Comerciantes de trigo sarraceno en una olla de cocción lenta, 10 recetas

Una mujer moderna puede sentirse como una reina incluso en la cocina. En el ámbito de los electrodomésticos más diversos, el proceso de cocción se vuelve mágico: agita una manga y ya hay una docena de platos sobre la mesa. Por ejemplo, una joven ama de casa sin experiencia puede cumplir una receta de trigo sarraceno de un comerciante en una olla de cocción lenta, y el resultado justificará incluso las expectativas más atrevidas. Una olla de barro es generalmente el asistente más fiel en la investigación culinaria, que incluso convierte los platos elementales en verdaderas obras maestras.

¿Cuál es la diferencia entre el trigo sarraceno en una olla de cocción lenta y el cocinado de manera tradicional?

Contrariamente a la creencia popular, una multicocina todavía no es una olla mágica que se cocina sola y es deliciosa. Sí, para cocinar una papilla simple, es suficiente seguir claramente las instrucciones adjuntas, pero si desea algo más refinado, no puede prescindir de las habilidades culinarias básicas.

El principio de cocinar trigo sarraceno en una olla de cocción lenta no es inherentemente diferente de la cocción habitual en la estufa. El cereal también se lleva a ebullición y luego languidece a baja temperatura debajo de la tapa. La única diferencia es que la técnica inteligente en sí misma regula la temperatura y, al final del proceso, calienta suavemente el plato terminado, evitando que se enfríe y se queme.

Sin embargo, cualquier papilla cocinada en una olla de cocción lenta es cualitativamente diferente del gas cocinado. Y el punto aquí no está en absoluto en las habilidades culinarias de la anfitriona.Las papillas multicocina son más similares a las que nuestros antepasados ​​prepararon en ollas de hierro fundido o arcilla en un horno al rojo vivo.

Esto se debe a la distribución uniforme del calor en toda la superficie del recipiente, las proporciones verificadas de los componentes y la temperatura óptima para cada etapa de cocción.

Para cocinar trigo sarraceno en una olla de cocción lenta, prepare los cereales de la manera tradicional, lavándolos un par de veces hasta que el agua esté limpia.

1. Lubrique la multicocina con un trozo de mantequilla.
2. Espolvorea el cereal.
3. Llénalo con agua.
4. Sal (suficiente cucharadita).
5. Configure el modo de cocción deseado y espere una señal que informe que la papilla está lista.

Las proporciones, la duración del proceso y el régimen se observan mejor de acuerdo con las instrucciones adjuntas, ya que estos parámetros pueden diferir para diferentes compañías. A algunas amas de casa les gusta freír previamente los cereales secos y solo luego cocinar de la manera habitual.

La receta clásica para el trigo sarraceno en un comerciante en una olla de cocción lenta

 

Por sí solo, este plato no es particularmente difícil incluso para cocinar en una estufa de gas, e incluso usar una olla de cocción lenta no será difícil en absoluto.

Tal avena de trigo sarraceno es un plato verdaderamente ruso. Ya al ​​menos, porque los granos generalmente no se usan tanto en el mundo como el nuestro. La papilla preparada es abundante, verdaderamente saludable y, lo que es más importante, es un segundo plato completo. Un plato de ensalada de verduras picadas o pepinos en vinagre, y una cena elegante espera a todos en casa.

Para preparar trigo sarraceno y agua, tome las proporciones que se indican en las instrucciones para el multicooker. Por lo general, se trata de 2 tazas de cereal y 2 veces más agua.

Además, necesitará:

• medio kilo de carne (preferiblemente carne de res);
• cabeza de cebolla grande;
• un par de zanahorias;
• jugo de tomate (tome medio vaso o un vaso, reduciendo la cantidad de agua en este volumen);
• sal, pimienta molida y otros condimentos al gusto.

Antes de comenzar a cocinar, prepare los ingredientes con anticipación, ya que la olla de cocción lenta fríe las verduras lo suficientemente rápido.

1. Prepare la carne quitando las venas, las películas y la grasa (si desea que el plato terminado esté más seco). Córtalo en cuadrados o cubos para 1-2 picaduras, no más.
2. Pique la cebolla en cubos, pero no en joyas translúcidas, de tal manera que no se disuelvan en la papilla durante el proceso de cocción.
3. Lave, pele y corte las zanahorias en cubos pequeños también. Puedes frotarlo, pero es recomendable cortar la cebolla en medio aros.
4. Vierte el aceite de girasol en el recipiente multicocina y vierte los trozos de carne en él. Configure el programa "freír", no cierre la tapa y cocine hasta que esté dorado, revolviendo constantemente. Por lo general, 5-7 minutos son suficientes para esto.
5. Transfiera temporalmente la carne a un tazón y agregue verduras a la olla de cocción lenta. Freír, distribuyendo cuidadosamente en el fondo del tazón, hasta que esté medio cocido.
6. Regrese la carne a las verduras, cubra todo con trigo sarraceno, agregue condimentos, vierta el jugo de tomate y lleve la cantidad de líquido al agua limpia requerida. Mezcle con confianza los ingredientes para que la papilla absorba uniformemente el sabor de las verduras con la carne.
7. Elija un modo dependiendo de sus propias preferencias y capacidades de multicooker. Puede configurar el programa "cereales" o "trigo sarraceno", pero es mejor dar preferencia al guisado o incluso al modo "pilaf". En cualquier caso, hasta que la papilla esté lista, será necesario languidecer durante media hora o un poco más. Cocine bajo la tapa y no se involucre particularmente en el proceso: la tecnología inteligente hará todo por sí mismo.

Comerciantes de trigo sarraceno en una olla de cocción lenta con champiñones

 

Puede cambiar ligeramente la receta del trigo sarraceno tradicional "comerciante" y adaptarlo para los vegetarianos o aquellos que ayunan. Es suficiente reemplazar la carne con champiñones, ¡voila! Esta papilla fragante, hermosa y deliciosa decorará cualquier mesa. Cómelo como plato principal o como acompañamiento simple.

Además del cereal en sí, para un plato vegetariano necesitará:

• una cebolla grande;
• una zanahoria mediana;
• medio kilo de champiñones (pueden ser champiñones, blancos, champiñones);
• un par de dientes de ajo;
• Condimento y sal al gusto.

Si tienes hongos silvestres, ¡genial! Tienen un aroma más pronunciado que, por ejemplo, los champiñones. Pero con ellos el trigo sarraceno "comerciante" saldrá excelente. Si vas a cocinar gachas con champiñones silvestres, asegúrate de hervirlos previamente cambiando el agua dos veces. Los champiñones y los hongos ostra no necesitan tal preparación.

1. Picar la cebolla y otras verduras para freír verduras. Vierte una cucharada de aceite vegetal en un tazón de ollas múltiples o derrite un trozo de mantequilla.
2. Freír la cebolla con ajo en aceite caliente durante un par de minutos, luego verterles zanahorias. Mientras se fríen los tubérculos, corta los champiñones en rodajas de medio centímetro de grosor.
3. Cuando las cebollas se doren, agregue los champiñones a las verduras y cocine por otro cuarto de hora.
4. Era el turno del alforfón mismo. Llénalo con champiñones con verduras y llénalo con la cantidad correcta de agua. Si tiene caldo de carne, siéntase libre de cocinar gachas. Tenga en cuenta que se ha evaporado algo de humedad de los hongos, por lo que puede agregar un poco menos de líquido de lo habitual.
5. Mezcle bien el cereal con la fritura, ponga un cuadrado de mantequilla, espolvoree con sal y pimienta negra.
6. Elija uno de los programas "arroz / cereales / pilaf" y cocine las gachas a fuego lento con champiñones, de acuerdo con el modo especificado.

El trigo sarraceno en un comerciante con champiñones en una olla de cocción lenta se volverá aún más apetitoso si se le agrega un poco de crema agria durante la cocción o la fritura. Entonces, el indescriptible sabor cremoso y de hongos hará que la papilla sea realmente refinada. Flechas de cebollas verdes frescas complementan perfectamente el plato terminado.

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Comerciante de trigo sarraceno en una olla de cocción lenta con carne picada

Esta versión de trigo sarraceno es como un comerciante para las amas de casa que hoy no tienen tiempo para molestarse en la cocina. En lugar de carne, tome carne picada, lo que reducirá el tiempo de cocción en media hora. Prepararemos el trigo sarraceno de la forma habitual, tomaremos agua en proporciones clásicas.

Abastecerse de los ingredientes:

• carne de cerdo picada o carne de cerdo y ternera hasta 500 gramos;
• cebolla y zanahorias;
• un par de tomates o un par de cucharas de pasta;
• especias y sal favoritas.

En general, las gachas de cocción de acuerdo con esta receta no son básicamente diferentes de la versión clásica descrita anteriormente. Empecemos

1. Cortamos cebollas, tres o picamos las zanahorias y freímos ambos ingredientes en una pequeña cantidad de aceite hasta que esté medio listo.
2. Corte el cuero cabelludo y pélelos. Para hacerlo fácilmente por detrás, hacemos una incisión en forma transversal en un "culo" de tomate. Luego corte la carne en cubos tanto como sea posible y póngala sobre la fritura de vegetales. Otros 5 minutos y ella está lista.
3. Era el turno de la carne picada. Lo enviamos a freír en caliente y freír con verduras durante 10-15 minutos. Ahora es importante remover bien los ingredientes, rompiendo los trozos de carne picada y asegurándose de que se fríen de manera uniforme y no se quemen.
4. Solo queda agregar el cereal y el agua, lo que hacemos de inmediato. Agregue sal, espolvoree con pimienta. El pimentón molido estará en su lugar. Vierta todos los ingredientes con agua, mezcle nuevamente, cierre y cocine en cualquiera de los modos: "estofado", "cereal" u "horneado".
5. Al escuchar la señal de preparación, esparcimos las gachas calientes en los platos, las espolvoreamos con hierbas aromáticas y las ponemos sobre la mesa.

El trigo sarraceno en un comerciante en una olla de cocción lenta con carne picada no es inferior a los platos con trozos enteros de carne, pero los niños lo comen con gran placer.

Comerciantes de trigo sarraceno en una olla de cocción lenta con carne de cerdo

En general, en esta receta no encontrarás nada fundamentalmente nuevo. Los comerciantes cocinarán gachas de avena de la manera tradicional, reemplazando la carne de res con el cuello de cerdo.

Para dos vasos de trigo sarraceno necesitarás:

• hasta medio kilogramo de carne de cerdo;
• cebolla y zanahorias;
• tomates, jugo de ellos o pasta;
• pimienta molida, una cucharada de sal (puede ser ajo), pimentón.

Todas las acciones son bien conocidas.

1. Cuello de cerdo cortado en cubos con un lado de hasta 2 cm.
2. Fríe las rodajas de carne agregando un poco de aceite y retíralas temporalmente del tazón de varias cocinas.
3. Cortamos la cebolla en un cuarto del aro y la enviamos para freír con aceite y jugo de carne.
4. Tres zanahorias y vierta sobre la cebolla.
5. Los tomates se retiran de la piel, se cortan o se retuercen a través de una picadora de carne y se extienden a verduras casi listas.
6. En la fritura de verduras, devolvemos la carne y el trigo sarraceno prelavado.
7. Vierta agua, agregue especias, sal y cocine en pilaf durante aproximadamente 40 minutos.

Para tal alforfón "pilaf", los encurtidos crujientes o los tomates aromáticos frescos son buenos. Hay amantes que les gusta espolvorear gachas con queso rallado.

Trigo sarraceno con pollo

 

En comparación con la anterior, esta receta es definitivamente más dietética. Tal trigo sarraceno en un comerciante con un pollo en una olla de cocción lenta es bastante capaz de convertirse en uno de los platos principales de las niñas que observan la figura, hacen deporte o hacen dieta.

• 300 gramos de gulash de pollo;
• cabeza de cebolla
• zanahorias medianas;
• una cabeza de ajo entera;
• especias y un poco de sal.

Para cocinar gachas de avena de acuerdo con esta receta, puede tomar filete de pollo, pero luego sale un poco seco. Durante la cocción en esta situación, no ahorre el aceite y no exceda el tiempo de cocción para que los trozos de carne no se vuelvan completamente incomestibles.

1. Si ha preparado pollo, córtelo en tiras estrechas. Si es gulash, reduzca las piezas grandes. Coloque el pollo en el tazón de nuestra técnica de asado inteligente en una pequeña cantidad de aceite.
2. Las verduras (sin ajo) se preparan de la manera habitual y se envían a freír para pollo en 10 minutos.
3. Cuando la carne esté casi lista, puede verter trigo sarraceno e introducir especias. Aún así, no debes experimentar especialmente, ya que esta papilla no es amiga de todos los condimentos. Suficiente sal, pimienta y posiblemente laurel.
4. Inserte una cabeza de ajo entera en el trigo sarraceno, como generalmente se hace con pilaf.
5. Vierte los granos con agua sobre la falange del dedo sobre su superficie. Si lo desea, deje caer una rebanada de mantequilla y cocine a fuego lento en el modo "pilaf" durante otros 30 minutos.

Un buen plato saldrá con trozos grandes de pollo en porciones. Pero entonces es mejor marinarlos, por ejemplo, en kéfir, y luego freírlos antes de agregar vegetales, no por 10, sino por 20 minutos.

Receta comercial en una olla de cocción lenta con carne de res

Esta receta casi no es diferente del clásico.

1. Cortar el lomo de res en trozos pequeños. Esta carne se cocina durante mucho tiempo, porque cuanto más grandes sean las rebanadas, más tiempo llevará el proceso de cocción.
2. Vierte la carne en el recipiente multicocina previamente engrasado con mantequilla. Cocine en modo estofado durante media hora.
3. Mientras la carne se cuece, corta la cebolla lo más pequeña posible y agrégala al tazón. Casi todo se disolverá en el proceso de cocción, pero la carne se volverá suave y jugosa.
4. Frote las zanahorias en un rallador, agregue a la carne y guise por otros 10 minutos.
5. Espolvorea la carne casi cocida con trigo sarraceno, sal, pimienta y agrega agua. Tomite en el modo "pilaf" o "cereal" por otros 20-30 minutos.

El plato al vapor listo no necesita séquito. Solo espolvorea con cilantro o cebolla verde.

Receta de trigo sarraceno en una olla de cocción lenta con estofado

El trigo sarraceno con estofado se prepara mejor en el país, donde su sabor sin igual recuerda vívidamente a los hombres del servicio militar. Además, es más fácil llevar una lata de carne guisada a la naturaleza que la carne fresca, especialmente si el camino no es largo.

Para gachas necesitarás:

• una lata de estofado de medio litro;
• cebolla y zanahorias;
• ajo a voluntad;
• condimentos, sal, pasta de tomate.

Hay una sutileza en la preparación de este plato en particular. En realidad, estofado. Elija solo el que ya ha probado y de qué fabricante está seguro. Dado que los alimentos enlatados de baja calidad estropean irrevocablemente no solo el sabor del plato, sino también, posiblemente, todo el resto.

1. Esta vez cortamos verduras más grandes: el plato sale masculino y no hay tiempo para ceremonias.
2. Freír la cebolla, las zanahorias y el ajo hasta que estén dorados. Agregue la pasta de tomate y fría otros 2-3 minutos.
3. Llegó el turno del guiso. Este es un producto listo para usar, ya que simplemente se coloca en un tazón para calentar y darle a las verduras un sabor a carne. Preliminarmente separe el estofado, retire pequeños trozos de lavrushka, pimienta negra, guisantes y, posiblemente, semillas.Estas sorpresas en el plato terminado no son necesarias.
4. Cuando la carne se haya calentado, cúbrala con trigo sarraceno, sal, pimienta triturada (un poco, estaba en el estofado) y agregue agua.
5. A diferencia de la carne o incluso la carne picada, el guiso no necesita cocinarse durante mucho tiempo, así que simplemente configure el modo para cocinar gachas y, después de aproximadamente 15 minutos, el plato estará listo para servir.

En el proceso de cocción, puede agregar hongos, frijoles, berenjenas u otros ingredientes de manera segura. Sirva bien el trigo sarraceno con crutones de pan integral rallado con sal, manteca de cerdo o ajo. También irá una ensalada de cualquier verdura fresca.

Comerciante de trigo sarraceno en una olla de cocción lenta con carne y champiñones

 

Puedes poner cualquier tipo de carne en tal desorden, pero la mejor opción sigue siendo la carne de cerdo. Toma el cuello y no te equivoques. Elija cualquier hongo, pero la forma más fácil de cocinar hongos.

Para preparar trigo sarraceno, prepare los ingredientes:

• 300 gramos de carne y champiñones;
• conjunto clásico de verduras: cebolla, zanahoria y ajo;
• especias y sal

En general, este plato no tiene secretos para cocinar. ¡Pero el resultado es impresionante! La papilla es abundante, desmenuzable. Esta es una gran opción de almuerzo para toda la familia.

1. Cortamos la carne en cubos, es mejor para los pequeños (y el tiempo de cocción se acortará, y es más conveniente) y los enviamos al tazón de múltiples cocinas para freír durante al menos un cuarto de hora.
2. Corte las verduras y agréguelas a la carne, donde las freiremos juntas durante otro cuarto de hora.
3. Mientras preparamos vegetales con carne, cortamos los champiñones en platos y los vertimos al resto de los ingredientes. Freír por otros 5-7 minutos, hasta que los champiñones den jugo.
4. Llenamos toda la mezcla aromática con trigo sarraceno, la llenamos con agua. Por lo general, no es necesario agregar aceite a este plato, porque el cerdo ya es moderadamente graso.
5. Cocine en pilaf durante aproximadamente media hora.

Aquí está nuestra papilla del país lista. Servir con cuartos de tomate fresco o con cebollas verdes. No olvides triturar las verduras finamente trituradas.

Con tomate y pimiento

 

Tal trigo sarraceno atraerá a aquellos que están a dieta. Pero para un hombre que llegó a casa del trabajo, es mejor ofrecerle un "bastón" de chuleta de cerdo.

Además de la reina de los cereales en sí (como el trigo sarraceno a menudo se llama por su composición vitamínica), prepare verduras y condimentos. Necesitarás un par de tomates, granos de pimienta búlgaros grandes, cebollas y zanahorias.

1. Triture las cebollas en medio aros, ralle las zanahorias en trozos grandes, retire los tallos, las semillas del pimiento y córtelas en tiras. Vierte todos los ingredientes en un tazón y fríe en mantequilla hasta que esté medio listo.
2. Mientras las verduras se cuecen en una olla de cocción lenta, prepare los tomates. Haga incisiones sobre ellos y sumérjalos en agua hirviendo durante 15 segundos. Ahora la cáscara se eliminará bien y será posible comenzar a cortar. Corte los tomates por la mitad y luego no los platos delgados y viértalos en las verduras. Será suficiente freírlos por otros 5 minutos.
3. Llegó el turno del alforfón. Viértalo en vegetales, vierta agua y cocine a fuego lento en el modo "sémola" o "estofado" por hasta 20 minutos.

Las gachas vegetarianas listas para comercios pueden colocarse en platos y condimentarse con crema agria o salsas agridulces. Teriyaki también irá. Por cierto, nadie prohíbe agregar hongos a las verduras durante la cocción, ¡una excelente solución!

Trigo sarraceno con chicharrones

 

¿No está seguro de cómo diversificar una guarnición regular? ¡Haz trigo sarraceno con trozos de tocino frito! Se puede servir con albóndigas, chuletas y, simplemente, como un refrigerio abundante a la hora del almuerzo.

Ingredientes

• una docena de hermosos pedazos de manteca con venas de carne o tocino;
• bulbo y zanahorias medianas;
• condimentos y sal.

El proceso de hacer gachas es fácil de deshonrar, pero el aroma tentador de los chicharrones obligará a las personas caseras a bailar durante 40 minutos mientras el plato se cuece a fuego lento.

1. Lubrique la multicocina con mantequilla y coloque los trozos de tocino. Freírlos hasta que estén cocidos.
2. Retira los chicharrones y fríe las verduras picadas en la grasa derretida.
3. Regrese la salsa crujiente a la olla de cocción lenta, cubra todos los ingredientes con trigo sarraceno, agregue agua, sal y especias.
4. Cocine en el modo "cereal" durante 25-30 minutos, como sugiere el programa multicooker.

Acomode las gachas preparadas en platos y sirva, trituradas con hierbas aromáticas.

Es bueno agregar no solo las verduras descritas a las gachas de trigo sarraceno. Por ejemplo, los frijoles en tomate, repollo, berenjena también serán útiles. Ella es buena no solo con carne, sino también con corazones o hígado. Para vestirse, está permitido usar crema agria, jugo de tomate e incluso salsas difíciles de bayas. ¡Incluso está decorado con semillas de granada! Lo principal es que tales gachas son saludables y satisfactorias, y cocinarlas es simple y rápido. Buen provecho!