Pan de salvado - 6 recetas para un pan casero saludable

La dieta del hombre moderno no es perfecta, y el principal inconveniente del menú es la falta de la cantidad requerida de fibra. Debido al consumo excesivo de productos refinados que han pasado por todas las etapas de limpieza, se producen muchos trastornos en el sistema digestivo, lo que lleva a muchos otros problemas. Sin embargo, hay productos que pueden restablecer el equilibrio. Entonces, por ejemplo, el pan de salvado contribuye a un enriquecimiento adicional de la dieta.

Los beneficios y daños del pan de salvado

 

Las personas que se adhieren a la dieta correcta reemplazan los productos de panadería ordinarios con pan de salvado, ya que se sabe de manera confiable que beneficia al cuerpo.

• Gracias a la fibra dietética en la composición, los intestinos están regulados. Como resultado, el cuerpo se limpia de toxinas, se elimina el colesterol dañino.
• Las sustancias beneficiosas contribuyen a la prevención de la aterosclerosis.
• Reduce el azúcar en la sangre.
• Los oligoelementos ayudan a prevenir y tratar el estreñimiento.
• Este tipo de pan tiene un efecto beneficioso sobre la pérdida de peso.
• Arranca el estómago, acelera la absorción de sustancias.
• Mejora la composición de la sangre.
• Aumenta el nivel de hemoglobina.
• La fibra de cereales es beneficiosa en casos de anemia por deficiencia de hierro.
• La composición es útil para reacciones alérgicas, problemas con la piel, con la aparición de acné, pérdida de cabello.

Las desventajas de hornear son mínimas:

• no a todos les gusta el sabor del producto: el producto resulta áspero y áspero, no tan aireado y exuberante como los productos horneados a base de harina refinada sin impurezas;
• cuando se usa salvado de baja calidad en el pan terminado, hay notas de sabor de ligero amargor;
• No se excluye el daño al tracto gastrointestinal por partículas gruesas en la composición, porque el producto en discusión no se recomienda para personas que padecen úlceras, gastritis, colitis, pancreatitis.

Las desventajas también incluyen un contenido calórico considerable del producto: aproximadamente 330 kcal por 100 g.

Por esta razón, las personas obesas deben controlar el uso del pan de salvado. No coma más de un par de pedazos pequeños por día.

Pan casero en el horno

 

Para cocinar pan casero en el horno, debe usar los siguientes componentes:

• 250 ml de agua;
• 0,25 kg de harina de trigo premium;
• ½ cucharada l levadura seca
• 6 cucharaditas salvado
• 3 cucharaditas cariño
• 1 cucharadita sales;
• 15 g de mantequilla.

Paso a paso cocinando:

1. Diluir la levadura en un vaso de agua tibia.
2. Vierta la composición en la sartén, vierta ½ taza de harina tamizada para la masa.
3. Cubra la masa y deje actuar durante 60 minutos en una habitación cálida.
4. Vierte la mezcla ampliada en un tazón grande. Combine con sal, salvado, miel, un vaso de agua tibia y la harina restante.
5. Lubrique el molde, coloque la masa terminada en él.
6. Dejar por otra hora en un lugar cálido.
7. Hornee durante 15 minutos en un horno precalentado a 230 grados. Se recomienda colocar una bandeja para hornear con agua en un estante para hornear.
8. Luego, debe bajar la temperatura a 200 grados y continuar el proceso de cocción durante otros 30 minutos.

El pan listo debe tener una corteza dorada crujiente. Cuando toca los dedos con el producto, se escucha un sonido sordo que indica que está listo.

Cocinar en una máquina de pan

Para obtener pan de salvado en una máquina de pan que pese 500 g, debe usar las siguientes cantidades de ingredientes:

• 0,32 kg de harina de trigo;
• 1 huevo
• 30 g de salvado;
• 0,24 l de agua;
• 2 cucharaditas aceite de girasol
• 1 cucharada l azucar
• 1 cucharadita sales;
• ½ cucharada l levadura seca

Receta escalonada:

1. Vierta el huevo en la capacidad de la máquina de hacer pan.
2. Combinar con agua, aceite, azúcar granulada y sal.
3. Tamizar la harina, agregar con salvado al tazón.
4. Sin contacto con el agua, agregue la levadura.
5. Active el modo "Básico" en el equipo.

El pan preparado se sirve para el desayuno, el almuerzo o la cena con su comida favorita.

Dieta salvado de pan de salvado

Para hornear pan de salvado según Ducane, debe tenerse en cuenta que se basa en salvado de avena, aunque hay muchas opciones de cocción.

 

Para hornear populares en el horno de microondas se utilizan:

• 40 g de salvado de avena;
• 1 huevo de gallina;
• 20 g de salvado de trigo;
• 20 g de requesón bajo en grasa;
• ½ bolsita de levadura en polvo.

Instrucciones paso a paso:

1. Moler el salvado con harina con una licuadora.
2. Mezcle los componentes, batiendo todo hasta obtener una masa homogénea.
3. Vierta la composición terminada en forma de microondas.
4. Hornee por 4 - 5 minutos a 750 vatios.

Corte los productos horneados enfriados en porciones y sirva.

Panes con salvado en kéfir

Para crear un pan sabroso y de sabor original, debe tomar los siguientes ingredientes:

• harina de trigo premium - 1 cucharada;
• harina integral - ½ cucharada;
• salvado - ½ cucharada;
• kéfir - 1 cucharada;
• aceite vegetal - 5 cucharadas l.
• 0.5 cucharadas l azúcar y sal;
• 2/3 cucharadita refresco
• 2 cucharaditas semillas de lino e hinojo.

Método de cocción:

1. En un recipiente hondo, combine los elementos secos.
2. Vierta el producto lácteo fermentado en partes pequeñas, revolviendo.
3. Añadir 3 cucharadas. l aceites Prepare la masa cruda durante 25 a 35 minutos.
4. Para una mejor cocción, forma 2 artículos.
5. Hornee en un horno precalentado a 200 grados 20-25 minutos.

Los pasteles confeccionados tienen una textura delicada y fragante en el interior y una corteza dorada en el exterior.

Harina de centeno

Para hacer un pan a base de harina de centeno, debe usar:

• salvado - 0.1 kg;
• harina de centeno - 0.1 kg;
• aceite de oliva - 2 - 3 cucharadas. l.
• semillas de lino - 2 cucharaditas;
• levadura seca - 5 g;
• agua tibia - 0.2 l;
• azúcar - 1 pizca

Receta paso a paso:

1. Diluir el azúcar y la levadura en agua tibia.
2. Mezclar con harina.
3. Cubra la masa con una toalla y deje en un lugar cálido durante 45 minutos.
4. Moler el salvado con una licuadora.
5. Combine todos los componentes con la mitad del aceite.
6. Infundir la masa durante otros 60 minutos.
7. Espolvorea con linaza y déjalo por otra media hora.
8. Hornee el pan en una bandeja para hornear de mantequilla engrasada durante 45 a 50 minutos a una temperatura de 180 grados.

El horneado contiene una cantidad mucho menor de carbohidratos debido a la presencia de fibra y salvado en él.

Pan de trigo con salvado

 

Para hacer pan de salvado y harina de trigo, necesitará:

• 340 g de harina;
• 50 g de salvado;
• 4 cucharaditas azúcar granulada;
• 0,25 litros de agua;
• 18 g de levadura fresca;
• 4 cucharaditas aceite de girasol
• 1,5 cucharaditas sales;
• 2 cucharaditas leche
• semillas de cilantro.

Instrucciones paso a paso para hacer repostería casera:

1. Moler salvado.
2. Diluir el azúcar y la levadura en agua tibia.
3. Combina todo con harina tamizada a través de un tamiz.
4. Forme una bola, cúbrala con una toalla y déjela durante 150 minutos en una habitación cálida.
5. Haga pan con la masa aumentada.
6. Cuando la composición sea adecuada, engrase la parte superior con leche y espolvoree con cilantro.
7. Hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 40 minutos.

La preparación se verifica con un palo de madera.