Cómo cocinar muslos de pollo de forma rápida y sabrosa: 15 recetas en el horno, en una sartén, en una olla de cocción lenta y en el microondas

Sabiendo cómo cocinar deliciosamente las patas de pollo, cada especialista culinario puede organizar la cena para toda la familia de manera rápida y sencilla. Hay muchas buenas recetas con la parte discutida de la carcasa del pájaro. Las piernas preparadas de diferentes maneras van bien con casi cualquier guarnición.

Patas de pollo al horno

Ingredientes

• 15 patas;
• 150 g de mantequilla;
• 2 tazas de pan rallado;
• sal y pimienta

Cocina

1. Precaliente el horno por adelantado a 180 - 190 ° C. Cubra la bandeja para hornear con pergamino.
2. Derrite la mantequilla y mézclala con pan rallado.
3. Retire la cáscara de las piernas. Rallar cada tocho con sal y pimienta.
4. Enrolle el pollo en la masa de sus galletas y mantequilla y coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear con pergamino.

Hornee las patas de pollo en el horno a una temperatura previamente establecida durante aproximadamente una hora. Sirva con salsas picantes y una guarnición de verduras.

Baquetas fritas en una sartén

Ingredientes

• 6 piernas juntas con la parte femoral;
• sal, pimienta, semillas de alcaravea, cilantro;
• ½ cucharada aceite de oliva

Cocina

1. Moler todas las especias y sal en un mortero.
2. Prepara las piernas y ralla la mezcla desde el primer paso. Deben estar completamente, por todos lados, cubiertos con especias.
3. Caliente el aceite de oliva en una sartén de hierro fundido y coloque las partes preparadas de aves de corral.
4. Fríe las piernas en cada lado hasta que estén cocidas y doradas.En el proceso, dale la vuelta al pollo regularmente.
5. Cuando la carne se dore, vierta 1 cucharada en la sartén. riegue y cocine el contenido del recipiente debajo de la tapa hasta que el líquido se evapore por completo.

Sirva la carne inmediatamente con puré de papas u otro acompañamiento.

En hojaldre

Ingredientes

• una libra de hojaldre;
• 4 muslos de pollo;
• 4 pc papas
• 150 g de champiñones;
• 1 cebolla
• 3 cucharadas de postre de aceite refinado y 40 g de mantequilla;
• sal gruesa y especias;
• 1 yema

Cocina

1. Corte el cartílago grande de las patas y fríe los tochos hasta que estén listos en aceite caliente, después de frotarlos con sal y especias.
2. Pica finamente los champiñones y las cebollas y fríe en la grasa que queda del pollo.
3. Hervir las papas en agua salada, convertirlas en puré de papas y mezclar con champiñones y cebollas. Añadir al gusto.
4. Enrolle la masa finamente y córtela en cuadrados pequeños. Ponga una pequeña cantidad de relleno vegetal en el medio de cada uno. Coloque verticalmente una pata sobre ella, levante los bordes de la masa y recójala alrededor de la parte estrecha de la baqueta.
5. Envuelva la parte superior con una tira de manga para hornear. Cubra el hueso que sobresale con papel de aluminio para que no se queme, y engrase las piezas de trabajo con la yema batida.

Será posible cocinar una delicia tan inusual en el horno en 25-30 minutos. Temperatura - 180 ° С.

Cómo hacer pierna de pollo con gelatina

Ingredientes

• 450 g de muslos de pollo y 650 g de muslos;
• 3 a 5 dientes de ajo;
• 2 cucharaditas sal gruesa
• 1 zanahoria grande y 1 cebolla;
• 3 hojas de perejil;
• 7 - 8 guisantes de pimienta negra.

Cocina

1. Corta las garras de las patas de pollo con unas tijeras de cocina. Sumerja la pieza de trabajo durante 1 minuto en agua hirviendo y luego retire rápidamente la capa superior de piel.
2. Envíe las patas junto con las patas a la sartén y vierta agua (2 - 2.5 L). Cuando el líquido hierva, drene y reemplácelo por uno nuevo. Agrega el perejil y la pimienta.
3. Después de un par de horas de cocinar el caldo, agregue zanahorias peladas y cebollas. La espuma debe eliminarse completamente durante todo el proceso.
4. El tiempo total de cocción del caldo es de 3.5 a 4 horas. Al final, debes salar el contenido de la sartén y luego colar el caldo terminado.
5. Retira la carne de los huesos. Junto con rodajas de ajo fresco y zanahorias hervidas, póngalo en tazones pequeños y vierta el caldo colado.

Envíe las bandejas con el futuro ácido en frío hasta que estén completamente congeladas.

Muslos de pollo rústico

Ingredientes

• 4 muslos de pollo;
• 3 tomates;
• 4 papas;
• 1 cucharada guisantes verdes congelados;
• 1 pizca de cilantro;
• 1 cucharada yogur sin azúcar;
• aceite de oliva
• 1 cebolla
• 4 pc champiñones frescos;
• sal y pimienta;
• 1 zanahoria
• ajo fresco al gusto.

Cocina

1. Moler las especias con sal y procesar las patas de pollo con esta mezcla. Freírlos hasta que estén dorados.
2. Rodajas de zanahorias, cebollas y champiñones en la sartén con la grasa restante después de la carne. Freír hasta que estén suaves.
3. Transfiera las baquetas y la fritura de champiñones con verduras a una fuente para horno. También se envían trozos de tomates, guisantes y papas finas y redondas.
4. Vierte todo con una mezcla de yogurt, ajo picado y sal.

Hornee las golosinas en el horno a una temperatura promedio de 40 a 50 minutos.

En salsa cremosa de mostaza

Ingredientes

• 6 patas;
• 200 g de champiñones;
• 1 cucharada caldo de pollo
• ajo
• sal y pimienta;
• ½ cucharada vino blanco seco y tanta crema;
• 2 cucharadas l mostaza dulce
• 3 cucharadas de postre de mantequilla y aceite de oliva.

Receta sabrosa:muslos de pollo al horno - receta

Cocina

1. En una mezcla calentada de dos aceites, fríe las piernas por todos lados y póngalas en un plato.
2. En la grasa restante, fríe grandes platos de champiñones con ajo picado.
3. Vierta los champiñones con caldo de pollo. Agregue mostaza y vino. Vierta la crema.
4. Oscurezca la salsa de mostaza a fuego lento durante aproximadamente un cuarto de hora hasta que espese. Sal y pimienta
5. Coloque las patas de pollo en la fuente para hornear y vierta la masa de la sartén.

Hornear tratar a 190 ° С. Será suficiente entre 40 y 45 minutos.

Patas de pollo rellenas en el horno

Ingredientes

• 12 patas de pollo;
• una libra de hongo ostra;
• 3 cebollas;
• sal y pimienta;
• 4 cucharadas de mayonesa clásica de postre;
• verduras frescas;
• aceite de girasol

Cocina

1. Retire la piel de las piernas con una media, dejándola en una pequeña parte del hueso con la articulación. Cortar el filete del resto.
2. Freír los champiñones con cebolla en aceite de girasol. Los hongos ostra deben cortarse muy finamente.
3. Envíe la carne a un tazón junto con champiñones, cebollas y hierbas picadas. Convierte los ingredientes en carne picada, sal y pimienta.
4. Rellene la piel del pollo con el relleno resultante y engrase los espacios en blanco con mayonesa desde arriba.
5. Póngalos en una forma con lados altos y hornee durante 40 - 45 minutos a temperatura media.

Riega las patas de pollo rellenas con el jugo liberado durante el proceso de cocción.

Mangos guisados ​​en una olla de cocción lenta con papas

Ingredientes

• 4 espinillas;
• una libra de papas;
• 1 pieza zanahorias y cebollas;
• sal y pimienta;
• 2 hojas de perejil;
• una rebanada de mantequilla

Cocina

1. Ralla las piernas lavadas con una mezcla pelada de sal y especias (puedes tomar cualquiera).
2. Coloque el pollo en un recipiente engrasado con mantequilla derretida. Aplastar el lavrushka en la parte superior.
3. En el modo de freír, cocine el pollo hasta que esté dorado y con un jugo claro.
4. Primero, vierta cebollas picadas y zanahorias en las piernas. Y después de 3 a 4 minutos agregue pequeños cubos de papa.
5. Vierta medio vaso de agua y agregue sal.

Cocine las patas de pollo con papas en modo estofado durante 35 minutos.

Cocina rápida y sabrosa en el microondas

Ingredientes

• 4 muslos de pollo;
• mezcla de especias para pollo;
• 2 pizcas de sal de ajo;
• 3 cucharadas de mayonesa clásica;
• 2 cebollas

Cocina

1. Rallar los muslos con especias, sal de ajo y dejar actuar durante unos minutos.
2. Coloque las piernas en la manga de hornear. Vierta aros de cebolla grandes encima, agregue mayonesa y mezcle bien los ingredientes.Haga algunos agujeros en la parte superior de la manga con un palillo de dientes para que no salga del vapor acumulado.
3. Enviar baquetas en el microondas durante un tercio de hora a la máxima potencia.

El jugo liberado durante la cocción de los platos se puede usar como salsa.

Como cocinar en la manga

Ingredientes

• 3 muslos de pollo grandes;
• 5 cucharadas de postre de aceite de girasol;
• 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco, mostaza de grano, salsa de soya clásica;
• sal, ajo fresco y pimienta molida.

Cocina

1. Mezcle todos los ingredientes excepto la carne en un tazón común.
2. Frota la marinada aromática resultante con espinillas por todos lados. Puedes hacer agujeros en ellos para que las especias se absorban mejor en la carne.
3. Coloque las patas en la manga para hornear y vierta la marinada cocida. Puedes agregar un par de dientes de ajo enteros más encima.
4. Agite los componentes, ate la manga y deje las piernas en esta forma durante media hora.
5. Coloque el tocho en la fuente para hornear y cocine la fuente a 190 ° C en el modo de dos tipos de calentamiento a la vez: la parte superior y la inferior.

Muslos de pollo ahumado en casa

Ingredientes

• 1 kg de patas;
• sal
• especias para pollo;
• ajo granulado

Cocina

1. Espolvorea las espinillas antes de fumar con sal y déjalo durante 5 a 6 horas. Puede agregarles inmediatamente especias y ajo.
2. Ponga las piernas preparadas durante media hora para la intemperie.
3. Para mojar las astillas de cualquier árbol frutal y ponerlo en el fondo del ahumadero cubierto con papel de aluminio.
4. Instale una bandeja para drenar la grasa, coloque rejillas sobre ella. En el último, coloque las piernas preparadas a cierta distancia entre sí.
5. Cierre la tapa, llene la ranura con agua.
6. Envía el ahumadero al fuego. Cuando comience a fumar, use una manguera y tire de ella hacia la campana.

Fume las piernas por 40 minutos. Luego, no abra el dispositivo durante otro cuarto de hora.

Freír en un adobo de miel

Ingredientes

• 8 patas de pollo;
• 2 cucharadas de mostaza francesa, aceite vegetal, miel líquida y salsa de soya clásica;
• 2 g de sal y albahaca molida;
• 2 a 4 dientes de ajo.

Cocina

1. Mezcle todos los componentes excepto las patas. Pre-machacar el ajo. Si la miel es azucarada, derrítela en un baño de agua.
2. El adobo resultante ralla los "repuestos" de pollo y los deja así toda la noche (o al menos durante 3 a 4 horas).
3. Ponga la carne marinada en forma engrasada y cocine las piernas a 175 ° C durante un poco menos de una hora.

Plato en salsa de soja en una sartén para la cena

Ingredientes

• 8 muslos de pollo;
• 5 cucharadas de postre de salsa de soja clásica;
• ½ cucharada agua hervida
• aceite vegetal

Cocina

1. Las patas de pollo rápidas y sabrosas para cocinar tendrán éxito y solo en una sartén. Para hacer esto, calienta el aceite y fríe ligeramente las piernas hasta que estén doradas.
2. Diluir la salsa con agua y verterles las piernas.

Cocine la golosina durante aproximadamente media hora, girando constantemente la carne. Durante este tiempo, toda la salsa de soja se evapora y las baquetas se fríen adicionalmente.

Con champiñones al horno

Ingredientes

• 7 - 8 piezas muslos de pollo;
• 350 g de champiñones pequeños;
• 1 cucharada mayonesa ligera;
• 40 g de mostaza dulce;
• 4 a 5 dientes de ajo;
• sal, hierbas picantes.

Cocina

1. Mezcle la mayonesa con puré de ajo, mostaza, sal y hierbas.
2. Enjuague bien, seque las piernas y frótelas con adobo de mayonesa.
3. Envíe champiñones enteros pequeños (pelados) a la carne.
4. Revuelva los productos, déjelos reposar en el frío durante media hora y póngalos en una fuente para horno.

Cocine a 175 ° C durante aproximadamente 80 a 90 minutos. Sirve como la fiesta principal caliente con tostadas de pan de trigo.

Piernas estofadas en vino en una multicocina

Ingredientes

• 1,2 kg de muslos de pollo;
• 1 pizca de canela molida, cúrcuma y azúcar;
• 3 cucharadas de postre de vinagre de vino oscuro;
• 5 cucharadas de postre de aceite de oliva;
• 1 cucharada de harina de postre;
• 1 pc puerros
• 1 cucharada vino blanco seco;
• sal y ajo granulado.

Cocina

1. Combine todas las especias secas, sal, azúcar, ajo y harina. Vierta la composición resultante con vinagre y medio aceite de oliva.
2. Pelar las patas de pollo y rallar las palanquillas con gachas aromáticas.
3. Deje marinar el pollo durante varias horas (cuanto más, mejor).
4. Fríe rápidamente la cebolla picada en una olla de cocción lenta en el aceite restante y agrégale la carne en escabeche. Derramar vino.
5. Active la extinción durante 70 minutos.

Sirva una delicia con papas hervidas y pan casero suave. Se obtiene con mucha deliciosa salsa aromática.

Las patas de pollo se pueden cocinar, hornear y freír. Si no ahorra especias y salsas, con cualquier método de cocción resultan jugosas, suaves y sabrosas. La preparación de las patas del ave siempre se verifica mediante un pinchazo cerca del hueso. Si se libera jugo transparente sin impurezas en la sangre, entonces ya es posible tomar una muestra del tratamiento.