Un plato que proviene de la cocina georgiana se prepara en muchos países. Puedes usar varios tipos de masa y rellenos, pero si sigues todos los cánones que fueron adoptados por los georgianos, siempre resultará delicioso. Si pones tu alma en el proceso de cocción, entonces la delicadeza hará las delicias de todos los gourmets. Cocine con las mejores y probadas recetas de khachapuri.

Khachapuri - una receta simple en el horno

Esta es la opción de cocina más fácil.

Ingredientes

La masa:

  • aceite vegetal - 1 cucharada una cuchara
  • agua - 400 ml;
  • sal
  • leche - 180 ml;
  • levadura de secado rápido - 6 g;
  • huevo - 1 pc .;
  • harina

Llenado

  • carne de cerdo - 970 g;
  • mantequilla fría - 110 g;
  • lúpulo-suneli - 1 cucharadita;
  • cebolla - 3 cabezas;
  • pimiento rojo molido;
  • sal
  • especias

 

Cocina

  1. Vierta el huevo con leche tibia, mezcle. Verter en aceite. Verter en agua tibia. Barajar A la sal.
  2. Dormir levadura. Revuelva
  3. Vierta la harina, su cantidad se regula de forma independiente. Es necesario obtener una masa plástica blanda. No exagere con harina, la masa no debe estar fría.
  4. Cubrir con una bolsa, poner en un lugar cálido durante una hora.
  5. La masa debería crecer. Divida en pedazos, extienda cada bola.
  6. Mientras se infunde la masa, cuide la carne pasándola a través de una picadora de carne.
  7. Mezcle la cebolla picada con la carne picada. Agrega sal. Espolvorear con especias.
  8. Agregue la mantequilla picada, revuelva. Insiste media hora.
  9. De vuelta a la prueba. Forme un pastel con un diámetro de 15-20 cm desde la bola, presionando los bordes.Coloque el relleno en el centro, seleccione los bordes de la bolsa, presione, haga un círculo con un rodillo.
  10. Calienta el horno a 240 grados.
  11. Poner en una bandeja para hornear, engrasada con aceite.
  12. Hornee por 10 minutos. Servir caliente

De masa de levadura

Khachapuri y queso son abundantes y deliciosos. Tienes que pasar tiempo, pero el resultado traerá placer a toda la familia.

Ingredientes

  • levadura seca - 2 cucharaditas;
  • harina - 440 g;
  • mantequilla para lubricación;
  • agua - 140 ml;
  • yema - 1 pc .;
  • leche - 100 ml;
  • aceite de girasol para una bandeja para hornear;
  • queso duro - 470 g;
  • huevo perfecto - 2 piezas .;
  • mantequilla - 35 g;
  • azúcar - 2 cucharaditas

Cocina

  1. Verter agua en la leche, calentar.
  2. Vierta la levadura con azúcar. Revuelva Ponga a un lado por un cuarto de hora.
  3. Cuando la masa parezca un sombrero, vierta el huevo.
  4. Derretir la mantequilla, mezclar con la masa. Espolvorea con harina. A la sal.
  5. Amasar la masa. Si se pega, agregue más harina.
  6. Cubrir con una bolsa. Poner en calor.
  7. Cortar en cuatro partes, formar un bollo. Todos se despliegan.
  8. Rallar el queso, verter la proteína. Revuelva bien, coloque bolas de 150 g.
  9. Extienda el relleno en el centro del pastel. Recoger en bolsa. Voltear
  10. Estirar con un grosor de no más de un centímetro.
  11. Engrasa una bandeja para hornear. Coloque espacios en blanco.
  12. En el centro, haga un agujero antes de llenar. Esto evitará que la masa suba durante la cocción.
  13. Unte la superficie con la yema.
  14. Limpie en el horno, que en este momento se ha calentado hasta 200 grados.
  15. Hornea un cuarto de hora. La superficie debe pintarse en color dorado. Puede tomar un poco más de tiempo.

Khachapuri perezoso en una sartén

Cualquier plato famoso tiene una opción de cocina perezosa y el khachapuri no es una excepción.

Ingredientes

  • queso - 200 g;
  • eneldo - 20 g;
  • huevo - 2 piezas;
  • sal
  • harina - 4 cucharadas cucharas
  • crema agria - 140 ml;
  • polvo de hornear: media cucharadita.

 

Cocina

  1. Rallar el queso.
  2. Vierte el huevo.
  3. Vierta el polvo de hornear.
  4. A la sal.
  5. Quedarse dormido con harina. Revuelva
  6. Diluir con crema agria.
  7. Precalentar la sartén. Sumerja un cepillo de silicona en aceite, grasa.
  8. Vierta la mezcla líquida.
  9. Picar el eneldo.
  10. Espolvorea la pieza de trabajo.
  11. Cubrir con una tapa. Freír
  12. Después de que la superficie se haya fraguado, voltee.
  13. Hornear debajo de la tapa.

Con la adición de requesón

Inusual en sabor, fragante y muy tierno plato georgiano.

Ingredientes

  • perejil - 15 g fresco;
  • harina - 400 g;
  • ajo - 3 dientes;
  • agua tibia - 140 ml;
  • pimienta negra molida;
  • mantequilla ablandada - 180 g;
  • sal
  • huevo - 2 piezas;
  • requesón - 240 g;
  • cilantro - 13 g;
  • eneldo fresco - 15 g.

 

Cocina

  1. Vierte agua en la harina (vaso). Amasar Enfriar en el refrigerador.
  2. Picar el aceite. Mezclar con la harina restante. Amasar
  3. Conecta las dos masas.
  4. Si la masa es pegajosa, agregue más harina.
  5. Doblar por la mitad. Una vez más por la mitad. Estirar.
  6. Repite tres veces.
  7. Enviar al refrigerador por media hora.
  8. Hervir los huevos.
  9. Picar las verduras.
  10. Rebana los huevos. Mezclar con hierbas.
  11. Agregue requesón a los huevos. Espolvorear con especias. A la sal. Barajar
  12. Estirar la masa de cuatro milímetros de espesor.
  13. Cortar en cuadrados.
  14. Pon el relleno. Colapso en diagonal. Los bordes deben ser cuidadosamente arrancados, de lo contrario el relleno se escapará y estropeará el sabor durante el proceso de cocción.
  15. Engrase una bandeja para hornear con aceite. Coloque espacios en blanco.
  16. Hornear en el horno (200 gr.).

Receta de hojaldre de queso

Cocinar khachapuri de hojaldre es muy simple, especialmente porque puedes comprarlo listo.

Ingredientes

  • hojaldre - 3 hojas;
  • Queso Suluguni - 540 g;
  • mantequilla - 1 cucharada una cuchara
  • huevo - 1 pc

 

Cocina

  1. Moler el queso.
  2. Vierte el huevo. Revuelva
  3. Derretir la mantequilla.
  4. Vierta la mezcla. Barajar
  5. Estirar la masa.
  6. Cortar en cuadrados.
  7. Coloca el relleno. Sujete diagonalmente a los bordes. Consigue sobres.
  8. Colocar en una bandeja para hornear, recubierta previamente con aceite.
  9. Colocar en el horno (200 gr.).
  10. Hornea un cuarto de hora.

Khachapuri Adjarian

Los productos son aireados y ligeros. La forma se puede hacer con un bote, pastel plano, abierto o cerrado.

Ingredientes

  • harina - 480 g;
  • huevo - 3 piezas;
  • leche - 380 ml;
  • Suluguni - 480 g;
  • sal: media cucharadita;
  • levadura - 5 g;
  • huevos - 4 piezas para verter en el relleno;
  • azúcar - 1 cucharadita;
  • mantequilla - 1 cucharada cuchara de masa blanda;
  • aceite vegetal - 1 cucharada una cuchara
  • mantequilla blanda: una pieza en el relleno.

 

Cocina

  1. Vierta la levadura en la harina. Agrega sal. Espolvorea con azúcar. Verter en aceite. Vierta la leche tibia.
  2. Amasar la masa. Tardará unos cinco minutos.
  3. Poner en un tazón. Cubrir con papel de aluminio. Deja que se levante.
  4. Rallar el queso.
  5. Vierte el huevo. Añadir aceite Barajar
  6. Cortar la masa en cuatro partes. Enrollar pelotas. Estirar un óvalo.
  7. Ruede los lados, obtendrá un bote.
  8. Coloca el relleno.
  9. Transfiera a una bandeja para hornear, untada con aceite.
  10. Hornee durante seis minutos en el horno (250 grados).
  11. Para conseguirlo Revuelva el relleno. Vierte el huevo.
  12. Colocar en el horno. Hornee por tres minutos.

Del pan de pita

Como con la mayoría de las recetas, en esta opción de cocción, el ingrediente principal es el queso. Esta es una delicia rápida y perezosa.

Ingredientes

  • leche - 200 ml;
  • verdes - 45 g;
  • Lavash armenio - embalaje;
  • mantequilla - 55 g;
  • huevo - 2 piezas;
  • queso duro - 420 g;
  • crema agria - 380 ml;
  • requesón - 380 g.

 

Cocina

  1. Mezcla los huevos con un tenedor. Vierta la crema agria. Vierta la leche. A la sal. Espolvorear con especias. Revuelva
  2. Derretir la mantequilla (25 g). Verter en la mezcla.
  3. Pan de pita recortado para adaptarse a la forma.
  4. Requesón para amasar. Rallar el queso. Mezclar Deja un poco de queso.
  5. Moler verduras.
  6. Añadir a la cuajada, mezclar.
  7. Lubrique el molde con mantequilla. Sumerja la hoja en la mezcla de huevo.
  8. Poner en el formulario.
  9. Publique el relleno.
  10. Sumerja la hoja en la mezcla de huevo.
  11. Extiende el relleno.
  12. Espolvorea con queso.
  13. Hornee a 180 grados. media hora

Khachapuri megreliano

Siente el frenesí del gusto. El relleno de queso y la deliciosa corteza de queso brindan una experiencia de sabor inolvidable.

Ingredientes

  • huevo - 1 pc .;
  • Suluguni - 210 g;
  • harina - 550 g;
  • leche - 140 ml;
  • aceite vegetal - 45 ml;
  • levadura seca (rápida) - 5 g;
  • sal: media cucharadita;
  • mantequilla - 70 g.

 

Cocina

  1. Vierta la levadura en leche tibia y sal.
  2. Vierte el huevo.
  3. Derretir la mantequilla. Vierta junto con vegetales. Barajar
  4. Quedarse dormido con harina. Amasar
  5. Enrollar la pelota. Cubrir con una bolsa. Dejar caliente durante 1,5 horas.
  6. Rallar el queso.
  7. Cortar la masa en dos partes. Rodar en círculos.
  8. El grosor debe ser de aproximadamente medio centímetro.
  9. Ponga el queso en un círculo (50 g por círculo). Montar en un nudo. Pellizca los bordes.
  10. Voltear Estirar siete milímetros de espesor.
  11. Pasar a una bandeja para hornear, untada con aceite.
  12. Espolvorear con queso.
  13. Hornee un cuarto de hora a 200 grados.

Una deliciosa receta de kéfir

Para cualquier georgiano, la masa es sabrosa, magnífica, fragante. Es imposible resistirse a él.

Ingredientes

  • mantequilla - 55 g;
  • harina - 430 g;
  • verdes - 45 g;
  • kéfir de grasa - 250 ml;
  • ajo - 4 dientes;
  • polvo de hornear - 2 cucharaditas;
  • huevo - 2 piezas;
  • sal
  • requesón - 310 g;
  • aceite de girasol - 1 cucharada cuchara y para untar la sartén.

 

Cocina

  1. Moler el requesón con un tenedor.
  2. Picar las verduras.
  3. Pelar los dientes de ajo, triturarlos con un cuchillo. Chop.
  4. Mezclar sal con ajo.
  5. Encubrir el eneldo.
  6. Vierte el huevo.
  7. Combinar con requesón. Revuelva el relleno.
  8. Vierte el polvo de hornear en la harina.
  9. Vierte el huevo en el kéfir.
  10. Quedarse dormido con azúcar. A la sal. Barajar
  11. Vierta el aceite de girasol, revuelva.
  12. Conecta las dos masas. Amasar la masa.
  13. Gira la pelota. Cubrir con una bolsa. Ponga a un lado por un cuarto de hora.
  14. Cortar Consigue cuatro partes.
  15. Enrollar salchichas. Cada corte Uno hará cuatro pasteles.
  16. Ruede la pelota de cada pieza. Aplanar Estirar.
  17. Coloca el relleno. Conecte los bordes en el centro. Pizca. Tienes una bolsa.
  18. Voltear Aplanar Estirar. Asegúrese de que el relleno no salga.
  19. Voltear Presione el rodillo.
  20. El horno debe calentarse (170 grados).
  21. Lubrique la sartén con aceite de girasol.
  22. Coloque espacios en blanco. Hornear
  23. Cuando vea una corteza dorada, consígala.

Khachapuri en Imereti

Es muy fácil preparar la masa, lo principal es amasar bien la masa.

Ingredientes

  • azúcar - 3 g;
  • harina - 220 g para masa;
  • mantequilla - 25 g;
  • agua - 130 ml;
  • harina - 1 cucharadita para relleno;
  • huevo - 1 pc .;
  • levadura fresca - 12 g;
  • Queso Suluguni - 330 g;
  • sal - 3 g;
  • aceite de girasol - 12 ml.

 

Cocina

  1. Aplasta la levadura en agua tibia. Barajar
  2. Quedarse dormido con azúcar. A la sal. Revuelva
  3. Verter en aceite de girasol. Barajar
  4. Quedarse dormido con harina. Amasar Si la masa es pegajosa, agregue más harina.
  5. Cubrir con una bolsa. Deja que se levante.
  6. Moler el queso en un rallador grueso.
  7. Vierte el huevo.
  8. Vierta la harina (la norma para el relleno). Barajar
  9. Enrollar la pelota. Extienda la masa con las manos. Haz un círculo.
  10. Coloque un tazón de queso en el centro.
  11. Bordes para armar. Pizca. Voltear
  12. Las manos se aplanan. Obtendrás un círculo de unos 30 cm de diámetro.
  13. Extienda el papel de hornear en una bandeja para hornear.
  14. Mueve la pieza de trabajo.
  15. Haz un agujero en el centro. Esto ayudará a la pareja a salir. La masa no se hincha.
  16. Hornee a 200 grados.
  17. Tiempo para ajustarse a la vista. Cuando la pieza de trabajo se vuelve dorada, el plato está listo.
  18. Para conseguirlo Engrasar con mantequilla. Come caliente

Georgiano tradicional

Una delicia hecha de hojaldre y queso con sabor.

Ingredientes

  • mantequilla - 45 g;
  • hojaldre - embalaje;
  • queso duro - 320 g.

 

Cocina

  1. Enciende el horno. Seleccione el modo 220 grados.
  2. Moler el queso, usar un rallador grueso.
  3. Cortar la masa en cuadrados. Estirar.
  4. Coloque el queso y una rodaja de mantequilla en el centro.
  5. Terminar Puedes darle cualquier forma. Pellizca los bordes.
  6. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear.
  7. Hornea un cuarto de hora.

Con queso suluguni

Ingredientes

  • clara de huevo - 30 g;
  • queso suluguni - 310 g;
  • masa de levadura - un paquete;
  • Queso Chanakh - 110 g.

 

Cocina

  1. Moler el queso en un rallador grueso. Vierta la proteína. Barajar
  2. Enrolla cinco bolas.
  3. Para calentar el horno (225 grados).
  4. Forra el pergamino en una bandeja para hornear.
  5. Cortar la masa en cuatro partes.
  6. Extiende la pelota con una tortilla.
  7. Coloque una bola de queso en el centro.
  8. Pellizca los bordes. Triturar en un pastel plano.
  9. Colocar en una bandeja para hornear.
  10. Hornea un cuarto de hora.

Barco Khachapuri en Abjasia

Una buena opción para un desayuno abundante y sabroso.

Ingredientes

  • leche - 120 ml;
  • levadura - 7 g;
  • queso feta - 255 g;
  • mantequilla –110 g;
  • sal - 1 cucharadita;
  • huevo - 6 piezas;
  • aceite de girasol - 2 cucharadas cucharas
  • harina - 430 g;
  • agua - 125 ml;
  • Suluguni - 260 g;
  • azúcar - 2 cucharaditas

 

Cocina

  1. Mezclar la leche con agua. Caliente, pero no hierva.
  2. Vierta levadura, azúcar. Revuelva Dejar por un cuarto de hora.
  3. A la sal. Verter en aceite vegetal.
  4. Vierte el huevo. Revuelva
  5. Vierta la harina. Amasar Producirá una masa elástica, suave al tacto.
  6. Espera hasta que la masa crezca.
  7. Frote el queso en trozos grandes.
  8. Derretir la mantequilla. Verter el relleno. A la sal.
  9. Cortar la masa en cinco piezas del mismo tamaño. Estirar.
  10. Coloque el relleno desde dos bordes, enrolle hasta el centro del tubo.
  11. Fijar los bordes. Pizca.
  12. Mueva el interior hacia afuera con las manos a un lado.
  13. Pon el relleno.
  14. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear.
  15. Untar con la yema.
  16. Limpiar en el horno (200 grados).
  17. Hornee por media hora.

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