La pechuga en el horno es una opción de ganar-ganar para cocinar carne. En cualquier sitio culinario puede encontrar el título "Receta paso a paso de pechuga al horno en papel de aluminio". La carne jugosa, sabrosa y suave atraerá a los caseros, y los huéspedes apreciarán las habilidades culinarias de la anfitriona.
Contenido material:
Jugosa panceta de cerdo en papel de aluminio
La pechuga de cerdo es la más tierna y jugosa, por lo que tomará un mínimo de tiempo cocinarla. La carne debe tomarse en rosa. Si la pechuga está oscura, la carne de cerdo y el plato quedarán rígidos.
Importante: la falda joven tiene un color rosa pálido.
Ingredientes
- 0,5 kg de esternón de cerdo;
- una cabeza de ajo (más o menos, al gusto);
- sal y especias al gusto;
- laurel 3 piezas
Como cocinar
- Mezcle la sal y las especias en la cantidad correcta.
- Cocine la carne cocinada para hornear uniformemente con una mezcla.
- Haga cortes en la carne con un cuchillo y ponga dientes de ajo en ellos.
- Envolvemos los trozos de carne en papel de aluminio y los enviamos al horno precalentados a 200 °.
- Después de unos 15-20 minutos, reduzca el fuego y deje la pechuga hasta que esté completamente cocida.
- Sacamos la carne y la servimos.
La panceta de cerdo al horno realmente complacerá a la familia.
Receta de carne de res
A pesar de que la carne es significativamente inferior a la carne de cerdo en ternura y jugosidad, también puede ser un excelente plato. Lo principal es abordar la elección de la carne de manera responsable y seguir todas las recomendaciones.
Lo que se requiere:
- un kilo y medio de carne de res;
- cinco cebollas medianas y la misma cantidad de zanahorias;
- 2-3 cabezas de ajo de tamaño mediano;
- 3 cucharadas de vino tinto semiseco;
- girasol u otro aceite;
- 0,5 kg de tomate para salsa;
- orégano y mejorana al gusto;
- sal, pimienta de Jamaica.
Etapas de preparación:
- Para preparar la salsa, pica una cebolla. Pica finamente las zanahorias, o ralla. Muela los tomates y mezcle las verduras agregando ajo finamente picado. Cocine a fuego lento. Agregue el condimento y la sal al gusto 10 minutos antes de cocinar.
- Batir con una licuadora hasta que esté suave.
- Picar la carne en porciones y rallar con sal y especias.
- Mientras frotamos la carne, pon la sartén al fuego y caliéntala. Luego extendimos la pechuga allí y freímos hasta sonrojarnos.
- Corte las cebollas, las zanahorias, los tomates restantes y el ajo. Freír ligeramente las cebollas y las zanahorias y poner todas las verduras en una fuente para horno.
- Trozos de carne bañados en salsa y esparcidos allí. Espolvorear con ajo picado, condimentos y enviar al horno, cubriendo con papel de aluminio. Hornee por 2-3 horas.
Importante! Una bandeja para hornear con carne debe cubrirse con papel de aluminio. De lo contrario, la carne y las verduras se quemarán en un horno precalentado.
El resultado es un plato increíble: abundante y sabroso. Se puede servir como un segundo o como un aditivo para la guarnición.
Cocinar con mayonesa
Muchas amas de casa untan la pechuga con mayonesa antes de enviarla al horno. Esto le da al plato un sabor especial y marrón dorado. Con salsa de mayonesa, puedes cocinar carne de cerdo y pechuga de res, pechuga de pollo. El principio de preparación es el mismo, solo difiere en la duración del ciclo.
Lo que necesitamos
- pechuga para elegir, pero el cerdo o el pollo serán los mejores: 1,5 kg;
- ajo según sea necesario. Por lo general, una libra de carne requiere 3-4 dientes. Me encanta el picante: agrega más;
- condimento y sal al gusto;
- mayonesa - 500 g.
Cocina
- Enjuague bien la carne y córtela en rodajas.
- Mezcle en un tazón de condimento, sal y cubra la pechuga con esta mezcla.
- Rallar finamente el ajo y mezclar con mayonesa.
- Extienda la carne uniformemente con salsa de mayonesa de ajo, ponga en una bandeja para hornear y ponga en un horno precalentado. Cuando aparezca una corteza dorada, cubra con papel de aluminio, vierta un poco de agua, reduzca la temperatura y deje hasta que esté listo.
La pechuga con mayonesa tiene un sabor delicado y una hermosa corteza. Tal plato no es una lástima para servir en la mesa festiva.
Pechuga al horno en papel de aluminio con adjika
En lugar de salsa, puedes usar adjika común. Esto es especialmente importante cuando el tiempo es limitado. La adjika le dará a la carne un sabor fuerte y picante.
Lo que necesitas
- pechuga (preferiblemente cerdo o pollo): un kilo y medio;
- adjika - 0.5 l;
- sal, pimentón, ajo en polvo al gusto;
- mayonesa - 500 g.
Etapas de preparación:
- Prepare la carne (lavar, picar, batir si es necesario).
- Combina mayonesa, adjika, pimentón y ajo.
- Sal uniformemente cada pieza, sumergir en salsa y envolver en papel de aluminio.
- Ponga los utensilios de cocina, ponga en un horno caliente y hornee hasta que estén cocidos.
Como resultado, la carne adquirirá un sabor picante con un ligero picante. El plato es perfecto con pasta, trigo sarraceno u otro acompañamiento.
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Con limón y hierbas
Se obtiene una pechuga de pollo muy sabrosa si se cocina de esta manera. El delicado sabor y el delicado aroma del plato atraerán a cualquiera que lo pruebe.
Para cocinar necesitas tener:
- pechuga de pollo - aproximadamente un kilogramo;
- verduras: cilantro, perejil, menta en un racimo pequeño;
- limón, aceite de oliva;
- ajo - un par de dientes;
- sal, pimienta y otros condimentos, si se desea;
- Una copa de vino blanco.
Proceso de cocción:
- Pelar el limón de la cáscara, agregar las verduras, el ajo y enviar a la licuadora.
- En la masa resultante ponemos una mezcla de condimentos.
- Sumerja la pechuga en la salsa, póngala en los platos con tapa y póngala en el refrigerador. La carne se debe marinar durante aproximadamente 2 horas.
- Sacamos la pechuga del refrigerador, la ponemos en una bandeja para hornear, cubrimos con papel aluminio y cocinamos a fuego lento.
- Guise la salsa restante en una cacerola o cacerola con un fondo grueso hasta que el volumen disminuya de 2 a 3 veces.
- Sacamos la carne, vierte la salsa y tratamos a la casa y a los invitados.
La jugosa pechuga de pollo con una ligera acidez y aroma a especias ayuda a despertar el apetito.
Receta sabrosa:platos de carne molida
En cáscara de cebolla
Resulta que la cáscara de cebolla no solo nuestras abuelas pintan huevos de Pascua, sino también carne. Y el sabor es agradable, y el color es hermoso, se asemeja a la carne ahumada. Bueno, al punto!
Necesitaremos:
- una libra de panceta de cerdo (es la más ideal para hornear);
- una pequeña cabeza de ajo;
- granos de pimienta (alrededor de 4-5 guisantes);
- cinco cebollas peladas (no tire la cáscara, también entrará en acción);
- un limon
- 50 ml de salsa de soja;
- sal al gusto.
Como cocinar
- Cortar la cebolla, dividir el ajo en dientes, extraer el jugo del limón.
- Ponemos la cáscara en los platos (debe estar limpia y seca), enviamos cebolla, ajo, agregamos jugo de limón y salsa. Prende fuego por 15 minutos.
- Retira la mezcla del fuego, deja enfriar.
- Ponemos la carne en una cacerola con la mezcla y la metemos en el refrigerador durante una hora y media. Durante este tiempo, la carne absorbe el sabor y el aroma de la salsa y las manchas.
- Corta el resto de la cebolla en aros.
- Sacamos la carne, espolvoreamos con cebolla, envolvemos en papel de aluminio y horneamos en el horno.
La pechuga horneada en papel de aluminio es un plato apetitoso y satisfactorio que se prepara de manera bastante simple. Cualquier delicadeza apreciará su ternura, aroma y sabor picante. Buen provecho!
