Aperitivos fríos en la mesa festiva: 17 recetas e ideas de cocina

Los aperitivos fríos efectivamente decorados estimulan el apetito, decoran la mesa festiva y mejoran su estado de ánimo. Las recetas propuestas ayudarán a cocinar platos muy simples y sofisticados para cualquier festín.

Sabrosos panecillos con queso y jamón.

Los rollos limpios se preparan de manera simple y se ven muy apetitosos. Esta es una gran opción para bocadillos en la mesa festiva y para todos los días.

Lista de productos:

• 200 g de jamón de pollo;
• 130 g de queso holandés;
• 2 dientes de ajo;
• 80 g de mayonesa (mejor que casera);
• pimienta negra molida

Secuencia de cocción:

1. El queso se ralla en un rallador fino.
2. Los dientes se trituran con un molinillo de ajo y se combinan con queso.
3. Agrega pimienta y mayonesa.
4. El jamón se corta en círculos delgados. Puede comprar el producto inmediatamente en el corte, porque si las piezas son gruesas, el jamón se romperá cuando se tuerza.
5. En el borde del jamón rebanado, extienda el relleno de queso.
6. La pieza de trabajo se enrolla en un rollo y se asegura con una brocheta.

Consejo: para que el aperitivo se vea aún más espectacular, los bordes del rollo se pueden sumergir en mayonesa y luego en yemas de huevo ralladas.

Champiñones rellenos de queso y chorizo

Un plato fácil de preparar, muy satisfactorio y efectivo seguramente será recordado por los invitados.

Ingredientes requeridos:

• 0,5 kg de grandes champiñones frescos;
• 100 g de queso duro;
• 100 g de salchicha ahumada;
• 60 g de crema agria;
• 40 ml de aceite vegetal;
• 3 g de sal;
• 10 g de perejil fresco y plumas de cebolla verde;
• 2 g de pimienta negra.

Tecnología de cocina:

1. Los champiñones se lavan y secan con una toalla de papel.
2. Las piernas son cuidadosamente torcidas de sombreros y finamente picadas.
3. Las patas de champiñones trituradas se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas.
4. El queso se frota y se combina con los champiñones enfriados.
5. Vierta las verduras finamente picadas.
6. La salchicha se corta en cubos y se agrega a la masa total.
7. Rellene con sal, pimienta, sazone con crema agria.
8. Las tapas de champiñón se rellenan con la composición preparada.
9. El plato se coloca en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y se pone precalentado a 180 ° C durante 12 minutos.
10. Los champiñones listos se enfrían y se sirven sobre hojas de lechuga.

Rollo de pita simple con pescado rojo

Los aperitivos de lavash fríos son muy populares en cualquier fiesta. De acuerdo con esta receta, incluso a partir de una pequeña cantidad de pescado será posible cocinar un plato entero de mini-rollitos abundantes.

Necesitarás:

• 1 pan de pita grande;
• 180 g de queso crema suave;
• 200 g de filete de salmón chum salado;
• 15 g de eneldo fresco;
• 3 ml de zumo de limón.

Método de cocción:

1. Ketu corta más pequeño.
2. Pican el eneldo.
3. Unte el queso crema y agregue el jugo de limón.
4. Todos los componentes son mixtos.
5. El relleno se distribuye por toda la pita. La capa debe ser muy delgada para que el rollo sea suave y fácil de cortar.
6. El pan de pita se enrolla, se envuelve en una película adhesiva y se coloca en el refrigerador durante 30 minutos para que el relleno empape la base.
7. Rollo frío cortado en porciones con un cuchillo afilado.

Muslos de pollo originales rebozados

Muslos de pollo tiernos, suaves y jugosos fritos en masa, combinan bien con ensaladas de verduras y salsas. El plato será muy apreciado por los huéspedes que aman los bocadillos de carne.

Será requerido:

• 8 patas de pollo;
• 2 huevos crudos;
• 60 g de harina;
• 40 g de mayonesa;
• 40 ml de aceite vegetal;
• aceite para freír
• sal y especias para pollo.

Receta paso a paso:

1. Los muslos de pollo se lavan, se secan y se colocan en un tazón grande.
2. La carne está salpicada de sal y especias. Mezclar bien
3. Para la masa, mezcle la harina, el aceite vegetal y la mayonesa. Batieron los huevos, revolvieron bien y dejaron por 15 minutos.
4. En una sartén con lados altos, vierta tanto aceite para que cubra completamente el pollo.
5. Cada pierna se sumerge completamente en la masa y se extiende en aceite hirviendo.
6. Las piezas de trabajo se fríen hasta que aparece una corteza deliciosa.
7. Las espigas listas se extienden sobre las servilletas para que absorban el exceso de grasa.

Aperitivo picante de papas fritas

Este plato se sirve convenientemente en recepciones. El relleno se puede preparar a partir de absolutamente cualquier ingrediente.

Composición:

• 100 g de zanahorias coreanas;
• 100 g de salchicha ahumada;
• 100 g de queso Poshekhonsky;
• 2 huevos cocidos;
• 60 g de mayonesa;
• chips enteros

Pasos de cocción:

1. Los huevos y la salchicha se cortan en cubos pequeños.
2. Queso frotado grueso.
3. Las zanahorias se cortan más cortas.
4. Los ingredientes se mezclan y sazonan con mayonesa.
5. Ensalada cocinada en papas fritas.

Cocinar palitos de cangrejo en masa

Tanto los adultos como los niños disfrutan de un refrigerio abundante y tierno.

Será requerido:

• 300 g de palitos de cangrejo refrigerados;
• 50 g de queso;
• 30 g de mayonesa ligera;
• 15 g de eneldo;
• sal
• 1 huevo
• 100 g de harina;
• 100 ml de leche;
• 2 g de refresco;
• 5 ml de jugo de limón;
• aceite de girasol

Etapas de cocina:

1. Batir el huevo con leche, sal y refrescos a temperatura ambiente. Verter la harina en partes, mezclar la composición hasta que quede suave. La masa debe ser lo suficientemente gruesa.
2. Frote el queso, mezcle con hierbas picadas, sazone con mayonesa.
3. Cada palito de cangrejo se desenvuelve cuidadosamente, se espolvorea con jugo de limón y se rellena con queso.
4. Los palos se enrollan y se cortan en 2 partes.
5. Cada parte se sumerge en la masa, luego se fríe en aceite hasta que estén doradas.
6. Los productos terminados se colocan sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.

Hojaldre con carne picada

Los apetitosos rollos de carne se ven muy bien en la mesa festiva.Se pueden servir con caldo, ensalada de verduras o como plato independiente.

Lista de productos:

• 150 g de pollo picado;
• 150 g de carne de cerdo picada;
• 50 g de pan rallado;
• 1 cebolla
• 10 g de perejil fresco;
• sal y pimienta negra al gusto;
• 300 g de masa de levadura de hojaldre;
• 20 g de harina.

Proceso de cocción.

1. Ambos tipos de carne picada se mezclan. Agregue migas de pan que no permitan que el líquido de la carne se destaque en la masa.
2. En la carne picada poner cebolla picada y perejil. Sal, pimienta.
3. El relleno preparado se divide en 2 partes iguales. Las salchichas se forman de cada uno y se enrollan en harina.
4. Estirar la masa y también dividir en 2 mitades.
5. Se coloca una salchicha del relleno en el borde de una parte de la masa. Debe coincidir con la longitud de la base. Repita con los ingredientes restantes.
6. La masa con carne picada se enrolla en un rollo y se coloca sobre una tabla de cortar con la costura hacia abajo.
7. Con un cuchillo afilado, el rollo se corta en trozos de 3 cm de ancho.
8. Los productos resultantes se colocan en una bandeja para hornear con pergamino y se hornean a 190 ° C durante 25 minutos.
9. Los panecillos terminados se enfrían y se sirven sobre lechuga.

"Raffaello" de palitos de cangrejo, queso, aceitunas

Este espectacular aperitivo parece un dulce del mismo nombre. En el medio de las bolas, además de las aceitunas, puedes poner nueces o trozos de pescado rojo.

Componentes requeridos:

• 100 g de palitos de cangrejo congelados;
• 2 quesos procesados;
• 1 huevo
• 3 dientes de ajo;
• 100 g de aceitunas sin hueso;
• sal al gusto;
• 50 g de mayonesa;
• 30 g de coco blanco.

El orden de preparación.

1. Hervir el huevo duro y picarlo en un rallador mediano.
2. También frota queso.
3. El ajo se pasa a través de una prensa.
4. Los componentes preparados se mezclan, salan, sazonan con mayonesa. La masa debe ser viscosa, pero no líquida, de lo contrario será difícil formar bolas a partir de ella.
5. Los palitos de cangrejo, sin descongelar, frotan sobre un rallador fino. Para que el aperitivo se vea más realista, se mezclan con coco.
6. Periódicamente humedeciendo las palmas, se hacen rodar las mismas bolas de la masa resultante. Al mismo tiempo, se coloca aceituna dentro de cada una.
7. Los productos se desmoronan en una pizca.
8. Antes de servir, el cangrejo "Raffaello" se enfría durante 1 hora.

Receta original de cola de pavo real

Un aperitivo de berenjena muy bonito y delicioso se puede colocar en el centro de la mesa festiva. La receta clásica usa mayonesa, pero el plato es más tierno si lo reemplaza con queso feta y crema agria.

Ingredientes

• 4 berenjenas;
• 5 tomates;
• 2 pepinos grandes;
• 50 g de crema agria;
• 100 g de aceitunas;
• 200 g de queso feta;
• 2 dientes de ajo;
• sal
• ramitas de eneldo;
• aceite vegetal

Pasos de cocina

1. La berenjena se corta en rodajas ligeramente oblicuas, se sala, se deja durante 30 minutos y luego se lava. Esta técnica le permite deshacerse del amargor de la verdura.
2. La berenjena preparada se coloca en una bandeja para hornear engrasada y se hornea durante un cuarto de hora a 200 ° C.
3. El queso feta se combina con crema agria y ajo machacado.
4. Los tomates y los pepinos se cortan en círculos, las aceitunas se dividen por la mitad.
5. Las preparaciones vegetales enfriadas se colocan en un plato y se engrasan con crema agria y queso.
6. Encima de cada uno ponga un círculo de tomate y vuelva a engrasar el relleno.
7. A continuación, coloque el pepino y la mitad de la aceituna.
8. El aperitivo se coloca en forma de cola de pavo real, adornado con ramas de eneldo para un parecido completo.

Bolas con hígado de bacalao

Este plato original atraerá a los amantes de los bocadillos de pescado.

Lista de productos:

• 2 papas;
• 2 huevos de gallina;
• 50 g de queso holandés;
• 230 g de hígado de bacalao en conserva;
• 15 g de hojas de perejil;
• 40 ml de salsa de soja;
• 60 g de semillas de sésamo.

La receta es paso a paso.

1. Hervir las papas y los huevos, enfriar y picar en un rallador mediano.
2. El líquido se drena de una lata de aceite de hígado de bacalao. Amasar el contenido con un tenedor y agregar a las papas y los huevos.
3. El queso se ralla finamente y se pone en la composición principal.
4. Agregue perejil finamente picado.
5. Productos sazonados con salsa de soja.
6. Se forman bolas limpias a partir de la composición resultante.
7. La semilla de sésamo se fríe en una sartén seca y se enrollan productos.

Aperitivo de espadines, pan integral y ajo.

Estos sándwiches te ayudarán cuando necesites tratar a los invitados que llegan repentinamente o organizar un refrigerio rápido.

Será requerido:

• 10 rebanadas de pan negro (Borodino);
• 150 g de espadines;
• 2 encurtidos;
• 40 g de mayonesa;
• 15 g de cebolla verde;
• 1 diente de ajo.

El orden de las acciones.

1. Cada rebanada de pan se inclina oblicuamente y se seca en el horno.
2. Un diente de ajo se corta por la mitad y se frota con pan caliente.
3. Cebollas verdes finamente picadas se agregan a la mayonesa.
4. Pepinos inclinados oblicuamente con rodajas finas.
5. Después de que los trozos de pan se hayan enfriado, se engrasan con salsa de mayonesa.
6. Coloque una rodaja de pepino y un pescado encima.
7. El aperitivo está decorado con plumas de cebolla verde.

Con atún enlatado, pepino y huevos.

Este plato también se puede preparar en pocos minutos, teniendo a mano los productos necesarios.

Necesitarás:

• 180 g de atún en su propio jugo;
• 2 pepinos ligeramente salados;
• 6 aceitunas;
• 2 huevos duros;
• 10 rebanadas de pan.

Receta paso a paso

1. El líquido se drena de una lata de atún. Amasar el pescado con un tenedor.
2. Los huevos se aplastan en un rallador.
3. Los pepinos y las aceitunas se cortan en cubos.
4. Todos los componentes se mezclan y se extienden sobre rebanadas de pan.

Sandwiches calientes con tomate y tocino

Este plato se prepara de manera muy simple, pero es muy popular en cualquier fiesta. Esta versión de sándwiches se asemeja a una pizza pequeña.

Composición:

• 5 rebanadas de pan gris;
• 1 cebolla de nabo;
• 2 tomates;
• 100 g de queso duro;
• 150 g de tocino ahumado hervido;
• 2 g de orégano y albahaca.

La secuencia de acciones.

1. Cada pieza de pan se divide por la mitad y se dora un poco en el horno.
2. Corte el tocino más fino (es más conveniente tomar rodajas ya hechas).
3. Tomates cortados en círculos, cebollas - medias anillas finas.
4. Los tomates se colocan sobre pan crujiente, se espolvorean con condimentos y el tocino se coloca encima. Luego, coloque las cebollas y vierta una gruesa capa de queso rallado.
5. El sándwich ensamblado se coloca en un horno caliente debajo de la parrilla durante 2 minutos.

Consejo: cocinar este plato puede simplificarse doblando todos los ingredientes y poniéndolos en el microondas durante 2-4 minutos.

Jamón y Tartaletas

Son las tartaletas que divergen principalmente en la mesa festiva: siempre se ven espectaculares, son convenientes para tomar y comer.

Composición:

• 12 tartaletas de arena;
• 100 g de jamón;
• 80 g de queso;
• 12 tomates cherry;
• 1 huevo crudo;
• 80 g de crema agria líquida;
• la sal

Proceso de cocción.

1. El jamón y el queso se cortan en cubos pequeños y se mezclan.
2. Las tartaletas están medio llenas de relleno.
3. Los tomates cherry se parten por la mitad y se colocan sobre el relleno.
4. Preparación del relleno: batir la crema agria con sal y un huevo.
5. Las tartaletas se vierten con la salsa preparada y se envían al horno precalentado a 190 ° C durante 15 minutos.

Sandwiches clásicos con caviar rojo

Un aperitivo gourmet con caviar rojo siempre sirve como decoración de la mesa. Este producto tiene un rico sabor, por lo que se combina con una cantidad mínima de otros ingredientes.

Necesitarás:

• 1 baguette delgada;
• 100 g de mantequilla;
• 140 g de caviar rojo;
• medio limón

La receta es paso a paso.

1. La baguette se corta en rodajas finas.
2. Cada una untada con aceite suavizado.
3. Cubra con una cuchara para untar el caviar rojo.
4. Los sándwiches están decorados con rodajas finas de limón.

Aperitivo original con hígado de bacalao y naranjas

Este plato luce sobre la mesa festiva muy original, elegante y moderno.

Componentes requeridos:

• 8 rebanadas de pan;
• 120 g de hígado de bacalao;
• 30 g de queso parmesano;
• 1 huevo cocido;
• 30 g de mayonesa;
• 1 naranja
• 40 g de piel de limón;
• 1 diente de ajo;
• 2 g de pimentón;
• sal al gusto.

Secuencia de cocción.

1. El hígado de bacalao se amasa hasta que quede suave.
2. La naranja está pelada y sin hueso. La pulpa está cortada.
3. Queso, ajo y huevo frito.
4. Todos los ingredientes se mezclan, salan, complementan con ralladura de limón, condimentos, mayonesa.
5. Los pedazos del pan se secan en una sartén sin aceite.
6. Cada pieza se engrasa con pasta cocida y se sirve de inmediato.

Una receta simple con queso y ajo.

El plato se prepara a partir de productos económicos, pero siempre tiene una calificación alta en la fiesta festiva.

Composición:

• 2 quesos procesados;
• 2 huevos cocidos;
• 2 dientes de ajo;
• 40 g de mayonesa;
• 2 g de sal.

Pasos de cocina

1. Los huevos y la cuajada ligeramente glaseada se trituran en un rallador.
2. Agrega el ajo machacado.
3. El aperitivo se sala y se sazona con mayonesa. Se usa para rellenar huevos o se sirve en tazones en porciones.

Los aperitivos fríos complementan perfectamente los platos principales en la mesa festiva. Cada ama de casa en el proceso de cocinar puede mostrar imaginación al combinar componentes completamente diferentes.