5-7 minutos.
Etapas de trabajo:
- Dividimos las alas por la mitad. De una parte cocinamos el caldo. El proceso lleva de 15 a 20 minutos. Sacamos la carne, la separamos de los huesos.
- Remojar los guisantes en agua fría durante 4 horas. El producto hinchado se cocina en caldo de pollo durante 25-30 minutos.
- Enviamos papas picadas en cubos a la sartén. Cuando la composición hierva, reduzca el calor.
- Pasamos las verduras en aceite vegetal, las enviamos a la sopa. Ponemos la carne de pollo izquierda.
- Sal el caldo, sazonar con varias especias y eneldo fresco picado.
- Cuando la sopa esté lista, organice las porciones, vierta un puñado de galletas de ajo en cada plato y ponga el ala ahumada.
Cómo hacer puré de sopa
Una de las versiones más populares de sopa de guisantes. El sabor de este plato le gusta incluso a los niños.
Composición de ingredientes:
- guisantes - 1 cucharada;
- filete de pollo ahumado - 230 g;
- papas - 3 tubérculos;
- zanahoria - 1 pc .;
- cebolla - 1 pc .;
- ajo - 25 g;
- aceite vegetal - 55 ml;
- verdes - un montón;
- agua o caldo - 2 l;
- sal - ½ cucharadita;
- especias - ½ cucharadita
Etapas de trabajo:
- Dejamos los guisantes en remojo durante la noche. Por la mañana, debe hervirse en el volumen de agua indicado o en el caldo hasta que esté medio listo.
- Agregue la mitad del pollo ahumado a la sartén.
- Limpiamos las papas, picamos las pajitas y las enviamos a la sopa. Cocine por 15 minutos.
- Pica la cebolla lo más finamente posible, procesa las zanahorias en un rallador. Freír las verduras con trozos de carne de pollo restante en aceite vegetal. El tiempo es de 5 minutos. En esta etapa, puede poner un poco de harina en la sartén para hacer que el plato terminado sea más grueso (según su preferencia).
- Obtenemos el pollo de la sopa, que logró darle al plato su rico aroma. Ya no necesitaremos este componente.
- Moler la masa restante con una licuadora directamente en la sartén. Introducir tostado, sal, sazonar con especias.
- Lleve a ebullición el puré de sopa de guisantes resultante, combine con hierbas picadas y ajo.
Sirva una golosina con picatostes y verduras frescas.
Hacer una sopa de guisantes realmente sabrosa y fragante no es tan difícil si hay un pequeño producto ahumado en el refrigerador. ¡Asegúrese de usar las recetas para hacer un primer plato fragante y disfrute de su comida!
