Carne de res en una olla de cocción lenta - 12 recetas

Algunas amas de casa consideran que la carne de res es difícil de preparar y, por lo tanto, siempre la excluyeron de su dieta. Para cambiar de opinión sobre el producto en discusión, debe intentar cocinarlo en una "sartén inteligente". Después de todo, la carne de res en una olla de cocción lenta siempre resulta sabrosa, fragante y satisfactoria.

Estofado de ternera en una olla de cocción lenta

Ingredientes: un poco más de una libra de carne de res, 2 cebollas, 3 cucharadas. pasta de tomate, pimiento búlgaro, 1 cucharada. harina de trigo, 2 cucharadas. crema agria grasosa, zanahoria, 1 cucharada. agua, sal, hierbas aromáticas.

1. La carne se pica finamente y se cocina durante media hora en una fritura con una pequeña cantidad de grasa.
2. Luego la carne ya está cocida con cebollas, pimientos y zanahorias.
3. Para la salsa, se mezclan agua, crema agria, harina, pasta. Los ingredientes son salados, sazonados con especias seleccionadas.
4. La carne y las verduras se vierten con salsa y se cuecen a fuego lento durante 80-90 minutos en el programa "Stewing".

También es aconsejable dejar el gulash de carne en una olla de cocción lenta durante otros 15-20 minutos para calentarlo más tarde.
Como base vegetal, puede usar calabacín, calabaza, frijoles espárragos y vainas de ajo.

¿Cómo cocinar stroganoff de carne?

Ingredientes: 640-670 g de pulpa de res, 2-4 rodajas de ajo, una cucharada de pasta de tomate, 3 cucharadas de mostaza y crema agria casera, cebolla, especias, sal.

1. La carne lavada, seca y en rodajas se frota a fondo con mostaza. En tal adobo, la carne de res debe reposar durante unos 15 minutos.
2. A continuación, la carne, junto con los cubos de cebolla, se coloca en un bol y se fríe en un modo adecuado durante unos 20 minutos.
3. Los ingredientes restantes se mezclan en un recipiente aparte. El ajo se ralla previamente o se pasa por una prensa. La salsa resultante se diluye con agua y se vierte sobre la carne.

El stroganoff de carne de res fragante se guisará en una olla de cocción lenta durante 110-120 minutos.

Estofado de ternera con patatas

Ingredientes: 450-480 g de carne deshuesada moderadamente grasa, cebolla grande, ajo seco, una libra de papas, una pizca de pimentón dulce, sal.

1. La carne cortada en rodajas limpias se fríe en un tazón de una "sartén inteligente" hasta que esté dorada.
2. Las cebollas con una licuadora se convierten en puré y se extienden a la carne. Los ingredientes se estofan en un programa adecuado durante 30-35 minutos.
3. Después de eso, los cubos de papa se vierten en el recipiente. Añadir sal y condimentos aún no es necesario. El mismo modo se establece para otra media hora.
4. Solo 5-7 minutos antes de cocinar, se agregan sal y condimentos al plato.

La carne tierna guisada en una olla de cocción lenta con papas es una cena nutritiva completa para toda la familia o incluso un regalo para la mesa festiva.

Pilaf en una olla de cocción lenta

Ingredientes: una libra de pulpa de carne, 3 cebollas, 2 vasos de arroz de grano largo cocidos, ajo al gusto, 3 zanahorias, sal.

1. La carne baja en grasa sin venas y el cautiverio se corta en trozos pequeños. Se fríen en aceite caliente en un programa adecuado durante 15-20 minutos. Al mismo tiempo, la cubierta del dispositivo se deja abierta.
2. Cuando la carne disminuye de tamaño y se oscurece, se le vierten pequeños cubos de cebolla. Juntos, los ingredientes se cocinan durante otros 6-7 minutos.
3. Cubos grandes de zanahoria se derraman a los componentes. La misa se prepara en el mismo programa durante otros 8-9 minutos.
4. Queda por agregar sal, ajo picado, arroz prelavado.
5. Se vierte aproximadamente medio litro de agua sobre los productos. El plato se cocina en modo pilaf durante 40-45 minutos.

No es necesario mezclar la comida, de lo contrario no resultará friable.

Receta ABC

Receta sabrosa: conceptos básicos de cocina en casa

Ingredientes: 750-850 g de carne de res, 3 cucharadas de pasta de tomate, 2 cebollas, 5-6 papas, 3 encurtidos, 1.5-2 tazas de agua filtrada, ajo seco, pimentón dulce, sal.

1. Los trozos de carne con aros finos de cebolla se cocinan durante 15-17 minutos en un programa diseñado para freír.
2. A continuación, se vierten cubos de encurtidos en la sartén. Cuando todos los alimentos están bien cocinados, se les agrega pasta.
3. Queda por verter sal, condimentos en el recipiente, verter todo con agua caliente.
4. En el programa de extinción, el plato languidecerá debajo de la tapa durante 90-110 minutos.
5. Aproximadamente media hora antes de la preparación, los palitos de papas hervidas cocidas hasta la mitad están vertidas en el tazón.

Las papas también se pueden freír previamente en una pequeña cantidad de aceite.

Carne asada

Ingredientes: un poco más de una libra de pulpa de res, 60 g de mantequilla de alta calidad, una cebolla grande, 6-7 tubérculos de papa pequeños, una cucharadita de pimienta negra molida, zanahorias grandes, 4-6 dientes de ajo, sal.

1. En la mantequilla en el programa para freír, se pasan aros de cebolla y palitos de zanahoria. Luego las verduras se cocinan junto con rodajas de carne hasta que se oscurece.
2. Queda por poner las papas en un tazón, rodajas finas de ajo, pimienta, sal.
3. Todos los componentes se llenan con una pequeña cantidad de agua.

Guisar el plato en la multicocina durante 90-100 minutos.

Con ciruelas pasas

Ingredientes: 370 g de pulpa de escápula (carne de res), cebolla, 80 g de pasta de tomate, zanahoria grande, 80 g de ciruelas deshuesadas, ajo seco, pimentón molido, sal.

1. Los aros de cebolla, las barras finas de zanahoria y los trozos de carne se fríen juntos en un tazón del dispositivo con la tapa abierta durante 15-17 minutos. Puedes usar tanto vegetales como mantequilla para esto.
2. Se agregan ciruelas pasas hervidas y finamente picadas, sal y condimentos al recipiente.
3. Por último, se vierte agua en el multicooker. Debe cubrir todos los componentes. Puedes usar caldo de carne para esto.

El modo de extinción se activa durante 60-70 minutos.

Rebanada al horno en una olla de cocción lenta

Ingredientes: kilo de pulpa del omóplato (carne de res), cualquier especia adecuada, un litro de agua, sal de mesa al gusto.

1. Se lava un trozo de carne, si es necesario, elimina las películas y el exceso de grasa.
2. La carne se sumerge en agua salada hervida (fría). Es presionado por una placa para que no se levante. La carne estará en el líquido durante al menos 5-6 horas.Y es mejor dejarlo toda la noche.
3. Por la mañana, la carne se frota generosamente con condimentos. También puedes rellenarlo con ajo.
4. La carne está bien envuelta en dos capas de papel de aluminio.
5. Se vierte un vaso de agua en el recipiente multicocina. Un paquete se coloca en la parte superior.
6. La carne se cocinará en un programa de horneado durante 40-45 minutos.

Después de la señal del dispositivo, debe dejar el paquete dentro de él por un par de horas más. Idealmente, hasta que se enfríe por completo.

Chuletas

Ingredientes: 430 g de carne de res, huevo, 90 g de harina de alto grado, un puñado de migas, sal fina, hierbas italianas.

1. La carne se corta en rodajas, se bate bien, se sala, se espolvorea con condimentos.
2. Las piezas preparadas se enrollan en harina, se sumergen en un huevo batido y luego en pan rallado.

Para asar chuletas en una "sartén inteligente", es adecuado el programa "Hornear" o "Freír".

Con verduras

Ingredientes: 620 g de gulash de ternera, zanahoria, 2 tomates carnosos, cebolla, condimento para carne de res, pimientos grandes, 3-4 dientes de ajo, calabacín pequeño, sal.

1. Los trozos de carne se fríen hasta que el color cambia.
2. Todas las verduras finamente picadas se envían a la carne de res a su vez.
3. La masa se sala, se espolvorea con condimento.
4. El ajo se puede poner entero con dientes o pasar por una prensa.
5. Se vierte tanta agua en el recipiente que cubre todos los componentes.

En modo adecuado, el plato se guisará durante 80-90 minutos.

Pastrami de res

Ingredientes: 1,5 kg de carne, 1,4 l de agua filtrada, 125 g de sal fina, 90 g de azúcar granulada, una pizca de nuez moscada, jengibre, cilantro, canela, pimienta negra, ajo seco, 60 g de azúcar morena, 40 g de miel 10 g de semillas de mostaza.

1. Todos los ingredientes, excepto la carne, se combinan en una cacerola y se hierven en la estufa. El azúcar, la sal y la miel deben disolverse por completo en el líquido.
2. Una pieza de carne lavada con agua se coloca en una olla con marinada durante 2 días. Primero debes presionarlo con un plato.
3. Luego, la carne se seca con una toalla de papel y se coloca en el horno.

El plato se deja en modo de calentamiento durante al menos 11 horas.

Al vapor en una olla de cocción lenta

Ingredientes: 630 g de pulpa de res, ½ cucharadita de sal, una mezcla de pimientos, una cucharada de aceite vegetal, una ramita de romero.

1. La carne lavada se corta en trozos, se unta con sal y pimientos de colores, después de lo cual se deja marinar durante media hora.
2. El papel de aluminio está cubierto en un recipiente para cocinar platos. Ella está aceitada. La carne preparada y el romero se colocan allí.
3. Se vierten 2 tazas de agua en el tazón.

 

La carne se cocina en el modo apropiado durante 30-45 minutos.