Cómo cocinar champiñones: 12 recetas rápidas y sabrosas

No es casualidad que la traducción latina del nombre de esta bella "residente del bosque" signifique "pulsera". Habiéndose enamorado de un tocón podrido, una "compañía" amigable de hongos forma la forma de un anillo, atrayendo la atención de los recolectores de hongos. Cuando una canasta con un producto tan útil está en nuestra cocina, elegimos una receta deliciosa que no deja preguntas sobre cómo cocinar hongos de forma rápida y apetitosa.

Champiñones en escabeche - La mejor receta

Si en nuestras despensas hay un frasco con champiñones enlatados, ¡no será difícil encontrar un uso para ellos!

Ingredientes requeridos:

• setas de miel: la cantidad deseada.

Para 2 l de marinada necesitarás:

• granos de pimienta (negro y pimienta de Jamaica) - 8 piezas;
• azúcar regular - 120 g;
• vinagre de mesa (9%) - 240 ml;
• brotes de clavo de olor - 6 piezas;
• hojas de laurel - 2 piezas;
• sal de mesa - 60 g

Para obtener un plato sabroso y saludable, utilizamos hongos pequeños exclusivamente de alta calidad (los grandes siempre resultan viejos) con sombreros enteros.

Método de cocción:

1. Seleccionamos los hongos, seleccionamos las mejores muestras, luego los limpiamos, liberamos de escombros y otras materias extrañas, enjuagamos bien.
2. Extendemos los champiñones en una sartén espaciosa, lo llenamos con agua potable, hierve hasta 40 minutos desde el comienzo del hervor. Al final del proceso, el volumen de hongos disminuirá aproximadamente 1/3. Con base en este indicador, nos enfocamos en la cantidad de latas que primero deben ponerse en estado estéril. ¡No olvides quitar la espuma del líquido!
3. Sacamos los champiñones de los platos, los enjuagamos a fondo con literalmente agua helada, los dejamos en un colador para drenar todas las gotas adicionales. Este es un procedimiento obligatorio, que en ningún caso puede ser ignorado.
4. Enjuagamos el recipiente, vertimos agua embotellada, colocamos todos los componentes de la marinada, guiados por la proporción de líquido, especias y especias presentada en la receta. Cocine la mezcla hasta por un cuarto de hora.
5. A continuación, sumerja los champiñones en una composición hirviendo, cocine en la marinada durante 20 minutos.
6. Retiramos los hongos de miel del recipiente, los colocamos inmediatamente en frascos estériles, los llenamos con una composición caliente junto con especias que flotan en el líquido.
7. Cuidadosamente cierre las latas, dé la vuelta, envuélvalas bien y déjelas toda la noche en este estado.

Por la mañana retiramos los champiñones en escabeche en el sótano o refrigerador. Cuando tenga a mano un refrigerio tan excelente, no necesita pensar mucho sobre qué cocinar con champiñones en escabeche. ¡Se adaptarán a una amplia variedad de platos!

Cómo freír deliciosamente champiñones congelados

La temporada de recolección de hongos frescos ha terminado, y nos enfrentamos a la cuestión de cómo disfrutar nuestros hongos favoritos. No es difícil arreglar esto.

Lista de productos:

• mantequilla - 150 g;
• cebolla de nabo - 4 piezas;
• champiñones congelados - 1 kg;
• sal, pimienta

Orden de preparación:

1. No se requieren técnicas especiales para obtener un plato delicioso. Sacamos el envase del producto del refrigerador, colocamos los champiñones inmediatamente en la sartén con mantequilla y calentamos la composición en un recipiente abierto.
2. Cuando todo el líquido se haya evaporado, fríe los champiñones, revolviendo periódicamente, hasta que se forme un tono rosado. Sazone con sal y pimienta. Si lo desea, agregue crema agria fresca, guisar ligeramente el plato.

Por lo tanto, se resuelven todas las preguntas sobre cómo cocinar hongos congelados como un refrigerio delicioso. Asegúrese de espolvorear porciones de hierbas picadas.

Freír con papas

Cuando aparece una gran sartén sobre la mesa, en la que hacen alarde de apetitoso, exudando aromas increíbles, champiñones fritos, el almuerzo se convierte en un verdadero festín.

La lista de componentes:

• mantequilla (girasol y crema);
• tubérculos de patata - 500 g;
• cebollas - 2 cabezas;
• champiñones frescos - 1 kg;
• crema agria / crema casera - 300 g;
• especias, hierbas

El orden de preparación de papas con champiñones:

1. Los champiñones bien procesados ​​se lavan bien y se vuelven a colocar en un colador para que el vaso sea líquido.
2. Las papas peladas se dividen en círculos delgados o se cortan en cubos.
3. Calentamos ambos tipos de aceite en una sartén, colocamos champiñones y cocinamos a fuego alto hasta que desaparezca toda la humedad. Agregue la cebolla picada, saltee ligeramente la composición y fría hasta que estén doradas en los sombreros y las rodajas de verduras.
4. En este momento, en un recipiente aparte, fríe las papas hasta que estén cocidas. Muchas amas de casa hacen esto con la misma capacidad que los hongos. Sin embargo, tome una palabra, el método propuesto le permite obtener el plato más delicioso. Sal los tubérculos al final del proceso.
5. Combinamos ambos compuestos, sazonamos con crema agria o crema, mezclamos todo suavemente, calentamos durante otros cinco minutos.

Espolvorea los champiñones fritos con hierbas picadas picadas con miel, sirve a la mesa en la sartén. Muy apetitoso!

Sopa de champiñones con champiñones

No importa cuán elocuentemente convenzamos a nuestra familia de la utilidad de beber alimentos líquidos, la mejor manera de convencer es cocinar sopa de champiñones. No tendrá que persuadir a nadie, ¡también le pedirán suplementos!

Conjunto de productos:

• aceite magro;
• papas - 6 piezas .;
• zanahorias dulces - 2 piezas;
• agáricos de miel - 500 g;
• harina tamizada - 60 g;
• hojas de laurel - 2 piezas;
• sal, verdes.

Secuencia de cocción:

1. Seleccionamos setas frescas, seleccionamos muestras de calidad. Los lavamos bien, los ponemos en una sartén, vertimos 1,5 litros de agua embotellada.
2. Hervir el producto por hasta 10 minutos en promedio desde el comienzo del líquido hirviendo hasta el fuego. Asegúrese de quitar la espuma.
3. Agregue a los champiñones los tubérculos de papa pelados y picados, cocinamos los productos durante otros 8 minutos hasta que las verduras estén suaves.
4. En este momento, pique las cebollas y las zanahorias, pase el aceite hasta que esté transparente, luego agregue la harina.
5. Sin detener la agitación, vierta el cucharón de caldo de champiñones, lleve la mezcla a un estado homogéneo.
6. Difundimos la salsa resultante en el plato preparado. Lo sazonamos con sal, no olvides dejar caer las hojas de laurel.Si lo desea, pimentero. Después de 3 minutos, termine de cocinar.

Cuando la sopa con champiñones esté ligeramente infundida, sírvala en la mesa y decore las porciones con verduras picadas.

Empanadas De Champiñones Al Horno

Tradicionalmente, los pasteles rusos rellenos con regalos únicos de la naturaleza siempre han decorado las mesas de nuestros antepasados. Los pasteles de champiñones constituían una variedad de alimentos sin cambios entre semana y días festivos.

Componentes necesarios:

• mantequilla - 50 g;
• hojaldre - embalaje;
• agáricos de miel fresca - 500 g;
• yema de huevo;
• cebollas - 1 pc .;
• sal, verdes.

Tecnología de cocina:

1. En la víspera de la cocción, movemos el producto de hojaldre congelado al estante inferior del refrigerador.
2. Freír los champiñones precocinados en aceite hasta que el agua se evapore por completo, después de lo cual unimos las cebollas picadas. Continuamos el proceso hasta que las rodajas de la verdura se ablanden. Transferimos la composición a un plato para que el relleno se enfríe por completo; solo en este estado se puede usar para formar pasteles.
3. Sacamos la masa del envase, la desplegamos con cuidado, la enrollamos finamente. Realizamos el rodamiento solo por nuestra cuenta, dirigiendo el rodillo exclusivamente en una dirección. Solo esta técnica no puede dañar la textura de hojaldre del panecillo.
4. Dividimos la capa en pequeños círculos, cuadrados u otras "figuras" de acuerdo con nuestras propias preferencias.
5. Colocamos en cada pieza de trabajo una cucharada de relleno sabroso, pellizcamos los bordes de la masa y colocamos el producto en una bandeja para hornear tratada con aceite.
6. Lubrique los espacios en blanco con la yema, envíe durante 15 minutos al horno, caliente a 180 ° C.

Colocamos pasteles rojizos en un plato hermoso, disfrutamos de deliciosos pasteles calientes.

Deliciosa ensalada de jamón

Los adobos son buenos, la sopa es excelente, ¡y los pasteles son geniales! Pero la ensalada con champiñones no se puede ignorar. ¡Esta es la mejor merienda para una bebida fuerte y fuerte en cualquier fiesta!

Todos los componentes del plato:

• papas - 400 g;
• huevos cocidos - 6 piezas .;
• champiñones en escabeche - 600 g;
• cebolla verde - 60 g;
• jamón fresco - 600 g;
• sal, yogurt - al gusto.

Descripción del proceso:

1. Hervir los tubérculos en "uniformes", frescos, libres de la cáscara, cortados en pequeños cubos limpios.
2. Limpiamos los huevos enfriados, los trituramos de la misma forma.
3. Ponemos los champiñones en un colador, esperamos hasta que se haya drenado todo el líquido, enjuaguemos y mojemos con las servilletas.
4. Extendemos los huevos desmenuzados en un recipiente hondo, un poco de sal, se vierte sobre el yogur.
5. Ahora colocamos la capa de papa, también la procesamos con una bebida fragante. Ahora tenemos el jamón picado en tiras y la pluma picada de cebolla verde.
6. Completamos la composición "deliciosa" con champiñones en escabeche.

Enviamos la ensalada al refrigerador. ¡Este plato no solo impresiona por su aspecto delicioso, sino que también agrada con un sabor inigualable!

Caviar de champiñones de miel de champiñones para el invierno con cebolla

¿Qué desayuno o cena interesa a los niños y a los miembros adultos de la familia? Con el tiempo, recuerde el delicioso caviar de hongos, cocinado con nuestras propias manos en casa.

Composición del producto:

• aceite vegetal - 300 ml;
• cebollas - 10 piezas;
• champiñones frescos - 4 kg;
• sal, pimienta (solo recién molida).

Preparación paso a paso:

1. Procesamos cuidadosamente los champiñones, los hervimos en un poco de agua salada. El proceso lleva hasta media hora. No te olvides de quitar la espuma. Dejamos los champiñones listos en un colador.
2. Luego, muele el producto en un procesador casero, usando la rejilla más grande, para que los hongos se sientan en la merienda terminada.
3. Freír la cebolla picada en una sartén con aceite hasta que estén doradas. Es en este estado que las verduras proporcionarán al caviar una jugosidad especial.
4. Combinamos las formulaciones de champiñones y cebolla, agregamos medio vaso de agua, cocinamos a fuego lento la masa resultante durante 10 minutos con un calentamiento mínimo.
5. Distribuimos la comida en frascos preparados, dejando un poco de espacio libre en la parte superior.
6. Cubrimos los recipientes, esterilizamos por otros 10 minutos, luego enrollamos firmemente. Los productos enfriados se almacenan en una habitación fría.

El caviar de champiñones de los champiñones está listo para el invierno, así que lo servimos en la mesa o lo almacenamos (¡me temo que por muy poco tiempo!) Como una preparación sabrosa y saludable.

Con carne de res en una olla de cocción lenta

Cuando no hay tiempo, pero hay un gran deseo de obtener rápidamente un plato de carne, recurrimos a la ayuda de un horno milagroso. ¡Ya hará frente a la tarea en minutos!

Lista de ingredientes:

• aceite de girasol - 60 ml;
• cebollas - 400 g;
• champiñones - 800 g;
• agáricos de miel - 700 g;
• carne de res - 1 kg;
• hojas de laurel - 2 piezas;
• agua embotellada - 600 ml;
• ajo - por preferencia;
• sal, pimienta, tomillo y tomillo, hierbas.

Preparación paso a paso:

1. Limpiamos un trozo de carne de películas y tendones, enjuagamos bien, secamos con toallas de papel, cortamos en cubos.
2. Honey vuelve a triturar en trozos pequeños.
3. Colocamos ambos componentes del plato en el recipiente del aparato, vertimos la grasa magra. Activamos el modo "Freír", cocinamos en forma abierta, mezclamos periódicamente la composición.
4. Llenamos el recipiente con productos rosados ​​con agua potable, tiramos las hojas de tomillo y laurel, gránulos de ajo (polvo), pimienta, eneldo seco.
5. Cambiamos el modo de la unidad a "Extinción", establecemos el tiempo en una hora.

¡La señal del dispositivo no solo notificará el final del proceso, sino que también servirá como una llamada al hecho de que es hora de la mesa!

Zanahoria coreana con champiñones

¿Quién hubiera pensado recientemente que un tándem tan original como una zanahoria hecha en Corea y nuestros champiñones de miel sería casi un éxito en una mesa tradicional rusa?

La lista de componentes:

• aceite magro;
• carne de pollo - 300 g;
• queso duro - 100 g;
• agáricos de miel - 200 g;
• Zanahorias coreanas - 300 g;
• aceitunas (preferiblemente sin semillas) - 120 g;
• mayonesa - 200 g;
• sal, pimienta

Método de cocción:

1. Hervir las aves deshuesadas en agua ligeramente salada. Cortar el producto enfriado en cubos.
2. Parte de las zanahorias fragantes se deja a un lado, el resto se corta en trozos pequeños.
3. Y solo comparte el queso. Frotamos una porción finamente, la otra, gruesa.
4. Freír los champiñones en aceite hasta que se forme un color rosado.
5. Combinamos en el bol la carne de pollo y las zanahorias picadas. Agregue grandes chips de queso, champiñones (dejamos algunos de los sombreros más atractivos para la decoración). Sazone la ensalada con salsa de mayonesa, sal y especias, mezcle todo.
6. Tenemos el plato en el plato, formamos la silueta del erizo. El improvisado "hocico" está cubierto con pequeñas virutas de queso, la "parte posterior" está representada en zanahorias coreanas, para simular las "agujas" que cortamos las aceitunas, colocándolas en una composición vegetal brillante.

¡Esparce verduras picadas alrededor del "animal" y disfruta de la obra maestra creada con placer!

Agárico de miel

No es necesario presentar este plato, que constituye el deleite de la cocina francesa. ¡Solo tienes que cocinar el plato y disfrutar el momento!

Conjunto de productos:

• aceite magro;
• filete de pollo hervido - 600 g;
• cebolla de nabo - 2 cabezas;
• agáricos de miel - 400 g;
• queso duro - 200 g;
• dientes de ajo - 2 piezas;
• pimienta (preferiblemente tierra negra);
• crema agria casera - 300 g.

Proceso de cocción:

1. Hervir los champiñones de una manera familiar, freír en aceite con cebolla rallada hasta que se asen los dos componentes del plato.
2. Cortar la carne de pollo enfriada, también procesar en una sartén hasta el tono dorado de cada pieza.
3. Combine la composición resultante, pase los productos durante otros 5 minutos a fuego lento, luego coloque el ajo picado, la crema agria fresca y mezcle bien.
4. Difundimos la masa resultante en los cocteleros, espolvoreamos cada porción con chips de queso y la enviamos al horno durante 15 minutos (180 ° C).

Obtenemos un plato delicioso cuando los "rizos" blancos florecen por completo, formando una delicada corteza dorada. Deliciosamente delicioso regalo!

Rollitos de pollo con champiñones

Las albóndigas originales de pollo, decoradas de manera original, son deliciosas en sí mismas. Si los champiñones también están presentes en su composición, esto ya es "exagerado", ¡ya que es imposible separarse de tales golosinas!

Ingredientes Esenciales:

• aceite magro;
• carne de pollo picada - 500 g;
• un huevo
• champiñones frescos - 400 g;
• cebollas - 2 cabezas;
• especias, condimentos

Creación de un plato:

1. Cortar y lavar los champiñones en trozos pequeños, freír en aceite hasta que el líquido se evapore. Adjuntamos cebollas finamente picadas, cocinamos hasta que las verduras estén suaves y doradas en los champiñones. Al final del proceso, salpimentar ligeramente la composición, espolvorear con eneldo picado.
2. Agregue la cebolla picada a la carne picada, sazone con especias e introduzca el huevo, después de lo cual amasaremos una carne picada homogénea y bastante viscosa. Lo enviamos al refrigerador por una hora.
3. Obtenemos el producto cárnico, seleccionamos parte de la composición (3 cucharadas L.), formamos un pastel. En su centro, esparcimos un poco (hasta 1 cucharadita) de relleno de champiñones. Giramos el rollo, lo golpeamos con cuidado en nuestras palmas como una chuleta normal. De esta manera usamos los componentes restantes del plato.
4. Fríe los espacios en blanco en una sartén caliente con aceite, volteándolos mientras se forma un tono rosado.

Servimos panecillos rellenos de champiñones con su guarnición favorita.

Ensalada de pollo y champiñones

Moderamos nuestro apetito, incluimos en nuestro menú refrigerios ligeros y saludables que conforman alimentos dietéticos.

Una receta similar:ensalada en escabeche

Para completar la receta necesitarás:

• pechuga de pollo;
• migajas de nueces - un vaso;
• salsa de mayonesa - hasta 300 ml;
• champiñones en escabeche - 400 g;
• huevos duros - 8 piezas .;
• semillas de granada;
• cebollas verdes - un montón;
• queso (cualquier variedad dura) - 300 g;
• sal, albahaca.

Descripción del proceso de cocción:

1. Hervir la pechuga de pollo en agua ligeramente salada hasta que esté suave. Corte el producto enfriado lo más delgado posible.
2. Liberamos los huevos de la cáscara, frotando gruesa.
3. Sacamos los champiñones de la lata, los ponemos inmediatamente en un colador, enjuagamos bien y combinamos con la pluma de cebolla picada.
4. Hacemos una ensalada Extienda una capa de pollo en un plato para servir. Lo procesamos con una red de mayonesa, luego arreglamos las migas de nueces, luego los huevos rallados y los champiñones en escabeche. Colocamos cada nueva fila con salsa.
5. Completamos el montaje con chips de queso y hojas de albahaca.

Decoramos la ensalada con pollo y champiñones con semillas de granada. Comida increíblemente hermosa!

Si alguien más tiene preguntas sobre cómo cocinar hongos, ¡las recetas presentadas han causado el interés deseado!