Las fichas en una gran variedad se presentan en los estantes de supermercados y supermercados. Los bocadillos crujientes son amados por niños y adultos, y por lo tanto, muchos estarán interesados en saber cómo se hacen las papas fritas y qué materias primas se utilizan para su preparación en las fábricas. Y las recetas asequibles le permitirán preparar de forma independiente chips caseros de una variedad de productos.
Contenido material:
Cómo hacer chips de varias marcas en la fábrica.
Los fabricantes de chips usan variedades especiales de papas para preparar sus productos, que se distinguen por una estructura más densa y una cantidad mínima de azúcar.
Gracias a esta composición, el cultivo de raíces conserva su color dorado y no se desmorona durante la cocción.
Seguramente, al enviar otra porción de un bocadillo crujiente a su boca, al menos una vez pensó en cómo se hacen las papas fritas en la fábrica. Mientras tanto, este es un proceso que consume bastante tiempo. La papa pasa por varias etapas hasta que se convierte en los bocadillos que conocemos en envases brillantes.
- Las materias primas entregadas desde los campos se descargan, lavan y colocan en cajas especiales de almacenamiento.
- Las verduras se someten a una inspección visual para detectar defectos y su eliminación.
- Las papas se pelan en tambores especiales.
- Las cuchillas en la parte inferior del tambor cortan rodajas de hasta 2 mm de espesor.
- Luego, las rodajas caen en el baño de freír, llenas de aceite precalentado a 180 grados, donde se fríen durante 3 minutos.
- Las patatas fritas están salpicadas de sal, sabores especiales y aditivos aromáticos.
- Después de pesar, los refrigerios terminados se entregan al embalaje.
Algunos fabricantes usan una forma más simple de hacer chips. Toman harina de maíz o trigo y la mezclan con almidón.A partir de esta masa, se forman chips y se fríen en aceite hirviendo. Es difícil llamar a este producto papas fritas, pero con la ayuda de ingredientes especiales se convierte en bocadillos.
Recetas caseras
Los partidarios de una dieta saludable no confían en la calidad de las papas fritas compradas con una composición incomprensible y una gran cantidad de aditivos alimentarios. Por lo tanto, muchos especialistas culinarios los cocinan en su propia cocina.
¿De qué están hechos los chips? Además de la papa tradicional, puede cocinar chips de zanahoria, manzana y plátano, así como deliciosos bocadillos de pan de pita, cebolla y queso. Recetas simples y rápidas están disponibles para todos.
Papas fritas de microondas
Especialmente deliciosos son sus bocadillos de papa favoritos, cocinados en el microondas.
Ingredientes Esenciales:
- papas grandes - 400 g;
- aceite de oliva - 40 ml;
- especias
Como cocinar
- Pelar y lavar las papas, cortarlas en círculos con un grosor de 4 a 5 mm.
- Coloque las rebanadas en cualquier plato y vierta agua fría durante 10 a 15 minutos para dejar el almidón.
- Seque las rebanadas con una toalla de papel, espolvoree con especias al gusto y ponga una capa en un plato de microondas.
- Cocine a máxima potencia durante 3 minutos.
- Dé la vuelta a las piezas de trabajo y cocine por otros 2 a 3 minutos a potencia reducida.
Las patatas fritas están listas cuando tienen una corteza marrón.
De papas en una sartén
También puede preparar papas fritas en una sartén normal.
Ingredientes
- papas
- aceite vegetal
- sal, especias.
Etapas de preparación:
- Lavar y pelar las papas, cortarlas en rodajas de 5 mm.
- Coloque una sartén con aceite vegetal en el fuego (capa - de 3 cm).
- Vierta especias en el aceite y, cuando hierva, reduzca el calor.
- Extienda suavemente las rebanadas en la sartén a cierta distancia entre sí.
- Fríe las patatas hasta que estén doradas sin voltear.
- Coloque el plato terminado sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite y seque las patatas fritas.
Cocinar de plátanos
La deliciosa pulpa de plátano hace deliciosos aperitivos para un aperitivo. Los más útiles son los chips de plátano horneados.
Ingredientes
- 4 plátanos
- 1 limón
- sal marina gruesa.
Cómo hacer chips de plátano:
- Pelar las bananas y cortarlas en círculos finos.
- Humedezca la pieza de trabajo con jugo de limón exprimido, lo que evita el oscurecimiento de la fruta.
- Coloque rodajas de fruta en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y espolvoree con sal si lo desea.
- Coloque el molde en un horno precalentado a 90 grados durante 2 a 3 horas.
- Voltee las papas fritas una hora más tarde para que se sequen de manera uniforme.
- Los refrigerios de plátano ya preparados deben enfriarse antes de su uso.
Como hacer zanahorias
Los chips de zanahoria con vitaminas serán especialmente beneficiosos.
Para cocinar necesitarás:
- zanahorias grandes;
- aceite de oliva
- condimentos (sal, pimienta).
Como cocinar
- Pela las zanahorias y córtalas (o ralla con una trituradora).
- Vierta círculos de vegetales en cualquier plato, sal y pimienta al gusto. Agregue un poco de aceite y mezcle.
- Coloque las rebanadas en una capa en una bandeja para hornear con papel pergamino y póngalas en un horno precalentado a 110 grados durante 1 hora.
- Gire las rodajas de zanahoria cada 10-15 minutos para evitar que se quemen.
Las virutas preparadas se almacenan mejor en recipientes de vidrio.
Chips de horno
Una golosina de manzana no solo es sabrosa y saludable, sino también baja en calorías.
Para las papas fritas caseras necesitas:
- manzanas medianas;
- azucar
- canela
Etapas de preparación:
- Lave y seque las manzanas, cortadas en rodajas finas.
- Coloque las rebanadas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, espolvoree con azúcar y canela.
- Pon el molde en el horno precalentado a 100 grados y voltea las rodajas en una hora.
- Después de otra hora, retire las rebanadas crujientes del horno y deje enfriar en una bandeja para hornear.
Receta De Queso
Este plato se prepara muy rápido.
Antes de hacer chips de queso caseros, prepare:
- queso duro
- cualquier especia al gusto (hierbas italianas, pimentón, ají).
Como cocinar
- Rallar el queso, mezclarlo con especias y colocarlo en porciones separadas en forma de panqueques planos sobre una bandeja para hornear.
- Ponga el molde en un horno precalentado a 200 grados.
- Siga el proceso: cuando el queso se seque después de derretirse, es hora de quitar la bandeja para hornear.
- Deja que las papas se enfríen por completo.
Las papas fritas de queso se pueden consumir como refrigerio o se pueden usar para hacer ensaladas y sopas.
Del delgado lavash armenio
Se obtienen chips muy nutritivos y picantes del pan de pita. Se pueden cocinar rápidamente en el horno.
Ingredientes
- hoja de pan de pita armenio;
- mantequilla (mantequilla o vegetal) - (30 g);
- chile molido;
- mezcla de curry;
- sal marina (gruesa);
- pimentón
Etapas de preparación:
- Unte el pan de pita con mantequilla y córtelo en 2 partes. Espolvorea uno con una mezcla de curry, el segundo con pimentón y chile.
- Corta las piezas de trabajo en pequeños triángulos y colócalas en una bandeja para hornear.
- Coloque el molde en un horno precalentado a 200 grados durante 4 - 6 minutos.
- Retirar y dejar enfriar.
Estas papas fritas son un bocadillo de cerveza ideal.
Aros de cebolla chips
Chips de cebolla: un aperitivo original y aromático. Se pueden usar dos métodos para su preparación.
Para freír rápidamente aros de cebolla crujientes en una sartén, debes preparar:
- cebollas (elija tamaños grandes);
- aceite vegetal
Como cocinar
- Pelar la cebolla y cortarla en aros grandes.
- Vierta el aceite en una sartén con lados altos durante 2 a 3 cm, póngalo en una estufa y caliéntelo.
- Pon una capa de cebolla en aceite hirviendo.
- Fríe los anillos a fuego alto hasta que tengan un color dorado claro.
- Coloque los anillos terminados en una servilleta para eliminar el exceso de aceite.
Seque las patatas fritas, proporcionando acceso al aire fresco en la habitación donde se secan.
La segunda receta de aros de cebolla en el horno lleva más tiempo, pero el resultado es más interesante.
Ingredientes
- migas de pan para empanar;
- cebollas medianas;
- la leche
- un huevo
- sal, pimienta molida negra y roja.
Proceso de cocción:
- Mezcle las especias con el pan rallado en un recipiente hondo.
- Corte la cebolla pelada en rodajas finas y divídala en anillos separados.
- Haga en un recipiente aparte una mezcla de 1 huevo de gallina y 5 cucharadas. l leche
- Sumerja los anillos primero en la mezcla con el huevo y luego en el empanado.
- Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear, engrasada, y envíela al horno precalentado a 180 grados.
- Después de 15 minutos, voltee las papas fritas.
- Después de otro cuarto de hora, retire los aros de cebolla terminados y séquelos.
Dichos chips serán aún más sabrosos con ajo picante o salsa de crema agria.
Cuando quieras hacer algo sabroso, no te apresures a la tienda. Al alcance de su mano, definitivamente encontrará todo lo que necesita para preparar un refrigerio delicioso y, lo más importante, saludable.
