Hay varias recetas disponibles que le dirán cómo cocinar carne de cerdo hervida. Entre ellos, no solo el método más simple con un mínimo de ingredientes, sino también opciones con champiñones, mostaza, mayonesa, verduras. La base del plato puede ser carne de cerdo, ternera o aves de corral.

Cerdo hervido clásico casero

Ingredientes

  • cualquier carne es una pieza que pesa aproximadamente 1,5 kg;
  • agua - 1.5 l;
  • hierbas aromáticas - 1 cucharada l.
  • pimienta - 1 cucharadita;
  • pimentón dulce - 1 cucharadita;
  • Lavrushka - 3 hojas.

Cocina

  1. Enjuaga y seca la carne.
  2. Vierte agua en la sartén. Agregue hierbas aromáticas y otros ingredientes secos. Es necesario salar la mezcla para que el líquido parezca un poco salado.
  3. Primero traiga el agua hervida con aditivos, luego enfríe.
  4. Pon la carne en la sartén. Limpiar toda la noche en fresco. En este caso, la pieza debe estar completamente llena de líquido.
  5. Por la mañana, rallar la carne con pimienta. Haz una ranura en él. Llénalos con rodajas de ajo.
  6. Envuelva el tocho en la manga de hornear con la lavrushka. Ate con ataduras en ambos lados, perfore agujeros para que escape el vapor. Lo principal es que la manga debe ser mucho más larga que la carne en blanco, de lo contrario puede explotar al hornear.
  7. Coloque la carne en una bandeja para hornear. Cocine a 190 ° C durante 50-55 minutos.

Después de quitar la manga, ruborice la golosina a la misma temperatura durante otro cuarto de hora.

Cómo cocinar carne de cerdo en el horno en papel de aluminio

Ingredientes

  • carne de cerdo - 1,5 kg;
  • mostaza (regular) - 4 cucharas de postre;
  • jengibre molido - 25 g;
  • ajo seco - al gusto;
  • Lavrushka - un par de hojas;
  • sal gruesa al gusto.

Cocina

  1. Enjuague, seque la carne con una pieza entera. Puedes usar pulpa con capas de grasa.
  2. Rallar la pieza preparada con sal, sazonar cuidadosamente con un componente seco.
  3. Extienda el ajo seco y el jengibre molido encima.
  4. Haz varios cortes en la superficie de la carne. Si no tiene ajo seco a mano, puede llenarlo con trozos frescos.
  5. Engrasa la carne con mostaza.
  6. Envíelo a una sartén cubierta con una cantidad mínima de aceite. Presione hacia abajo con una tapa pesada. Freír en cada lado durante 5 a 6 minutos.
  7. Envuelva la carne en papel de aluminio. El recubrimiento debe ser denso sin agujeros.
  8. Transfiera un trozo de carne de cerdo a una forma resistente al calor.
  9. Hornee las golosinas durante 90 minutos a 180 ° C.

Antes de servir, corte la carne de cerdo hervida en rodajas.

Cocinar carne de res

Ingredientes

  • pulpa de res - 700 - 750 g;
  • ajo - 1/3 de la cabeza;
  • sal gruesa - 1 cucharadita;
  • pimienta - al gusto;
  • tomillo: media cuchara pequeña;
  • mostaza aguda - 1.5 cucharaditas.

Cocina

  1. Mezcle todas las especias y sal declaradas. Molerlos con un mortero.
  2. Picar el ajo en rodajas. Enróllalos en una mezcla fragante y seca.
  3. Haga agujeros en la carne y llénelos con rodajas de ajo en especias.
  4. Rallar todo el trozo de carne con la mezcla restante.
  5. Cúbrelo con mostaza.
  6. Deja el estofado de res fresco. El período mínimo es de 4 horas, pero es mejor mantenerlo más tiempo.
  7. Cubra la pieza con papel de aluminio. Horno 40 minutos a 200 ° C. Luego, otros 20 minutos a 180 ° C.

Deje que el plato terminado se enfríe directamente en el recubrimiento y remoje todos los jugos de carne liberados.

Del pavo en la manga

Ingredientes

  • pechuga de pavo (filete) - 850 - 900 g;
  • agua - medio litro;
  • sal - 60 g;
  • aceite de oliva y salsa de soja - 1 cuchara de postre;
  • pimentón molido - 2 pequeños. cucharas
  • pimientos de colores variados - al gusto;
  • cilantro molido y hierbas provenzales - 1 pequeño cada una. una cuchara
  • ajo fresco - 5-6 dientes.

Cocina

  1. De la cantidad especificada de agua y sal, haga una solución. Deje la pechuga del pájaro en ella toda la noche (genial).
  2. Combina todas las especias, salsa y mantequilla. Mortero para convertirlos en una masa densa homogénea.
  3. Cortar la superficie de la carne de aves. Llénalos con rodajas de ajo. Engrasa el pavo con una mezcla de aceite fragante.
  4. Envíe la pechuga a la bolsa para hornear. Coloque la pieza de trabajo en una bandeja para hornear.
  5. Cocine este delicioso plato de pavo durante poco más de media hora a 200 ° C.

Permita que el pájaro se enfríe sin sacarlo del horno.

Cerdo hervido festivo en una olla de cocción lenta

Ingredientes

  • cuello de cerdo - 1.3 - 1.5 kg;
  • Mostaza lista - 70 g;
  • miel - 1.5 cucharadas de postre;
  • aceite refinado - 30 ml;
  • ajo - 5 dientes;
  • Sal y hierbas aromáticas.

Cocina

  1. Todos los ingredientes, excepto el ajo y la carne, deben enviarse a un recipiente común. Barajar La miel debe ser líquida.
  2. Rellene el cuello preparado con rodajas de ajo.
  3. Cubra la carne de cerdo con la marinada.
  4. Envuelva la pieza de trabajo en 2 - 3 capas de papel de aluminio. Poner en el bol del ayudante de cocina.

Cocine el cerdo hervido en una olla de cocción lenta durante 90 minutos en modo de cocción.

De pollo

Ingredientes

  • pechuga de pollo - 2 piezas .;
  • chile picado y pimentón dulce - 1 cucharadita cada uno;
  • sal y pimienta negra - 1 cucharadita;
  • ajo en polvo - 1 cucharadita;
  • aceite de oliva - 2 cucharadas de postre.

Cocina

  1. Envíe todos los ingredientes secos indicados en la receta a un plato común. Si lo desea, puede cambiar la composición de las especias añadiéndole sus opciones favoritas para las hierbas aromáticas. Lo principal es que todos van bien con pollo.
  2. Vierta todo el aceite de oliva de calidad. Revuelve la mezcla.
  3. Rallar cada pechuga con gachas aromáticas.
  4. Envuélvalos por separado en papel de aluminio.
  5. Hornee en una bandeja para hornear durante 30 minutos a 170 ° C.

Deliciosamente ponga el pájaro terminado en sándwiches en lugar de la salchicha habitual.

La carne, que se hornea durante mucho tiempo en el horno: papel de aluminio, bolsa o simplemente en una bandeja para hornear, debe dejarse enfriar allí.Esto permitirá que la carne de cerdo o de res absorba los jugos de carne asignados. Como resultado, el cerdo hervido será jugoso y suave.

Receta de champiñones

Ingredientes

  • pulpa de cerdo - 1.3 kg;
  • variedad de setas del bosque - 1 kg;
  • cereza - 10 piezas;
  • tocino ahumado - 5 tiras;
  • tomillo, perejil seco, especias favoritas - 1 cucharadita;
  • sal y aceite de girasol.

Cocina

  1. Seque toda la pieza de carne con servilletas. Hazle cortes de bolsillo.
  2. Rallar la carne de cerdo con todas las especias, hierbas y sal.
  3. Vierta los champiñones con agua y cocine durante 15-17 minutos (no vierta el caldo). Luego, transfiéralo a una sartén con aceite de girasol caliente y fríalo hasta que se evapore la humedad.
  4. Bolsillos de cerdo rellenos de setas asadas. Parte de este último se fue a la salsa.
  5. Fríe la carne por cada lado durante 6 a 7 minutos en el aceite restante después de los champiñones.
  6. Pon la carne de cerdo en el molde. Extienda la cereza y los hongos restantes cerca. Vierta una pequeña cantidad de caldo en el que se cocinaron.
  7. Cubra la carne con tiras de tocino.
  8. Empaca el molde en papel de aluminio. Enviar hornear. Cocine la carne de cerdo hervida en el horno en papel de aluminio durante 90 minutos a 180 ° C.

20 minutos antes de estar listo para retirar el recubrimiento del molde.

Ternera casera de cerdo

Ingredientes

  • ternera - 1 kg;
  • zanahorias - 1 pc .;
  • ajo - 6-7 dientes;
  • sal - 2 pequeñas. cucharas
  • hierbas secas - 4 cucharaditas;
  • salsa de granada - 120 ml.

Cocina

  1. Pelar las zanahorias y el ajo, picar al azar. Lo principal es que un extremo de cada pieza debe ser puntiagudo.
  2. Cortar toda la carne lavada y seca con un cuchillo. Los agujeros deben ser bastante profundos. Llénalos con rodajas de zanahorias y ajo.
  3. Mezclar verduras y sal. Agrega la salsa.
  4. Rallar la pieza de trabajo de ternera con la masa resultante.
  5. Apriete un tazón de carne con film transparente. Enfríe de 6 a 7 horas.
  6. Envolver la ternera en vinagre en papel de aluminio y poner en forma.

Cocine el cerdo hervido casero durante 80 - 90 minutos a 170 ° C.

Con zanahorias y mostaza

Ingredientes

  • carne de cerdo - 700 - 750 g;
  • zanahorias - 1 pc .;
  • ajo - 10 dientes;
  • mostaza dulce - 2 cucharadas l.
  • sal, albahaca molida, pimienta.

Cocina

  1. En la carne lavada y seca, haga cortes. Llénalos con rodajas de zanahorias peladas y ajo.
  2. Frote la carne de cerdo generosamente con especias seleccionadas, sal.
  3. Cubrir con mostaza.
  4. Envuelva la carne en papel de aluminio.
  5. Hornee durante 80 minutos a 180 ° C.

Cortar la golosina terminada en rodajas finas y servir con pan de trigo fresco.

Con mayonesa y tomillo

Ingredientes

  • cuello de cerdo - 1 kilo;
  • mostaza seca - 40 g;
  • mayonesa - 5 cucharadas de postre;
  • ajo - 2 dientes;
  • tomillo seco - 2 cucharaditas;
  • sal y pimienta

Cocina

  1. Haz cortes en el cuello. Rellene con ajo.
  2. Rallar la carne con sal y pimienta al gusto.
  3. Después de 15 minutos, cúbralo con una mezcla de mostaza, mayonesa y tomillo.
  4. Deje la carne de cerdo en esta forma durante 4 horas.
  5. Primero, fríe la pieza preparada en una sartén caliente durante 6 a 7 minutos por cada lado (sin aceite). Luego envolviéndolo en papel de aluminio, envíelo al horno por 2 horas.

Cocine el plato a 170 ° C.

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