Cómo cocinar pepitas - 7 recetas en casa

Las pepitas son trozos de carne de ave en un empanado complejo, fritos en aceite hasta que estén crujientes. Este plato es bien conocido por los clientes habituales en la cadena de comida rápida. Para aquellos que no tienen la oportunidad de visitar tales establecimientos a menudo, hay varias formas de ofrecer cómo cocinar pepitas en las condiciones de la cocina casera ordinaria.

Cómo hacer nuggets de pollo clásicos

Desde un punto de vista culinario, las pepitas son aves empanadas y fritas.

Para aprender a cocinar este plato correctamente, para empezar vale la pena considerar la versión clásica.

En este caso, para trabajar necesitará:

• 1 pechuga de pollo;
• 2 huevos
• sal (al gusto);
• harina de trigo
• pimienta
• pan rallado
• aceite vegetal refinado

Cómo hacer pepitas a partir de estos productos:

1. Primero debes preparar el ingrediente principal. Para hacer esto, retire la piel del seno y corte cuidadosamente la carne del hueso. Corte la pulpa restante con un cuchillo afilado en trozos de no más de 1 centímetro de espesor. En este caso, se deben hacer cortes a través de las fibras.
2. Combina la sal con la pimienta y procesa uniformemente los trozos de carne con esta mezcla.
3. Vierta la harina y las galletas en platos separados. Rompe los huevos en un tazón y mézclalos ligeramente con un tenedor.
4. A continuación, los trozos de carne deben bajarse en cada recipiente en el siguiente orden: harina - huevos - pan rallado.
5. Coloque las palanquillas en una sartén y fría en aceite hirviendo durante 3 minutos por cada lado.

Sirva las pepitas preferiblemente calientes junto con cualquier salsa sabrosa.

Cocinar como en McDonald's

A los amantes de la comida rápida les resulta difícil renunciar a sus platos habituales. Sí, esto no es obligatorio. Después de todo, en casa, puede hacer las mismas pepitas que se preparan en cada McDonald's.

Para esto necesitas:

• 0.5 kilogramos de pollo;
• 1 huevo crudo;
• un poco de sal
• 3 cucharadas de jugo de limón;
• 5 dientes de ajo;
• 70 gramos de cualquier aceite vegetal;
• pimienta
• 50 - 60 gramos de pan rallado.

Método de cocción:

1. Cortar la carne arbitrariamente en trozos.
2. Dóblelos en un plato hondo y luego espolvoree con pimienta y sal, agregue ajo picado y mezcle bien.
3. Batir el huevo en una taza, agregando aproximadamente 70 mililitros de agua.
4. Vierta las galletas en un plato poco profundo.
5. Primero, sumerja un trozo de carne en la masa de huevo, y luego enrolle el pan rallado. Al mismo tiempo, es mejor sostenerlo con un tenedor para que el empanado no se pegue a las manos.
6. Ponga los tochos en una sartén con aceite caliente.
7. Freír en ambos lados hasta que aparezca una corteza característica.

No necesita comer pepitas de inmediato. Primero deben ponerse una servilleta para que absorba el exceso de grasa. Después de eso, las piezas rosadas se pueden servir con tomate, ajo o cualquier otra salsa.

Con refrescos y almidón

A veces las amas de casa se quejan de que las pepitas que cocinan resultan ser bastante secas, y el empanado simplemente se vacía en una sartén y se fríe por separado.

Esto se puede solucionar si utiliza una tecnología diferente y un conjunto de productos completamente diferente:

• 1 filete de pollo;
• sal
• 10 gramos de almidón de papa;
• 1 limón
• pimienta
• 12 gramos de bicarbonato de sodio;
• harina

Cómo hacer pepitas a partir de todo esto:

1. Primero, el filete debe dividirse en porciones, cortando la carne a través de las fibras.
2. Ponga las rodajas resultantes en un tazón y sal.
3. Luego deben rociarse con refresco y, para extinguirlo, verter sobre el jugo de limón.
4. Agregue almidón, mezcle y deje la carne en este estado durante 15 minutos.
5. Después de procesar cada pieza en harina, freírlas en una sartén por ambos lados.

Una corteza crujiente será una señal de que el plato está listo.

Nuggets de filete de pavo

Las cafeterías y los restaurantes de comida rápida suelen hacer nuggets de pollo. Pero en casa, puede experimentar un poco y tomar, por ejemplo, filete de pavo. Esta carne también se considera dietética. Y al gusto no es inferior al pollo en absoluto. Además, en las condiciones de la cocina casera, puede usar un empanado inusual.

Esto requerirá:

• 0,5 kilogramos de pavo;
• 100 gramos de harina de trigo;
• 1 huevo
• sal
• 150 gramos de copos de maíz;
• 5 gramos de pimienta molida;
• 30 gramos de galletas saladas;
• una cucharadita y media de ajo seco;
• aceite de girasol
• ½ cucharadita de jengibre rallado y cúrcuma.

Preparar estas pepitas es muy simple:

1. Carne de pavo (es mejor tomar el filete) cortada en rodajas con un grosor de no más de 1,5 centímetros.
2. Llena los espacios en blanco en un tazón.
3. Espolvorea con pimienta, cúrcuma, ajo, sal y jengibre.
4. Agregue el huevo batido y mezcle bien.
5. Muela los copos en una licuadora y luego combínelos con harina y pan rallado.
6. Enrolle trozos de carne alternativamente en el empanado preparado y fríalos por ambos lados en aceite caliente hasta que se doren.

La cocción frita es mucho más rápida. La carne se procesa inmediatamente desde todos los lados, y no es necesario darle la vuelta.

En el microondas

Las amas de casa experimentadas pueden hacer deliciosas nuggets de pollo incluso en el microondas. Es cierto, hay una sutileza. Dentro de la cámara, las piezas de trabajo no duran más de 5 minutos y es posible que no tengan tiempo para hornear adecuadamente. Por lo tanto, la carne primero debe ser marinada.

Para tal receta, debe tomar:

• 250 gramos de pulpa de pechuga de pollo;
• 2 claras de huevo;
• 40 mililitros de salsa de soja;
• 50 gramos de pan rallado;
• pimienta
• sal
• cualquier especia seca

Tecnología de proceso:

1. La pechuga lavada y seca se coloca en un recipiente y se vierte en salsa de soja. 20 minutos serán suficientes para marinar.
2. Cortar la carne procesada en trozos pequeños.
3. Mezclar sal con especias y pimienta.
4. Rallar piezas de trabajo con este compuesto.
5. Batir las claras ligeramente con sal.
6. Primero sumerja la carne en la masa de huevo y luego enrolle el pan rallado.
7. Coloque las piezas en un plato y envíelas al microondas durante literalmente 5 minutos. En este caso, la potencia del dispositivo debe ser máxima.

Para una porción más original, cada pieza en un plato se puede perforar con una brocheta (o palillo de dientes) y verter la salsa en un recipiente aparte.

Con relleno de queso

Si desea algún tipo de variedad, puede cocinar pepitas con relleno de queso aromático en casa. Pero en este caso, es mejor moler la carne en carne picada, para que el relleno no se filtre.

Los ingredientes para esta receta necesitarán los más comunes:

• 750 gramos de filete de pollo;
• 120 gramos de harina;
• sal
• 4 huevos
• pimienta
• 300 gramos de queso duro;
• especias favoritas;
• Aceite de girasol refinado.

La cocina se realiza en varias etapas:

1. Corta el filete en rodajas y luego pica en una licuadora.
2. Agregue sal, 1 huevo, un poco de pimienta y mezcle bien.
3. Queso cortado al azar en cubos.
4. Batir los huevos restantes.
5. Vierta la harina y las galletas en platos separados.
6. Toma un trozo de carne picada y haz un pastel con él. En el centro, ponga un trozo de queso y luego enrolle la pieza de trabajo en forma de bola.
7. Para empanar, primero enrolle cada producto en harina, luego sumerja en huevos y luego procese en pan rallado.
8. Es mejor freír esas bolas hasta que se forme una hermosa corteza dorada.

Este plato es ideal para unas vacaciones infantiles. Sí, y a los adultos también les gustará.

Nuggets de filete de horno

Cualquiera que esté contraindicado en alimentos fritos puede cocinar no menos sabrosos nuggets de filete de pollo, horneándolos en el horno.

Además, necesita un conjunto clásico de ingredientes:

• 3 filetes de pollo;
• 5 gramos de sal;
• 100 - 120 gramos de harina de trigo;
• 3 huevos crudos;
• una pizca de pimienta;
• 35 gramos de aceite vegetal;
• 160-180 gramos de galletas saladas.

Cómo hacer pepitas en el horno:

1. Enjuague el filete, retire el exceso de películas y corte la pulpa en trozos arbitrariamente. Cada uno de ellos no debe medir más de 4 centímetros.
2. Para preparar el empanado, prepare tres platos. En uno habrá harina, en los otros crackers, y en el tercero necesitas batir los huevos.
3. Ahora puede proceder con seguridad al procesamiento. La carne debe bajarse alternativamente en cada plato en el siguiente orden: harina - huevo - galletas saladas.
4. Coloque la rejilla sobre la sartén. Luego ponga los espacios en blanco.
5. Hornee a 200 grados durante 15 minutos. En este caso, la sartén debe colocarse en la cámara a un nivel promedio.

Este plato se puede hacer si se planea una fiesta amistosa en la casa. La anfitriona tendrá más tiempo libre que puede dedicar a sus invitados. Todo lo que le queda es preparar la carne, y el horno hará el resto mansamente.