El aroma del alforfón jugoso, sabroso y desmenuzable con hongos puede volver locos a muchos amantes de la comida. Le presentamos las recetas más comunes para este plato, que no solo satisfarán su hambre, sino que también le brindarán un verdadero placer gastronómico.
Contenido material:
Alforfón con champiñones: una receta simple
El plato es muy rápido y fácil de preparar, puede usarse como un desayuno nutritivo, adecuado para una mesa de dieta.
Componentes incluidos:
- Grañones de trigo sarraceno - 0.2 kg.
- Champiñones (preferiblemente champiñones) - 0.2 kg .;
- Especias
Proceso de cocción:
- Enjuague bien los cereales y viértalos en agua hirviendo con sal (o caldo). Después de hervir, agregue sus especias favoritas (pimienta negra, ajo seco, nuez moscada, curry) y cocine a fuego lento durante otros 5-10 minutos.
- Lavamos los champiñones, los cortamos en rodajas, los espolvoreamos con condimentos y sal, cocinamos a fuego lento hasta que estén tiernos.
- Vierta el trigo sarraceno terminado en un recipiente donde se guisaron los champiñones, mezcle y deje hervir a fuego lento durante un par de minutos.
Buen provecho!
Con cebollas y zanahorias
El trigo sarraceno con champiñones, cebollas y zanahorias se cocina casi de la misma manera que se indica en la receta clásica, solo se agregan zanahorias y cebollas a los componentes principales. El tipo de champiñones no importa mucho, los champiñones ostras, los champiñones porcini, los champiñones y los champiñones son adecuados para un plato.
Lista de productos:
- Trigo sarraceno;
- Hongos;
- Zanahorias
- Cebolla
- Aceite
Como cocinar
- En el fondo de la sartén, vierta un poco de aceite (inodoro), ponga la mitad de los aros de cebolla y las zanahorias ralladas en un rallador grueso. Guisar por 3 minutos.
- Procesamos champiñones, los picamos al azar, guisamos con verduras bajo una tapa cerrada a fuego lento.
- Después de 15 minutos, vierta el cereal lavado en la sartén y vierta agua a razón de 1: 1. Llevar a ebullición.
- Reduzca el fuego y cocine por otra media hora.
Al servir, puede sazonar la papilla con salsa de soja, luego adquirirá notas picantes y se volverá aún más sabrosa.
Trigo sarraceno con champiñones en una olla de cocción lenta
La olla de barro ha sido durante mucho tiempo uno de los electrodomésticos de cocina favoritos de las amas de casa modernas. Este increíble dispositivo le permite cocinar casi cualquier plato sin mucha molestia, mientras pasa un mínimo de tiempo. El trigo sarraceno con champiñones en una olla de cocción lenta es muy sencillo de preparar y el resultado es sabroso y saludable.
Para hacer gachas, necesitamos:
- Un vaso de cereal;
- 0,2 kg hongos
- Cebolla pequeña;
- ½ zanahorias;
- 10 gr. aceites de cocina;
- Especias
Receta paso a paso:
Paso 1
Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina, vierta cebollas finamente picadas y zanahorias ralladas. Cocine en el "Hornear" 3-4 minutos.
Paso 2
Agregamos rodajas de champiñones a las verduras (puede usar tanto frescas como congeladas), especias y freír durante un par de minutos.
Paso 3
Agregamos trigo sarraceno lavado a los champiñones, vertimos el agua y activamos el modo "Gachas" o "Alforfón".
Paso 4
Después de que el "dispositivo milagroso" nos notifica con una señal de sonido que el plato está listo, mezclamos todos los componentes y lo dejamos con la tapa cerrada durante otros 10 minutos. Por lo tanto, la papilla se infunde y se vuelve aún más sabrosa y más aromática.
Con carne y champiñones
El trigo sarraceno con carne y champiñones (comerciantes) es un plato muy jugoso y aromático. Si lo desea, puede complementarse con hierbas y pimientos.
Receta sabrosa:trigo sarraceno con carne en una olla de cocción lenta
La composición del plato:
- Grañones de trigo sarraceno - 1.5 tazas;
- Cerdo - 200 gr .;
- Champiñones - 150 gr .;
- Zanahorias - 1 pc .;
- Cebolla - 1 pc .;
- Aceite refinado - 20 gr .;
- Sal
Receta escalonada:
- Lavamos la carne, la secamos y la cortamos en cubos pequeños.
- Pelar y picar la cebolla.
- Pelar las zanahorias, cortarlas en cubos.
- Lavamos bien los champiñones y los cortamos en cuatro partes.
- Lavamos los granos, si es necesario, lo solucionamos.
- En una sartén con aceite caliente, fría la carne de cerdo hasta que esté dorada. Vierte sal y verduras, fríe durante 10-15 minutos.
- Después de un tiempo, agregue los champiñones a la carne, mezcle bien y cocine a fuego lento.
- Agregue el trigo sarraceno al asado, sal al gusto, llene con agua, mezcle y cocine bajo la tapa a fuego lento hasta que los granos estén cocidos.
- Sirva el plato, opcionalmente espolvoreado con hierbas.
Opción con hongos porcini
El plato también se llama gachas de alforfón en Varsovia
Ingredientes
- Trigo sarraceno;
- Ceps (se puede secar);
- Mantequilla
Receta:
- Clasifique los champiñones frescos, enjuague bien y pique, si se usan champiñones congelados, luego omita estos pasos.
- Coloque los "regalos de la naturaleza" en agua hirviendo y hierva hasta que estén cocidos.
- Ponga a un lado los champiñones y cuele el caldo resultante.
- Vierta el trigo sarraceno en una sartén, agregue los champiñones, la mantequilla, la sal al gusto y vierta el caldo.
- Cocine los cereales hasta que estén cocidos, revolviendo si es necesario.
El trigo sarraceno con hongos porcini se volverá aún más sabroso si se cocina en el horno y se espolvorea con huevos picados al servir.
Receta Cuaresmal
Las gachas cocinadas de acuerdo con esta receta son ideales para personas que ayunan. El trigo sarraceno es líder en cereales en términos de contenido de proteínas y reemplaza fácilmente la carne.
Para el trigo sarraceno magro con champiñones, no necesitamos muchos productos, a saber: champiñones, cebollas, ajo, zanahorias, mantequilla, agua y trigo sarraceno.
Proceso de cocción:
- Freír cebollas picadas, zanahorias y champiñones, agregando en la etapa final que el ajo pasó por la prensa.
- Combinamos el asado con las gachas de alforfón terminadas, lo servimos y disfrutamos del sabor.
Con pollo y champiñones
De acuerdo con la receta a continuación, el plato se hornea en el horno. Con este tratamiento térmico, el trigo sarraceno con pollo y champiñones está completamente saturado con el aroma de los champiñones, y es más friable y "al vapor".
Ingredientes
- 300 gr carne de pollo
- 150 gr. cualquier champiñón fresco;
- 300 gr cereales
- Bombilla
- Zanahorias
- Especias
- Aceite para freír;
- Crema agria (mayonesa) para marinar.
Empezamos a cocinar:
- Primero, encurtir la carne. Para hacer esto, lávelo, córtelo en trozos medianos, transfiéralo a un recipiente hondo, agregue especias, crema agria (mayonesa) y mezcle bien. Cubrimos la taza con film transparente y la enviamos durante una hora a un lugar frío.
- Mientras el pollo se conserva en vinagre, procedemos al procesamiento de los hongos: pelarlos, enjuagar bien, cortar en cualquier forma y hervir en agua con sal durante 15 minutos. Luego, desechamos los champiñones en un colador, dejamos que el líquido se drene por completo y freímos el ingrediente en aceite. Si se usan champiñones en la receta, entonces se debe omitir el proceso de cocción.
- Lavamos el trigo sarraceno, lo combinamos con champiñones y lo colocamos en una fuente para horno.
- Zanahorias ralladas y cebollas picadas, freír hasta que estén doradas y distribuir en la superficie del cereal.
- Ponemos la carne de pollo encima y llenamos todos los productos con dos vasos de agua, en los que disolvemos la sal de antemano.
- Preparamos el plato en el horno calentado a 200 ° C durante 60 minutos.
Servir caliente
