Poda de ternera - 10 recetas

La carne con ciruelas pasas es un plato interesante que los amantes de las frutas secas definitivamente apreciarán. Los dos productos se combinan maravillosamente, y si agrega algunos componentes más, el resultado será sorprendente.

Carne al horno con ciruelas pasas en el horno

Cocinamos este sencillo plato en el horno, de esta manera la carne se empapa bien y sale muy rica y aromática.

Productos requeridos:

• un kilogramo de carne de res;
• especias y hierbas a tu gusto;
• 0.3 kg de ciruelas pasas.

Proceso de cocción:

1. Lavamos bien la carne, la dejamos secar o aceleramos el proceso limpiándola con toallas de papel.
2. Cortar en trozos medianos, sazonar con especias seleccionadas.
3. También lavamos las ciruelas pasas y las pasamos por una picadora de carne o las trituramos en una licuadora. Puede agregar nuez moscada, cilantro o salsa de soja a su gusto.
4. Cuidadosamente cubra los trozos de carne con la pasta resultante y póngalos en una doble capa de papel de aluminio. Envuelva bien la carne para que el jugo no gotee.
5. Lo ponemos en el horno y cocinamos a la parrilla durante al menos una hora, ajustando el nivel de calentamiento a 170 grados. Después de eso, abra el papel de aluminio y hornee durante otros 15 minutos, pero a 200 grados, la carne se dorará y obtendrá una corteza delgada y apetitosa.

Estofado de zanahorias y frutos secos

Productos requeridos:

• dos zanahorias
• especias
• cebolla
• 0,5 kg de carne de res;
• una cucharada de miel
• 0,1 kg de ciruelas pasas;
• 50 gramos de albaricoques secos.

Proceso de cocción:

1. Pelar las verduras, molerlas en trozos y freírlas hasta obtener un hermoso color en una sartén caliente. Después de eso, los transferimos al plato, y en la misma sartén colocamos la carne de res lavada y en rodajas.
2. Luego agregamos vegetales a la carne y le echamos agua para que cubra todos los ingredientes.Sazone el plato con especias al gusto y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
3. Ponga las frutas secas en la sartén y continúe cocinando durante otros 30 minutos.

En una olla de cocción lenta

La carne de res con ciruelas pasas en una olla de cocción lenta es otra opción para cocinar un plato delicioso que no te toma mucho tiempo.

Productos requeridos:

• dos zanahorias
• un kilogramo de carne de res;
• especias
• tres cucharadas de pasta de tomate;
• una cebolla
• 200 gramos de ciruelas pasas.

Proceso de cocción:

1. Pelar las verduras, cortarlas de cualquier manera, lo mejor de todo, en anillos delgados. Lavamos bien la carne, eliminamos el exceso de partes y también la trituramos.
2. Colocamos la carne en un tazón, activamos el modo "Fry" y, revolviendo constantemente, la freímos ligeramente durante 15 minutos.
3. Luego esparcimos los vegetales preparados y la pasta de tomate aquí, mezclamos y vertimos agua para que cubra todos los productos. En esta etapa, ponga las especias seleccionadas, sal y pimienta negra. Encienda la olla de cocción lenta en el modo "Extinción" durante 60 minutos.
4. Cuando pasa el tiempo asignado, probamos la carne. Si aún está sólido, vierta un poco de agua y prepárelo. Si es suave, coloca las ciruelas pasas en el modo "Estofado" y mantén el plato por otros 20 minutos.

Gulash delicioso

El gulash de carne con ciruelas pasas se puede comer como un plato independiente o acompañado. Por ejemplo, con puré de papas.

Productos requeridos:

• un vaso de agua
• especias
• 150 gramos de ciruelas pasas;
• una cebolla
• 0.6 kg de carne de res.

Proceso de cocción:

1. Vierta las ciruelas pasas con agua caliente y déjelo por 10 minutos. Lavamos la carne, la trituramos en pedazos. Hacemos lo mismo con las cebollas.
2. Primero enviamos la cebolla a la sartén caliente y la ponemos a color marrón. Luego le enviamos la carne y, un poco de condimento con especias, freímos durante unos 30 minutos.
3. Agregue las ciruelas pasas, sostenga la estufa por otros 10 minutos, llene con agua, espere a que hierva el contenido y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos debajo de la tapa, estableciendo un nivel de calentamiento débil.

Rollitos de carne con ciruelas pasas

Los rollos de ciruela pasa son una excelente opción para una comida hermosa y satisfactoria para la mesa festiva.

Productos requeridos:

• una copa de vino tinto;
• condimento al gusto;
• tres cucharadas de mayonesa;
• 0,5 kg de carne de res;
• 3 dientes de ajo;
• 200 gramos de ciruelas pasas.

Proceso de cocción:

1. Lavamos un trozo de carne, lo cortamos en el medio, pero no hasta el final, sino para abrirlo en forma de libro. Golpear ligeramente por la suavidad. No exagere, para no romper accidentalmente la carne.
2. Combina la mayonesa y el ajo machacado. Frotamos cuidadosamente la carne con esta mezcla y colocamos la ciruela cortada en mitades en el centro de la pieza.
3. Lo ponemos todo muy apretado para hacer un gran rollo, y luego lo dividimos en partes pequeñas para hacer piezas en porciones.
4. Cortar la cebolla en aros, llevarla a un color marrón en una sartén caliente y ponerla en un molde. Ponemos los rollos encima, los servimos con vino, sazonamos con especias y los metemos en el horno durante 2 horas, ajustando el calor a 180 grados.

Ternera guisada con ciruelas pasas y canela

Productos requeridos:

• dos cebollas
• una pizca de azúcar;
• especias
• diez piezas de ciruelas pasas;
• 0,5 kg de carne de res;
• una cucharada de pasta de tomate;
• una pizca de canela

Proceso de cocción:

1. Lavamos bien la carne, la secamos, la cortamos en trozos pequeños y la freímos rápidamente en una sartén caliente. Después de eso, lo transferimos a un caldero o una olla, llenamos el contenido con agua y lo cocinamos a fuego lento.
2. En una sartén, fría las cebollas picadas, combine con la pasta de tomate, mantenga durante un par de minutos y agregue a la carne.
3. Ponemos las ciruelas pasas allí, ponemos azúcar, canela y otras especias al gusto. Esté listo en 20 minutos.

Opción de cocina en maceta

Productos requeridos:

• zanahoria y bulbo;
• 3 dientes de ajo;
• especias
• 100 gramos de ciruelas pasas;
• 0.6 kg de carne de res;
• 100 gramos de crema agria.

Proceso de cocción:

1. Pelar las verduras, cortarlas en trozos pequeños. Lavamos la carne, la convertimos en tiras finas. Molimos ciruelas pasas en cubos.
2. Primero ponemos algunas verduras en cada olla, luego la carne sazonada con especias, y luego las ciruelas pasas y nuevamente las verduras.
3. Enviamos la pieza de trabajo a un horno frío y la mantenemos allí durante 40 minutos, ajustando la calefacción a 180 grados.
4. Antes de servir, vierta el plato con crema agria, ponga el ajo y deje reposar durante 15 minutos.

Rosbif con ciruelas pasas

Productos requeridos:

• 100 mililitros de vino blanco;
• especias
• 0.6 kg de carne de res;
• cebolla
• 8 ciruelas pasas;
• dos dientes de ajo

Proceso de cocción:

1. Enjuague la carne, séquela y colóquela en una sartén caliente. Debe ponerse color de rosa y retirarse del fuego.
2. En otra sartén, freír la cebolla picada en rodajas, combinarla con carne, poner las ciruelas pasas allí. Rellene todo con vino, agregue ajo y especias.
3. Encienda un nivel bajo de calor y manténgalo debajo de una tapa hasta que esté suave, aproximadamente 60 minutos.

La receta de ensalada más deliciosa

Productos requeridos:

• 30 gramos de avellanas;
• una manzana
• 0.2 kg de carne de res;
• 50 gramos de ciruelas pasas;
• dos huevos
• 50 gramos de queso;
• especias y mayonesa al gusto.

Proceso de cocción:

1. La ensalada está en capas, por lo que todos los productos se alternarán y deben cubrirse con mayonesa. La carne y los huevos deben hervirse.
2. Coloque la manzana pelada y rallada en la primera capa, luego los huevos cortados en cubitos, luego las ciruelas pasas en tiras finas, la carne y las nueces picadas.
3. La última capa es queso rallado, pero no olvide colocar mayonesa en cada capa y agregue sal o pimienta molida al gusto.

Carne agridulce

Productos requeridos:

• 100 gramos de ciruelas pasas;
• 200 mililitros de vino tinto;
• dos tomates
• una cucharada de miel
• cebolla
• 0,5 kg de carne de res;
• especias

Proceso de cocción:

1. Enjuague y seque la carne, córtela en trozos, fría en una sartén, luego agregue cebollas picadas, ciruelas pasas y tomates. Llenamos todo con vino, mezclamos, introducimos miel y sazonamos con especias.
2. Cocine durante aproximadamente 40 minutos a fuego lento hasta que todos los productos se conviertan en una masa espesa y la carne se ablande.

Entre las recetas presentadas, seguramente todos encontrarán una que sea de su agrado. No tengas miedo de experimentar con nuevas combinaciones y el resultado te sorprenderá gratamente.