Elegir un aguacate no es tarea fácil. Muchos dudan sobre qué fruta es mejor tomar: completamente madura y lista para su uso posterior, o firme y que requiere maduración. Pero en ambos casos será útil saber cómo almacenar un aguacate para prolongar su frescura y apariencia deliciosa.
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Cómo almacenar un aguacate maduro entero
Las reglas básicas de almacenamiento dependen directamente del grado de madurez. Verifíquelo fácilmente: debe presionar suavemente un dedo sobre la piel del feto. Debe apretar un poco, pero no formar una abolladura profunda. Es muy difícil determinar la madurez solo por el color, ya que en la naturaleza hay más de 500 tipos de aguacates, y cada uno de ellos tiene su propio tono especial, que cambia a medida que madura.
A temperatura ambiente, las frutas verdes pueden conservarse durante 2 semanas. Sin embargo, esto no significa que las frutas se puedan poner en una caja adecuada y olvidarse de ellas. Es necesario revisar de vez en cuando, evaluando la condición del producto cambiando el tono y el grado de dureza para poder comer de manera oportuna.
Las frutas maduras enteras en casa deben colocarse en un lugar frío y oscuro. Esto ayudará a mantener su integridad y elasticidad durante 3-4 días.
Las frutas maduras envueltas en una bolsa de plástico y papel, colocadas cerca de la parte posterior del refrigerador, conservan una excelente palatabilidad durante casi una semana. Pero si las frutas han adquirido una consistencia sospechosamente suave o si son gotas notables de líquido (jugo secretado), entonces se deben comer en poco tiempo.
Almacenamiento de la fruta cortada.
Es muy problemático almacenar un aguacate ya cortado. A menudo sucede que la fruta en el interior resultó ser completamente inadecuada para comer.
Por lo tanto, debe buscar otros métodos de almacenamiento:
- Conecte las rodajas cortadas, presionándolas muy firmemente entre sí. No es necesario extraer el hueso. El contacto de la pulpa cortada con el aire debe ser mínimo.
- Coloque la fruta cortada y conectada en una bolsa de plástico transparente densa y deje que salga el aire al máximo. La misma técnica es adecuada para preservar la frescura de las frutas enteras.
- Envíe el producto "sellado" a un lugar frío. Después de unos días, el aguacate madurará.
Si la fruta ya ha sido cortada, pero aún necesita tiempo para su uso previsto, es recomendable lubricar las rodajas con jugo de limón recién exprimido. Esto ralentizará el proceso de oxidación y ayudará a evitar que las piezas se oscurezcan. El aceite de oliva tiene el mismo efecto: crea una barrera hermética que impide el acceso de oxígeno.
Se recomienda almacenar rodajas en rodajas o la mitad de la fruta sin usar en un recipiente normal con rodajas de cebolla. Las sustancias que componen la verdura evitan que la fruta se oscurezca y ayudan a mantener su frescura. No tenga miedo de la aparición de un mal olor: los "aromas" extraños y desagradables no se absorben en la pulpa en absoluto.
Las ensaladas con rodajas de aguacate picadas se pueden almacenar en el refrigerador por no más de 24 horas.
Condiciones para que madure la pera cocodrilo
Las frutas verdes no deben almacenarse en lugares fríos: simplemente no podrán alcanzar la madurez deseada y serán insípidas. A una temperatura de aproximadamente 24 grados, la fruta madura en 6-7 días. Si lo envuelve previamente en una bolsa de papel, el proceso se acelerará. Tomará 3-4 días.
Muchas personas están interesadas en cómo almacenar un aguacate para que madure.
Este proceso se puede proporcionar de una manera simple:
- Elija una buena manzana o plátano maduro.
- Ponga la fruta seleccionada en una bolsa de papel con aguacate verde.
- Cierre herméticamente y deje por hasta dos días.
Las frutas en proceso de maduración emiten una cantidad considerable de etileno, que estimula y acelera la maduración de las frutas cercanas.
Reglas para la congelación de aguacate
Lo único negativo del método presentado es que la fruta pierde parte de su sabor vivo y olor característico apetitoso. Pero aún así, la fruta congelada se puede utilizar con éxito como ingrediente para ensaladas, cócteles, puré de papas, salsas y diversos pasteles.
Opciones de almacenamiento en el congelador:
- Pelar la piel, quitar la piedra. Cortar la pulpa en rodajas del tamaño deseado. Envolver en una bolsa o poner en un recipiente. Haga una marca con la fecha de congelación en la parte superior.
- Moler la pulpa a un estado de puré. Vierta 0.5 cucharadas en la masa. l jugo de limón, que ralentiza los procesos de oxidación, por lo que el almacenamiento será mejor. La composición preparada debe transferirse a una caja o bolsa de plástico adecuada, pero no llenarse hasta la parte superior, ya que la masa triturada aumentará ligeramente cuando se congele. Puede almacenar la pieza de trabajo de esta manera un poco menos de seis meses.
Si el producto congelado comenzó a adquirir un tinte marrón, entonces el proceso de descomposición está cerca. Descongele la pieza de trabajo inmediatamente y úsela lo antes posible.
El puré de frutas ya descongelado debe consumirse en un futuro próximo. Este procesamiento repetido no está permitido, ya que esto conduce a una pérdida completa de propiedades útiles y todas las cualidades gustativas de la pieza de trabajo. Tampoco recomiendan almacenar un plato descongelado en el refrigerador; no permanecerá allí por mucho tiempo y se deteriorará rápidamente.
