Las recetas exitosas para cocinar carne en el horno sin duda serán útiles para cualquier ama de casa. Lo ayudarán a organizar la cena para toda la familia de manera rápida y fácil o alimentar a los invitados que de repente llegaron. Puedes cocinar casi cualquier tipo de carne en el horno.

Como cocinar carne en el horno en francés

Ingredientes

  • 1 kilo de ternera;
  • 4 pc cebollas
  • 8 piezas Los tomates
  • 1 pimiento búlgaro dulce;
  • 450 g de queso duro;
  • sal
  • cualquier especia al gusto;
  • mayonesa clásica;
  • una rebanada de mantequilla

Cocina

  1. Enjuague y corte un trozo de buen filete de ternera en los mismos trozos limpios, aproximadamente una palma gruesa.
  2. Para vencer a la carne, no demasiado celoso. Marinarlo en una mezcla de sal, especias y aros finos de cebolla. Dejar como está por una hora.
  3. Mientras se prepara la carne, corte en rodajas finas los tomates y los pimientos.
  4. Ponga trozos de carne en una bandeja para hornear profunda, engrasada con mantequilla derretida.
  5. Lubrique la ternera con mayonesa. Cubra con cebolla de adobo, tomates y pimientos.

Cocine la carne en francés en el horno a 170 ° C durante aproximadamente 40 - 45 minutos. El tratamiento preparado se llena con queso picado y se devuelve al horno hasta que el componente se derrita.

Receta sabrosa:carne en el horno

Receta de asado de papa

Ingredientes

  • 600 g de pulpa de res;
  • 750 g de papas;
  • 2 cucharaditas sal
  • 2 cebollas;
  • 4 cucharadas l aceite vegetal
  • Una mezcla de pimientos molidos de colores.

Cocina

  1. Enjuague la carne bien fría de manera conveniente.Corte rebanadas gordas, películas, venas y otras partes en exceso de una pieza. Cortar en rodajas del tamaño de aproximadamente la mitad de una palma. Si las piezas son pequeñas, la carne como resultado de la cocción resultará estar seca.
  2. Pelar y cortar las cebollas en cuartos.
  3. Mezcle las rebanadas de carne y vegetales en un tazón grande. Vierta con la mitad del aceite vegetal, vierta sal y pimienta. Marinar la carne en esta forma durante al menos media hora. El tiempo afecta el sabor y la ternura del resultado final.
  4. Pelar las papas, cortarlas en rodajas medianas. Póngalos en el centro de un trozo de papel de aluminio engrasado con el aceite restante. Espolvorear con sal. Puedes usar cualquier especia.
  5. Rodajas de carne y cebolla picada en la papa.
  6. Envuelva los bordes de la lámina con fuerza. Dóblelo en un sobre.

Hornee las papas con carne en el horno durante al menos 45 minutos a temperatura media. Coloque el plato terminado en un plato ancho y hermoso, espolvoree con hierbas secas o frescas, sirva para la cena.

Cerdo cocinado en una manga

Ingredientes

  • 800 - 900 g de carne de cerdo;
  • cualquier especia para carne;
  • sal de cúrcuma y una pizca;
  • aceite vegetal

Cocina

  1. Frota la carne lavada y seca con un trozo entero de sal, seleccionada con una mezcla de especias y cúrcuma. El último ingrediente se agrega al gusto.
  2. Vierte un poco de aceite vegetal sobre la carne. Apriete el recipiente con papel de aluminio y déjelo en esta forma durante al menos 3 a 4 horas (o mejor, toda la noche).
  3. Empaca la carne en escabeche en una manga. Ate los bordes del último. Colóquelo en la bandeja para hornear con la costura hacia arriba.
  4. Enviar la carne para hornear en el horno durante 70 minutos a 180 ° C.

La carne lista en la manga sirve caliente.

Carne de res en una bolsa para hornear

Ingredientes

  • 600 g de carne de res;
  • 700 g de papas crudas;
  • zanahorias grandes y jugosas;
  • sal de mesa y especias;
  • cebolla grande

Cocina

  1. Cortar la pulpa de carne sin huesos en trozos. Espolvorea con sal y especias. Muele con las manos para que todos los aditivos se absorban mejor en la carne.
  2. Pelar y picar la papa gruesa.
  3. Zanahorias peladas picadas con cubos medianos, y cebollas con medias aros.
  4. Sal todos los vegetales y póngalos en la bolsa para hornear, después de mezclar bien.
  5. Encima de ellos ponen la carne en especias. Asegúrese de hacer un pinchazo en la bolsa con un palillo de dientes para que haya un lugar donde pueda escapar el vapor.
  6. Hornee el plato durante 60 - 70 minutos. Los primeros 20 minutos para cocinar a 250 ° C, luego reduzca la temperatura de calentamiento del horno a 200 ° C.

Para colocar la carne jugosa resultante con verduras en platos en porciones. Servir con una variedad de pepinos, tomate y repollo.

Carne con tomate y queso

Ingredientes

  • 1 kilo de carne de cerdo;
  • 4 a 5 dientes de ajo;
  • especias para carne;
  • 4 tomates grandes;
  • 1 cucharada mayonesa clásica;
  • 350 g de cualquier queso duro / semiduro;
  • 3 piezas cebollas

Cocina

  1. Carne de cerdo lavada y seca cortada en rodajas finas y oblongas. Ponga inmediatamente en una bandeja para hornear, engrasada con una pequeña cantidad de grasa. Sazone con sal y sazone con especias.
  2. Extienda aros de cebolla (muy finos) en la parte superior.
  3. Cortar los tomates con la piel en círculos. Acomódelos sobre la carne de cerdo con cebolla. Espolvorea con ajo picado y sal.
  4. Cubra los productos con mayonesa. Mientras más salsa se use, más jugosa será la delicia terminada.
  5. Vierte queso rallado sobre los ingredientes.

Hornee el plato por un poco menos de media hora a 200 ° C.

Receta deliciosa y jugosa para el nuevo año.

Ingredientes

  • 800 g de paleta de cerdo;
  • 3 cucharadas de postre de salsa de soja clásica;
  • 3 cucharadas de postre de aceite de oliva;
  • 8 a 9 papas;
  • 1 cucharada de postre de ajo granulado;
  • 1 cuchara de postre de mostaza rusa;
  • 3 hojas de laurel;
  • sal, pimienta roja molida.

Cocina

  1. Rallar el hombro preparado con una pieza entera de una mezcla de ajo seco, sal, pimienta.
  2. Vierta una mezcla de salsa de soja y mostaza. "Masajee" la carne de cerdo en la marinada, transfiérala a un recipiente hondo debajo de la película y retírela por un día en frío.
  3. Al día siguiente, pique las papas en trozos grandes. Espolvorear con sal. Rociar con aceite de oliva.
  4. Pon la carne y las papas en una fuente para horno rectangular engrasada. Agregue lavrushka a los productos.
  5. Cubra el recipiente con ingredientes de aluminio.

Hornee el plato en un horno precalentado a 200 ° C. Primero, cocine 80 minutos debajo del papel aluminio, luego otros 20 minutos ya sin recubrimiento, para que la carne y la guarnición estén doradas.

En maceta en el horno

Ingredientes

  • ½ kilo de carne de cerdo;
  • 400 g de papas crudas;
  • ½ cucharada frijoles rojos
  • 100 g de pasta de tomate;
  • cebolla
  • ajo fresco al gusto;
  • sal y pimienta;
  • zanahoria
  • hoja de laurel;
  • ½ cucharada aceite vegetal
  • 800 ml de agua filtrada.

Cocina

  1. Remoje los frijoles por adelantado en agua y hierva hasta que estén suaves.
  2. Cortar la carne en trozos grandes.
  3. Picar las papas con cubos medianos y freírlas en una sartén con aceite caliente hasta que estén medio listas.
  4. Freír las rodajas de carne en una sartén aparte hasta que estén doradas. A ellos agregue cebollas y zanahorias (picadas). Cocine los ingredientes juntos durante 8 a 9 minutos.
  5. Agregue la pasta de tomate a la sartén. Oscurezca la masa por la misma cantidad de tiempo sin una tapa con agitación frecuente.
  6. Transfiere ambos asados ​​a un caldero. Agregue agua para cubrir los componentes, agregue sal, perejil y pimienta. Apaga la misa por otro cuarto de hora.
  7. El contenido del caldero se distribuye en macetas.
  8. También envían frijoles hervidos y pequeños trozos de ajo.

Mezcle bien el contenido de las macetas. Hornee el plato durante 70 minutos a temperatura media debajo de las tapas.

Ternera con champiñones en hojaldre

Ingredientes

  • ½ kilogramo de hojaldre ya preparado (sin levadura);
  • 1 huevo
  • 1 cucharada l leche
  • 300 g de pulpa de res;
  • 1 pequeño l mostaza
  • 1 cucharada l jugo de limon
  • 4 cucharadas l salsa de soya clásica;
  • aceite vegetal
  • hojas de eneldo
  • 350 g de champiñones frescos;
  • cebolla
  • 2/3 art. vino blanco seco;
  • la sal

Cocina

  1. Picar finamente la cebolla y freír en aceite vegetal hasta que estén doradas. Vierte el vino. Guisar a fuego lento durante 6 a 7 minutos.
  2. Envíe rodajas finas de champiñones pelados a la masa. Cocine a fuego lento durante otro cuarto de hora. A la sal.
  3. Cortar la carne en trozos pequeños. Mezclar con media salsa de soja, jugo de limón, mostaza. Deja por media hora.
  4. Fríe la carne en escabeche rápidamente en una sartén limpia con aceite caliente.
  5. Agregue la salsa de soya restante y el eneldo picado a la masa de champiñones.
  6. Estirar la masa en una capa delgada. Cortar en rectángulos. Poner en cada porción de la masa de champiñones y carne asada. Cubra con una segunda rebanada de masa. Pellizca los bordes.
  7. Batir el huevo con leche. Lubrique la mezcla de la pieza de trabajo.

Hornee la carne de res jugosa en la masa durante 25-30 minutos a 190 ° C. Sirva la delicia terminada con salsa de eneldo y ajo.

Cómo hornear deliciosamente en papel de aluminio

Ingredientes

  • 1 kilo de lomo de cerdo;
  • ½ cucharada mostaza suave
  • 50 g de mantequilla derretida;
  • una pizca de mejorana, pimentón molido, cilantro, jengibre rallado y nuez moscada;
  • la sal

Cocina

  1. Enjuague un lomo de cerdo con una pieza entera, séquelo por todos lados con servilletas de papel.
  2. Combina todas las especias en un tazón. Moler Cúbralos con carne. Agrega sal.
  3. Encima de la carne con condimentos, aplique una capa de mostaza suave.
  4. Cubra el cerdo con una película y póngalo en frío durante al menos 4 a 5 horas.
  5. Transfiera un trozo de carne a una sartén grande de hierro fundido con mantequilla derretida. Freír a fuego alto en cada lado hasta que una hermosa corteza dorada se agarre.
  6. Empaca la carne en papel de aluminio. El lado brillante del recubrimiento debe permanecer adentro.

Hornee la carne en papel de aluminio en el estante central del horno a una temperatura de 170 - 180 ° C durante aproximadamente 80 - 90 minutos. Luego otros 10 minutos para cocinar el plato ya con una capa cortada.

Horno con carne de piña

Ingredientes

  • 400 g de lomo de cerdo;
  • 2 cebollas;
  • 250 g de piña enlatada;
  • ½ cucharada mayonesa ligera;
  • 100 - 150 g de queso "ruso";
  • sal y pimienta;
  • aceite vegetal

Cocina

  1. Corte en cubitos las piñas enlatadas.
  2. Frote el queso en trozos grandes.
  3. Pelar la cebolla y cortarla en mitades de los aros.
  4. Cortar la carne de cerdo en rodajas (como para las chuletas). Procese con un martillo de cocina, ralle con sal y pimienta.
  5. Ponga la carne en una fuente de horno aceitada una al lado de la otra.
  6. Cubra las rodajas con mayonesa. Cubrir con cebolla, piña y queso.

Hornee el plato 170 - 180 ° C durante un cuarto de hora.

Paso a paso cocinando en una jarra

Ingredientes

  • ½ kg de pulpa de cerdo;
  • 2 cebollas grandes;
  • 1 cucharadita con un tobogán de sal + un puñado grande para espolvorear sobre la sartén;
  • pimienta negra recién molida.

Cocina

  1. Cortar el cerdo preparado en pequeñas porciones.
  2. Cortar en trozos gruesos las cebollas peladas.
  3. Combine los alimentos preparados en un tazón. Agregue sal y pimienta a ellos. Mezcle bien el contenido del recipiente con las manos y déjelo por un cuarto de hora.
  4. Para este método de cocción de carne, son adecuadas latas de medio litro y de litro. Lávelos y séquelos bien de antemano.
  5. Distribuya capas de cebolla y carne en latas alternativamente. La verdura debería ser la primera.
  6. Vierte sal gruesa en una sartén seca adecuada para hornear. Pon las latas encima. Cúbralos con tapas de aluminio dobladas en 4 capas.
  7. Transfiera la sartén al horno frío.
  8. Hornee el plato a 170 ° C durante aproximadamente 2 horas.

Importante! Para que los frascos no exploten, no puede retirar de inmediato el tratamiento final del horno. Tienes que dejar que se enfríe un poco.

El kebab más delicioso del horno.

Ingredientes

  • 1 kilo de collar de cerdo;
  • 4 cebollas;
  • adobo
  • 200 g de tocino.

Cocina

  1. Cortar la carne en trozos pequeños. Aros de cebolla pelados picados.
  2. Dobla la comida en un tazón y vierte tu marinada favorita. Puede ser kéfir salado, aceite vegetal con especias o salsa de soja.
  3. Presione los ingredientes con una prensa y retire el recipiente con ellos en frío durante 7 a 8 horas.
  4. Cortar el tocino en rodajas gruesas.
  5. Remoje las brochetas de madera durante 2 horas en agua fría. Esto no les dará amargura al hornear.
  6. Brocheta de cerdo en escabeche, aros de cebolla, tocino.
  7. En frascos de tres litros perfectamente limpios y secos, coloque las brochetas con brochetas. Haga tapas de aluminio sobre ellos.
  8. Pon los recipientes en un horno frío.
  9. Hornee las brochetas a una temperatura promedio de aproximadamente 1.5 horas.

Cuando se acabe el tiempo indicado, deje las latas en el horno de enfriamiento durante otros 20-25 minutos.

Acordeón carne con verduras y queso

Ingredientes

  • 1,2 kg de carbonato de cerdo;
  • 6 a 7 platos de tocino;
  • 3 tomates;
  • 1 pimiento rojo;
  • 100 - 150 g de queso duro / semiduro;
  • 2 cucharadas l mostaza dulce
  • 2 a 3 dientes de ajo;
  • aceite vegetal, condimentos y sal.

Cocina

  1. Cortar la pieza de carne preparada con un abanico en platos medianos.
  2. Rallar la carne de cerdo con aceite, sal, condimentos y mostaza.
  3. Rellene el espacio entre las rebanadas de carne con rebanadas de tocino, queso, tomate y pimiento dulce.
  4. Sujete toda la estructura con palillos de dientes.

Transfiera la carne a una bandeja para hornear con papel de aluminio. Hornee por 90 minutos a 190 ° C.

Chuletas con relleno de crema agria

Ingredientes

  • ½ kg de carne de cerdo;
  • 4 cucharadas de postre de mostaza Dijon;
  • 1 cucharada crema agria mediana en grasa;
  • 100 - 150 g de queso duro;
  • 1 cucharada l aceite vegetal
  • sal y una mezcla de pimientos.

Cocina

  1. Cortar la carne lavada y seca en las mismas rebanadas limpias. El grosor de cada uno debe ser de unos 2 cm.
  2. Vuelva a capturar rodajas en ambos lados. Rallar con sal y pimienta.
  3. Ponga futuras chuletas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.
  4. Hornee el plato a 160 - 170 ° C durante un cuarto de hora.
  5. Mientras se cocina la carne, amase el relleno. Para hacer esto, combine queso rallado grueso, crema agria y mostaza. Si es necesario, agregue sal a la masa.
  6. Vierte las chuletas casi listas en la salsa resultante a base de crema agria. Regrese el recipiente de carne al horno por otros 10 minutos.

Sirve las chuletas calientes con la salsa y cualquier guarnición seca. Las pastas o papas son buenas.

Cerdo Relleno Al Horno

Composición:

  • 3 kg de cuello de cerdo con entrecot;
  • 9 rebanadas de tocino;
  • 2 piezas Los tomates
  • 1 cabeza de ajos;
  • sal gruesa
  • especias
  • aceite vegetal
  • 100 g de nueces

Cocina

  1. Rallar la carne de cerdo con sal gruesa en cada lado.
  2. Cortar los tomates en círculos.
  3. Triturar el ajo, combinar con las especias seleccionadas y 3 cucharaditas. aceites
  4. Nueces peladas picadas.
  5. Coloque los platos de tocino en el fondo engrasado. Agrega sal.
  6. Coloque la pieza de carne encima. Haga cortes a lo largo de la línea del hueso. Añádelos. Inserte entre rodajas rodajas de tomate, ajo con especias y nueces trituradas.
  7. Apriete la carne preparada con una película y déjela durante 12 horas en frío.
  8. En la mañana, envíe a un horno precalentado.
  9. Cocine a 190 ° C durante aproximadamente 1,5 horas.

Media hora después del comienzo de la cocción, cubra la carne con papel de aluminio. Antes de servir, cortar en rodajas y agregar la salsa.

Para cocinar carne, debe elegir la parte correcta de la carcasa y elegir el modo de cocción apropiado. Ideal para este propósito es un lomo, cuello, trozos de carne con un poco de grasa. Hornear carne de cerdo y ternera siempre es mejor a temperatura media.

Similar:Más del autor: