El bizcocho es la parte principal del pastel. Es muy importante que sea suave, exuberante, moderadamente dulce. Le diremos cómo hacer una galleta en casa.

Bizcocho clásico en casa

Necesitarás:

  • huevo - 4 piezas .;
  • azúcar granulada - 150 g;
  • harina de trigo - 0.1 kg;
  • azúcar de vainilla - 15 gr.

Paso a paso cocinando:

  1. Tomamos un tamiz y tamizamos la harina dos veces.
  2. Rompa los huevos y separe suavemente las proteínas de las yemas. Es imposible permitir que al menos una gota de yema esté en la masa de proteína.
  3. El tazón de huevo debe lavarse y secarse. Solo de esta manera se pueden batir las proteínas a la consistencia requerida.
  4. Vierta 75 gramos de azúcar granulada en las yemas y agregue azúcar de vainilla.
  5. Muela los ingredientes hasta que se forme una masa blanquecina densa. Esto se puede hacer usando una batidora o batidora.
  6. Agite las proteínas hasta obtener una masa suave y exuberante.
  7. Sin dejar de batir la masa, vierta lentamente el azúcar restante. El resultado debería ser una masa más gruesa (picos sólidos).
  8. Separe la tercera parte de la mezcla de proteínas y transfiérala en un tazón a las yemas.
  9. Mezcle suavemente con las yemas y vierta la harina tamizada a través de un tamiz.
  10. Transfiera las proteínas restantes y amase la masa. No te excedas.
  11. Prepararemos el formulario necesario para la galleta y lo llenaremos en 2/3, ya que en el horno la masa se elevará hasta los bordes.
  12. Precaliente el horno a 180 grados. El tiempo de cocción es de 35 minutos. Para que la base del pastel sea lo más magnífica posible, no abra el horno durante los primeros 20 minutos de cocción.
  13. Retire con cuidado la galleta suave y delicada del molde, déjelo enfriar.

Cocinar en olla de cocción lenta

Lista de productos:

  • huevo - 4 piezas .;
  • azúcar granulada - 0.16 kg;
  • harina de trigo - 0.16 kg;
  • azúcar de vainilla - 11 g;
  • una rebanada de mantequilla

Cómo cocinar una galleta en una olla de cocción lenta:

  1. Comenzamos a cocinar de acuerdo con el procedimiento estándar.
  2. Organizamos las claras y las yemas por separado en tazones.
  3. Procesamos el batido de las proteínas hasta que se forman picos sólidos.
  4. Sin dejar de batir, agregamos azúcar, vertimos las proteínas y agregamos la vainilla.
  5. Cuando se obtiene una masa suave y homogénea, agregue la harina triturada a través de un tamiz en una corriente delgada.
  6. Todos cuidadosamente amasar con una cuchara.
  7. Un trozo de aceite para procesar las paredes y el fondo de la multicocina.
  8. Transfiera la masa al recipiente, alise su superficie con una espátula.
  9. Queda por seleccionar el programa "Hornear" en el menú multicooker y establecer el tiempo en 50 minutos.
  10. Al final de la cocción, puede abrir la tapa y usar un palillo de dientes para verificar qué tan bien se horneó la masa.
  11. Lo sacamos del tazón, genial. Queda untar con crema, decorar, y un pastel suave y delicioso está listo. ¡Que tengas una buena fiesta de té!

Base de miel para pastel

La composición de la receta:

  • miel - 90 gr;
  • cuatro huevos de gallina;
  • harina - 0.2 kg;
  • azúcar - 150 gr;
  • refresco - 10 gr.

Método de cocción:

  1. Vierte un poco de jugo de limón en el refresco.
  2. Las proteínas y las yemas se dividen en diferentes tazas.
  3. Las proteínas se baten con 75 gramos de azúcar con una batidora hasta que estén esponjosas.
  4. Vierta la otra parte del azúcar en las yemas y agite hasta obtener una crema blanca.
  5. Vierte la miel en un tazón alto y prende fuego.
  6. Tan pronto como la miel comience a formar espuma, agréguele soda y cocine hasta que se convierta en una masa de tinte marrón.
  7. Transferimos la mitad de las proteínas a las yemas. Mezcle suavemente y vierta la harina.
  8. Vierte miel.
  9. Difundir el resto de las proteínas.
  10. Amasar la masa con una espátula.
  11. Cubrimos el molde de galletas con papel de hornear, engrasamos las paredes con aceite vegetal.
  12. Calentamos el horno a una temperatura de 180 grados. Hornee una golosina: 30-40 minutos.
  13. Consulte con un palo de madera si está mojado por dentro. Si todo está horneado, retire la galleta del molde y comience a cocinar el pastel.

Bizcocho de chocolate bizcocho

Una receta para los amantes de los pasteles y tartas de chocolate.

Productos base:

  • café seco instantáneo - 15 g;
  • azúcar - 180 gr;
  • polvo de hornear - 10 gr;
  • seis huevos
  • vainillina - 2 g;
  • agua hervida - 80 ml;
  • cacao - 35 gr;
  • aceite de girasol - 60 ml;
  • harina - 150 gr.

Instrucciones de cocina:

  1. Combinamos la harina, el polvo de hornear y el cacao, los pasamos a través de un tamiz en un tazón.
  2. Hervir agua.
  3. Vierta 50 ml de agua en el café, mezcle.
  4. Sacamos los huevos de su refrigerador por adelantado, los rompemos, mezclamos con azúcar y batimos.
  5. Consigue una masa espesa y cremosa.
  6. Continuando agitando la mezcla, vierta 30 ml de agua hirviendo, agregue aceite de girasol y procese con una batidora.
  7. Agregue una mezcla de harina con cacao, revolviendo suavemente la masa con una espátula.
  8. Vierte el café preparado en la masa y vuelve a mezclar.
  9. Toma un cortador de galletas. Su forma y altura dependen del pastel que quieras hornear.
  10. Difundimos la masa en ella. No olvides cubrir su superficie con aceite.
  11. Enviado en un horno caliente durante 40 minutos.
  12. Una vez que la galleta se haya enfriado, transfiérala a un plato.
  13. La base para los pasteles se puede cortar en varios pasteles, puede dejarlos como están.

No se agregaron huevos

Necesitarás:

  • kéfir - 0.2 l;
  • vainillina - 9 g;
  • harina - 0.2 kg;
  • aceite vegetal - 60 ml;
  • azúcar - 0.1 kg;
  • polvo de hornear para masa - 20 gr.

Más materiales:galleta sin huevo

Preparación paso a paso:

  1. Encienda inmediatamente el horno y póngalo a calentar.
  2. Moler la harina con un tamiz.
  3. Vierta el polvo de hornear y la vainillina. Mezclar
  4. Vierta el aceite en un tazón con kéfir, vierta el azúcar granulada. Revuelva la masa hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  5. Vierte la mezcla de kéfir en la masa de harina.
  6. Con un batidor, amase la masa, deben aparecer burbujas en su superficie.
  7. Preparamos el molde para pastel: lo cubrimos con papel de hornear o lo engrasamos con un trozo de mantequilla.
  8. Vierte la masa en ella.
  9. Hornee una galleta durante 20 minutos en un horno con una temperatura de 200 grados.
  10. Abrimos la puerta del horno solo en los últimos 15 minutos para que la forma de la magnífica galleta no se asiente.

Galleta hervida con agua hirviendo

La arena choux deja el horno ventilado, con un millón de burbujas en una masa tierna.

Productos necesarios para la receta:

  • harina - 0,15 kg;
  • agua hirviendo fría - 55 ml;
  • polvo de hornear - 12 gr;
  • huevo - 4 piezas .;
  • azúcar granulada - 160 g;
  • aceite de girasol - 50 ml.

Instrucciones paso a paso:

  1. Vierta el polvo de hornear en una taza con harina de trigo, mezcle con una cuchara.
  2. Vierta los huevos en otro plato, agrégueles azúcar y procese con un batidor hasta obtener una masa espesa y cremosa.
  3. Vierte la harina en la mezcla de huevo a través de un tamiz.
  4. Batir la masa, verter aceite vegetal y mezclar nuevamente.
  5. Hervir agua en una tetera y verter en la masa.
  6. Batir fácilmente la masa con burbujas con un batidor.
  7. Calentamos el horno a una temperatura de 180 grados.
  8. Protegemos el molde de galletas para que no se queme forrándolo con papel de hornear.
  9. Vierte una masa ligeramente líquida en el molde y colócala en el estante del horno.
  10. Preparamos la base para el pastel durante 40 minutos. Al final, debe verificar con un palillo de dientes qué tan bien se horneó.

En crema agria

Esta galleta resulta ser más saturada, satisfactoria y suave.

Lo que necesitas llevar:

  • una pizca de sal;
  • harina - 200 gr;
  • tres huevos
  • azúcar - 0.3 kg;
  • crema agria - 125 ml;
  • mantequilla - 0.1 kg.

Opción de cocina:

  1. Suaviza un trozo de aceite en el microondas. Suficiente por 30 segundos.
  2. Cárguelo en la taza de la batidora, agregue azúcar y encienda el aparato.
  3. Tan pronto como la masa se vuelva magnífica, rompa el aceite allí y ponga la crema agria.
  4. Mezcle la harina con el refresco y pase por un tamiz.
  5. Vierte la mezcla a los huevos, bate todo de nuevo. Resultó la masa.
  6. Prepare el formulario cubriéndolo con pergamino para hornear.
  7. Encienda el horno con anticipación y caliéntelo a 190 grados.
  8. Transfiera la masa suave y exuberante a la forma. Puede ser redondo o cuadrado, dependiendo de la forma del pastel que le interese.
  9. Hornee una galleta por 60 minutos.

Galleta esponjosa de 4 huevos

Siguiendo esta receta, obtendrás una galleta de pastel inusualmente exuberante y aireada. Se prepara de manera simple, y no hay necesidad de perder el tiempo separando proteínas y yemas.

Necesitarás:

  • azúcar - 150 gr;
  • cuatro huevos de gallina;
  • polvo de hornear - 14 gr;
  • harina premium - 0.15 kg.

Algoritmo de acciones:

  1. Encienda el horno inmediatamente y ajuste su temperatura a 180 grados.
  2. Tomamos platos profundos, vertimos las yemas junto con las proteínas.
  3. Recorremos la mezcla con una batidora a alta potencia.
  4. Tan pronto como los huevos se convierten en espuma exuberante, comenzamos a introducir azúcar sin apagar la batidora.
  5. Tomamos un tamiz y tamizamos la harina a través de él en una exuberante masa de huevo y azúcar.
  6. Agregue el polvo de hornear, continúe batiendo con una espátula de madera.
  7. No vierta toda la harina a la vez, de lo contrario la galleta resultará dura y pesada. Es mejor tamizar la harina en varios enfoques, mezclando la masa en pausas.
  8. Lubrique la fuente para hornear con un trozo de aceite, espolvoree con harina.
  9. El plato se cocina durante 35 minutos a 180 grados al horno.
  10. Enfríe la masa horneada, retírela cuidadosamente del molde y córtela en tortas.

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