Cómo cocinar un pato en rodajas - 7 deliciosas recetas

Muchos han probado todo el pato al horno. El sabor, por supuesto, es asombroso. Pero hay muchas maneras de cocinar un pato en trozos. Además, cuando se usa pollo en rodajas, puede prescindir de un horno. A continuación se presentan las variaciones más deliciosas.

Cómo cocinar un pato en trozos

Gracias a este método de preparación del plato, la carne de pollo se prepara mucho antes que cuando se hornea el pato entero.

Para implementar la receta, necesitará:

• pato
• 2 zanahorias y cebollas;
• ½ cabeza de ajo;
• aceite vegetal
• sal y condimentos favoritos.

La secuencia de acciones:

1. Pato se divide en pedazos.
2. El aceite magro se vierte en los patitos, en los que se fríen las rodajas del ave.
3. Las verduras se cortan en trozos bastante grandes, y el ajo, clasificado en dientes, se pasa a través de una prensa.
4. Después de la formación de costras, el producto principal continúa cociéndose durante media hora.
5. Con el tiempo, la grasa se drena y se agrega un poco de agua a los patitos.
6. Después de hervir el líquido, las verduras, la sal y los condimentos se arrojan al tanque.
7. El pato se cuece en rodajas de 1.5-2 horas, dependiendo del tamaño inicial de la carcasa.

Si agrega unas rodajas de manzana junto con las verduras, el sabor de la carne adquirirá notas delicadas.

Cocinar en el horno

Para cocinar el pato en el horno en rodajas, no es suficiente comprar un producto de calidad, también debe preparar adecuadamente la carne de ave.

Ingredientes

• ½ kg de pato;
• 5 g de mostaza y nuez moscada;
• una pizca de pimienta negra y jengibre;
• algunos lúpulos suneli, canela y sal;
• 50 ml de salsa de soja.

La secuencia de acciones:

1. El tazón mezcla todos los ingredientes excepto la carne.
2. Parte de la carcasa está cortada en pedazos.
3. Los espaciosos recipientes combinan carne y aderezo.
4. El pato en la marinada va a un lugar fresco durante al menos 1 hora, pero mejor toda la noche.
5. Las rebanadas del ave se colocan junto con la marinada en un recipiente refractario, que se cubre con una tapa y se envía al horno (180 ° C) durante 90 minutos.

Para que el plato sea menos grasoso, la piel con grasa se elimina previamente del ave.

Una receta simple en una sartén

Muchas amas de casa prefieren no adquirir un pato debido a la gran cantidad de grasa que queda en los patitos. Pero con la preparación adecuada, esta ave también puede ser muy sabrosa, por lo que vale la pena intentarlo.

Será requerido:

• 1 kg de pato;
• 500 g de cebolla;
• una pila de aceite vegetal;
• sal y especias.

Forma de ejecución:

1. El pájaro se divide en pedazos, que se envían al aceite caliente, donde se fríen hasta que estén dorados.
2. Las cebollas picadas se vierten en los trozos de carne.
3. El plato se cocina durante 5 minutos bajo la tapa a fuego moderado.
4. Después de eso, el contenido continúa siendo frito durante otra media hora con agitación ocasional.
5. Las sales de pato se sazonan y continúan languideciendo con la tapa abierta durante otros 20 minutos.

La carne de pato va bien con arroz hervido friable.

Rodajas de pato en una olla de cocción lenta.

Para cocinar un pato en una olla de cocción lenta, necesita:

• 1 carcasa;
• una pila de aceite vegetal;
• 250 g de crema agria;
• un poco de harina
• sal y especias.

Etapas de preparación:

1. La carcasa se corta y se corta en trozos, que se salan y sazonan al gusto.
2. Luego se enrollan en harina y se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas, lo que no permitirá que la carne pierda su jugosidad.
3. El producto frito se transfiere a una olla de cocción lenta, donde se cocina durante 60 minutos en el modo "Hornear". Antes de encender el dispositivo, el pato está completamente cubierto con agua hirviendo..
4. 15 minutos antes de la señal de sonido, el pájaro se vierte con crema agria.

Tal pato es bueno con ensalada de verduras o puré de papas.

Cómo sacar un pájaro en un caldero

Para extinguir el pato más rápido y más sabroso, se recomienda usar utensilios de hierro fundido con excelentes capacidades de retención de calor.

Una vez preparado el inventario, puede proceder a la recolección de productos, de los cuales necesita:

• canal de pato;
• cebolla grande
• 2 zanahorias grandes;
• cabeza de ajo
• sal, pimienta, lúpulo de sol y laurel.

Progreso:

1. La carcasa se corta en trozos en porciones, que se colocan en un caldero.
2. Las rebanadas de carne se cubren con agua fría y se cocinan durante 30 minutos, durante los cuales ½ líquido debe hervir, después de lo cual se pueden agregar sal y condimentos.
3. En este momento, las cebollas peladas se cortan en cubos y las zanahorias se frotan en un rallador grueso.
4. Las rodajas de verduras se colocan en un recipiente donde se cocinan durante 25 minutos.
5. El último en ser ajo rallado.
6. Después de 5 minutos, se puede servir el pato.

El tiempo es aproximado. Si el pájaro ya no es joven, entonces antes de agregar el ajo, vale la pena agregar agua hirviendo y guisar hasta que la carne esté completamente cocida.

Con manzanas

Hay otra forma de cocinar el ave suave y jugosa, con notas picantes. Incluso aquellos que rechazaron categóricamente los patitos estarían encantados con tal plato.

Para verificar esto, debe tener a su disposición:

• carcasa de ave;
• 4 manzanas
• 100 g de cerezas;
• 150 ml de vino blanco seco;
• sal, pimienta hierbas picantes;
• un poco de aceite magro.

La secuencia de pasos:

1. El pato se divide en trozos de los cuales se corta el exceso de grasa.
2. Las rodajas de carne se frotan con sal y especias, y luego se fríen hasta que se ruborizan en una sartén con mantequilla.
3. La carne frita se transfiere a una bandeja para hornear, en la que ya se distribuyen rebanadas de grasa cortada.
4. Rodajas de manzanas y cerezas se colocan en la parte superior (de manera uniforme).
5. La pieza de trabajo se vierte con aceite de la sartén y se envía al horno para hornear durante 60 minutos a 180 ° C.
6. 15 minutos antes de prepararse, las rodajas de carne se vierten con vino.

Al poner la mesa, definitivamente debe servir una botella de exquisito vino de mesa, que enfatiza el sabor de los patitos.

Plato de papa

Debido a la excelente compatibilidad de los patitos con las papas, no puede cocinar un plato de carne y un plato aparte por separado, sino también combinarlos en un delicioso manjar.

Para hacer esto, necesitas:

• pato
• una pila de salsa de soja;
• 2 zanahorias y cebollas;
• ½ cabeza de ajo;
• 4 papas;
• sal y condimentos picantes.

El método de realización de la receta:

1. La carcasa se divide en trozos en porciones, que se colocan en una fuente para horno.
2. Se prepara un tazón de salsa de soja y condimentos seleccionados en el tazón.
3. Las verduras se pelan y se cortan en trozos grandes.
4. El corte se distribuye sobre la carne, después de lo cual el plato se riega con aderezo.
5. El molde se cubre con una tapa o papel de aluminio y se coloca en un horno caliente (180 ° C).
6. El plato se hornea durante 1,5 horas.

En ausencia de una forma especial, puede usar una manga, el sabor del plato no se verá afectado.

De esta manera, puede usarlo para ahorrar tiempo y más comodidad. El pato cocinado en rodajas no es menos sabroso que el horneado entero.