Cuando no hay tiempo para preparar postres complejos e intrincados, pero aún así desea tratar a sus seres queridos con algo sabroso, le sugerimos que haga gelatina casera con gelatina utilizando diversas variaciones de cocción. Muchos de nosotros nos familiarizamos con el sabor de tal manjar en la infancia, cuando la elección de los dulces no era tan extensa. Pero incluso hoy, este postre no pierde su relevancia, ya que cualquier anfitriona, incluso un principiante, puede hacer gelatina con gelatina.
Contenido material:
Cómo plantar correctamente gelatina para gelatina
La gelatina es un postre simple y asequible, cuyo sabor es amado tanto por los adultos como por los dulces más pequeños. Para que el plato terminado adquiera una estructura gelatinosa uniforme que conserve su forma, se agrega gelatina a la gelatina.
La densidad y la densidad de futuros premios depende de la cantidad de ingrediente agregado. Si la anfitriona finalmente quiere obtener una consistencia "temblorosa" de la masa solidificada, entonces se deben usar 20 g de gelatina por 1 litro de líquido. Para obtener una textura más densa que se puede cortar con un cuchillo, debe tomar 2.5 veces más polvo por la misma cantidad de líquido.
Importante! Si no hay suficiente gelatina en el postre, simplemente no obtendrá la forma congelada necesaria.
El polvo diluido en agua se pone a fuego lento, agitando constantemente la mezcla durante el calentamiento. Es mejor usar un baño de agua para este propósito. El fuego se apaga tan pronto como la masa adquiere una estructura homogénea.A continuación, la composición resultante se enfría a temperatura ambiente, después de lo cual se envía al refrigerador durante 4 a 5 horas.
Para obtener una deliciosa gelatina casera como resultado, las amas de casa deben aprovechar varios consejos efectivos:
- La gelatina inundada con agua no debe hervir, de lo contrario la masa no se espesará.
- Está prohibido calentar los ingredientes en un recipiente de metal, de lo contrario el postre terminado se oscurecerá y adquirirá un sabor amargo.
- Se obtendrá una consistencia viscosa homogénea sin grumos si se mezclan todos los ingredientes en un recipiente ligeramente calentado.
- Para el endurecimiento, es suficiente poner la masa cocida en el refrigerador. Si pones el postre en el congelador, el líquido se someterá a un proceso de cristalización.
Receta clásica casera de gelatina
Necesitarás:
- gelatina - 40 g;
- agua - 4 cucharadas
Cocina
- Vierta el polvo en un recipiente conveniente, combínelo con agua y retire la mezcla durante media hora. Revuelva la masa periódicamente.
- Tan pronto como el polvo se hinche, vierta el líquido en la cacerola y caliente los componentes a fuego lento. Siga el proceso de calentamiento todo el tiempo y agite la consistencia.
- Retire la gelatina disuelta del fuego y deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
- En la etapa final, vierta la masa en un tazón y luego envíe la gelatina al refrigerador. Para un espesamiento completo, es mejor dejar que el postre se enfríe toda la noche.
Cocinar de jugo
Tal delicia de frutas, como la gelatina de jugo, atraerá especialmente a todos aquellos que tienen miedo de recuperar al menos un kilogramo adicional. Para las azafatas, la rapidez y facilidad de cocinar este plato son una gran ventaja.
Como base, puede elegir cualquier bebida, ya sea naranja, manzana o jugo de uva.
Productos:
- gelatina - 3 cucharadas. l.
- jugo de naranja - 500 ml;
- azúcar - 1 cucharadita
Proceso de cocción:
- En un tazón, diluya la gelatina con el jugo, retire los ingredientes mezclados durante media hora.
- Después del tiempo especificado, vierta el azúcar en la mezcla y caliéntela a fuego lento. Mezcle constantemente los componentes hasta que la masa adquiera una consistencia espesa sin grumos.
- Envíe la masa vertida en los moldes al refrigerador y déjela allí hasta que se solidifique.
- La gelatina está decorada con fruta o crema batida, después de lo cual sirven un regalo final a la mesa.
Como cocinar con frutas
La forma más fácil de hacer un postre de este tipo es comprar una gelatina común y hacerlo en minutos, siguiendo las instrucciones. Pero si aún desea sorprender a sus familiares con un plato delicioso y verdaderamente casero, le recomendamos que haga gelatina con frutas usted mismo.
Algunos consejos para la anfitriona:
- Como base para la gelatina, no solo son adecuados agua y jugo comunes. También puede usar crema agria, yogur o puré de frutas en la receta.
- Se agregan cubos de fruta de corte grueso a la gelatina diluida y calentada a fuego lento. Pueden ser manzanas, piñas, cítricos o varias bayas; la elección del relleno depende de su imaginación y preferencias de sabor.
- Si decide usar frutas enlatadas, deben estar completamente húmedas de antemano para que el exceso de líquido no estropee el plato terminado. Https: //www.youtube.com/watch? V = -COtfOiMEa0
Mermelada
Ingredientes
- 30 g de gelatina;
- ½ cucharada cualquier mermelada;
- 2 cucharadas agua
- 3 cucharadas l azúcar
Cocina
- Vierte un poco de agua en el polvo. Deje la masa resultante durante media hora.
- Vierta el agua restante en la olla y caliéntela a 80 ° C.
- Vierta el azúcar, agregue mermelada y mezcle los ingredientes.
La base se cocina durante 5 a 10 minutos y luego se enfría a temperatura ambiente. - La gelatina terminada se calienta con un baño de agua hasta que la consistencia tenga la uniformidad necesaria.
- Luego, la gelatina se mezcla con la base preparada previamente y la mezcla se vierte en moldes. La gelatina de la mermelada se pone en el refrigerador, y después de media hora sacan el postre terminado de los moldes y lo sirven en la mesa. Https: //www.youtube.com/watch? V = HTW8MA4AJJw & t = 6s
De crema agria
Para preparar gelatina de crema agria, es suficiente diluir la gelatina en agua, luego calentar la mezcla resultante y combinarla con crema agria batida.
Importante! Un producto no graso será el mejor para batir, así que use crema agria de tienda regular en lugar de casera.
Para que la masa adquiera una consistencia de soufflé exuberante, batir el producto lácteo con una batidora o licuadora. La agitación normal con un tenedor no traerá el efecto deseado. Y lo más importante: no tengas miedo de experimentar. Agregue trozos de fruta, cacao, yogur, vainillina a la receta y decore la gelatina terminada con crema agria con nueces picadas, chocolate o mermelada dulce.
Receta de requesón
Lo que necesitas
- 300 g de requesón;
- ½ cucharada leche
- 2 cucharadas l cariño
- 30 g de gelatina;
- ½ cucharada crema agria
Cocina
- Mezcle la crema agria con queso cottage, agregue miel y bata los ingredientes con una batidora.
- Diluya la gelatina con leche y deje que se hinche durante 30 minutos.
- Calienta la masa hinchada en el microondas. Como resultado, se debe formar una consistencia espesa y viscosa en ella.
- Combina la mezcla de gelatina con la cuajada y mezcla los componentes. Opcionalmente, agregue trozos de fruta o bayas a la gelatina.
- Ponga la mezcla terminada, dispuesta en moldes especiales, para enfriar durante 2 horas. Sirva el postre de requesón congelado con mermelada o leche condensada.
Gelatina de leche en casa
Productos:
- 20 g de gelatina;
- 4 yemas de huevo;
- 50 g de azúcar;
- 200 ml de leche;
- Una pizca de vainillina.
Cocina
- Golpee las yemas con azúcar y vainilla, luego vierta los ingredientes con leche tibia.
- Vierta la gelatina con agua y, tan pronto como el componente se hinche, combínelo con la masa de leche previamente preparada.
- Usando un baño de agua, caliente la mezcla y revuelva hasta que se forme una consistencia homogénea.
- Vierta la gelatina resultante en moldes y envíe el postre en el refrigerador durante 4 horas. Https: //www.youtube.com/watch? V = _OJw3IG1qQs
Esperamos que nuestras recetas lo ayuden a crear una deliciosa obra maestra culinaria utilizando un mínimo de productos y tiempo invertido. Imagínese, no tenga miedo de experimentar y deleitar a la familia con increíbles postres caseros. Buen provecho!
