Jugosos trozos de pollo fritos en una sartén crujiente, simplemente no pueden aburrirse. Ofrezca una cena así a un hombre al menos todas las noches; nunca se negará. Y el pollo está delicioso frío, especialmente en la picadura con verduras frescas. ¿Cómo freír el pollo en una sartén de manera rápida y uniforme? A continuación le contaremos las mejores formas y descubriremos los secretos de los chefs.
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Cómo freír un pollo en una sartén con una corteza dorada
Pollo crujiente con corteza dorada, carne tierna, rebanadas de papas fragantes con eneldo. ¿Te imaginas una cena más sabrosa? Todo el encanto del plato es que se cocina rápidamente. El pollo se fríe en 15 a 20 minutos. Lo principal es no dejar que se convierta en un estofado, de lo contrario el sabor resultará completamente diferente.
Para cocinar, cualquier pieza es adecuada. Y lo más delicioso en forma frita son las partes "rosadas" del pollo: patas, muslos, alas. Aunque el filete bien cocido nunca sale seco.
Asegúrese de traer el pollo al horno: para que esté 100% frito, la carne se caerá del hueso, querrán saborearla.
El pollo estará aún más sabroso si le das un poco de pepinillo por adelantado. Para hacer esto, corte el pollo en trozos, vierta el kéfir con hierbas y ajo, agregue y deje en el refrigerador por un par de horas.
Componentes necesarios:
- carcasa de pollo - 1000 g;
- harina - 200 g;
- aceite vegetal - 100 ml;
- sal, pimienta al gusto.
Como cocinar
- Cortamos el pollo en trozos de 5 cm de tamaño (aproximadamente).
- Mezcle la harina con sal y pimienta.
- Calienta el aceite en una sartén. No escatime - deje que sea suficiente.
- Trozos de pollo bañados en harina y esparcidos en una sartén. No vale la pena ponerlos demasiado cerca el uno del otro, porque es importante para nosotros freír el pollo, y sus trozos colocados rápidamente liberarán el jugo y el estofado.
- Fríe el pollo a fuego medio, primero por un lado y luego por el otro. Tarda de 5 a 7 minutos en un lado. Lo principal es no hacer que el fuego sea fuerte para no quemar nuestra carne.
- Al final, apague la estufa y cubra el pollo con una tapa. Por lo tanto, se acondiciona y la carne no permanecerá húmeda por dentro. Puede hacer lo contrario: manténgalo un poco en un horno al rojo vivo.
Sirva el plato con ensalada, puré de papas, espagueti. No olvides verter toda la grasa liberada. Entendemos que no es demasiado útil, ¡pero qué delicioso y satisfactorio es! Buen provecho!
Muslos de pollo frito
Eso es muy conveniente en este momento es la oportunidad de comprar sus partes favoritas de aves. Los muslos de pollo asados no se cocinan por mucho tiempo: regresamos del trabajo, compramos un paquete de muslos y los freímos para la cena.
Recomendamos secar ligeramente las caderas con una toalla de papel, para que la corteza se vuelva aún más crujiente y deliciosa.
Componentes necesarios:
- muslos de pollo - paquete de 700 g;
- cualquier aceite refinado - 70 ml;
- sal, especias.
Proceso de cocción:
- Cortamos las caderas en dos o las dejamos enteras (las piezas a menudo se venden muy pequeñas). Cubre con sal y pimienta.
- Calienta el aceite en una sartén.
- Lanza caderas hacia él.
- Freír por ambos lados hasta que estén cocidos, volteando periódicamente.
Mientras el pollo está frito, hierva un poco de arroz, ralle las zanahorias con ajo y sazone la ensalada con crema agria. ¡Una cena rápida, sabrosa y fragante está lista! ¡Invita a tus seres queridos a la mesa!
Muslos de pollo en masa
Esta opción no es para todos los días, pero el alboroto vale la pena: el muslo de pollo rebozado dará posibilidades a cualquier pepita, antes de eso resulta ser tierno, jugoso. Los aromas de carne parecen estar sellados en la masa, dando a las espinillas delicadeza y saciedad. La masa más deliciosa sale en cerveza, agua mineral, kéfir. Pero créanme, la masa más inusual sale del kvas: es picante, agridulce, con un ligero matiz asiático.
Componentes necesarios:
- muslos de pollo - 700 g;
- cualquier aceite refinado - 100 ml;
- kvass - un vaso grande;
- harina - 150 g (o menos);
- 2 huevos
- sal, pimienta al gusto.
Proceso de cocción:
- De kvas, huevos, harina, sal y pimienta, amase la masa. Su consistencia no debe ser demasiado espesa, aproximadamente, como la crema agria líquida.
- Calentamos el aceite vegetal.
- Sumerja la masa en la masa y envíela a la sartén.
- Freír en ambos lados: la corteza debe dorarse.
- Para que las espinillas no queden crudas por dentro, es mejor ponerlas listas en un horno caliente. Mientras estén fritos, lo calentaremos a 220 grados.
- Ponga las pantorrillas rosadas en forma y manténgalas en el horno literalmente de 5 a 7 minutos.
El plato es bueno para comer, sumergiendo rebanadas de carne en salsa agridulce o salsa de curry. Se combina maravillosamente con verduras frescas, arroz, pasta e incluso trigo sarraceno sin pretensiones. Y también, puede sentirse libre de ofrecer esas espinillas a los invitados en una cena festiva: el plato siempre causa deleite.
Filete de pollo en una sartén
Recomendamos freír el filete de pollo cuando la cena se deba cocinar en solo 15 minutos. La tecnología es tan simple que incluso a un niño de escuela realmente se le puede enseñar, sin mencionar a un hombre hambriento adulto. Enséñele a su esposo una receta y él le dirá las gracias 1000 veces.
Si sumerges el filete batido en un huevo, y luego en pan rallado y fritos, obtienes un delicioso y rosado escalope.
Algunas amas de casa marinan el filete de pollo por adelantado. Batir los trozos, engrasar con mayonesa, agregar un poco de condimentos, jugo de limón o un diente de ajo. Luego ponen los espacios en blanco en un recipiente de plástico para alimentos y los fríen a medida que tienen "hambre". La cosecha no se deteriora de 1 a 3 días, dependiendo de la marinada. Pero si no quieres marinar el filete, prueba la forma más fácil de cocinarlo.
Ingredientes Esenciales:
- filete de pollo - 300 g;
- aceite vegetal
- sal, pimienta al gusto.
Como cocinar
- Cortamos los filetes en trozos finos (hasta 0,5 cm de grosor). La carne no volará en fibras, si no eres demasiado vago para envolverla en una película adhesiva, y solo entonces la martillarás.
- Calienta la sartén, vierte aceite sobre ella.
- Ponga el filete de pimienta salado.
- Fría por ambos lados hasta que estén doradas.
Pon el filete en un plato plano grande.
Mientras fríe el pollo, puede poner las papas de la chaqueta en el microondas, lavarlas y limpiarlas con un cepillo de hierro. Hornee por 4 a 5 minutos y la guarnición estará lista. Servirá la cena. Coloque el filete en los platos para servir y, al lado de la papa, córtelo en dos partes. En el centro de cada corte un trozo de mantequilla. Se derretirá, convirtiendo la carne de una papa en un suave puré. Decorar con eneldo y comerlo, saborearlo y disfrutarlo.
Receta de cebolla
No todos saben cómo cocinar la pechuga de pollo para que siga siendo jugosa. ¿Dudas de tus habilidades? ¡Fríelo con cebolla y no perderás!
El plato siempre se puede complementar con crema agria (se requieren 125 g) y luego obtendrá guiso en una salsa cremosa espesa, una variación del plato de fricasé popular en Europa. Allí, simplemente adoran servirlo con espagueti o cualquier otra pasta.
100 gramos de pollo con cebolla no contienen más de 150 kcal. Si lo complementa con pasta de alta calidad, así como ensalada de rúcula y cereza, obtendrá un almuerzo equilibrado para perder peso.
Ingredientes Esenciales:
- filete de pollo - 500 g;
- cebolla grande
- aceite vegetal
- sal, pimienta al gusto.
Instrucciones de cocina:
- Cortamos el filete de pollo en cubos de aproximadamente 1,5 cm.
- Cortamos la cebolla en medio aros.
- Fríe la cebolla hasta que esté dorada en una sartén pequeña.
- Sazone el pollo con sal, pimienta y freír hasta que esté medio listo para otro.
- Combina la cebolla con el pollo y fríe todo junto durante otros 5 minutos.
Un guiso de pollo sorprendentemente fragante estará listo al final. Es delicioso comerlo con pasta y arroz integral, pero si tienes tiempo, saca las alubias, una guarnición compleja siempre hace que el plato sea más rico, sabroso, más satisfactorio y más saludable.
Sin aceite añadido
A los partidarios de estilos de vida saludables no les gusta la comida frita en principio. Pero si no usa carne para cocinar, obtendrá una excelente comida saludable. Después de todo, el pollo es una fuente viva de proteína digestible, el principal generador de músculos y una fuente de energía. Es cierto que sin una sartén, asar un filete de ala-pollo será problemático. ¿Pero por qué no intentarlo?
En una sartén, el proceso de fritura se simplifica enormemente y, al mismo tiempo, los filetes adquieren tiras apetitosas.
Lo que necesitamos
- filete de pechuga de pollo;
- una mezcla de pimientos (rosa, blanco, negro);
- salsa de soja - 30 ml;
- jugo de naranja - 100 ml.
Instrucciones de cocina:
- Para comenzar, batimos bien el filete de pollo. El grosor del filete no debe superar los 0,5 cm.
- Mezcle la salsa de soya, el jugo de naranja y la pimienta.
- Sumerja cada pieza en la marinada y déjelo en remojo durante 40-60 minutos.
- Calienta la sartén y engrasa con la mitad de las papas crudas. Necesitamos fuego medio, de lo contrario la carne se quemará.
- Coloque los filetes en un recipiente preparado y dore por ambos lados hasta formar una corteza.
Sirva con rodajas de vegetales crudos y una salsa ligera a base de yogur, menta y pepino fresco.
O hacer salsa picante. Para hacer esto, agregue aceitunas finamente picadas (2 piezas) y cualquier verdura al yogur griego. Cualquier opción traerá notas frescas al gusto de este plato de pechuga inusual.
Cómo freír deliciosamente pollo con papas en una sartén
Los amantes de la comida abundante que no quieren contar calorías simplemente están obligados a disfrutar de papas fritas con trozos de pollo. No olvide agregarle un poco de tomate para picar, pimiento para darle sabor y zanahoria con cebolla para jugosidad. Cuando no hay verduras, no importa. Ofrecemos una opción simple, pero no menos apetitosa.
Un plato ligero "cremoso" le dará un trozo de manteca al final de la fritura. Y amantes de los experimentos audaces, recomendamos condimentar el plato con un triángulo de queso crema con sabor a jamón.
Lista completa de ingredientes:
- papas - 4 - 5 tubérculos medianos;
- zanahorias y cebollas - 1 sh.
- pollo (muslos, filetes) - 500 g;
- aceite vegetal - 50 ml;
- sal, condimento al gusto.
Como cocinar
- Cortamos el pollo en trozos pequeños y las cebollas y zanahorias en cubitos pequeños.
- Pelar las papas y picarlas al azar.
- Freír el pollo a fuego alto y agregarle verduras.
- En la primera etapa, fríe todo a fuego alto hasta que se forme una costra agradable en el fondo.
- Luego reducimos el fuego y freímos todos juntos a fuego lento hasta que las papas y la carne estén suaves.
Si tiene miedo de que el plato no se fríe, agregue un poco de agua (aproximadamente un cuarto de taza) y cocine a fuego lento todo debajo de la tapa. Aunque la necesidad de esto generalmente no surge: el pollo y las papas secretan jugos, y todo se apaga rápidamente.
Sirva un plato con pan Borodino, verduras y hierbas. Es ideal para complementarlo con sales caseras: el arenque salado ligero, la caballa se combinan muy armoniosamente con dicha cena. No olvides ofrecer crema agria o cualquier otra salsa a los comedores.
El pollo es asequible, fácil de preparar y se "adapta" perfectamente a otros ingredientes. Fríelo con verduras, champiñones, agréguele queso: siempre obtendrá una nueva variación y la carne nunca se aburrirá. Prepare una mezcla de repollo, aceitunas y aceitunas, estofado de pollo con tomate y tocino, freír, cocinar al vapor y al horno ... Estamos seguros de que el pollo aún se abrirá desde un nuevo ángulo y tomará la corona en primer lugar en su dieta familiar.
