Alforfón con carne - 7 recetas de cómo cocinar en una olla de cocción lenta, en el horno y en una sartén

¡Uno, dos, tres, trigo sarraceno con carne, sal! El lector inventado espontáneamente representa la mejor manera posible para los métodos populares de cocinar gachas excepcionalmente sabrosas obtenidas en una sartén, en el horno o con la ayuda de tecnología moderna "inteligente".

Alforfón guisado con carne en una sartén

Este es quizás el plato más popular y más buscado, con el que a menudo consentimos a nuestra familia. La razón de esto es la simplicidad de cocinar.

Composición de ingredientes:

• mantequilla (derretida, cremosa u oliva);
• panceta de cerdo - 500 g;
• cebolla de nabo - 1 pc .;
• trigo sarraceno - 500 g;
• zanahorias - 1 pc .;
• especias (pimienta, sal), especias.

Para cocinar el trigo sarraceno con carne más deliciosa y apetitosa, fríe ligeramente los granos en una sartén seca y bien calentada.

¡Vea cuán friable y fragante se volverá cada grano de alimento creado!

Método de cocción:

1. Seleccionamos el grano, descartando inclusiones extrañas. Enjuague bien bajo un chorro de agua, colocando el cereal en un colador.
2. Cuando se agotan las últimas gotas, secamos el trigo sarraceno con toallas desechables y lo ponemos en una sartén caliente. Freír hasta por tres minutos a fuego medio.
3. Mezcle continuamente los granos. Lo principal que necesitamos en esta etapa es no sobrecalentar el producto, de lo contrario el plato terminado será amargo y no obtendrá el sabor deseado.
4. Procesamos carne de cerdo. Por cierto, la carne de res (solomillo de lomo), carne de conejo o pollo sin espinas será una opción igualmente excelente. Entonces, divide la pechuga en pequeñas porciones. Freír rápidamente a fuego alto hasta que la carne esté ligeramente dorada.
5. Por separado, pasamos hasta aros de cebolla picados suavemente, zanahorias ralladas.
6. Combinamos composiciones de carne y vegetales en una cacerola de fondo grueso, vertimos un litro de agua hirviendo, cocinamos a fuego lento durante 20 minutos en forma cerrada, sazonamos los productos con sal y pimienta.
7. Agregue el trigo sarraceno, la hoja de laurel. Al gusto, sazonar los lúpulos suneli, poner la albahaca. Mezcle todo, cocine bajo una tapa en un fuego silencioso. El crup debería aumentar tres veces en volumen, habiendo absorbido casi todo el líquido.

Después de alforfón guisado con carne en una sartén, mucha infusión, sirva el plato a la mesa.

Como hacer en una olla de cocción lenta

Cree una receta de trigo sarraceno en una olla de cocción lenta para ayudar a organizar el proceso de cocción, que ocurre casi sin nuestra participación. ¡No tenga tiempo para tener hambre en serio, ya que el dispositivo "entrega" el plato más maravilloso!

Componentes necesarios:

• aceite magro;
• carne de res grasa - 500 g;
• dientes de ajo - 5 piezas;
• cebollas - 2 cabezas;
• zanahorias - 1 pc .;
• trigo sarraceno - 200 g;
• jugo de tomate - 150 ml;
• agua filtrada - 200 ml;
• sal, pimienta

Preparación paso a paso:

1. Vierta aceite vegetal (de 50 ml) en el recipiente del aparato. Seleccionamos el programa "Freír", encendemos la unidad y configuramos el tiempo de cocción 30 minutos. Calentamos la composición.
2. Mientras tanto, pelar y enjuagar las verduras, picar la cebolla en tiras, las zanahorias en tiras. Difundimos la masa en la capacidad de la unidad, pasée durante 6 minutos en forma abierta.
3. Procesamos un trozo de carne, lo dividimos en porciones, lo unimos a las verduras. Freír un cuarto de hora, revolviendo constantemente.
4. Vierta ½ taza de agua potable ciertamente caliente, cocine a fuego lento los alimentos hasta el final del régimen seleccionado.
5. Seleccionamos los cereales, enjuagamos, secamos, agregamos a la composición de la carne. Nivele la capa de alforfón colocada.
6. Sazone los productos con sal y pimienta, agregue 200 ml de agua. Continuamos el proceso ya bajo la tapa.
7. Abrimos la olla de cocción lenta 15 minutos antes del final de la cocción, colocamos los dientes de ajo liberados de la cáscara y los profundizamos con una cuchara en la papilla. Cocinar más en el mismo modo. Https: //www.youtube.com/watch? V = GgAF1znEOW8

Abrimos el dispositivo, mezclamos el contenido de la sartén, servimos un plato delicioso en la mesa.

Lee también:como cocinar trigo sarraceno en agua

En maceta en el horno

La receta presentada confirma una vez más cuán buena y sabrosa es la papilla de trigo sarraceno con carne en el horno. El método de cocción es lo más cercano posible a un delicioso plato de un horno ruso.

Composición del producto:

• mantequilla (30 g) y aceite de girasol (30 ml);
• filete de pollo - 600 g;
• calabaza fresca - 400 g;
• trigo sarraceno - 200 g;
• agua potable - hasta 200 ml;
• sal, especias.

Método de cocción:

1. Seleccionamos el grano, eliminamos toda la basura y los granos oscuros. Procesamos el producto de manera conocida calcinando trigo sarraceno en una sartén seca y muy caliente.
2. Liberamos la calabaza de la cáscara y las semillas, cortamos la pulpa en cubos pequeños, freímos en aceite (use ambos tipos) hasta que esté medio cocida.
3. Separe la carne de pollo de los huesos y la piel, córtela en porciones, fríala en un recipiente aparte hasta que se dore un poco.
4. Llenamos las ollas. Distribuimos granos de trigo sarraceno en recipientes, luego organizamos porciones de carne apetitosa. Termina el ensamblaje con piezas doradas de calabaza.
5. Llenamos la cerámica hasta ¾ volumen con agua potable, la cerramos, la colocamos en una bandeja para hornear y la enviamos al horno durante una hora (180 ° C).
6. Sacamos las ollas del horno. Para que el plato adquiera el aroma aromatizado más vivo y acabado, coloque en cada recipiente un trozo de mantequilla, cierre los platos, deje reposar durante 15 minutos.

¡Ahora puedes disfrutar el aroma de los alimentos según una vieja receta!

Salsa de carne de trigo sarraceno

El cereal suelto obtendrá un sabor inigualable si está diseñado en su condimento original. ¡Cómo preparar salsa tierna para el trigo sarraceno, ahora lo descubrimos!

La lista de componentes:

• mantequilla (mantequilla y girasol) - 70 g;
• carne de res - 500 g;
• vodka - 20 ml;
• cebollas - 2 cabezas;
• harina tamizada - 60 g;
• trigo sarraceno - 250 g;
• agua potable - hasta 500 ml;
• sal, pimienta, hierbas secas.

Orden de preparación:

1. Limpiamos bien la carne fresca, enjuagamos bien, dividimos en porciones.
2. Ponemos las piezas en una sartén de paredes gruesas o en una sartén con lados altos.Vierta 250 ml de agua filtrada y recién hervida. Sazone la composición con sal, pimienta y especias favoritas. Agregue hasta 50 g de grasa cremosa, cocine a fuego lento el producto durante 40 minutos a fuego lento.
3. Obtenemos la carne después del tiempo especificado, la freímos en un tazón separado en aceite de girasol, junto con los medios aros de cebolla picada.
4. Cuando los trozos de carne adquieren un tono rosado, enviamos toda la masa a la salsa. Adjuntamos la cantidad requerida de alcohol.
5. Extendemos la harina en una sartén seca, calentamos a un tono dorado. Mezclando constantemente el producto a granel, vierta 250 ml de agua fría. Para obtener una composición homogénea, rompa todos los grumos.
6. Combinamos la mezcla de harina cocida con el componente de carne, nuevamente mezclamos todo bien, cocinamos a fuego lento durante 15 minutos en forma cerrada a un calor mínimo.
7. Hervir el trigo sarraceno preparado. Para que no resulte viscoso, es sabroso y moderadamente friable, sin duda observaremos la siguiente proporción de cereales y líquidos: una parte de trigo sarraceno y dos porciones de agua.

Sirve el plato. Extendemos una colina de gachas sabrosas en platos en porciones, colocamos salsa de carne para el trigo sarraceno encima.

Esto es interesante:trigo sarraceno con carne picada - receta

Cocinar en un caldero

El trigo sarraceno en macetas es un milagro tan bueno, ¡sin duda! Sin embargo, si cocinamos en un caldero, obtenemos una comida con un sabor no menos brillante y rico, creado por la "estructura" especial de los platos.

Productos requeridos:

• aceite magro;
• muslos / caderas de pollo - 4 piezas;
• trigo sarraceno - 800 g;
• cebolla de nabo - 5 piezas;
• zanahorias dulces - 3 piezas;
• Zira, sal, pimienta: uso con preferencia.

Secuencia de cocción:

1. Procese cuidadosamente las partes del ave, eliminando los restos de plumas y plumón. Para obtener un plato delicioso, usamos un caldero que es adecuado en volumen. De lo contrario, ajustamos la cantidad de ingredientes del plato.
2. Vierta aceite aromático en el recipiente, caliéntelo fuertemente, eche trozos de carne en la grasa al rojo vivo (con cuidado para no quemarse con el aerosol caliente). Freír las partes, girando periódicamente, hasta que estén rosadas.
3. Agregue la cebolla finamente picada liberada de la cáscara. Continúe cocinando hasta que la verdura esté suave y el aceite burbujee transparente. En este punto, une las zanahorias picadas en tiras. Freír por otros 5 minutos.
4. Sazone la composición con sal y una pizca de zira, vierta trigo sarraceno preparado previamente. Vierta agua potable en una cantidad que exceda en 2 dedos la composición de la masa colocada en el caldero.
5. Hervir la comida. Si el cereal está casi listo, pero todavía hay líquido en los platos, aumente el calor y evapore toda la humedad.

Servir aperitivo caliente.

Con champiñones

Y a quién no le gusta la comida aromática, cuando contiene trozos de champiñones o atractivos sombreros de "carne de bosque". Así que a veces se llaman hongos. En combinación con el trigo sarraceno, se obtiene un lujoso "dueto" de comida.

Componentes requeridos:

• carne de cerdo tierna - 600 g;
• trigo sarraceno - 300 g;
• crema agria - de 200 g;
• champiñones (otro tipo de hongo) - 400 g;
• sal, especias, especias.

Proceso de cocción:

1. Limpiamos los hongos de los escombros (quitamos las patas), enjuagamos bien, secamos y cortamos en trozos grandes. Dejamos pequeños sombreros intactos. Nunca mantenemos organismos de esporas por mucho tiempo en un líquido: absorben rápidamente la humedad, lo que afecta drásticamente el sabor y el aroma del producto.
2. Acostamos en el fondo de un vidrio o cerámica una capa de carne preprocesada y en porciones. Sazone con sal y pimienta.
3. En trozos de carne de cerdo hemos lavado y secado de cereales.
4. Nivele el grano, coloque los champiñones preparados encima, cubriéndolos con trigo sarraceno. Rellene la composición con agua filtrada.
5. Completamos el montaje del plato con una capa de crema agria casera. ¡La belleza resultó fabulosa, ya babeando!
6. Enviamos contenedores con nuestro delicioso durante 50 minutos al horno, calentado a 200 ° C.

Difundimos comida caliente en platos en porciones, disfrutamos del maravilloso sabor.

Receta inusual para pilaf

No todos los chefs de restaurantes saben cómo cocinar un plato de ese producto, no tradicional para la cocina asiática, como el trigo sarraceno. ¡Pero lo lograremos!

Ingredientes utilizados:

• mantequilla y aceite de girasol - 50 gy 100 ml, respectivamente;
• carne de alta calidad (filete y costillas) - 500 g de cada tipo;
• trigo sarraceno - 1 kg;
• cebollas - 300 g;
• zanahorias - 300 g;
• dientes de ajo - 1 cabeza entera;
• sal, pimienta (molido negro fresco).

Cocina

1. Procesamos carne. Cortamos las costillas en trozos, cortamos el filete en porciones grandes.
2. Limpiamos las verduras, picamos las zanahorias con una pajita larga, cebollas, en medias aros.
3. Como utensilios, usamos el mismo caldero, una sartén de fondo grueso con lados altos o una sartén conveniente. Calentamos el recipiente con el aceite vertido a un estado caliente. Extiende las costillas, fríe a fuego alto. ¡La carne nunca debe guisarse!
4. Obtenemos las piezas doradas, en su lugar enviamos porciones de pulpa. Continuamos cocinando en el mismo modo hasta que el producto esté dorado, luego lo retiramos y lo unimos a las costillas.
5. Pon las cebollas picadas en grasa hirviendo, pasa hasta que estén transparentes, luego reemplaza con pajitas de zanahoria. Freír por otros 5 minutos.
6. Devolvemos la carne dorada a la sartén hasta que ha sido "retirada" por nuestra casera, mirando de reojo a las piezas seductoramente deliciosas.
7. Vierta en los platos 1 litro de agua purificada (¡en ningún caso del grifo!). Colocamos la cabeza de ajo en el centro, encima colocamos el trigo sarraceno preprocesado.
8. No te olvides de la sal, las especias y las especias.

Cocinamos un pilaf inusual hasta que se desmorone la "madurez" de cada grano.
¿Has visto lo bueno, lo fragante y atractivo que es el trigo sarraceno con carne? Si alguien ha dudado recientemente del excelente sabor de cualquier plato hecho con granos saludables, hoy debe darse prisa. ¡Piensa en cuántos años han pasado sin tomar este producto verdaderamente curativo!