Albóndigas jugosas y sabrosas: un plato maravilloso que adoran muchos adultos y niños. Están hechos de cualquier carne y se sirven con varios acompañamientos, se usan para cocinar sopas, se fríen con verduras, se hornean con papas o queso. La forma de cocinar albóndigas en casa contará recetas asequibles, y el resultado seguramente lo deleitará con su aspecto lujoso y su rico sabor.
Contenido material:
Albóndigas de arroz clásicas
Las apetitosas albóndigas con arroz son la solución perfecta para una comida abundante.
Para hacer el plato suave y tierno, se recomienda usar una mezcla de carne de cerdo y carne molida.
Y para darle un aroma agradable y cremoso, será útil verterlo en salsa de crema agria.
Componentes requeridos:
- carne de cerdo picada - 0.6 kg;
- carne molida de res - 0.4 kg;
- arroz (redondo) - 120 g;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahoria - 1 fruta;
- crema agria (20%) - 200 g;
- pimienta negra, sal gruesa, según sea necesario;
- huevo grande - 1 pc .;
- perejil (fresco) - 40 g.
Cocina
- Lave el arroz, luego hierva en agua con sal hasta que esté medio cocido.
- Combina y mezcla ambos tipos de carne picada.
- Pelar las cebollas, moler una de ellas en un rallador y mezclar con la carne.
- Agregue arroz hervido, huevo a la carne picada, sal y sazone con pimienta.
- Para hacer bolas de carne con un diámetro de 3-4 cm y colocarlas en una sartén con aceite vegetal.
- Pela las zanahorias, córtalas en tiras, corta la segunda cebolla en medias rodajas.
- Vierta las preparaciones de carne en vegetales picados y cocine a fuego lento durante 12 minutos en un recipiente sellado.
- Vierta las albóndigas picadas con crema agria de arroz, cubra y cocine por otros ocho minutos.
Refresco aromático para insistir un poco en una estufa caliente, luego poner en platos, espolvorear con perejil picado y probar.
Pollo picado en una olla de cocción lenta
Con una olla de cocción lenta, puede cocinar rápidamente albóndigas elegantes con pollo y verduras. Tal plato contiene muy pocas calorías, por lo que a todos los partidarios de una nutrición adecuada les gustará.
Componentes requeridos:
- pollo picado - 0.65 kg;
- pulpa de pan blanco - 150 g;
- tomates (pequeños) - 2 piezas;
- cebolla - 1 cabeza;
- huevo - 1 pc ;;
- papa - 4 piezas .;
- leche - 100 ml;
- agua - 210 ml;
- diente de ajo
- Pimienta búlgara (verde) - 1 pc .;
- sal, especias favoritas, a su discreción;
- harina - 23 g.
Cocina
- Muela la cebolla en una picadora de carne y mezcle con las aves picadas.
- Agregue pan empapado en leche, diente de ajo picado y un huevo crudo a la carne.
- Sal la masa resultante, trata con especias y revuelve.
- Forme pequeñas albóndigas con la carne picada, colóquelas en el recipiente del dispositivo y vierta un poco de aceite vegetal.
- Seleccione la función "Extinción" y cocine durante veinticinco minutos.
- Pique las zanahorias en cubos pequeños, pele los pimientos de las semillas y córtelos en tiras. Escalde los tomates con agua hirviendo, quíteles la piel y córtelos en rodajas.
- Agregue vegetales picados al tazón de carne y continúe cocinando en el mismo modo durante diez minutos.
- Después de eso, ponga las papas cortadas en cubos en una olla de cocción lenta, agregue agua al contenido, agregue sal y cocine a fuego lento el plato durante otra media hora en el programa "Estofado".
Las albóndigas increíblemente sabrosas con guarnición de verduras están listas, se deben servir calientes para el almuerzo o la cena.
Con salsa de tomate
Las bolas de carne guisadas en una fragante salsa de tomate se ven muy apetitosas y resultan increíblemente sabrosas. Es mejor cocinarlos de pavo, pollo o cerdo, entonces el plato será especialmente tierno y jugoso.
Componentes requeridos:
- filete de pavo picado - 0,42 kg;
- huevo - 1 pc .;
- pasta de tomate - 20 g;
- adjika casera - 18 g;
- agua - 250 ml;
- harina - 15 g;
- cebolla - 65 g;
- zanahoria - 50 g;
- tomillo, sal, cilantro, pimienta - 4 g cada uno
Cocina
- Combine la carne de pavo picada con cebolla finamente picada, agregue el huevo, los condimentos, luego la sal y mezcle bien.
- Cortar las albóndigas de la carne picada, ponerlas en una sartén con grasa vegetal y freír por todos lados hasta que estén doradas.
- Zanahorias peladas finamente picadas y espolvorear sobre bolas fritas.
- Diluir la pasta de tomate con agua, agregar adjika, agregar un poco de sal y verter la mezcla con la mezcla resultante.
- Lleve a ebullición las albóndigas con salsa en una sartén y continúe cocinando a fuego lento durante 15 minutos bajo una tapa cerrada.
Se recomienda usar refrescos cocidos con una guarnición de papas hervidas, cereales o pasta.
Cómo cocinar carne picada para primeros platos
Sopa nutritiva y rica con albóndigas: un plato elegante que es como una cena para toda la familia. Se prepara de manera muy simple y en media hora su aroma seductor reunirá a familiares y amigos en una mesa común.
Componentes requeridos:
- carne molida - 0.38 kg;
- cebolla pequeña
- huevo - 1 pc .;
- pimienta negra, sal fina - al gusto;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- patata - 3 piezas;
- zanahorias - 1 pc .;
- perejil y eneldo - 45 g.
Cocina
- Corta la cáscara de la cebolla y córtala con un cuchillo afilado.
- Para cocinar albóndigas para sopa, debe combinar rodajas de cebolla con carne picada, agregar un huevo, sal, agregar pimienta y mezclar.
- Forme pequeñas bolas con un diámetro de 2.5 cm de la masa de carne.
- Pelar las papas, cortarlas en cubos. Picar la zanahoria en círculos.
- Coloque las verduras en una olla con agua salada (2 L) y hierva hasta que esté medio cocido.
- Luego ponga las albóndigas en líquido hirviendo, agregue las hojas de laurel, revuelva suavemente y cocine durante aproximadamente ocho minutos.
- Lave las verduras, pique finamente, luego ponga la sopa y apague el quemador dos minutos después.
Sirva una deliciosa sopa con albóndigas en forma tibia con vegetales frescos en rodajas y pan de grano.
Receta Deliciosas Albóndigas Congeladas
Las bolas de carne congeladas se pueden hornear deliciosamente en el horno junto con tomates, berenjenas y queso.El plato tiene un aroma elegante y se ve muy impresionante, por lo que puede ser un regalo maravilloso para las vacaciones.
Componentes requeridos:
- berenjena - 1 pc .;
- cebolla - 1 cabeza ;;
- tomates (cereza) - 6 piezas;
- albóndigas - 0.4 kg;
- queso (holandés) - 130 g;
- dientes de ajo - 2 piezas .;
- especias para carne, sal marina, a su gusto.
Cocina
- Pela y lava las verduras, luego corta la berenjena y la cebolla en rodajas, pasa el ajo por una prensa y divide los tomates por la mitad.
- Procese la forma resistente al calor con aceite vegetal y coloque la berenjena cortada en el fondo. Luego agregue sal, espolvoree con especias y ponga aros de cebolla encima.
- Ahora debe poner las rodajas de tomate, distribuir uniformemente el ajo picado, agregar sal y sazonar con condimentos.
- Saca las albóndigas congeladas y colócalas en el espacio libre entre las verduras.
- Corta el queso en platos finos y cúbrelo con alimentos preparados.
- Coloque la sartén en el horno, ajuste la temperatura a 195 grados y hornee durante media hora.
Cuando la golosina se cubre con una costra marrón clara, se debe sacar del horno, colocar en platos para servir y ofrecer al gusto.
Albóndigas con salsa en una cacerola
La carne picada con arroz guisado en salsa de crema es una gran idea para una cena saludable. Un plato simple y original tiene una apariencia muy apetitosa y atraerá a todos los amantes de la buena cocina.
Componentes requeridos:
- carne picada - 0,75 kg;
- arroz - 180 g;
- huevo - 1 pc .;
- cebolla - 2 piezas;
- harina - 23 g;
- caldo (vegetal o carne) - 1.35 l;
- zanahorias - 45 g;
- crema (33%) - 220 ml;
- pimienta, condimentos, sal gruesa, a su gusto.
Cocina
- Combine la carne picada con un huevo, cebolla finamente picada (1 pc) y arroz cocido. Luego agregue sal, sazone con pimienta y revuelva.
- Forme tochos redondos con carne, colóquelos en una sartén.
- Pelar y picar las zanahorias y la segunda cebolla. Luego freírlos en una cacerola con grasa vegetal hasta que estén dorados.
- Agregue el caldo a las verduras fritas, agregue harina, crema, sazone con condimentos, sal y cocine durante otros tres minutos a fuego lento.
- Vierta las albóndigas cocidas en una cacerola con la salsa y cocine durante unos veinticinco minutos con un ligero hervor.
Las albóndigas suaves y jugosas se deben servir en porciones, en combinación con su guarnición favorita.
Buen provecho!
