El trigo sarraceno se usa generalmente para hacer gachas muy nutritivas, pero rápidamente aburridas. Mientras tanto, hay muchas opciones de cocina para esta comida apetitosa y sencilla. Por ejemplo, el trigo sarraceno con champiñones en una olla de cocción lenta es una obra maestra del gusto que cada ama de casa puede crear en su propia cocina.
Contenido material:
La receta básica para un plato delicioso.
Para preparar el plato necesitas los siguientes ingredientes:
- granos de trigo sarraceno - 1 taza (200 g);
- champiñones –250-300 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- aceite inodoro - 40 ml (3 cucharadas.l.);
- cebolla - 1 pc .;
- agua pura - 200 ml;
- Condimento y sal al gusto.
Para que el sabor sea más delicado, agregue un poco de mantequilla (aproximadamente 40 g).
Método de cocción:
- Las setas para este plato se pueden usar tanto en el bosque como compradas en la tienda. Si toma champiñones frescos, no necesita hervirlos primero. Pero los boletus, rebozuelos y boletus recolectados en el bosque, es necesario hervir 60 minutos o un poco más. Después de eso, los champiñones se cortan en trozos pequeños.
- En la olla de cocción lenta, seleccione el modo "Hornear" o "Freír". El aceite de girasol o de oliva se vierte en el tazón. Luego frote las zanahorias en un rallador con agujeros grandes y pique finamente la cebolla. Las verduras preparadas se colocan en un tazón, se mezclan bien con una espátula de cocina.
- El asado tomará un par de minutos. Luego, los champiñones se colocan en el recipiente y, después de mezclarlos, se fríen durante otros 12-15 minutos, sin cambiar el modo.
- Los granos de trigo sarraceno, previamente limpiados de impurezas y lavados, también se vierten en el tazón. Queda por llenar el agua y agregar sus condimentos favoritos.
El agua se puede reemplazar con caldo de carne. De este trigo sarraceno con champiñones y cebollas solo sabrá mejor.
El modo de cocción cambia a "Alforfón", "Arroz" o "Pilaf" (el nombre depende del modelo del dispositivo).
Cuando la olla de cocción lenta anuncia la finalización de la cocción, puede poner un poco de mantequilla en un plato caliente. El trigo sarraceno se sirve con hongos porcini o champiñones picantes, opcionalmente agregando verduras y combinando con diferentes ensaladas.
Trigo sarraceno con champiñones y carne en una olla de cocción lenta
Esta opción para cocinar gachas de trigo sarraceno en una olla de cocción lenta tampoco requiere habilidades especiales de cocina y altos costos financieros.
Ingredientes del plato:
- trigo sarraceno - 400 g (2 tazas);
- carne (cerdo, ternera) - 400 g;
- champiñones - 300 g;
- zanahorias - 1 pc .;
- cualquier aceite vegetal - 30 ml;
- cebollas - 1 pc .;
- pasta de tomate - 30 g;
- agua - 700 ml;
- condimentos y sal, según las preferencias de sabor.
Método de cocción:
- Lavar y secar con servilletas la carne se corta en trozos pequeños. El aceite se vierte en el recipiente multicocina, habiendo seleccionado previamente el modo "Freír".
- Cuando el aceite se calienta, se le agrega carne. Fría hasta que estén doradas, es decir, unos 25 minutos. Mientras se mezcla periódicamente.
- En este momento, las verduras están preparadas: cebolla picada en trozos pequeños y frota las zanahorias en un rallador grueso. Si lo desea, también se puede cortar en cubos. Las verduras listas se agregan a la carne.
- La siguiente etapa son los hongos. Se cortan en rodajas y se envían al tazón de la multicocina junto con pasta de tomate. Todo se mezcla y se fríe cuidadosamente durante 3-5 minutos, sin cambiar el modo.
- Luego se lava el trigo sarraceno, las especias y la sal se agregan a los ingredientes restantes. Después de llenar el contenido con agua, mezcle bien nuevamente. Después de eso, el modo de cocción cambia a "Alforfón" o "Krupa".
Los propietarios de las ollas a presión recibirán el plato terminado después de 9 minutos. El resto tendrá que esperar aproximadamente media hora, y el trigo sarraceno con champiñones y carne en una olla de cocción lenta está listo.
Cocinar con verduras
Esta opción de cocinar trigo sarraceno combina el valor nutricional de los cereales y los beneficios de las verduras.
Para cocinar necesitarás:
- trigo sarraceno - 400 g;
- agua - 750 ml;
- tomate - 1 pc .;
- Pimienta búlgara - 1 pc .;
- zanahorias - 1 pc .;
- dientes de ajo - 5 piezas;
- cebollas de nabo - 1 pc .;
- aceite inodoro - 45 ml;
- verduras frescas, sal, condimentos - al gusto.
Método de cocción:
- Las verduras prelavadas se cortan finamente.
- Vierta aceite en el recipiente multicocina y configure el modo "Hornear". Además, todos los ingredientes se colocan a su vez: cebollas, zanahorias, ajo, tomate, pimiento.
- Después de las verduras, se agregan los condimentos. En la misma etapa, el plato se sala.
- El trigo sarraceno se agrega al final. Después de que el recipiente con todo el contenido se llena con la cantidad necesaria de agua, se selecciona el modo de trigo sarraceno en la unidad de cocina.
Unos 40 minutos tendrán que esperar hasta que los platos estén listos. Solo queda colocarlo en platos y espolvorearlo con muchas hierbas frescas.
Como hacer pollo
El trigo sarraceno con pollo es una versión peculiar de pilaf, el sabor no es inferior al original.
Para cocinarlo necesitarás:
- trigo sarraceno - 400 g;
- carne de pollo - 400 g;
- cebollas - 2 piezas .;
- zanahorias - 2 piezas;
- cabeza de ajo - 1 pc .;
- aceite no aromático - 40 ml;
- condimentos y sal, según las preferencias de sabor.
Cuál de las partes de pollo tomar para cocinar depende de las preferencias individuales. Tanto el filete como las piernas y las caderas son adecuados. Por supuesto, los huesos se eliminan previamente.
Método de cocción:
- La carne se puede cortar en trozos pequeños y grandes. Es bastante suave y no requiere una cocción prolongada.
- Se vierte aceite en el tazón y, al mismo tiempo, se pone el pollo. Establezca el modo "Freír". Para que la carne se dore, suficiente durante 10 minutos.
- A continuación, debe hacer la preparación de verduras. La cebolla se corta en cubos, las zanahorias se cortan con cubos. Si lo desea, puede frotarlo en un rallador grueso. Si desea obtener un plato jugoso con un rico sabor, debe tomar más verduras de las indicadas en la receta.
- Las zanahorias y las cebollas se deben bajar cambiando la olla de cocción lenta al modo "Pilaf". Este proceso llevará unos 10 minutos. El contenido del recipiente debe mezclarse periódicamente.
- Mientras se cocinan la carne y las verduras, vale la pena hacer trigo sarraceno. Tendrá que lavarla repetidamente, si es necesario, para solucionarlo. Luego vierta los granos en el recipiente multicocina, colocando inmediatamente especias y sal allí. Mezclar todo
- En la misma etapa, se agrega agua al resto de los ingredientes. No debe confundirse con la cantidad, una regla probada ayudará: el agua debe cubrir el cereal con dos dedos.
- Luego, seleccione el modo "Pilaf", configurándolo en 40 minutos. Después de aproximadamente media hora, deberá abrir la tapa y colocar sobre la base de trigo sarraceno la cabeza de ajo sin quitarle la cáscara.
Otros 10 minutos y podrá disfrutar el sabor y el olor del plato.
Gachas de trigo sarraceno con champiñones y estofado
Es difícil encontrar un plato más fácil de preparar y sabroso que las gachas de trigo sarraceno con estofado. Y si agrega más hongos, es solo una fusión.
Los ingredientes se toman de la siguiente manera:
- trigo sarraceno - 250 g;
- setas (ceps, champiñones, setas de cardo) - 250 g;
- estofado de cerdo - 400 g;
- aceite de girasol - 20 ml;
- zanahorias - 1 pc .;
- cebollas de nabo - 1 pc .;
- agua - 450 ml;
- sal y especias al gusto.
Método de cocción:
- Las zanahorias lavadas y peladas se frotan en un rallador grueso. Pelar la cebolla, cortarla en cubitos pequeños.
- Las verduras se fríen con la adición de aceite en una sartén común, en la estufa. Cuando la cebolla adquiere un tono dorado (esto sucederá en 10 minutos), puede apagar el quemador. Las verduras se transfieren al recipiente multicocina.
- Ahora necesitas hacer champiñones. Se limpian, lavan y cortan en platos o cubos, como se adapta a cualquier persona. Luego se colocan en una olla de cocción lenta.
- Allí ponen el cereal, limpios de impurezas y completamente lavados. Vierta los ingredientes con agua, agregue especias y sal. En el multicooker, seleccione el modo "Extinción", el tiempo de cocción es de 40 minutos.
Cuando la papilla esté lista, queda agregarle el estofado y encender la unidad de cocina durante otros 10 minutos, en el mismo modo.
Con judías verdes
Ideal para un menú magro es el trigo sarraceno con judías verdes cocinadas en una olla de cocción lenta.
Ingredientes
- trigo sarraceno - 150 g;
- judías verdes - 150 g;
- cebollas de nabo - 1 pc .;
- agua - 400 ml;
- especias (tomillo, cilantro) y sal - al gusto.
Método de cocción:
- Pelar la cebolla, cortarla en trozos pequeños y enviarla al recipiente multicocina.
- Si se usan frijoles congelados, será necesario descongelarlos, si están frescos, se envían inmediatamente después de la cebolla.
- Alforfón lavado, sal y especias se vierten por ahí.
- Todo está lleno de agua limpia.
- El modo de extinción se establece en el dispositivo durante 30 minutos.
Se añaden verduras frescas a la papilla preparada si se desea.
El apetitoso trigo sarraceno en una olla de cocción lenta podrá cocinar incluso una anfitriona sin experiencia. Al elegir ingredientes adicionales, puede convertir las gachas comunes en un plato delicioso que no dejará indiferente a nadie.
