Los italianos saben mucho sobre la deliciosa comida, por eso tienen tantos platos variados que ya adoran todo el mundo. Entre ellos, por supuesto, la pasta es el líder, cuyas recetas simplemente no se pueden contar. Veamos cómo cocinar la pasta Carbonara, porque es uno de los más populares entre sus "colegas".

¿Cómo cocinar la clásica pasta "Carbonara"?

La receta clásica implica el uso de algunos ingredientes de los que no todos han oído hablar, y son difíciles de encontrar en las tiendas: pancetta y pecorino.

Por lo tanto, prepararemos un plato con tocino y queso duro común.

Para el plato necesitarás:

  • 130 gramos de queso (preferiblemente parmesano);
  • dos huevos
  • aceite de oliva - 20 mililitros;
  • 200 gramos de espagueti;
  • especias al gusto;
  • 140 gramos de cualquier tocino.

Proceso de cocción:

  1. Batimos los huevos en un recipiente hondo, mezclamos bien con un batidor, agregamos condimentos (por ejemplo, sal y pimienta). Luego colocamos la mitad del queso, que previamente fue rallado.
  2. El resto del queso rallado se mezcla con pimienta negra en un recipiente aparte.
  3. Colocamos los espaguetis en agua hirviendo y cocinamos hasta que estén casi listos, deben estar ligeramente sólidos.
  4. Cortar el tocino en trozos rectangulares y freír en una sartén con aceite de oliva.
  5. Vierta una mezcla de huevos y queso y caliente la salsa.
  6. Colocamos la pasta en el plato, cubrimos con salsa con tocino y espolvoreamos con el queso restante.

Agrega champiñones a la receta.

En casa, la pasta se puede hacer no solo de acuerdo con la receta tradicional, sino también con otros productos. Por ejemplo, puedes agregar hongos. Los champiñones son ideales.

Ingredientes Esenciales:

  • una cebolla pequeña;
  • 300 gramos de espagueti;
  • condimentos a su gusto;
  • dos cucharadas de mantequilla;
  • 0.2 litros de crema;
  • 250 gramos de champiñones;
  • 150 gramos de tocino.

Proceso de cocción:

  1. Cortamos los champiñones en rodajas, cortamos la cebolla en cuadrados pequeños y enviamos ambos componentes a freír hasta obtener un hermoso color dorado.
  2. Agregue crema, varias especias a su gusto y cocine durante unos cinco minutos para que la mezcla sea más espesa.
  3. Cortar el tocino en trozos pequeños, freírlo en mantequilla.
  4. Hervir los espaguetis hasta que estén cocidos y disponer en platos. Coloque el tocino encima y luego vierta la salsa sobre el plato.

Jamon paso cocinando

La pasta carbonara casera no se cocina necesariamente con tocino; se puede reemplazar con jamón.

Por supuesto, el sabor cambiará ligeramente, pero ciertamente no empeorará.

Productos requeridos:

  • tres huevos
  • 200 gramos de jamón;
  • una cucharada de aceite de oliva;
  • medio paquete de espagueti;
  • 0.2 litros de crema;
  • 100 gramos de parmesano.

Proceso de cocción:

  1. Picar el tocino. Es mejor si lo convierte en cubos pequeños. Luego freírlos con aceite.
  2. Por separado, mezcle la crema con especias y queso rallado, vierta la masa resultante en el tocino.
  3. Lo calentamos bien para que la salsa se espese un poco, agregue la pasta ya hervida y modifíquela para distribuir uniformemente la crema y el queso. Después de eso, el plato está listo para servir.

Pasta a la carbonara con pollo en salsa cremosa

¿Quieres cocinar una cena interesante, llena de acontecimientos y, lo más importante, no demasiado cara? La pasta carbonara con crema y pollo es una gran solución.

Ingredientes para el plato:

  • 300 gramos de espagueti;
  • medio filete
  • Crema de 0.1 litro;
  • queso - 50 gramos;
  • condimentos al gusto;
  • huevos - tres piezas;
  • una cucharada de aceite vegetal

Proceso de cocción:

  1. Enviamos pasta para cocinar hasta que esté casi lista.
  2. Cortamos el pollo en cubos, lo espolvoreamos con los condimentos seleccionados y freimos en aceite vegetal.
  3. Mezclamos huevos con crema, queso rallado y, por supuesto, no nos olvidemos de las especias.
  4. Para el pollo ya frito, extienda la pasta, vierta todo con salsa cremosa, mezcle y cocine a fuego lento durante un par de minutos.

Sin crema agregada

Productos requeridos:

  • un huevo
  • condimentos
  • unos 50 gramos de queso;
  • unos 60 gramos de tocino;
  • 200 gramos de espagueti.

Proceso de cocción:

  1. Batir el huevo, ponerle los condimentos elegidos a su gusto y mezclar.
  2. Ponemos espagueti para cocinar, y en este momento cortamos el tocino y lo freímos.
  3. Cuando la pasta esté lista, llénela con la mezcla de huevo, mezcle y deje reposar durante un tiempo para calentar la salsa.
  4. Pon el tocino encima y espolvorea el plato con queso rallado.

Cocinar en olla de cocción lenta

Productos requeridos:

  • dos huevos
  • condimentos
  • 0,1 kg de queso;
  • 0.2 litros de crema;
  • pasta - 0.2 kg;
  • 150 gramos de tocino;
  • medio litro de agua

Proceso de cocción:

  1. Iniciamos el modo "Hornear". En el fondo del tazón, extienda el tocino picado y fríalo durante unos 15 minutos hasta que esté dorado. Es mejor no agregar aceite, ya que la carne ya es grasa.
  2. Luego vierta la crema, ponga las especias, mezcle y cocine durante unos 10 minutos para espesar la mezcla.
  3. Agregue espagueti partido por la mitad y cubra todo con agua. Seguimos en el mismo modo durante otros 20 minutos.
  4. Después de este tiempo, nuevamente interferimos con la composición resultante, cambiamos el modo a "Pilaf" y preparamos el plato hasta el final del programa.
  5. Antes de servir, ponga una yema de huevo y queso rallado uno a la vez.

Pasta a la carbonara con carne picada

Ingredientes para el plato:

  • condimento al gusto;
  • 0.2 litros de crema;
  • 0,1 kg de queso;
  • 350 gramos de carne picada;
  • 150 gramos de pasta;
  • Tres yemas.

Proceso de cocción:

  1. Ponemos a hervir la pasta y en este momento preparamos la salsa.
  2. El relleno seleccionado se debe freír, mientras que en el proceso se amasa con un tenedor o una espátula para que no queden grumos.
  3. Por separado, mezcle las yemas, ponga queso rallado y especias a su gusto.
  4. Agregue espagueti a la carne picada, vierta la mezcla de huevo allí, mezcle y cocine a fuego lento el plato durante unos 10 minutos, para que la salsa espese.

Receta de Julia Vysotskaya

Productos requeridos:

  • tres huevos
  • 120 gramos de tocino;
  • cebolla pequeña
  • cualquier condimento;
  • hojas de perejil
  • 0,15 kg de pasta;
  • dos cucharadas de aceite de oliva;
  • 120 gramos de parmesano.

Proceso de cocción:

  1. Primero, muele las cebollas de cualquier manera y fríelas en aceite.
  2. Luego agregue el tocino en tiras y continúe manteniendo los ingredientes en llamas hasta que se vuelvan crujientes.
  3. Hervir la pasta hasta que esté casi lista, ponerla en el tocino y mezclar.
  4. Moler el queso en un rallador fino, poner huevos en él, poner sal y pimienta.
  5. Estamos esperando que la pasta se enfríe un poco y la combinamos con la masa de huevo. Servir con verduras finamente picadas.

Además de estas recetas, hay muchas otras opciones para hacer pasta. Puede cambiar los ingredientes y así encontrar la combinación perfecta de sabores de pasta de alta calidad con otros aditivos de carne y vegetales.

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