La receta del borsch frío es una salvación para aquellos que incluso en el calor no quieren renunciar a la comida líquida. Ademas El plato es rico en vitaminas.
Contenido material:
La clásica receta de remolacha fría con remolacha
El plato de verano es sabroso y bajo en calorías.
Productos requeridos:
- cebollas verdes frescas - algunas plumas;
- una remolacha con decocción;
- zanahorias
- dos huevos
- medio pepino fresco;
- una cucharadita de vinagre;
- Las hierbas y otras especias se utilizan a su gusto.
Proceso de cocción:
- Debe comenzar a cocinar de acuerdo con la receta clásica con la preparación de verduras. Hervir las remolachas y asegúrese de dejar el caldo resultante. Se filtra y se deja enfriar durante un tiempo.
- En otro recipiente, aparte de las remolachas, se hierven las zanahorias.
- Ahora, todas las verduras hervidas, incluido el pepino fresco, deben cortarse en tiras finas y colocarse en platos hondos. Las cebolletas también se cortan y se agregan a otros productos.
- Los huevos duros se enfrían, se cortan en mitades, se colocan en platos de verduras y todo esto se vierte con caldo de remolacha ya enfriado, premezclado con vinagre.
En lituano
Para muchos, esta es una receta muy inusual, pero si te gusta el okroshka, entonces te gustará el plato.
Productos requeridos:
- tres remolachas pequeñas;
- cebollino fresco;
- dos pepinos
- cuatro huevos
- un litro de kéfir bajo en grasa;
- unas cucharadas de crema agria;
- eneldo verde y sal.
Proceso de cocción:
- Cocer las remolachas, hervirlas, pelarlas y rallarlas. Colóquelo en un recipiente hondo donde se mezclarán todos los alimentos.
- Cortar los huevos cocidos en rodajas en el recipiente seleccionado.
- Haga lo mismo con pepinos, cebollas y otras hierbas.
- Poner crema agria, sal y mezclar aquí.
- Mezcle el kéfir con un poco de agua y vierta la mezcla con esta mezcla. Déjelo en el refrigerador por un tiempo antes de servir.
Con remolacha en escabeche de una lata
Borsch frío con remolacha en escabeche de un frasco: una forma de darle un nuevo sabor a un plato normal.
Ingredientes Esenciales:
- varias papas;
- remolacha en escabeche: alrededor de 200 gramos;
- dos pepinos frescos;
- tres huevos
- verduras, crema agria, especias.
Proceso de cocción:
- Para comenzar, hierva las papas directamente con la piel. ¿Cuándo estará ella lista? Pelarlo y molerlo en cubos.
- A continuación, haga lo mismo con los huevos: hierva, déjelos enfriar y córtelos en cuadrados pequeños.
- Las remolachas en el frasco ya deberían estar ralladas, por lo que no es necesario hacer nada con ellas. Simplemente mezcle con alimentos ya picados.
- Ahora corte los pepinos y las verduras en el mismo recipiente.
- Para servir, se coloca una mezcla de verduras en un plato y se vierte con agua fría mezclada con crema agria. Si no planea servir el plato de inmediato, es mejor guardarlo en el refrigerador en forma de ensalada.
Borsch frío con salchicha
Puede cocinar borsch frío no solo con verduras, sino también con productos cárnicos, por ejemplo, salchichas.
Productos requeridos:
- 300 gramos de salchichas o salchichas;
- dos remolachas;
- 3-4 papas;
- dos pepinos frescos;
- una cucharadita de vinagre;
- verdes
- tres huevos
El proceso de cocción:
- En primer lugar, debe preparar un recipiente en el que se mezclarán todos los productos.
- Las remolachas ya están hervidas en la sartén, ya peladas. Luego debe obtenerlo, rallarlo y dejar que el caldo se enfríe.
- Hervir las papas, cortarlas en trozos pequeños y ponerlas en un recipiente con remolacha.
- Agregue huevos cocidos y picados, salchichas y verduras allí.
- Al servir, la masa resultante se coloca en un plato, se sala y se vierte con caldo frío, que quedó después de las remolachas.
Con bacalao ahumado
El nombre de este plato puede no sonar muy apetitoso, pero el resultado es una sopa muy sabrosa.
Ingredientes necesarios para cocinar:
- dos pepinos
- el bacalao ahumado, si se desea, se puede reemplazar con otro pescado;
- tres huevos
- remolachas - 2 piezas;
- crema agria - al gusto;
- verduras y especias.
Proceso de cocción:
- A diferencia de otras opciones de cocción, aquí las remolachas se hervirán en una cáscara y solo después de que estén listas, deben enfriarse, pelarse y cortarse en tiras finas. Agregue agua nuevamente, hierva todo y deje enfriar. No es necesario verter el caldo de remolacha, será la base líquida del borsch. Para un enfriamiento rápido, todo esto se puede colocar en el refrigerador.
- Ahora necesitas preparar las verduras. Los pepinos se cortan en trozos pequeños, también se produce con cebollas verdes. Todo esto se coloca en un caldo ya enfriado con remolacha. Ahora puede agregar crema agria y revuelva bien.
- Mientras que el futuro borsch continúa enfriándose, es hora de hervir los huevos. Como en otras recetas, se cortan en mitades y se usan un poco más tarde.
- Cuando esté listo para servir el borsch en la mesa, debe tomar un plato hondo, primero poner las mitades de los huevos en él, luego las verduras finamente picadas, que decidió usar. Puede ser eneldo, perejil o ambos. Luego, el pescado se coloca en trozos pequeños y todo esto se cubre con caldo de remolacha con pepinos y cebollas.
Receta de kéfir
En kéfir solíamos cocinar okroshka. Este plato no es del todo okroshka, pero también es bajo en calorías, refrescante y sabroso.
Para cocinar necesitarás:
- varias papas;
- un litro de kéfir, preferiblemente no graso;
- dos remolachas;
- un manojo de cebollino fresco;
- litro de agua hervida;
- cuatro huevos
- una cucharadita de sal y hierbas.
Proceso de cocción:
- En primer lugar, hierve inmediatamente todo lo que necesites. Estas son papas, remolachas y huevos. Hervir las papas y las remolachas en una cáscara, luego enfriar y pelar. Los huevos deben estar duros.
- Tome un recipiente hondo donde ponga las cebollas picadas y el eneldo.
- Los pepinos, las papas y las remolachas se rallan mejor en un rallador grueso. Luego agréguelos a las verduras.
- Mezcle bien la masa vegetal resultante. Vierta el kéfir y aproximadamente la misma cantidad de agua, asegúrese de que no sea demasiado líquido.
- No te olvides de salar el plato y, al servirlo, coloca los huevos en platos cortados en mitades.
