¿Cómo cocinar salchichas en la masa? ¡6 deliciosas recetas!

Antes de que aparecieran los hot dogs, nuestros amantes de la comida rápida compraron salchichas en la masa, pero estos productos horneados, cocinados en casa, resultan mucho más sabrosos y saludables. La duración de su preparación será menor que al hornear pasteles, ya que no es necesario cocinar el relleno. Este artículo describe cómo cocinar salchichas en masa en el horno, olla de cocción lenta y en una sartén de diferentes tipos de masa.

Salchichas al horno en el horno

Dado que el hojaldre para salchichas se puede preparar por adelantado solo o comprar en la misma tienda que las salchichas mismas, incluso un niño de escuela puede hacer frente a la preparación de este horneado.

Para alimentar a toda la familia con deliciosas salchichas en hojaldre, necesitará:

• 500 g de masa de levadura de hojaldre;
• 10-14 (dependiendo del tamaño) salchichas;
• 1 yema;
• 30-45 ml de leche.

Secuencia de horneado:

1. Enrolle una capa de hojaldre sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina hasta un grosor de 5-7 mm, luego córtela en tiras de uno y medio a dos centímetros de grosor.
2. Retire con cuidado las envolturas de las salchichas y envuelva cada tira de masa con un poco de superposición. Coloque las salchichas preparadas en una bandeja para hornear cubierta con pergamino a cierta distancia entre sí.
3. Agite un poco la yema hasta que quede suave con un poco de leche. Lubrique la superficie de las piezas de trabajo con la mezcla, prestando especial atención a las juntas. Esto no solo traicionará una hermosa corteza brillante, sino que tampoco permitirá que la prueba se disperse en las articulaciones.
4. El horno de salchichas debe estar a 180 grados durante 20-25 minutos.

Más materiales: salchichas en hojaldre

En masa de levadura

La masa de levadura preparada de manera gratuita se puede usar no solo para pasteles y pizzas, sino también para otros horneados simples como salchichas en la masa.Con un mínimo de tiempo y productos, esto creará un delicioso refrigerio en la escuela o el trabajo.

Para una parte de la prueba, diseñada para diez salchichas, debe tomar:

• 250 ml de leche;
• 90 g de azúcar;
• 30 g de levadura prensada fresca;
• 2 huevos
• 5 g de sal;
• 100 ml de aceite de girasol;
• 500 g de harina.

Cómo hornear:

1. Agregue el azúcar y la levadura en la leche tibia. Vierta un huevo de gallina ligeramente suelto en esta mezcla, vegetal poco. Revuelva todo bien, sal, agregue harina y amase la masa suave, que dejará crecer durante 40 minutos.
2. Acercarse a la masa, amasar nuevamente y dividir en diez partes iguales, enrollar cada una en un paquete con el que envolver una salchicha. Envíe cada uno de los espacios en blanco a la sartén preparada. Las salchichas en la masa se pueden cocinar con queso. Para hacer esto, en cada salchicha, primero se hace una incisión longitudinal y se llena con grandes chips de queso, luego se envuelve la masa y se cocina, como de costumbre.
3. Agite el huevo restante con un tenedor hasta que quede suave y engrase sus salchichas en una bandeja para hornear. Permita que las piezas de trabajo reposen durante 20 minutos, luego envíelas al horno precalentado durante 20 minutos a 200 grados. Hornee hasta que esté dorado y apetitoso.

Salchichas en masa de kéfir

Las salchichas en repostería en el horno se pueden preparar no solo sobre la base de masa de hojaldre o levadura, sino que también son sabrosas y usan masa de kéfir sin levadura. Se puede tomar un producto lácteo para amasar con cualquier porcentaje de contenido de grasa. Dependiendo de esto, se requiere más o menos harina.

La composición de una porción de salchichas en la masa de kéfir incluye:

• 200 ml de kéfir;
• 30 g de azúcar;
• 5 g de sal;
• 5 g de refresco;
• 1 huevo para lubricación
• 30 g de semillas de sésamo para rociar;
• 6-8 salchichas;
• 300-320 g de harina de trigo.

Progreso:

1. Disuelva todos los cristales de azúcar y sal en kéfir tibio. Luego tamice el refresco a través de un colador, revuelva y deje hasta que la masa esté espumosa y aumente de tamaño varias veces.
2. Tamizar la harina en pequeñas porciones en una mezcla de kéfir y amasar una masa suave pero no pegajosa. Déjelo reposar durante un cuarto de hora y puede comenzar a "empacar" salchichas en la masa.
3. Después de envolver cada salchicha en la masa de la manera habitual, colóquelos en una bandeja para hornear engrasada o forrada con pergamino. Lubrique el producto con un huevo batido y espolvoree con semillas de sésamo. Horno de 25 minutos a media hora a 190-200 grados.

Con una base de masa de mantequilla sobre la leche

La mantequilla y los huevos son bollos que hacen que la masa sea más pesada, pero al mismo tiempo la hacen más sabrosa. Si usa las proporciones probadas de los ingredientes, entonces los pasteles son deliciosos y deliciosos.

Para las salchichas en la pastelería se usan:

• 250 ml de leche;
• 1 huevo y yema para lubricar;
• 30 g de azúcar;
• 50 g de mantequilla;
• 11 g de levadura seca;
• 3 g de sal;
• 500 g de harina de trigo;
• 12 salchichas

El procedimiento para amasar y hornear:

1. Diluir 5 g de azúcar y levadura en leche tibia. Deje la mezcla tibia durante 10-15 minutos. Moler el huevo con el azúcar y la sal restantes.
2. Combina el huevo con masa, harina y mantequilla suave. Amasar la masa, que se divide en doce rebanadas iguales.
3. Enrolle cada pedazo de masa en un paquete delgado, que tendrá el doble de longitud que la salchicha, y envuélvalos en espiral.
4. Las salchichas "empacadas" en la masa, se colocan en una bandeja para hornear, se engrasan con la yema y se hornean en el horno después de quince minutos de prueba hasta que estén doradas.

Al hornear salchichas en la masa, puede espolvorearlas con semillas de sésamo, semillas de amapola o alcaravea.

En una olla de cocción lenta

Para hornear salchichas fritas en la masa saldrá incluso sin horno, solo con el maravilloso asistente multicocina. Es adecuado para hacer productos horneados a partir de cualquier tipo de masa, pero los productos de masa de levadura de queso cottage son especialmente tiernos.

Para él debes tomar:

• 7 g de levadura seca instantánea;
• 200 ml de leche;
• 50 g de azúcar;
• 4 g de sal;
• 200 g de requesón;
• 500 g de harina;
• 2 yemas;
• 50 g de mantequilla.
• 7 salchichas

Cómo cocinar salchichas en una masa en una olla de cocción lenta:

1. Para la prueba, mezcle 50 ml de leche tibia con azúcar, levadura y dos cucharadas de harina. Deja la masa durante un cuarto de hora.
2. Mientras tanto, en la leche restante, frote el requesón a través de un tamiz. Salar el requesón resultante y la masa de leche, combinar con las yemas y la masa. Agregue la harina. Recoja la masa en un bulto y déjela sobre la mesa, cubierta con una toalla, aprox. 1-2 horas.
3. Cuando la masa madure, envuélvala alrededor de las salchichas y cambie al fondo del recipiente multicocina engrasado con mantequilla. Cocine en el modo "Hornear" durante 20 minutos, luego gírelo del otro lado y hornee la misma cantidad usando la misma función.

Receta paso a paso para cocinar en una sartén

Las salchichas en una masa en una sartén, por supuesto, no son el plato más saludable, pero, a pesar del contenido calórico, esta masa tiene muchos fanáticos. En una sartén, puede cocinar una salchicha envuelta en levadura, kéfir, levadura y masa de papa.

Como las formulaciones de los dos primeros tipos de masa ya se han descrito, considere la opción de hornear con masa de papa:

• 900 g de papas;
• 1 huevo de gallina;
• 80 g de harina;
• sal al gusto;
• 6-8 salchichas;
• 100 ml de aceite vegetal para freír.

Etapas de la cocción:

1. Pele los tubérculos de papa, lávelos y hiérvalos en agua con sal hasta que estén suaves, decante el agua y triture en puré de papas.
2. Deje enfriar las papas, agregue el huevo y la harina. Amasar la masa de papa suave.
3. Envuelve cada salchicha en la masa resultante y fríe por todos lados hasta obtener un hermoso color dorado. Saque las salchichas preparadas en una toalla de papel para absorber el exceso de grasa.

¿Cómo envolver originalmente una salchicha en una masa?

Hay varias opciones para envolver salchichas en masa. Algunas amas de casa crean obras maestras comestibles en forma de flores y animales con masa y salchichas.

Pero considere métodos más prácticos que no requieren largas manipulaciones:

1. Arnés Se forma un torniquete delgado a partir de la masa, que se enrolla alrededor de la salchicha, apretando los giros entre sí.
2. Rayas La masa se enrolla en una capa delgada, que se corta en tiras de uno y medio a dos centímetros. Estas tiras se envuelven alrededor de una salchicha en una pequeña superposición.
3. Coleta Se enrolla un trozo de masa en un pastel redondo un centímetro más largo que la longitud de la salchicha. La salchicha se coloca en el centro, los bordes libres a lo largo del oblicuo se cortan en tiras de 1-2 cm de ancho y luego se pliegan alternativamente con una trenza de regazo.
4. Pie La masa se divide en dos partes y se enrolla en rectángulos, cuyo ancho es igual a la longitud de las salchichas, y la longitud es suficiente para colocarlas a una distancia de uno y medio centímetros entre sí. Ponga salchichas en una capa, cubra con una segunda. Cierre los bordes y separe las salchichas presionando la capa superior de masa en la parte inferior del cuchillo.