Grandes pasteles o postres fríos: cómo hacer charlotte, un plato familiar para muchos desde la infancia con diversos ingredientes. Una comida llamada Charlotte o Charlotte se prepara en todo el mundo. En algún lugar es pudín frío, pasteles maravillosos con galletas savoyardi o una tarta de manzana tradicional que se cocina rápidamente, siempre resulta y puede tener diferentes variaciones de cocción. Delicado y jugoso, es perfecto para tomar el té por la mañana, deleitándose con su increíble aroma y excelente sabor.

¿Cómo hacer un pastel de manzana clásico?

Se está preparando un delicioso pastel con un nombre romántico de:

  • manzanas - 5-7 piezas;
  • harina - 200 g;
  • azúcar granulada - 200 g;
  • canela, azúcar de vainilla;
  • huevos - 4-6 piezas

Antes de comenzar a hacer un pastel, definitivamente debe encender el horno. Mientras se prepara la masa, el horno se calienta a la temperatura deseada.

Lave las frutas, la cáscara y las semillas, y luego pique con un cuchillo, convirtiéndolas en rodajas finas. Por separado, batir las yemas hasta que aparezcan espuma y proteínas con azúcar hasta que la masa aumente varias veces. Combine ambas masas, agregue vainillina e introduzca gradualmente la harina tamizada. Un mezclador debe estar encendido todo el tiempo, lo que constantemente mezclará productos.

Además, la forma está forrada con pergamino, engrasada con aceite. Parte de la pieza de trabajo se vierte y se llena con rodajas de fruta.

Para que las manzanas se distribuyan uniformemente sobre el pastel, se recomienda triturar cada capa con harina.

La canela se vierte en la parte superior, la masa restante se vierte, y la forma se envía al horno durante 12 minutos a 200 grados y 25 a 190. El aroma, la corteza dorada y el palillo de dientes, que verifican la preparación interna de la torta, le informarán sobre la preparación de la cocción.

Receta de cocina con requesón

Preparación de alimentos a base de:

  • requesón - 250 g;
  • huevos - 3-5 piezas;
  • manzanas - 4 piezas;
  • azúcar granulada - 170 g;
  • crema agria - 90 ml;
  • harina - 210 g;
  • polvo de hornear - 0.5 cucharaditas;
  • mantequilla - 25 g;
  • sal

La masa para charlotte de acuerdo con esta receta es exuberante, aireada, como el pastel al final. Batir las yemas por separado, agregando una pizca de sal y proteína con azúcar a picos constantes. Combine ambas mezclas, agregue la crema agria mixta con queso cottage.

Los componentes a granel se mezclan por separado y se introducen al resto de los productos. El molde partido se aceita, se tritura con un poco de harina y se llena hasta la mitad con masa. Las rebanadas de manzana y la masa restante se colocan encima. Hornee en el horno a 190 grados durante unos 30 minutos.

Cocinar en olla de cocción lenta

Charlotte en una olla de cocción lenta no es peor que la preparada en el horno.

Para ella, abastecerse de:

  • manzanas - 5 piezas;
  • huevos - 5-6 piezas;
  • harina - 230 g;
  • azúcar - 220 g;
  • polvo de hornear - una cucharadita;
  • mantequilla - 60 g;
  • con sal

Batir con una batidora las yemas con proteínas, azúcar y sal, agregarles harina premezclada y polvo para aflojar, mezclar. La masa terminada debe tener una consistencia similar a la crema agria espesa.

Cortar las manzanas quitando las semillas y el núcleo primero, mezclar con la masa. Vierta la pieza de trabajo en un recipiente multi-cocina engrasado con aceite, cocine durante una hora en el modo "horneado". Después de cocinar, el pastel debe permanecer un rato en el tazón con la tapa abierta, después de lo cual se puede servir en la mesa.

Exuberante charlotte con crujiente

Para los amantes de los merengues, se presenta esta maravillosa receta: una magnífica charlotte crujiente.

Preparando un plato a partir de:

  • huevos - 4 piezas;
  • azúcar granulada - 190 g;
  • harina blanca - 200 g;
  • manzanas

Primero, las manzanas se pelan y se cortan.

Para evitar su oscurecimiento, se recomienda rociar la fruta con jugo de limón.

Por separado, batir la masa de proteína con azúcar hasta obtener una espuma estable, después de lo cual se introducen las yemas y la harina con polvo.

La forma desmontable está forrada con pergamino, engrasada con aceite y rociada con galletas para empanar. Ahí va la mitad de la pieza de trabajo, todas las manzanas y la masa restante. Hornee el postre a 180 grados durante 38 minutos (consulte con un palillo de dientes).

Cómo cocinar en kéfir

La preparación del horno se basa en:

  • kéfir - 250 ml;
  • azúcar - 250 g;
  • harina - 450 g;
  • grasa vegetal - 5 cucharadas l.
  • polvo de hornear: un poco más que una cucharadita;
  • huevos - 3 piezas;
  • manzanas - 4 piezas tamaño mediano
  • canela
  • azúcar en polvo para polvo.

Las ardillas con yemas y azúcar se batieron hasta formar una buena espuma. Luego viene el producto lácteo fermentado, harina tamizada. La harina en polvo se agrega al resto de los ingredientes.

Batirlos con una batidora no es necesario, para evitar la rigidez de la cocción.

El último componente es la grasa vegetal.

Retire el núcleo de la fruta, cortada en trozos. La forma está engrasada, triturada por harina. La mitad de la mezcla se vierte en ella, después de las manzanas con canela y el resto de la masa. Hornear el pastel debe estar a una temperatura de 190 grados 45 minutos. Después de cocinar, Charlotte en kéfir está decorado con azúcar glas.

De masa de galletas

Tardará unos 35 minutos en cocinar este magnífico pastel.

Preparado a partir de:

  • huevos - 3-5 piezas;
  • azúcar - 220 g;
  • harina de trigo - 210 g;
  • manzanas - cantidad a voluntad;
  • grasa vegetal - 20 ml;
  • vainillina

Anteriormente, los huevos para la masa de galletas se deben enfriar separando las yemas de las proteínas. Las frutas se pelan y se cortan en rodajas finas. El molde se engrasa con aceite y se coloca toda la fruta en rodajas.

Se bate el azúcar con yemas de huevo, seguido de extracto de vainilla. Después de que se introduce la harina tamizada, todo se amasa a fondo.

Batir las proteínas refrigeradas hasta picos estables, introducir cuidadosamente en la masa con una espátula de silicona, amasar. Vierta la masa resultante de manzanas, hornee a una temperatura de 180 grados durante 20 minutos.

Tarta de manzana a granel

El pastel tiene una corteza crujiente deliciosa en la parte superior y un relleno jugoso en el interior.

Para prepararlo, debe abastecerse:

  • manzanas - 1.3 kg;
  • harina - 200 g;
  • arena de azúcar - 200 g;
  • sémola - 190 g;
  • sal
  • polvo de hornear - 12 g;
  • canela
  • mantequilla - 160 g.

Primero, todos los ingredientes sueltos, excepto la canela, se mezclan en un tazón. Las frutas se pelan y se frotan en un rallador grueso. Se les presenta canela, todo se mezcla.

Cubra el formulario con pergamino, engrase con aceite. Vierta un poco de mezcla seca en el fondo del molde, alise, extienda parte del relleno de manzana. Hazlo tú mismo algunas capas más. Coloque un corte de mantequilla encima, ponga el pastel para hornear a una temperatura de 185 grados durante 55 minutos.

Para que la parte superior del pastel no se queme, puede cubrirlo con papel brillante después de la aparición de una corteza dorada.

Se sirve postre frío (caliente, se desmoronará mucho cuando se intente picar).

Charlotte invertida con manzanas

Para Charlotte Changeling debe abastecerse:

  • manzanas - 4 piezas;
  • mantequilla - 70 g;
  • azúcar - 55 g;
  • harina y azúcar - 210 g cada uno (para masa);
  • huevos - 3 piezas;
  • canela

Pelar y cortar las manzanas. Derrita la mantequilla en una sartén, vierta azúcar en ella. Después de que el azúcar se haya disuelto, agregue fruta y fría un poco.

Prepara la masa con azúcar granulada, harina, huevos y canela. Mezcla todo bien. Ponga las frutas dulces en una bandeja para hornear, vierta la mezcla, hornee a una temperatura de 190 grados durante 20 minutos. Sacar, poner boca abajo. Resulta muy agradable y sabroso.

Puff Charlotte en el horno

El hojaldre Charlotte con manzanas en el horno se prepara a partir de:

  • hojaldre;
  • almidón - 1 cucharada l.
  • azúcar - 100 g;
  • huevos
  • manzanas
  • canela

Descongele la masa, lave la fruta y córtela en rodajas. En una bandeja para hornear, engrasada con aceite, coloque una capa de masa enrollada sobre las manzanas con canela, azúcar y almidón (para la viscosidad del relleno). Las rebanadas de fruta superiores están cubiertas con una segunda capa de masa, untada con la yema batida. Se recomienda hornear un pastel a 190 grados durante 30 minutos. Cortar el postre terminado mejor cuando se enfría.

Exuberante levadura al horno manzanas y peras

Preparando un pastel jugoso de:

  • harina - 260 g;
  • leche - 160 ml;
  • levadura - 25 g;
  • huevos: un par de piezas;
  • aceite de oliva - 40 ml;
  • vainillina, sales;
  • manzanas - 4 piezas;
  • peras - 4 piezas (dependiendo del tamaño);
  • nueces (para decoración).

En un tazón, bata la vainilla con sal y huevos. Agregue azúcar y levadura a la leche caliente, déjelos subir. Mezclar con la mezcla de huevo, harina, mantequilla. Permita que la masa se eleve ligeramente. Freír las nueces, picarlas en migajas. Lave las frutas y córtelas en rodajas, quitando las semillas.

Engrasa el molde y espolvorea con abundante harina. Extienda parte de la masa, el relleno y la masa restante. Mezcle las migas de nuez con azúcar granulada, espolvoree el pastel y hornee en el horno durante 35 minutos a 190 grados.

Pastel de canela especiado

El aroma picante de la canela es perfecto para hornear y combina bien con las manzanas. Agréguelo a la masa para Charlotte.

Para preparar el plato, vale la pena abastecerse:

  • manzanas - 1 kg;
  • huevos - 3-4 piezas;
  • azúcar - 100 g;
  • harina - 110 g;
  • canela - una cucharadita sin colina;
  • mantequilla

Primero, el azúcar granulada se bate con huevos hasta obtener una buena espuma, luego se vierte la harina tamizada, todo se mezcla. El núcleo se retira de las manzanas, después de lo cual se cortan en medios anillos finos.

Vierta la mitad de una mezcla espesa en una forma engrasada, vierta manzanas, triture con canela. Cubra con la masa restante y ponga a hornear durante 35 minutos a 185 grados.

Cocinar manzana Charlotte en una máquina de pan

Con el comienzo del verano, puede cocinar pasteles delicados con un sabor interesante, utilizando la máquina de pan.

Preparando un plato a partir de:

  • harina - 220 g;
  • azúcar granulada - 270 g;
  • manzanas: un par de piezas;
  • drenaje - 120 g (aproximadamente);
  • huevos - 3 piezas;
  • levadura en polvo, aceite, canela.

Pelar y picar la fruta en rodajas limpias. Por separado, batir las yemas y las ardillas, combinar, batir con azúcar. Allí se introducen harina, canela y después de todo el relleno.

La máquina de pan se lubrica con aceite, se llena con una pieza de trabajo y se enciende durante 90 minutos en el modo "Magdalena". La corteza no debe ser oscura. Dado que el pastel no siempre se obtiene incluso desde arriba, puede decorarlo con polvo, masilla, glaseado de chocolate, etc.

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