Carne de res con ciruelas pasas en una olla de cocción lenta - 8 recetas

La carne con la adición de frutas secas adquiere tonos aromatizantes completamente nuevos. Puedes experimentar infinitamente con estas combinaciones. Y para simplificar la tarea del cocinero permitirá la "sartén inteligente". A continuación se describe cómo cocinar carne de res con ciruelas pasas en una olla de cocción lenta.

Ciruela pasa multicocina - una receta básica

De los condimentos, vale la pena usar nuez moscada y pimienta negra molida, una pizca. Los ingredientes restantes: 870 g de carne de res, 155 g de ciruelas pasas (sin semillas), 2 cebollas, sal, zanahoria, 5-6 dientes de ajo, 1 cucharada. agua filtrada

1. La carne se lava y se corta en rodajas pequeñas. En el programa de horneado, se dora ligeramente con aceite vegetal.
2. A continuación, la carne ya está frita con cebolla picada y zanahorias.
3. Queda sal la masa, agregue agua, espolvoree con especias y cocine en el programa "Stewing" durante 60-65 minutos.
4. A continuación, se colocan ajo molido y ciruelas pasas cortadas en tiras finas en el recipiente.
5. Calentado por otros 20-25 minutos.

Adecuado para cualquier acompañamiento ligero.

¿Cómo cocinar con vino blanco?

Para verter carne de res con frutos secos, se seleccionan vinos tintos y blancos. Pero para esta receta debes elegir la última. Ingredientes: una libra de lomo de res, 80 g de ciruelas pasas, 90 ml de vino blanco, 2 cebollas, 280 ml de caldo, ajo al gusto, 2 cucharadas grandes de harina ligera, sal.

1. El lomo se corta en trozos pequeños.
2. Durante varios minutos, las rodajas se fríen en aceite en una sartén bien calentada a fuego alto.
3. La carne se pone a un lado, y en la grasa restante, las cebollas picadas y el ajo ya se cocinan en la olla de cocción lenta en un modo apropiado.
4. Carne de res, pequeños trozos de ciruelas pasas, vino se envían al recipiente para freír.
5. Cuando la bebida alcohólica hierve, puedes introducir harina.
6. Después de mezclar bien, los ingredientes se vierten en caldo y se salan.
7. En modo de extinción, se preparan 55-60 minutos.

En salsa de tomate

La salsa de tomate agregará brillo y jugosidad al plato. Ingredientes: 360 g de cortes de carne, 2 zanahorias medianas, 90 g de ciruelas pasas sin hueso, 2 cebollas grandes, 60-70 ml de pasta de tomate, un par de dientes de ajo, una mezcla especial de especias para carne de res.

1. En el modo "Freír", los aros finos de cebolla y las pajitas de zanahoria se sonrojan.
2. Cuando las verduras están suficientemente fritas, se les presenta carne picada en trozos pequeños. Juntos, los ingredientes se cocinan con agitación frecuente durante un cuarto de hora.
3. Las ciruelas pasas enteras se vierten en el recipiente.
4. Cubierto con pasta de tomate y un vaso de agua tibia.
5. En el programa de extinción, el plato languidece durante 60-65 minutos.
6. Aproximadamente 10 minutos antes de cocinar, la golosina se sala, se espolvorea con condimento y ajo picado.

Se sirve carne con muchas hierbas frescas.

Con la adición de papas

Para convertir el plato en una comida completa, agregue papas a la carne con frutas secas. Ingredientes: 180 g de ciruelas pasas, una libra de lomo de res, 4-5 papas medianas, zanahorias y cebollas, sal, especias, 3 vasos de agua filtrada cocidos, una cucharada grande de harina.

1. En el modo de cocción clásico, se cocinan trozos de carne.
2. Se vierten cubos de cebolla en la carne de res, que ha logrado cubrir con una costra ligera, y después de 3-4 minutos de freír, pajitas de zanahorias y ciruelas pasas, papas, en rodajas de cualquier manera conveniente.
3. La harina, la sal y las especias se diluyen en agua tibia. El líquido resultante se vierte carne con verduras.
4. Estofado durante 60-65 minutos.

Si se usan más papas, entonces será necesario aumentar la cantidad de agua. De lo contrario, la salsa no estará en el recipiente en absoluto.

Con champiñones

Tanto los hongos forestales como los de invernadero son adecuados. Es mejor tomar champiñones (240 g). Los ingredientes restantes: 90 g de ciruelas pasas, una libra de carne, zanahorias grandes, sal, cebolla, una mezcla de pimientos.

1. Los trozos de carne junto con las zanahorias picadas y las cebollas se fríen en el programa correspondiente hasta que estén doradas.
2. Se agregan rodajas finas de champiñones a los ingredientes. Juntos, los componentes se cocinan durante otros 8-9 minutos.
3. Las ciruelas pasas se presentan en una "sartén inteligente" en su conjunto.
4. Los componentes se vierten con una pequeña cantidad de agua, se salan y se sazonan. El líquido será suficiente 1 taza.
5. Guisar el plato por 65 minutos.

Servir con puré de papas o simplemente con pan casero.

Con nueces en una olla de cocción lenta

De las nueces, es mejor elegir nueces. Ingredientes: 780 g de lomo de res, medio vaso de ciruelas pasas y nueces, 60 ml de vino tinto seco, sal, hierbas aromáticas.

1. Las finas rebanadas de carne se baten ligeramente y se fríen en una sartén a fuego alto de acuerdo con el principio de las chuletas comunes.
2. En un tazón seco separado, se fríen las nueces picadas con un cuchillo afilado.
3. La carne preparada se coloca en un recipiente multicocina, mitades de ciruelas pasas, se vierte vino.
4. Cuando el líquido en el modo de horneado se evapora por completo del tanque, puede verter un poco de agua salada y dejar que el dulce se cocine durante media hora.
5. Queda por llenar las nueces, agregar condimentos y cocinar el plato durante otros 8-9 minutos en el mismo modo.

Servido con queso duro rallado.

En salsa de crema agria

Según esta receta, el producto cárnico es especialmente tierno. Ingredientes: cebolla, una libra de pulpa de res, 160 g de crema agria, 180 g de ciruelas pasas, sal, hierbas aromáticas. El producto lácteo se selecciona con el máximo contenido de grasa.

1. Los palitos de carne se fríen hasta que estén dorados en un tazón de "olla inteligente".
2. Las ciruelas pasas a la carne se pueden agregar enteras o mitades.
3. Las cebollas se cortan muy finamente y se vierten en el tazón.
4. Queda por agregar crema agria, sal, especias y un poco de agua (aproximadamente 50 ml).
5. Después de mezclar todos los ingredientes, cocine a fuego lento durante 120 minutos.

Al gusto, se puede agregar pimienta molida y ajo picado al plato terminado.

Carne de res estofada multicook con ciruelas pasas

Además de las ciruelas pasas para esta opción, tome más albaricoques secos.Ingredientes: 90 g de fruta seca, 1 vaso de caldo cocido, cebolla grande, sal, una libra de lomo de res, una pizca de nuez moscada.

1. En una sartén habitual a fuego alto, los trozos de carne se fríen hasta formar una costra. El petróleo necesita ser vertido en él bastante.
2. La cebolla se pasiva en la grasa restante en el multicooker. La carne se presenta para el vegetal terminado.
3. Queda por agregar el caldo, la sal, la nuez moscada y las frutas secas lavadas. Puede dejarlos enteros o picarlos finamente.
4. Languidecerá en el programa de "enfriamiento" durante 85-90 minutos.

Servido carne de res con ciruelas pasas en una olla de cocción lenta a una mesa caliente con verduras.