Pavo - 19 deliciosas recetas

Las recetas de pavo presentadas permiten revelar las cualidades únicas de un producto dietético, se convertirán en la base para crear sus propias obras maestras culinarias y el punto de partida para la preparación de alimentos deliciosos y saludables.

Filete de pavo al horno

La carne de aves de corral es un producto ideal en la dieta de los bebés. Para los adultos, esto no es solo un placer derivado de la comida, sino también la prevención del cáncer.

Composición del producto:

• tocino ahumado - 6 rebanadas;
• filete de pavo (pechuga de pollo) - 6 porciones;
• aceite (oliva o girasol) - 60 g;
• manzanas verdes - 2 piezas .;
• pasta de tomate - 20 g;
• sal, pimienta

Método de cocción:

1. El filete de pavo se lava bien, se seca con servilletas de papel y se bate con capas no muy delgadas. Procesamos las piezas con sal y pimienta, engrasamos las aceitunas con aceite y las dejamos durante un cuarto de hora para un fácil encurtido.
2. Calienta la grasa vegetal en una sartén y fríe las rebanadas de carne en una composición caliente hasta que aparezca una costra rosa.
3. Se colocan rodajas de manzana en rodajas finas en el mismo recipiente (se retiran las semillas) y se calientan durante 5 minutos, volteando la fruta.
4. Pon el filete en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio. En cada capa colocamos tiras de tocino. La carne ahumada con una capa de grasa para filete magro será una excelente fuente de jugosidad y sabores adicionales.
5. Espolvorea el tocino con pasta de tomate, coloca las manzanas fritas entre las pechugas y vierte la grasa de la sartén sobre ellas. Cocine en el horno (200 ° C) durante media hora.

El pavo se puede hornear al horno con piña, naranja u otras frutas que enfatizan el delicado sabor de la carne.

En una salsa cremosa en una sartén

Una opción maravillosa para cocinar aves será el pavo en una salsa cremosa. Con la ayuda de este aderezo obtenemos un plato suave y muy satisfactorio.

Ingredientes Esenciales:

• queso - 70 g;
• crema (del 20% de contenido de grasa) - 200 g;
• almidón - 50 g;
• pavo - 700 g;
• aceite de oliva - 50 g;
• sal, hierbas aromáticas, verduras.

Orden de preparación:

1. Como componente de la carne, utilizamos los muslos o pechugas de las aves de corral. Rodajas sazonadas con sal, pimienta y especias seleccionadas. Agregue almidón y mezcle partes de la carcasa, distribuyendo uniformemente la composición de la marinada. Dejamos el producto cerrado por 20 minutos.
2. Calentamos la sartén con aceite y freímos rápidamente el pavo a fuego fuerte. Volteamos cada parte del ave, después de lo cual llenamos el producto con crema. Reduzca el fuego al mínimo, cierre los platos y cocine a fuego lento por hasta 20 minutos.
3. 10 minutos antes del final de la cocción, espolvorea el plato con queso rallado y hierbas picadas.

¡Qué sorprendente y sabrosa se derritió la corteza de queso en una comida!

Receta paso a paso de gulash

Un plato de la cocina húngara es un cruce entre una sopa y un plato principal.

Productos requeridos:

• zanahoria grande;
• cebolla
• embalaje de frutas dulces y pimientos secos;
• filete de pavo - 600 g;
• dientes de ajo - 3 piezas;
• tomates - 2 piezas .;
• puré de tomate - 40 g;
• sal, eneldo, otras verduras.

Cocinando

1. Paso 1. La carne se lava bien, se seca con servilletas, se corta en cubos pequeños. Freír las piezas en una sartén caliente con aceite, revolviendo constantemente. Después de la formación de una costra rosa, transferimos el pavo a un recipiente aparte.
2. Paso 2. Libere la cebolla de la cáscara y córtela en cubos. De la misma forma, corte las zanahorias peladas, los pimientos (sin semillas) y los tomates.
3. Paso 3. Agregue la grasa vegetal en un recipiente separado, en el que se frió la carne, coloque las verduras preparadas y saltee hasta que estén suaves.
4. Paso 4. Adjunte los dientes de ajo picados, el puré de tomate, la pimienta seca y los condimentos. Mezclar los componentes y calentar durante 5 minutos.
5. Paso 5. Colocamos el pavo asado en la composición vegetal, vertimos 250 ml de agua potable o caldo, trabajamos activamente con una espátula de silicona. Guisar la comida por 30 minutos. a fuego lento debajo de la tapa.

El último paso será probar sus propios esfuerzos culinarios, ¡porque una evaluación personal siempre es lo más objetivo!

Guiso de pavo con verduras

Un plato de cocina francesa, que el chef también llama salteado, está hecho de carne de ave blanca.

Lista de productos:

• papas y tomates - 3 piezas .;
• bombillas - 2 piezas .;
• pavo - 800 g;
• zanahoria
• dientes de ajo - 3 piezas;
• calabacín
• frutas de pimientos (dulce y chile);
• vino (preferiblemente blanco) - 120 ml;
• aceite vegetal - 30 ml;
• sal, verdes.

Preparación paso a paso:

1. Cortar la carne de pavo en grandes porciones y freírlas ligeramente en una sartén con mantequilla. Vierte el vino, aumenta el fuego y calienta hasta que el alcohol se evapore.
2. Dividimos los tomates en 4 partes. Calabacín cortado en medio anillos, y pimienta, pelada de las semillas, en tiras. De la misma forma, pica las zanahorias y las cebollas. Hacemos papas en partes grandes.
3. Adjuntamos verduras a la carne. Observamos el intervalo de cinco minutos en el marcador y la siguiente secuencia: inicialmente hay cebollas y zanahorias, luego papas y calabacines, luego una vaina de chile y dientes de ajo.
4. Sal y pimienta la comida. Voltee suavemente los productos, tratando de mantener su integridad; de lo contrario, obtendremos una papilla insípida. La directriz de preparación de alimentos son las papas blandas.

Servimos estofado de verduras caliente con pavo, espolvoreando activamente con hierbas picadas.

Muslo de pavo al horno con papas

Un plato de carne tan festivo causa a los invitados de la comida solemne las emociones más positivas.

Ingredientes del hígado:

• muslo de pavo - hasta 1 kg;
• papas - 1 kg;
• dientes de ajo - 4 piezas .;
• sal (25 g), salsa de soja (30 g), una mezcla de pimientos;
• aceite (girasol u oliva) - 30 ml.

Orden de preparación:

1. Limpiamos la baqueta, si es necesario, procesamos el quemador o el fuego del quemador. Lavar a fondo y secar con servilletas.
2. Frota el producto con sal y una mezcla de pimienta de Jamaica. Muela el ajo y distribúyalo por toda la superficie de la carne. Mezclamos el aceite y la salsa en el tazón, vertimos cuidadosamente la baqueta con la composición obtenida, tratando de procesar cada área. Dejamos parte del pavo durante 3 horas para marinar.
3. Pelamos las papas, las dividimos en trozos grandes, un poco de sal, pimienta, espolvoreamos con aceite y espolvoreamos con hierbas secas.
4. Extendimos los cultivos de raíces en rodajas en una bandeja para hornear cubierta con una doble capa de papel de aluminio. Pon la baqueta en el centro de las verduras. Conectamos los extremos del papel lo más apretado posible y enviamos los alimentos durante una hora al horno, calentados a t = 200 ° C.

¡El muslo de pavo en el horno, preparado de acuerdo con todas las reglas de la ciencia culinaria, está literalmente "condenado" al éxito!

Cómo hacer lo básico de las aves de corral

Una comida muy sencilla es perfecta para una cena agradable con familiares o amigos cercanos.

Ingredientes

• papas - 500 g;
• bombillas - 2 piezas .;
• pavo - 700 g;
• dientes de ajo - 5 piezas;
• pasta de tomate - 60 ml;
• pepinos en vinagre - 250 g;
• aceite magro;
• sal, verduras, laurel, pimienta.

Cocina

1. Separe la carne de los huesos, córtela en cubos pequeños y fría hasta que se dore.
2. Vierta 30 ml de aceite vegetal en otro recipiente, coloque la cebolla en rodajas por la mitad en grasa caliente y páselo a un estado suave. Agregue la pasta de tomate y guiso de alimentos durante 5 minutos. Luego colocamos los apetitosos trozos del ave a la cebolla en el tomate.
3. En los platos donde cocinamos el pavo, freír las papas julianas y enviarlas al componente de carne.
4. En lugar de los tubérculos, colocamos los pepinos picados en platos finos, luego los combinamos con el resto de los productos. Agregue ajo picado aquí.
5. Salpimente los componentes básicos, espolvoree con hierbas picadas y vierta 250 ml de caldo o agua purificada. Mezcle bien los alimentos y déjelos en la estufa a fuego lento durante 25 minutos en forma cerrada.

Mientras discutíamos las últimas noticias, los conceptos básicos de hot turkey están listos para complacer a la compañía con su excelente sabor.

Pepitas de pavo

Un aperitivo lujoso en un empanado crujiente, cocinado en casa, no vale la pena incluso con la misma comida, incluso del establecimiento de catering "más fresco".

Lista de productos:

• carne de pavo - 400 g;
• aceite magro;
• un huevo
• almendras dulces - 100 g;
• sal, pimienta, eneldo.

Orden de preparación:

1. Cortamos el pájaro en pedazos idénticos y los golpeamos un poco, dando a las capas aproximadamente la misma forma.
2. Fríe ligeramente los pétalos de almendras y muele con una licuadora. Batir bien el huevo combinándolo con una pequeña cantidad de sal y pimienta.
3. Vierta aceite fragante en una sartén caliente y caliente hasta que aparezca humo. Sumerja cada trozo de carne en la mezcla de huevo y enrolle el empanado de almendras. Nuevamente colocamos las capas en la composición de espuma, después de lo cual freímos en grasa caliente hasta obtener una deliciosa corteza dorada.

Servimos deliciosas pepitas de pavo en condiciones cálidas. El crujiente manjar no tuvo tiempo de enfriarse: ¡en un momento lo desarmaron!

Opción de asado de aluminio

El secreto de la receta del pavo en papel de aluminio está encerrado en un maravilloso adobo, que complementa la carne con un ramo de aromas picantes.

Componentes del plato:

• aceite de oliva - 30 g;
• salsa de soja - 20 g;
• filete de pavo - 500 g;
• dientes de ajo - 3 piezas;
• sal y condimentos para elegir: pimienta cilantro, anís, comino, pimentón, nuez moscada.

Proceso de cocción:

1. Lave la carne y seque con servilletas.
2. Combinamos ajo picado, sal (preferiblemente mar) en un tazón, una mezcla de hierbas, aceite de oliva y salsa de soja. La composición seleccionada de especias y condimentos debería hacer que el sabor de los alimentos sea más rico y expresivo, pero no interrumpir las propiedades naturales de la carne.
3. Frota el filete con la marinada y déjalo durante una hora en esta condición.
4. Extendimos el producto sobre una doble capa de papel de aluminio (superficie mate). Envuelva bien el papel, exprima el envase con las manos y colóquelo en una fuente para horno. Lo enviamos al horno durante una hora (t = 200 ° C).

Cortamos el pavo al horno en capas del grosor deseado y lo servimos con verduras frescas.

Chuletas de pecho

"Cinco minutos" de la pechuga es una característica figurativa, pero exacta de un plato fácil de preparar, pero muy sabroso y satisfactorio.

Lista de ingredientes:

• huevos - 2 piezas;
• galletas de harina y machacadas - 60 g cada una;
• aceite magro;
• filete de pollo - 400 g;
• sal, hierbas (mejorana, albahaca, tomillo), pimienta;
• queso - 100 g.

Preparación paso a paso:

1. Cortamos el pavo limpio y seco oblicuamente en rodajas de hasta 2 cm. Póngalos en una tabla húmeda, cubra con una película y pegue. Hacemos esto sin fanatismo, para que permanezcan capas enteras, y no "aletas" de carne.
2. En un plato plano, mezcle la harina, la sal, una mezcla de hierbas y pimienta.
3. En un tazón pequeño colocamos las galletas trituradas. Lanzamos los huevos en un recipiente aparte y batimos fácilmente con un tenedor o batidor.
4. En una sartén caliente, caliente el aceite vegetal. Organizamos un procedimiento agradable para cada rebanada: enrolle la composición de harina, sumerja la mezcla de huevo y el pan, triturando con los dedos ambos lados de la carne.
5. Difundimos los productos en grasa caliente, un poco separados unos de otros. Freímos a fuego medio, volteamos después de la aparición de una corteza dorada.

Sirva chuletas de pechuga de pavo con su guarnición favorita y verduras frescas.

Jugosas albóndigas picadas de pavo

Es imposible ignorar las chuletas deliciosamente tiernas y sus pequeños secretos.

Lista de componentes:

• filete de pavo - 500 g;
• crema - 50 g;
• aceite de oliva
• cebolla
• pan largo - ½ parte;
• harina - 30 g;
• sal, pimienta

Comenzamos a cocinar:

1. Cortar el filete de pavo en rodajas y pasar por una picadora de carne.
2. Picamos la cebolla finamente picada en aceite hasta que esté suave.
3. Cortar la corteza del pan, remojar en una mezcla de crema y agua (1: 1). Ahora atencion!Para determinar la proporción correcta de carne picada y pan, formamos una bola del triturado exprimido del líquido. ¡El volumen de este componente (cualquiera) agregado a las empanadas debe ser tres veces menor que el indicador correspondiente de carne! En nuestro caso, 150 gramos.
4. Sazone la carne picada con sal y pimienta, combine con la cebolla y amase bien la composición. Tenemos una masa pegajosa y plástica.
5. Calienta el aceite en una sartén. A partir de la composición de la carne, formamos productos redondos u oblongos, los enrollamos en harina y freímos hasta que estén cocidos.

Las jugosas chuletas de pavo no solo eran increíblemente sabrosas, sino también muy atractivas.

Carne estofada en salsa de vino

Lista de productos:

• cebolla de nabo - 2 piezas;
• vino (blanco semiseco) - 100 ml;
• manzanas, naranjas - 3 piezas;
• filete de pavo - 500 g;
• aceite (oliva o girasol);
• Hierbas francesas, sal, pimienta.

Método de cocción:

1. Cortar la ralladura de las naranjas y dividirla en tiras largas. Exprime el jugo de la pulpa.
2. Retire las semillas de las manzanas y corte la fruta en rodajas finas.
3. Las bombillas se rompen en medio anillos Esparcimos la mitad de las verduras en una sartén con aceite. Agregue ½ parte de la cáscara de naranja y fríe la composición a un estado suave, revolviendo constantemente para calentar uniformemente los productos.
4. Cortar la carne de pavo en trozos pequeños, frotar con sal, pimienta y hierbas aromáticas. Deje los espacios en blanco durante un cuarto de hora empapados en el aroma de las especias, luego fríe los trozos hasta obtener un tono dorado.
5. Ponemos en el fondo de la sartén una capa de manzanas, parte de las cebollas terminadas y crudas, un poco de cáscara. A continuación, ponga una fila de carne frita. Cúbralo con la siguiente mezcla de frutas y verduras. En este orden utilizamos todos los productos. Completamos la formación del plato con rodajas de manzana.
6. Vierta los componentes del plato con jugo de naranja y vino. Encendemos el quemador y calentamos los alimentos durante 10 minutos a fuego alto, luego reducimos su altura al mínimo. Preparamos comida por el camino de languidecer.

Sirva el pavo guisado en salsa de vino con una guarnición de pasta, puré de papas u otros platos favoritos.

Pájaro entero al horno

La tecnología de cocinar aves de corral en la manga no se puede llamar simple y rápida. Sin embargo, ¡el resultado "sabroso" de la carne horneada en el horno merece la pena!

Ingredientes Esenciales:

• naranja, cebolla, zanahoria - 1 pc .;
• pavo - de 5 kg;
• hoja de laurel, canela, clavo (6 piezas);
• sal (300 g), azúcar (100 g), cilantro (2 cucharaditas), pimienta (1 cucharadita) - para solución salina;
• cabeza de ajos;
• mantequilla - 150 g;
• especias

Orden de preparación:

1. Procesamos el pájaro sobre el fuego del quemador, extraemos las entrañas, cortamos el "wen" en la cola y lavamos bien la carcasa.
2. El azúcar y la sal se disuelven en 1 litro de agua hirviendo, vierta la mezcla en un tazón grande, agregue cebolla picada con aros grandes, una hoja de laurel, granos de pimienta, cilantro y una rama de canela picada.
3. Colocamos el pavo en un recipiente, diluimos la solución salina con agua potable, cubriendo completamente el ave con la composición resultante. Lo dejamos en este estado por un día, volcando periódicamente la carcasa.
4. Sacamos el pájaro del líquido, lo lavamos bien y lo secamos con servilletas. Mezcle la mantequilla ablandada con pimienta, dientes de ajo picados, especias y condimentos. Frota la carcasa con una mezcla fragante por dentro y por fuera.
5. Sumerja la naranja en agua hirviendo y cocine por 2 minutos. Sacamos la fruta, le clavamos un diente.
6. Divide el ajo por la mitad. Coloca una parte profunda en el abdomen del pavo, luego coloca la misma naranja allí y termina el relleno con los dientes de ajo restantes.
7. Coser la cáscara y colocar el pájaro en la manga culinaria. Para salir del exceso de vapor, cortamos la esquina superior del paquete, formando un agujero de hasta 2 cm. Bajo la influencia del aire caliente, el pavo se horneará hasta que esté dorado, y no se guisará lentamente.
8. Extendemos el pájaro en una bandeja para hornear y lo enviamos al horno (220 ° C). Calculamos el tiempo de cocción de la siguiente manera: para 1 kg del peso de una carcasa completa, se requieren 45 minutos de tratamiento térmico.

Sacamos el pavo del paquete, envolvemos las patas con papel aluminio y ponemos el pájaro en el plato. ¡No es un pájaro, sino una obra de arte culinaria!

Sopa de pavo multicook

La sopa aromática preparada a partir de aves de corral puede juzgar cuán sabroso y delicioso es un pavo en una olla de cocción lenta.

La lista de componentes:

• zanahoria, nabo de cebolla;
• papas - 2 piezas .;
• pavo de vuelta;
• apio - ½ raíz;
• diente de ajo;
• pasta - 70 g;
• hoja de laurel, sal, pimienta, hierbas.

Preparación paso a paso:

1. Como componente de carne, es deseable utilizar cualquier parte grasa del ave. Como la parte posterior del pavo es muy grande, la dividimos en pedazos.
2. Colocamos el producto en el recipiente de la unidad, vertimos 1,5 l de agua embotellada y configuramos el modo en "Sopa" o "Cocinar". Seleccionamos el tiempo de 30 minutos en el temporizador.
3. Tomamos el pavo, separamos la carne de los huesos y filtramos el caldo. Distribuimos la capacidad de las papas cortadas en cubitos multicocina, zanahorias picadas y cebollas. También enviamos hojas de laurel, sal, pimienta, diente de ajo picado y raíz de apio allí.
4. Rellene los productos con caldo, sumerja los trozos de carne y agregue las verduras. Continuamos cocinando durante otros 25 minutos en el programa "Sopa".

¡Vea qué suntuoso primer plato servimos para una cena familiar!

Cerdo hervido en la dieta

Solo una hora de trabajo sin complicaciones es necesaria para que el divino pavo de cerdo hervido decorado aparezca en la mesa.

Ingredientes

• agua embotellada - 1 l;
• filete de pollo - 1,5 kg;
• pimienta (guisantes y tierra);
• dientes de ajo - 5 piezas;
• Mostaza francesa, miel - 20 g cada una;
• sal común (90 g), hoja de laurel, hierbas aromáticas.

Proceso tecnológico:

1. Vierta agua potable en la olla, agregue sal, una mezcla de pimientos (pimienta de Jamaica y guisantes), una hoja de laurel. Calienta la solución hasta que hierva y luego enfría.
2. Mi filete de pavo, se extendió en la composición preparada y se dejó en un lugar fresco durante 12 horas para marinar en forma cerrada.
3. Extraemos el producto de la salmuera, lo secamos con servilletas, lo lubricamos con una mezcla de mostaza y miel, lo espolvoreamos con hierbas aromáticas.
4. Hacemos una punción profunda en varios lugares con un cuchillo. Rellenamos los "bolsillos" resultantes con ajo y aderezamos la carne con un hilo culinario grueso. De esta manera, formamos una apariencia atractiva del futuro cerdo hervido.
5. Colocamos el pavo en una doble capa de papel de aluminio, envolvemos bien y enviamos una bandeja para hornear al horno, calentamos a 250 ° C. Horneamos durante una hora, luego apagamos el horno y dejamos la carne durante otros 60 minutos para un enfriamiento gradual.

La dieta de cerdo hervido es la mejor alternativa a la salchicha más cara de la tienda.

Alitas de pavo en escabeche de miel de soja

Productos requeridos:

• miel - 20 g;
• salsa de soja - 60 ml;
• agua - 90 ml;
• alas de pavo - 5 piezas;
• dientes de ajo - 6 piezas;
• hojas de apio, perejil.

Método de cocción:

1. Extendemos todos los componentes (excepto las partes del ave) en el tazón, agregamos las verduras picadas y mezclamos bien la mezcla.
2. Las alas de pavo se cortan en dos partes, se colocan en la marinada cocida y se envejecen durante dos días. Periódicamente voltee los espacios en blanco de carne.
3. Extendemos las alas en un plato ignífugo, cubrimos con papel aluminio y dejamos 80 minutos en el horno (180 ° C). Al final de la cocción, retire el papel y hornee los productos hasta que estén dorados.

Alitas de pavo en un adobo de miel de soja: carne casera increíblemente deliciosa.

Rollo de espinacas y nueces

La carne de pavo no solo se distingue por su valor nutricional, sino también por su excelente compatibilidad con frutas y diversas plantas.

Composición de ingredientes:

• pavo (muslo molido) - 1,5 kg;
• espinacas - 200 g;
• pimiento dulce
• granos de nuez - 60 g;
• sal, albahaca, condimentos y especias.

Proceso de cocción:

1. Con un cuchillo afilado, separe la carne del hueso. La capa resultante está bien batida, sal, pimienta, espolvorear con cardamomo, pimentón y otras especias favoritas. Deje marinar el producto por 20 minutos.
2. Seque las nueces un poco en una sartén y amase un rodillo hasta obtener una miga grande.
3. La pimienta no tiene semillas y se corta en tiras.
4. Corte las espinacas con agua hirviendo, sacuda el exceso de líquido y muela con una licuadora.
5. Extendemos la carne de pavo en el tablero y distribuimos la masa de espinacas por toda la capa, que espolvoreamos con nueces. En un borde colocamos hojas de albahaca y tiras de pimiento.
6. Giramos el rollo, desplazando las capas con ramas de tomillo. Vestimos el producto con hilo culinario, lo empacamos firmemente en papel de aluminio doble y lo enviamos al horno (190 ° C) durante 1,5 horas.

Sacamos el rollo con espinacas y nueces del horno, cortamos el hilo del plato ya enfriado. Dividimos los platos en porciones, disfrutamos del sabor de la carne jugosa y aromática.

Medallones de pollo en salsa de limón.

¡No hay nada que pensar en una forma más sencilla de preparar una comida deliciosa que la receta de pavo propuesta!

Componentes del plato:

• lomo de aves de corral - 400 g;
• agua potable - 100 ml;
• limon
• dientes de ajo - 2 piezas;
• aceite de oliva - 60 g;
• sal, pimienta, un conjunto de especias.

Orden de preparación:

1. Seque el filete lavado con servilletas, córtelo oblicuamente en rodajas finas (hasta 2 mm) y retire ligeramente los trozos redondos.
2. Con un cuchillo afilado, retire las espirales de la ralladura del limón, exprima el jugo de la pulpa.
3. Vierta agua purificada en una sartén, agregue aceite de oliva y caliente la composición. Bajamos los medallones al líquido burbujeante. Tan pronto como comience un nuevo hervor, voltee el producto, vierta el jugo de limón y agregue parte de la ralladura picada.
4. Todo el proceso de tratamiento térmico no debe exceder los 10 minutos. Extendemos las capas calientes de pavo en un plato y cubrimos con papel de aluminio, manteniendo el producto caliente por más tiempo.
5. Sal y pimienta composición restante en la sartén, agregue ajo picado, especias y especias. Hervir el contenido del recipiente a un estado espeso.

Vierte los medallones con la salsa de limón resultante, sirve el plato de pavo con pan fresco y ensalada de verduras.

Escalope en la sartén

Tal plato es especialmente honrado en los hombres que prefieren un pedazo jugoso de carne natural para el almuerzo.

Componentes necesarios:

• medio limón
• escalopes - 500 g;
• aceite (girasol u oliva, crema) - 60 g cada uno;
• sal, verduras (perejil, apio, otras plantas).

Tecnología de cocina:

1. Para obtener una comida jugosa, la carne debe dividirse en capas ovales o redondas con un grosor de al menos 1,5 cm.
2. Ponemos los escalopes en el tablero, cubrimos con una película y golpeamos bilateralmente.
3. Salpimentar la carne, procesarla con jugo de limón y darle al producto al menos 10 minutos para "recuperar el aliento".
4. Calentamos una mezcla de grasas cremosas y vegetales en una sartén, colocamos rebanadas de pavo en ella, resaltando cada rebanada con un "territorio" separado. Freímos un lado por hasta 6 minutos, volteamos y repetimos el procedimiento caliente.

Los escalopes listos se colocan en un plato caliente y se vierten con mantequilla previamente derretida.

Pavo de navidad relleno

Awe Day no es una fiesta rusa. Sin embargo, si estamos hablando de la oportunidad de disfrutar de un pavo de Navidad deliciosamente preparado, ¡estamos felices de unirnos a esta celebración "sabrosa"!

Ingredientes

• tallos de apio - 3 piezas;
• caldo de pollo - 350 ml;
• cebolla
• pavo - hasta 7 kg;
• mantequilla - 100 g;
• migas de pan - hasta 400 g;
• para la marinada: mayonesa (50 g), mostaza Dijon (20 g), mezcla de especias Cajun;
• sal, pimienta, grasa vegetal.

Método de cocción:

1. En primer lugar, sacamos despojos del cadáver, lavamos mi pájaro, nos mojamos con toallas de papel y frotamos con sal.
2. Extendemos los componentes de la marinada en el tazón, mezclamos bien y engrasamos el pavo con la mezcla. Es más conveniente usar un cepillo de silicona para esto. Cubrimos el pájaro con papel de aluminio y lo ponemos en el refrigerador durante 10 horas (por la noche).
3. Cortamos el apio a lo largo en tres tiras, luego lo cortamos en cubos pequeños. De la misma forma, pica la cebolla.
4. Ponemos un trozo de aceite en una olla, ponemos cebollas y pasamos durante cinco minutos. Agregue el apio y cocine a fuego lento otros 4 minutos. hasta que los trozos de tallos estén suaves. Todo este tiempo mezclamos los componentes. Vierte el caldo de pollo y calienta la composición por un minuto.
5. Vierte la masa de empanado en un tazón grande. Utilizamos dos bolsas de galletas con especias, nueces y semillas diferentes. Vierta la mezcla con pollo y mezcle bien.
6. Coloque el relleno preparado en el abdomen del ave. Hacemos esto lo más apretado posible, empujando las piezas profundamente en la cavidad. Después de completar este paso crucial, coloque la carcasa en una bandeja para hornear y envíe durante 3 horas al horno (200 ° C).

Es imposible dejar de mirar un pájaro navideño con una corteza dorada y un aroma mágico.

El plato presentado se volverá aún más sabroso si se sirve con salsa de arándano rojo. Sin embargo, esta es otra historia culinaria, cuyo secreto será revelado por las próximas recetas de pavo.