¿Cómo cocinar los calamares? 14 recetas y platos

Todo el mundo sabe que el calamar es adecuado para una dieta saludable. Superan todo tipo de carne en propiedades nutricionales. Aprenda a cocinar los calamares para que no solo sean sabrosos, sino también saludables, en nuestra selección de las mejores recetas.

¿Cómo cocinar los calamares rebozados?

Haga un aperitivo maravilloso que deleitará incluso a los gourmets.

Ingredientes

• calamar - 2 piezas;
• salsa de tomate - 110 ml;
• sal
• huevo - 1 pc .;
• agua - 80 ml;
• semillas de sésamo - 1 cucharadita;
• aceite de girasol
• harina
• leche - 80 ml.

Cocina

1. Calamares pelados en agua hirviendo, hervir durante un minuto. Drene el líquido, enfríe el producto, córtelo en anillos.
2. Vierta el huevo en la leche, agregue agua, sal, vierta las semillas de sésamo. Combine los componentes con un batidor, agregue harina, su cantidad se regula individualmente. Debería tener una masa espesa.
3. Vierte el aceite en una sartén profunda.
4. Coloque los anillos de calamar en la masa con un tenedor, luego ponga cuidadosamente en aceite, fría hasta que tenga un color dorado agradable. Secar sobre una base de papel. Espolvorea con jugo de limón antes de servir.

Calamares rellenos de carne

Sus invitados estarán encantados cuando prueben este plato festivo.

Ingredientes

• calamar - 3 piezas;
• aceite de oliva
• carne de cerdo - 350 g;
• zanahorias - 1 pc .;
• tomate - 1 pc .;
• huevo - 1 pc .;
• pimienta negra
• sal
• apio - 2 tallos;
• salsa de soja - 2 cucharadas cucharas
• limón - 1 pc .;
• cebolla - 1 pc .;
• harina - 2 cucharadas cucharas
• ajo - 4 dientes.

Cocina

1. Enjuague los cadáveres, desenrosque, retire las entrañas, retire las películas.
2. Picar la carne de cerdo en trozos lo más pequeños posible.
3. Rallar las zanahorias.
4. Picar el apio, la cebolla, el ajo.
5. Cortar en dados el tomate.
6. Espolvorea los cadáveres con pimienta, sal, exprime el jugo de un limón. Deja por media hora.
7. Por ahora, vamos a rellenarnos. Revuelva la cebolla, el ajo, el tomate y el apio en una sartén caliente. Luego agregue carne picada, zanahorias. Vierta la salsa de soya. Saca ocho minutos.
8. Vierta la harina, verifique si hay sal, pimienta. Barajar Genial
9. Coloque el relleno en los cadáveres, utilizando un palillo de dientes para sujetar los bordes.
10. Con un batidor, mezcle el huevo, sumerja los cadáveres y luego transfiéralos a la harina. Los calamares deben estar completamente cubiertos de harina.
11. Limpie el formulario con mantequilla, coloque la pieza de trabajo.
12. El palillo de dientes hace pinchazos en su superficie.
13. Coloque el molde en un horno caliente (240 grados), deje reposar un cuarto de hora.

Batido de camarones al mar

Ensalada de calamares con camarones: un plato delicioso e inusual. Esta es la combinación perfecta de la belleza del diseño, aroma agradable, sabor increíble y, como complemento, muchas cualidades útiles.

Ingredientes

• camarones - 550 g;
• sal
• calamar - 850 g;
• mayonesa al gusto;
• huevo - 5 piezas;
• verdes

Cocina

1. Sumerja los camarones en agua hirviendo, hierva, limpie.
2. Retire los calamares de los calamares, cocínelos durante dos minutos en agua con sal y colóquelos en agua hirviendo. Fresco, finamente cortado en anillos.
3. Hervir y enfriar los huevos, moler en un rallador grueso.
4. Combina los productos, sal.
5. Sazonar con mayonesa, mezclar. Para variar, las capas se pueden distribuir alternativamente. Decorar con verduras en la parte superior.

Ensalada Coreana De Calamar

¿Pensando en qué plato sorprender a los invitados? Haga un plato que sea delicioso y fragante. El calamar coreano es rápido y fácil de hacer.

Ingredientes

• calamar - 630 g;
• aceite de girasol
• zanahoria - 4 piezas;
• azucar
• cebolla - 1 pc .;
• sal
• vinagre - 1 cucharadita (9%);
• pimiento rojo
• salsa de soja - 3 cucharadas cucharas
• pimienta negra
• ajo –3 dientes.

Cocina

1. Ponga el calamar en agua, déjelo por un par de horas.
2. Los calamares frescos solo deberían ser naturales. No use microondas ni agua caliente. Tal descongelamiento forzado puede arruinar un plato y convertir la carne en goma dura.
3. Ponga los cadáveres en agua hirviendo, hierva durante dos minutos. Retirar, enfriar, cortar en aros. Vierta la salsa de soya. Revuelva Párate media hora.
4. Moler las zanahorias en un rallador coreano, verter vinagre, espolvorear con azúcar, sal. Revuelva Insiste media hora.
5. Picar la cebolla en medio aros.
6. Picar los dientes de ajo.
7. Vierta el aceite en una sartén, caliente. Coloque los aros de cebolla, freír.
8. Exprime las zanahorias, coloca sobre los calamares. Barajar
9. Agregue ajo, sal y pimienta.
10. Coloca el asado, mezcla.
11. Remojar durante tres horas en el refrigerador.

¿Cómo freír los calamares?

Intenta comenzar a explorar los mariscos con esta receta. El plato es sabroso y saludable.

Ingredientes

• calamar - 470 g;
• pimienta
• cebolla
• aceite de girasol - 100 ml;
• Pimienta búlgara - 2 piezas;
• miel - 1 cucharada una cuchara
• salsa de soya

Cocina

1. Enjuague los calamares, limpie, hierva rápidamente en agua hirviendo con sal.
2. Picar la cebolla.
3. Pimienta búlgara cortada en cubos pequeños.
4. Corte finamente los anillos, colóquelos en la sartén. Fríe los calamares durante 2-4 minutos.
5. Cebolla separada, pimiento. Combina los componentes, vierte la salsa de soja con miel.

Anillos en salsa de mostaza

El plato más delicado y fragante que decorará tu cena.

Ingredientes

• eneldo - 25 g;
• calamar - 720 g;
• sal
• mayonesa - 75 g;
• mantequilla - 45 g;
• crema agria - 75 g;
• cebolla - 25 g;
• mostaza - 25 g.

Cocina

1. Descongelar los cadáveres. Hervir agua, espolvorear con sal. Coloque el componente principal, hierva durante tres minutos. Drene el líquido, enfríe el producto, muela en anillos.
2. Cebollas picadas en aceite en una sartén, freír.
3. Agregue los calamares, cocine a fuego lento durante tres minutos.
4. Combine la crema agria con la mayonesa, ponga la mostaza, mezcle.
5. Mezcle el eneldo picado con la salsa.
6. Vierta el calamar.
7. Cubra, cocine a fuego lento durante tres minutos.

Ensalada de calamares en conserva

Una comida abundante que es adecuada para la nutrición diaria.

Ingredientes

• calamares en conserva - 260 g;
• mayonesa - 3 cucharadas cucharas
• guisantes enlatados - 230 g;
• perejil - 5 ramas;
• sal
• pimienta
• cebollas verdes - 45 g;
• huevo - 3 piezas

Cocina

1. Hervir los huevos, enfriar, pelar, moler.
2. Escurrir los calamares, moler con pajitas.
3. Picar la cebolla en aros pequeños.
4. Moler el perejil.
5. Combina los alimentos preparados.
6. Espolvorea con pimienta, sal.
7. Vierta la mayonesa. Revuelva

Ensalada de vegetales picantes con tentáculos

Los tentáculos de calamar son una buena solución para la ensalada. Resulta una opción fácil y brillante.

Ingredientes

• calamar tentáculo - 320 g;
• cebolla - 1 pc .;
• sal marina
• tomates cherry - 210 g;
• aceite de oliva - 15 ml;
• dientes de ajo - 2 piezas .;
• aceitunas - 25 g;
• maíz congelado - 120 g;
• lima - 0.5 piezas;
• ají - un cuarto;
• Espinacas - 55 g.

Cocina

1. Pase la cebolla picada en una sartén.
2. Después de terminar agregue el maíz, guisar por tres minutos.
3. Para soportar un par de minutos en tentáculos de agua hirviendo, enfriar, enjuagar y quitar la piel.
4. Exprima el jugo de lima en aceite de oliva, mezcle.
5. Coloque el ajo picado en un mortero, agregue sal y muela.
6. Moler el pimiento picante.
7. Mezclar pimienta, gachas de ajo y aceite de oliva, mezclar.
8. Cortar la cereza por la mitad.
9. Picar las verduras.
10. Mezcla todos los productos.
11. Vierte la salsa.
12. Revuelva Decorar con aceitunas.

Calamares a la brasa con mayonesa y cebolla

Otra buena opción de cocina.

Ingredientes

• cebollas - 210 g;
• calamar - 420 g;
• pimienta
• aceite de oliva
• zanahoria - 210 g;
• sal
• mayonesa

Cocina

1. Cortar la cebolla en medio aros.
2. Moler las zanahorias en un rallador mediano.
3. Calamares - pajitas.
4. Saltee las cebollas, las zanahorias.
5. Agregue los calamares a las verduras, guisar por cinco minutos. Genial
6. Sazonar con mayonesa. Revuelva

Calamares Rellenos con Arroz, Cebolla y Huevo

Comida nutritiva e inusual.

Ingredientes

• agua - 320 ml;
• calamar - 5 piezas;
• harina - 1 cucharada una cuchara
• aceite de girasol - 2 cucharadas cucharas
• arroz - 130 g;
• huevos - 2 piezas;
• pasta de tomate - 1 cucharada una cuchara
• perejil - 30 g;
• cebolla - 3 cabezas;
• pimienta
• sal
• crema agria - 400 ml.

Cocina

1. Hervir el arroz medio cocido, fresco.
2. Hervir los huevos, enfriar, picar.
3. Freír las cebollas picadas. Vierta la pasta de tomate, revuelva.
4. Picar las verduras.
5. Mezcle el arroz con la fritura, agregue los huevos, el perejil, espolvoree con pimienta.
6. Prepara los cadáveres de calamar. Para hacer esto, deben bajarse durante varios minutos en agua hirviendo con sal. Después de eso, la película se puede quitar fácilmente, se limpiará el interior.
7. Coloca el relleno en la carcasa, fríe en aceite durante cinco minutos por cada lado.
8. Vierte un par de cucharadas de aceite en una sartén separada, calienta, vierte la harina. Fríe un par de minutos. Vierta la crema agria, sal al gusto, pimienta. Revuelva la salsa resultante.
9. Ponga los calamares en forma, vierta la salsa.
10. Cocine bajo la tapa en el horno durante media hora.
11. Modo establecido 180 grados.

Bolsas de panqueques Stroganoff

Increíble en apariencia y sabor, la comida hará las delicias de todos.

Ingredientes

• calamar - 2 piezas;
• cebolla - 2 piezas;
• crema agria - 210 ml;
• harina - 25 g;
• cebollas verdes
• queso - 110 g;
• pimienta
• la sal

Panqueques:

• leche - 110 ml;
• aceite
• huevo - 1 pc .;
• sal
• harina - 55 g.

Cocina

1. Adelgaza los calamares en tiras finas.
2. Picar la cebolla, pasador.
3. Rallar el queso.
4. Freír los calamares durante 5-7 minutos, espolvorear con harina, sal, espolvorear con pimienta, cebolla. Vierta la crema agria, coloque el queso. Barajar
5. Ahora es tiempo de panqueques. Vierte los huevos en la leche, cubre con harina y sal. Batir, hornear panqueques.
6. Coloque el relleno en el centro de cada producto. Forma una bolsa.
7. Antes de servir, ate bellamente una cebolla verde con una pluma.

Risotto con calamares en olla de cocción lenta

Un plato simple de origen italiano es fácil de cocinar en una olla de cocción lenta.

Ingredientes

• aceite de oliva - 45 ml;
• calamar - 420 g;
• sal
• arroz - un vaso;
• Hierbas italianas - 1 cucharadita;
• agua - 2 vasos;
• cebolla

Cocina

1. Picar la cebolla en cubos, saltear en aceite.Establezca el modo; en esta etapa de cocción, el programa de freír o hornear es conveniente. La selección debe coincidir con el modelo del dispositivo.
2. Prepara mariscos. Para facilitar la extracción de la película, mantenga los cadáveres en agua hirviendo durante medio minuto, limpios. Ahora, en el proceso de cocción, los calamares se volverán suaves.
3. Enjuague el arroz, colóquelo en el tazón, fríalo durante tres minutos.
4. Agregue los calamares cortados en tiras, fría, cubra con hierbas italianas, sal.
5. Vierta agua, cambie el modo a "Grano" o "Extinción".

Calamares en salsa de tomate

El calamar se combina idealmente con varios tipos de salsa, especialmente con tomate.

Ingredientes

• calamar - 530 g;
• cebolla - 1 pc .;
• tomates - 2 piezas .;
• ajo - 3 dientes;
• orégano - 2 cucharaditas;
• vino seco (blanco) - 120 ml;
• pasta de tomate - 2 cucharadas cucharas
• aceite de oliva - 2 cucharadas cucharas
• pimienta
• la sal

Cocina

1. Calamares finamente picados en aros.
2. Picar las cebollas, los dientes de ajo y el pasador.
3. Prepara los tomates. Para que sea más fácil despegarlos, vierta agua hirviendo sobre ellos. Moler en cubos.
4. Mezcle los tomates con las cebollas, fríalos un par de minutos, vierta el vino. Luego vierta la pasta de tomate, espolvoree orégano, pimienta, sal. Mezclar todo
5. Ponga el calamar, cocine a fuego lento durante siete minutos.

Pasta de mariscos

Todos están obligados a aprender a cocinar pasta. Esta es una gran opción para alimentar a sus invitados de forma rápida y sabrosa.

Ingredientes

• mariscos - 500 g (elija un paquete, que necesariamente incluye calamares y camarones);
• ajo - 3-4 dientes;
• crema - 200 ml;
• albahaca seca - 2 cucharaditas;
• tomates - 2 piezas .;
• sal
• queso - 55 g.

Cocina

1. Descongelar un paquete de mariscos.
2. Coloca la mezcla para pastel en la cacerola. Extinga hasta que la humedad se evapore.
3. Pelar los tomates, picarlos, mezclarlos con mariscos, sal, espolvorear con pimienta. Agregue dientes de ajo picados al gusto, albahaca. Cocine a fuego lento durante 4-5 minutos.
4. Vierta la crema caliente, revuelva. Oscurecer un par de minutos más.
5. Prepara la pasta por separado. Poner productos juntos.