Las tortas planas se usan en lugar de pan o como merienda independiente. No se requiere horno para cocinar. Los bollos se hornean en una sartén sin aceite. La receta es simple y económica, cualquier ama de casa se las arreglará.
Contenido material:
Chozas de los Balcanes con queso y papas
Los pasteles más delgados son deliciosos, y el relleno es jugoso y aromático.
Ingredientes
- kéfir - 0.5 tazas;
- papa - 4 piezas .;
- refresco - 0.5 cucharadita;
- queso - 320 g;
- agua - 0.5 tazas;
- verdes
- mantequilla
- sal - 1 cucharadita;
- harina - 3 tazas.
Cocina
- Vierta el kéfir con agua. A la sal. Vierta el refresco, no lo extinga. Kefir hará frente perfectamente a esta tarea. Barajar Vierta la harina. Amasar Tapar y reservar.
- Hervir las papas hasta que estén blandas. Cuando esté caliente, conviértalo en puré de papas.
- Rallar finamente el queso con el rallador más fino.
- Mezclar con puré de papas. Picar las verduras y combinar con la masa de queso.
- Rollo de salchicha de la masa. Cortar Intenta obtener 12 partes. Divide el relleno en la misma cantidad.
- Estirar la porción cortada de la masa. Coloque el relleno en el centro. Reúna los bordes en el centro y pellizque. Colocar sobre la mesa y amasar con los dedos. Debería resultar ser un pastel, que se desenrolla cuidadosamente. El espesor debe ser de 4 milímetros.
- Poner en una sartén caliente. Engrasar no es necesario. Mantenga por dos minutos. Voltear Si se hincha mucho, debe perforar con un palillo de madera.
- Extender generosamente con aceite y extender uno encima del otro, cubriendo con una tapa.
De masa de levadura con hierbas
Puedes cocinar hichina con masa de levadura. Las tortillas quedarán tiernas y se cocinarán bien en una sartén.
Ingredientes
- jengibre
- kéfir - 160 ml;
- pimienta negra
- perejil
- agua - 110 ml tibia;
- queso - 160 g;
- huevo - 1 pc .;
- papas - 250 g;
- levadura viva - 25 g;
- azúcar - 1 cucharadita;
- aceite de girasol - 2 cucharadas cucharas
- sal - 0.5 cucharadita;
- harina - 630 g.
Cocina
- Aplasta la levadura en el agua. Vierta el kéfir. Agregue aceite de girasol. Endulzar Vierte sal. Tamizar la harina. Amasar Enviar al calor por un par de horas.
- Hervir las papas y convertirlas en puré de papas. Rallar el queso y mezclar con las papas. Picar las verduras. Enviar puré de papas. Espolvorea con jengibre y pimienta. Barajar Enrolla cinco bolas.
- Cortar la masa Tomará cinco partes. Estirar la formación. Coloca el relleno. Conecta los bordes. Amasar con las manos. El diámetro debe ser igual a la sartén.
- Calienta la sartén. Fríe la pieza de trabajo en ambos lados.
Con relleno de carne
Los quiches con carne son muy sabrosos. Si intentas cocinarlos, entonces el plato se convertirá en uno de los favoritos de tu familia.
Ingredientes
- carne picada - 750 g;
- crema agria - 2 cucharadas. cucharas
- ajo - 3 dientes;
- nuez moscada
- harina - 480 g;
- cebolla - 1 pc .;
- mantequilla
- sal
- refresco - 0.5 cucharadita;
- pimienta
- sal - 0.5 cucharadita;
- kéfir - 550 ml.
Cocina
- Vierte el refresco en el kéfir. Agrega harina y sal. Amasar Debe tener una masa densa que sea fácil de desplegar. Insistir en el frío durante media hora.
- Enrollar la salchicha. Cortar en 15 piezas. Enrolla los pasteles.
- Sal la carne picada. Espolvorear con especias. Agrega los dientes de ajo rallados. Picar la cebolla y enviarla a la carne picada. Vierta la crema agria para esplendor. Barajar Enrollar pelotas.
- Coloque la carne picada en cada tortilla. Conecta los bordes. Aplanar con las manos. Estirar.
- Enviar la pieza de trabajo en una sartén y freír a cada lado.
Khichin con queso y hierbas
Un plato caucásico que nuestra gente ama es fácil de cocinar en casa.
Ingredientes
- harina - 420 g;
- verdes - 45 g;
- ajo - 3 dientes;
- kéfir - 240 ml;
- Yogur griego - 220 ml;
- refresco - 1 cucharadita;
- mantequilla
- Queso Suluguni - 450 g.
Cocina
- Revuelva el producto de kéfir con refresco y reserve durante 7 minutos. Luego vierta una masa de harina y sal. Amasar Ponga a un lado durante media hora.
- Picar las verduras. Rallar el queso. Barajar
- Cortar la masa Consigue 6 partes. Estirar. Coloque la masa de queso en el centro. Ciega los bordes. Aplanar con brazos y rodar. Se requiere un círculo de 20 centímetros de diámetro.
- Enviar a una sartén caliente. Freír Engrasar con mantequilla.
- Coloca los dientes de ajo rallados en el yogur. Agregue verduras picadas. Barajar Servir con tortillas.
Con requesón y hierbas
Para que los pasteles sean especialmente sabrosos, lubrique inmediatamente después de freír con una gran cantidad de mantequilla y vierta la crema agria.
Ingredientes
- refresco - 1 cucharadita;
- kéfir - 1100 ml;
- cebollas verdes - 35 g;
- aceite vegetal - 2 cucharadas cucharas
- eneldo - 45 g;
- harina - 1100 ml;
- huevo - 1 grande;
- sal - 1;
- requesón - 600 g;
- mantequilla - un paquete;
- azúcar - 2 cucharadas cucharas
Cocina
- Vierta el kéfir en el refresco. Para salir Endulzar Vierta la harina. Espolvorear con sal. Verter en aceite vegetal. Amasar
- Amasar el requesón. A la sal. Vierte el huevo. Mezclar con hierbas picadas.
- Pon la sartén a calentar.
- Cortar la masa en varios trozos. Centrarse en el tamaño de la sartén. Estirar. Coloca el relleno. Pega los bordes. Voltear Presiona con las manos y rueda. Poner en una sartén y freír. Lubricar con aceite.
¿Cómo cocinar en kéfir?
La masa para los golpes es muy simple de preparar y requiere un mínimo de tiempo.
Ingredientes
- verdes
- queso - 150 g;
- kéfir - 950 ml;
- mantequilla - un paquete;
- harina - 600 g;
- refresco - 0.5 cucharadita;
- sal
- requesón - 550 g.
Cocina
- Sale el producto de kéfir. Vierte bicarbonato de sodio. Barajar Espolvorear con harina y amasar. Ponga a un lado durante media hora.
- Rallar un trozo de queso en la cuajada. Espolvorea con hierbas picadas. Agregue dientes de ajo picados y sal. Revuelva
- Corta un trozo de masa. Enrolla los pasteles. Coloque el requesón en el centro de cada uno. Fijar los bordes. Aplanar con las manos. Estirar.
- Envía una sartén caliente. Freír Engrasar bien con mantequilla.
Chichina en leche
Deleite a su familia con un plato delicioso y fragante que combina con cualquier aperitivo.
Ingredientes
- queso casero - 110 g;
- harina - 2.5 tazas;
- mantequilla
- leche - 1 taza;
- sal
- papas - 3 piezas
Cocina
- Salar la harina y agregar agua. Amasar la masa. Para que la estructura sea homogénea, se recomienda amasar durante unos 17 minutos. Ponga a un lado durante media hora, cubriéndolo con una película de antemano.
- Hervir las papas (requerido en uniforme). Cortar en pedazos. Queso picado grueso. Colocar en una picadora de carne. Twist
- Cortar la masa en 6 piezas. Estirar. Coloca las papas en el centro. Fijar los bordes. Voltear Amasar con las manos. Estirar. Envíe las piezas preparadas a una sartén caliente. Freír
- Lubrique generosamente con aceite.
Con queso Adyghe
Hay muchas opciones para rellenos. Ofrecemos otra variante de cocina sabrosa, ideal para platos de carne.
Ingredientes
- mantequilla - 20 g suave;
- harina - 460 g;
- sal - 0.5 cucharadita;
- mantequilla - 180 g para untar;
- cilantro - 30 g frescos;
- kéfir - 1 taza;
- ajo - 4 dientes;
- Queso Adyghe - 600 g;
- refresco - 1 cucharadita.
Cocina
- Cubra la mantequilla con harina. Verter refresco. Vierta el kéfir. Agrega sal. Amasar Insiste media hora.
- Picar el queso. Agrega los dientes de ajo. Enviar a una picadora de carne. Twist Agrega el cilantro picado. Revuelva
- Cortar la masa en trozos. Enrolla los pasteles. Pon el queso en el centro de cada uno. Pega los bordes. Voltear y rodar.
- Enviar a una sartén caliente. Freír Engrasar con mantequilla.
En agua mineral
Otra variación interesante de la preparación con agua mineral. Las tortillas adquieren una estructura interesante y delicada.
Ingredientes
- queso procesado - 2 piezas;
- agua mineral - 550 ml;
- pimienta negra
- mantequilla
- harina
- sal
- papas - 2 piezas
Cocina
- Vierte harina en el agua mineral. Ajuste la cantidad usted mismo. Deberías obtener una masa densa que ruede fácilmente.
- Hervir las papas. Convertir en puré de papas. Agregue queso rallado y mezcle rápidamente hasta que las papas se hayan enfriado.
- Estirar algunos pasteles. Coloca el relleno. Fijar los bordes. Voltear y rodar.
- Enviar a la sartén. Freír Untar generosamente con mantequilla.
