Cake no es solo un producto dulce, sino una verdadera obra maestra del arte culinario. Esta decoración de la mesa festiva, y un gran regalo para cualquier celebración. Dichos postres se pueden preparar sobre la base de masa de galletas, hojaldre, galletas de mantequilla e incluso gofres, con diferentes impregnaciones, cremas y tipos de decoraciones. Hoy le diremos cómo hacer un pastel para cualquier ocasión o simplemente para celebrar una buena noche en el círculo familiar.

Cómo hacer un pastel de Napoleón

Las leyendas reales circulan sobre el origen del pastel de Napoleón, pero comenzaron a hablar de ello en el siglo XIX. Fue horneado en forma de triángulo que se parecía al sombrero de un emperador. Hoy es el siglo XXI, pero este pastel es adorado incluso ahora. El hojaldre de natillas es una de las combinaciones más fabulosas. Ofrecemos una receta clásica de postres, sin embargo, se agregó un pequeño "toque de luz" en forma de crema de grasa a la crema, lo que le dará a la impregnación un sabor a helado.

Ingredientes

  • 650 g de harina;
  • 550 g de mantequilla (135 g de crema);
  • dos huevos (uno para crema);
  • 160 ml de agua;
  • cucharada de vinagre (9%);
  • 420 ml de leche;
  • 260 ml de crema;
  • un vaso de azucar regular;
  • 55 g de almidón (maíz);
  • dos cucharadas de azúcar de vainilla.

Método de cocción:

  1. Agite el huevo con una pizca de sal y vinagre, vierta en agua helada y mantenga la mezcla de huevo en el frío.
  2. Ponga trozos de mantequilla en la harina, puede pasarla por un rallador grueso o simplemente picarla con un cuchillo. Muela los ingredientes rápidamente para que el aceite no tenga tiempo de calentarse.
  3. Retire la mezcla del refrigerador y combínela con la masa de harina. Enrolle la masa mezclada en una "salchicha" y divídala en partes iguales.
  4. Dale a cada pieza una forma redondeada, envuélvela con papel de aluminio y déjala reposar en frío durante dos horas.
  5. Mientras la base se enfría, puedes hacer frente a la crema. Para hacer esto, vierta leche cruda en la olla y envíela a la estufa.
  6. En un tazón separado, combine dos tipos de azúcar con almidón y un huevo. Una vez que la leche se haya calentado, vierta el contenido del tazón y mezcle rápidamente para que el huevo no se doble. Cocine los ingredientes hasta que espese, luego retire del fuego y mezcle con aceite. Vierta las natillas en otro recipiente, cubra con una película y enfríe a temperatura ambiente.
  7. Saque la masa y haga un círculo delgado con cada bola. Usando un plato normal, recorte los bordes para crear blancos lisos y hermosos. No tire los recortes.
  8. Perfore cada tocho y hornee los pasteles a 250 ° C durante cinco minutos hasta que estén dorados. Además, de los restos de masa que dejaste, haz un pastel y sécalo en el horno. Luego, con las manos, córtalo en migajas.
  9. Tan pronto como los pasteles se enfríen, batir las natillas con una batidora con crema y puede comenzar a formar un postre.
  10. Coloque los pasteles en una pila, cada uno con remojo en crema. Cubra la superficie y los lados, y luego espolvoree el pastel por todos lados con migas. Coloque el postre en el refrigerador para que esté bien empapado. Https: //www.youtube.com/watch? V = OwNWyh9MgK4

Una deliciosa receta de pastel de hígado

Nadie sabe quién inventó el pastel de hígado. Se rumorea que tal receta fue tomada de la cocina ucraniana. Pero no entraremos en la historia, solo le diremos cómo cocinar una golosina, en la que el ingrediente principal es el hígado de res, pollo o cerdo.

Necesitarás:

  • 550 g de hígado de carne;
  • medio vaso de harina y crema agria;
  • tres dientes de ajo;
  • cinco pedazos de zanahorias;
  • tres cabezas de cebolla;
  • 280 g de mayonesa;
  • verduras, condimentos;
  • un huevo

Método de cocción:

  1. Muela el hígado en una picadora de carne o licuadora, mezcle con crema agria, huevo y harina. Combina la masa con sal y pimienta: tienes que amasar la masa, como para hornear panqueques.
  2. Hornee panqueques de hígado en una sartén.
  3. Luego freír las cebollas picadas en aceite junto con las zanahorias ralladas.
  4. Agregue ajo picado a la mayonesa. Simplemente picar las verduras finamente.
  5. Recoja el pastel de los espacios en blanco del hígado, engrase cada panqueque con salsa de ajo, luego ponga la verdura freír y espolvoree con hierbas.
  6. Prepara el pastel de hígado, mantén la noche en el refrigerador. Https: //www.youtube.com/watch? V = LBdwfttm8_c

Bizcocho

El bizcocho es el postre más popular. Las tortas de aire suaves están impregnadas con jarabes y usan cualquier relleno en forma de vainilla, fruta, crema o crema cuajada. Le ofrecemos un clásico pastel de galletas con crema de frutas, preparado a base de queso crema Mascarpone.

Ingredientes

  • cinco huevos
  • 160 g de azúcar y harina (más 70 g de azúcar para nata);
  • 1 cucharadita polvo de hornear;
  • 375 g cada uno de crema (33%) y queso Mascarpone;
  • una cucharadita y media extracto de vainilla;
  • frutas (plátano, frambuesas, fresas).

Método de cocción:

  1. Mezcle los huevos con arena dulce y caliente los ingredientes en un baño de agua. Después de que los gránulos de azúcar se hayan disuelto, retire la composición de la estufa y batir a alta velocidad con una batidora.
  2. Vierta la harina con un cultivador en una masa exuberante y mezcle suavemente.
  3. Engrase la forma, ponga la masa y hornee durante media hora. Lo más importante, no abra la puerta durante la cocción. Puede verificar la preparación de la galleta presionándola; si ha tomado su forma original, está lista.
  4. Cortar la galleta enfriada y remojar en cualquier jarabe.
  5. Para la crema, bate la crema fría junto con queso, azúcar, vainilla y cualquier fruta o bayas que elijas.
  6. Cepille los pasteles con una masa cremosa y decore el postre con bayas frescas.

Pastel "Hormiguero"

En los años 90, este postre era muy popular, pero incluso hoy, a pesar del advenimiento de nuevas recetas deliciosas, este pastel es un invitado frecuente en la mesa. Es mejor cocinar pasteles por la noche, de modo que durante la noche el postre esté bien saturado de crema.

Ingredientes

  • 420 g de aceite (210 g para crema);
  • dos huevos
  • 160 ml de leche;
  • dos cucharaditas polvo de hornear;
  • 550 g de harina;
  • 370 g de leche condensada hervida.

Método de cocción:

  1. Para la prueba, combine los huevos, la mantequilla blanda y la leche con grasa, agregue harina y un cultivador. Amasar la masa, enrollar en varios trozos, cada cubierta con una película y poner en frío durante una hora.
  2. Después, muela los trozos de harina en virutas en un rallador y extiéndalos en una capa delgada sobre una bandeja para hornear, cubriéndolos con papel de cocina. Hornee la base durante 25 minutos a una temperatura de 180 ° C.
  3. Para la impregnación, mezcle la mantequilla con leche condensada hasta el color caramelo.
  4. Simplemente rompa la base terminada con las manos en trozos pequeños y combine con la crema.
  5. En un plato plano, coloque el pastel en forma de hormiguero improvisado y espolvoree con semillas de amapola o chocolate rallado. Ponga el postre en la nevera. Https://www.youtube.com/watch? V = t3lOoUc27ew

Tratamiento de miel

Hace doscientos años, por orden de Alejandro I, se preparó un postre increíble para su esposa. El nombre del cocinero sigue siendo un misterio, pero la receta del pastel de miel inventado por él se ha conservado hasta nuestros días.

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 640 g de azúcar blanco (320 g para crema);
  • 65 g de aceite;
  • 140 ml de miel líquida;
  • 550 g de harina;
  • 550 g de crema agria;
  • 1 cucharadita refresco

Método de cocción:

  1. Batir los huevos con arena gruesa en una espuma gruesa y colocar el tazón con los ingredientes en un baño de agua para duplicar la masa.
  2. Luego mézclalo con aceite, miel y una cucharada de refresco. Regrese al baño de agua nuevamente y espere por 15 minutos. Después de amasar la masa con harina.
  3. Rompa la masa en varias partes, cada rollo en un bulto, envuélvala con una película y sumérjala en frío durante media hora.
  4. Enrolle cada pan frío en un pastel delgado, hornee la base a 180 grados durante tres minutos.
  5. Recorta los bordes y desmenuza los recortes restantes de los pasteles.
  6. Haga una crema de crema agria y azúcar.
  7. Coloque los pasteles en una pila, cada crema, espolvoree el postre terminado con migas y déjelo durante dos horas a temperatura ambiente. Luego ponga el pastel de miel en el frío durante ocho horas. Https: //www.youtube.com/watch? V = ggJ7FuHPJ8s

Pastel de panqueque

Los panqueques son el postre más delicioso para niños y adultos. Se pueden servir por separado con crema agria, leche condensada o mermelada, o se pueden usar para hacer un pastel real.

Ingredientes

  • cinco huevos
  • 240 ml de agua (45 para crema);
  • 170 ml de leche;
  • 240 g de azúcar (35 g para masa);
  • un vaso de harina;
  • 60 ml de aceite vegetal;
  • 1 cucharadita vainillina
  • una pizca de ácido cítrico;
  • una cucharada de jarabe de bayas;
  • chocolate, plátanos

Método de cocción:

  1. Divida el pollo en componentes, las yemas irán a la masa y las proteínas a la crema.
  2. Batir las yemas con una pizca de sal y azúcar pequeña, verter agua tibia y leche, agregar harina y mezclar la masa.
  3. Hornee los panqueques hasta que estén rosados.
  4. En cada panqueque, ponga los plátanos en rodajas, envuélvalos en tubos y divídalos en tres partes iguales.
  5. Ahora debes preparar una crema para el pastel. Para hacer esto, vierta agua, jarabe en una olla y vierta el edulcorante, hierva el jarabe y retírelo de la estufa.
  6. Batir las claras en una espuma espesa con ácido cítrico y luego combinarlas con jarabe caliente.
  7. Ponga los espacios en blanco de los panqueques y los plátanos en capas, remoje cada crema. Espolvorea el postre terminado con chispas de chocolate.

Esto es interesante:impregnación de galletas - receta

The Zebra Treat

Pasteles tan deliciosos como "Zebra" nos son familiares desde la infancia. Para su preparación, se requieren los ingredientes más simples, y el sabor resultante no es de ninguna manera inferior a los postres de ultramar. Usando la receta clásica, puedes hacer un pastel y un pastel, la única diferencia es que necesitas crema para el pastel. No nos alejaremos de la tradición y prepararemos un delicioso pastel.

Ingredientes

  • 240 g de aceite;
  • cuatro huevos
  • 180 g de azúcar y crema agria;
  • 380 g de harina;
  • Dos cucharadas de cacao.

Método de cocción:

  1. Revuelva los huevos con dos tipos de azúcar, crema agria, una pizca de sal y mantequilla. En la masa, puede agregar levadura en polvo o simplemente bicarbonato de sodio. Introduzca gradualmente la harina, revuelva y espere media hora.
  2. Luego divida la base en dos partes iguales, mezcle el cacao en uno.
  3. Engrase el molde, coloque una cucharada de masa ligera en el centro, una cucharada de masa oscura en la parte superior y distribuya toda la masa.. Lo principal aquí es no apresurarse para que la masa no se mueva y estropee la hermosa vista del postre terminado.
  4. Hornee el postre durante media hora, temperatura - 180 ° С.

Si después de este tiempo la mitad del pastel aún está húmeda y su parte superior ya está horneando, cúbrala con papel de aluminio, reduzca el fuego a 160 ° C y hornee hasta que esté cocida.

Como hacer un pastel de chocolate

Hacer un postre de chocolate es un placer, porque todos sabemos cómo el chocolate afecta nuestro estado de ánimo. Hay muchas opciones para hacer productos horneados con chocolate, pero esperamos que pueda tomar nota de la receta que le hemos propuesto.

Ingredientes

  • 230 g de azúcar blanco y harina;
  • 190 g de aceite (40 g para esmalte);
  • tres cucharadas de cacao;
  • cuatro huevos
  • media bolsa de vainillina;
  • 550 ml de crema;
  • 180 g de polvo dulce.

Método de cocción:

  1. El primer paso es hacer una galleta de pastel. Para esto, divide los huevos en yemas y ardillas. Batir las claras en espuma espesa, agitar las yemas con arena dulce. Combina el polvo oscuro y de vainilla, la harina y tira un poco de refresco. Ahora combine todos los ingredientes secos con la masa de yema e ingrese la porción de proteína.
  2. Engrase la fuente para hornear, llénela con masa y hornee una galleta durante 40 minutos (temperatura - 180 ° C).
  3. Enfríe la base terminada y córtela.
  4. Para la crema, batir la crema con polvo dulce.
  5. Para el glaseado, derrita el chocolate con mantequilla en un baño de agua.
  6. Cubra los pasteles con crema y glaseado. Puede decorar el postre terminado con bayas frescas y hojas de menta. Https: //www.youtube.com/watch? V = O7sIKoG5u0Q

Un pastel simple sin hornear

Si quieres darte un capricho con algo dulce, pero hay tiempo suficiente, entonces las recetas simples para postres sin hornear vienen al rescate. Le ofrecemos una de estas opciones basadas en galletas simples y crema de cuajada.

Ingredientes

  • 25 piezas galleta cuadrada;
  • 260 g de requesón blando;
  • tres cucharadas de arena dulce;
  • medio paquete de aceite;
  • seis cucharadas de crema agria;
  • 110 g de ciruela seca;
  • cacao

Método de cocción:

  1. Mezcle el requesón con crema agria, azúcar y mantequilla derretida.
  2. Remoje las frutas secas en agua, luego pique y mezcle con la cuajada.
  3. Cubra el molde con film transparente para capturar los lados. Coloque las galletas en capas, remoje cada crema cocida, dé vuelta el molde y retire la película.
  4. Cubre el postre por todos lados con una masa cremosa, espolvorea con cacao y dale tiempo para que se remoje bien.

Delicioso Pastel De Pancho

Pancho es uno de los postres más deliciosos e inusuales. Se diferencia de otros pasteles en su aspecto original. Considere la receta clásica para su preparación.

Ingredientes

  • 340 g de azúcar (140 g de crema);
  • seis huevos
  • dos cucharaditas polvo de hornear;
  • 360 g de harina;
  • 480 ml de crema agria;
  • un vaso de crema gorda;
  • vainillina
  • un vaso de nueces;
  • 90 g de chocolate;
  • 45 g de aceite.

Método de cocción:

  1. Si está seguro de que los huevos son frescos, agítelos con un edulcorante de inmediato hasta obtener la densidad. En caso de duda, bata las yemas y la arena por separado, las claras por separado, y luego simplemente mezcle las dos masas.
  2. En la composición resultante, ingrese la harina con polvo de hornear, mezcle y divida la masa resultante en dos partes.
  3. Vierta 40 ml de agua y cacao en la mitad. Hornee los pasteles alternativamente a 180 ° C hasta que estén cocidos
  4. Mezcle la crema agria con arena dulce, bata las claras y mézclelas con la crema agria, agregue la vainillina.
  5. Tortas claras y oscuras frescas. Cortar el chocolate a lo largo y colocar la mitad en un plato plano. Unte con crema y espolvoree ligeramente con nueces picadas.
  6. La mitad restante del pastel oscuro, así como el pastel blanco, cortados en trozos de 2-3 cm.
  7. Sumerja cada trozo de galleta en la crema y se extendió sobre un pastel plano y oscuro, no se olvide de espolvorear la "construcción" con nueces.
  8. Tan pronto como termine la galleta, cubra el postre con crema.
  9. En un baño de agua, derrita el chocolate y mézclelo con mantequilla. Vierta el pastel encima con glaseado oscuro para obtener gotas elegantes e inmediatamente espolvoree Pancho con nueces. Https: //www.youtube.com/watch? V = IImf0m7u86c

Esperamos que nuestra colección de postres encuentre su lugar en su colección culinaria. Cada receta es única a su manera, tiene su propio sabor exquisito y características de cocina. Elija su opción favorita y no dude en comenzar a crear su obra maestra culinaria.

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