Este plato ha ganado gran popularidad en el siglo I a. C. Incluso en Atenas, vendían sopa caliente en la calle. Hoy en día, casi todos saben cocinar sopa de guisantes. El secreto principal de un resultado ideal es el componente correcto. La variedad de cerebro holandesa es la más adecuada, que debe empaparse, cambiando periódicamente el agua. Y lo más destacado serán las galletas de trigo, que se agregan antes de servir.

Sopa de guisantes: una receta clásica

Esta es la opción de cocina más fácil y más común. Para obtener un rico aroma, debes remojar previamente los guisantes.

Ingredientes

  • carne de cerdo - 300 g;
  • guisantes secos - 220 g;
  • cebolla
  • especias
  • papas - 7 piezas .;
  • zanahorias - 1 pc .;
  • agua - 3 litros;
  • Lavrushka - 2 hojas;
  • mantequilla - 45 g;
  • ajo - 3 dientes;
  • sal - 0.5 cucharadita.

Cocina

  1. Enjuague los guisantes, vierta agua fría. Deja por un par de horas.
  2. Durante este tiempo, cambie el agua tres veces.
  3. Coloca la carne en una sartén grande.
  4. Escurrir los guisantes. Verter en una cacerola.
  5. Verter en agua.
  6. Picar el ajo y agregar a la carne.
  7. A la sal. Hervir una hora.
  8. Cortar las papas en rodajas, transferir a la sopa. Cocine por media hora.
  9. Picar la cebolla.
  10. Rallar zanahorias.
  11. Calienta la sartén, saltea las verduras hasta que estén suaves.
  12. Espolvorear con especias. Pon un lavrushka.
  13. Transferencia a sopa. Hervir durante media hora.

¿Cómo cocinar en caldo de pollo?

Esta es una sopa según la receta de la famosa presentadora de televisión Julia Vysotskaya.

Ingredientes

  • muslos de pollo - 2 piezas;
  • guisantes verdes picados - 150 g;
  • cebollas secas;
  • patata - 3 piezas;
  • apio seco;
  • pimentón
  • espinacas secas;
  • cilantro
  • zanahorias secas;
  • comino molido;
  • agua - 1500 ml;
  • sal
  • El limón es un cuarto.

Cocina

  1. Enjuague las caderas, coloque en una sartén, vierta agua. Hervir durante una hora después del inicio de la ebullición.
  2. Consigue la carne. Colar el caldo. Poner nuevamente en llamas, llevar a ebullición.
  3. Papas peladas y picadas, agregue al caldo.
  4. Quedarse dormido hierbas secas, verduras y especias.
  5. Hervir hasta que las papas estén listas.
  6. Al final, ponga limón picado en la sopa.

Receta escandinava

Cada nación tiene su propia versión de cocinar este plato. Prueba la delicada sopa escandinava.

Ingredientes

  • costillas - 500 g;
  • guisantes secos - 460 g;
  • pimienta de Jamaica - 2 guisantes;
  • perejil - 20 g;
  • agua - 2.2 litros;
  • pimienta negra molida;
  • sal
  • eneldo - 20 g;
  • cebolla
  • zanahorias - 1 pc .;
  • pimienta negra - 2 guisantes;
  • tomillo seco - 1 cucharadita

Cocina

  1. Enjuague los guisantes, déjelos en el agua durante seis horas.
  2. Escurrir el agua.
  3. Pon los guisantes en una sartén. Verter en agua.
  4. Pelar, picar, cebolla hasta que esté rosado.
  5. Pelar y rallar las zanahorias. Añadir a la cebolla.
  6. Una hora después de comenzar a cocinar los guisantes, agregue las costillas. Hervir durante media hora.
  7. Retira las costillas, enfría, corta en porciones. Regresar al caldo.
  8. Pon la fritura en la sartén. A la sal.
  9. Picar perejil. Poner en sopa.
  10. Añadir especias, mezclar.
  11. Picar el eneldo. Verter en la sopa.
  12. Cubierta. Servir en un cuarto de hora.

Sopa clásica de puré de guisantes

Para obtener una cena sabrosa y abundante, necesitará un mínimo de productos disponibles y un poco de tiempo si primero remoja los guisantes.

Ingredientes

  • guisantes - 500 g;
  • eneldo - 20 g;
  • cebolla
  • apio pecíolo;
  • zanahorias - 1 pc .;
  • agua - 2.3 litros;
  • condimento para carne - 1 cucharadita;
  • papa - 1 pc .;
  • crema - 100 ml;
  • ajo - 1 diente;
  • Pan Borodino - 4 rebanadas.

Cocina

  1. Remojar los guisantes lavados, dejar durante seis horas. Será conveniente verter los frijoles por la noche.
  2. Enjuague Colocar en una sartén. Verter en agua.
  3. A la sal. Cocinar es mejor en un caldero o sartén con paredes gruesas.
  4. Cuando hierve, se forma una espuma, debe eliminarse.
  5. Pelar la papa, cortarla en trozos grandes.
  6. Cortar en trozos gruesos las zanahorias peladas.
  7. Coloque las verduras a los frijoles.
  8. Enjuaga la cebolla y junta con la cáscara en una sartén. En esta opción de cocción, la sopa tendrá un hermoso color ámbar que le dará la cáscara.
  9. Añadir pecíolos de apio.
  10. Interruptor de fuego al mínimo.
  11. Cocine por dos horas.
  12. Consigue apio y cebolla.
  13. Muele los productos con una licuadora, transfiriéndolos a un plato conveniente para esto.
  14. A la sal. Dormir condimento.
  15. Vierta, hervida, crema.
  16. Pelar el ajo, picarlo y agregarlo a la composición.
  17. Cortar el pan en trozos pequeños. Freír en una sartén, no es necesario agregar aceite.
  18. Vierte la sopa en platos. Decorar con eneldo. Rellenar los picatostes en porciones.

Sopa De Guisantes Ahumados

Se le da un sabor especial al plato ahumado familiar. Use guisantes picados, entonces no tiene que pasar tiempo en remojo.

Ingredientes

  • costillas ahumadas - 500 g;
  • pechuga - 300 g;
  • papas - 300 g;
  • guisantes - 250 g;
  • cebollas - 160 g;
  • zanahorias - 150 g;
  • aceite vegetal
  • sal
  • pimienta
  • verdes
  • Lavrushka - 4 hojas.

Cocina

  1. Coloca las costillas en la sartén. Verter en agua. Hervir durante media hora después de hervir.
  2. Para conseguirlo Genial Pelar la carne. Chop.
  3. Enjuaga los guisantes.
  4. Coloque la carne nuevamente en el caldo.
  5. Quedarse dormido guisantes.
  6. Cocine por media hora.
  7. Pela los bulbos. Chop.
  8. Pelar las zanahorias, rallar el medio molido.
  9. Corte de senos.
  10. Vierte el aceite en una sartén. Organizar verduras, freír. Poner en un plato.
  11. Vierte la pechuga en la sartén. Freír sin aceite.
  12. Pelar las papas, cortarlas en cubos. Sumergir en el caldo.
  13. Cinco minutos después, cambie la falda.
  14. A la sal. Añadir especias, freír.
  15. Cocine hasta que las papas blandas.
  16. Pon un lavrushka.
  17. Retirar de la estufa. Pararse debajo de una cubierta.
  18. Después de 10 minutos, obtenga hojas de laurel.
  19. Decora la sopa con hierbas picadas.

Con carne de res

Para mimar su cuerpo, puede cocinar sopa de guisantes con carne. Este plato no solo es saludable, sino también abundante.Para cocinar, cualquier parte de la carne es adecuada, pero si necesita un plato rico, use carne con hueso.

Ingredientes

  • carne de res - 450 g;
  • guisantes - 1 taza;
  • Lavrushka - 4 hojas;
  • papas - 200 g;
  • cebollas - 150 g para freír;
  • cebolla - 1 cebolla pequeña para el caldo;
  • zanahorias - 120 g para freír;
  • pimienta
  • sal
  • zanahorias - 1 pc para caldo
  • aceite vegetal

Cocina

  1. Para evitar remojar, use guisantes picados.
  2. Enjuague la carne, coloque en la sartén.
  3. Pele las zanahorias, coloque completamente una raíz en la sartén, ralle el resto.
  4. Pelar la cebolla. Enviar una cabeza a la sartén, el resto - picar.
  5. Llena la sartén con agua, cierra la tapa y deja que hierva.
  6. Dos horas más tarde agregue el lavrushka.
  7. Consigue la carne. Si hay huesos, separe la carne, pique.
  8. Retire las cebollas y las zanahorias. Las verduras hervidas no son necesarias. Colar el caldo.
  9. Hervirlo Devuelve la carne.
  10. Quedarse dormido guisantes.
  11. Pelar las papas, picarlas, colocarlas en el caldo.
  12. Calienta la sartén, agrega aceite, agrega zanahorias y cebollas.
  13. Picar el eneldo. Lugar con freír en sopa.
  14. Hervir durante unos 10 minutos, dejar que se prepare.

Con galletas

Un primer plato ligero, preparado sin carnes ahumadas y caldo graso, ayudará a mantener una figura delgada.

Ingredientes

  • guisantes secos - 1 taza;
  • ajo - 7 dientes;
  • perejil - 15 g;
  • eneldo - 15 g;
  • papas - 5 piezas;
  • Lavrushka - 2 hojas;
  • zanahoria - 1 pc .;
  • mantequilla - 60 g;
  • cebolla - 2 cabezas;
  • agua - 2.5 litros;
  • pimienta negra molida;
  • la sal

Cocina

  1. Enjuague los guisantes, agregue agua, deje por 12 horas. En este caso, los guisantes se cocinarán lo suficientemente rápido y obtendrán un sabor delicado.
  2. Escurrir el líquido.
  3. Vierte los guisantes en la sartén, vierte agua. Poner a cocinar.
  4. Retire las cáscaras de la cebolla, enjuague, pique.
  5. Derrita la mantequilla en una sartén, saltee la cebolla.
  6. Cortar las zanahorias en cubos.
  7. Combinar con la cebolla. Freír
  8. Cortar las papas peladas en cubos, colocar en una sartén hasta los guisantes terminados.
  9. Cuando hierva, coloca el asado.
  10. Sal, agregue la hoja de laurel, pimienta.
  11. Cuando las papas estén cocidas, agregue hierbas picadas y ajo picado. Cinco minutos después, el plato estará listo.
  12. Durante la cocción, tome pan, cortado en cubos. Vierte el aceite magro en la sartén, coloca las rebanadas de pan. Freír hasta que aparezca dorado crujiente. Galletas preparadas agregan en los platos.

¿Cómo cocinar sopa de guisantes en una olla de cocción lenta?

Una olla de cocción lenta ayudará a preparar rápidamente una fragante sopa de pollo.

Ingredientes

  • filete de pollo ahumado - 1 pc .;
  • patata - 3 piezas;
  • salchichas de pollo a la parrilla - 3 piezas .;
  • guisantes picados - 2 vasos;
  • aceite vegetal - 2 cucharaditas;
  • agua - 1500 ml;
  • cebolla
  • especias
  • la sal

Cocina

  1. Enjuague los guisantes con anticipación y remoje.
  2. Picar la cebolla.
  3. Caliente el aceite en un tazón. Colocar la cebolla. Establezca el modo "Freír" durante cinco minutos.
  4. Cortar la salchicha y el filete.
  5. Colocar la cebolla.
  6. Cortar las papas, agregar al tazón.
  7. Escurrir el líquido de los guisantes. Enviar al tazón.
  8. Dale sabor.
  9. Verter agua A la sal.
  10. Active el modo "Extinción". Tiempo para establecer dos horas.

Deliciosa y fácil receta de albóndigas.

La sopa de guisantes es famosa por su delicioso sabor y facilidad de preparación. Va bien con las albóndigas.

Para que la sopa sea realmente saludable y sabrosa, los guisantes deben remojarse durante al menos seis horas, preferiblemente por la noche.

Ingredientes

  • pulpa de cerdo - 350 g;
  • agua - 2.6 litros;
  • huevo - 1 pc .;
  • Lavrushka - 3 hojas;
  • aceite de girasol refinado - 55 ml;
  • papas - 3-4 tubérculos;
  • zanahorias - 1 pc .;
  • eneldo - 20 g;
  • sal - 2 pellizcos;
  • pimienta negra molida - una pizca;
  • cebolla
  • guisantes secos triturados - 2 tazas.

Cocina

  1. Remojar el componente principal. Escurrir, enjuagar.
  2. Pelar las papas, picarlas, según sea conveniente. Dejar en agua para dejar el almidón.
  3. Vierte agua en la sartén, hierve.
  4. Quedarse dormido guisantes.
  5. Coloca las papas lavadas.
  6. Hervir durante una hora, retire regularmente la espuma que aparecerá en la superficie.
  7. En la picadora de carne, coloque la carne picada y lavada, la cebolla y la molienda.
  8. Espolvorear con especias. Conduce en un huevo. Barajar A la sal.
  9. Enrollar productos semiacabados de carne.
  10. Póngalos en la sopa, hierva durante 10-12 minutos.
  11. Picar la cebolla pelada.
  12. Rallar zanahorias.
  13. Saltea las verduras en la sartén.
  14. Poner en sopa.
  15. Agregue sal, laurel. Retirar del fuego después de 10 minutos. Deje que se prepare para adquirir un sabor y aroma pronunciados.

Sopa de crema de guisantes verdes

En esta opción de cocción, se utilizan guisantes frescos o congelados.

Ingredientes

  • guisantes verdes - 400 g frescos;
  • cebolla - 2 piezas;
  • mantequilla - 5 cucharaditas;
  • pimienta
  • verdes
  • caldo - 550 ml;
  • crema - 170 ml, grasosa;
  • la sal

Cocina

  1. Pelar las cebollas, picarlas, colocarlas en una sartén. Saltear en mantequilla. Cuando esté dorado, vierta los guisantes, fríalos.
  2. Vierte el caldo, puedes usar cualquier composición. Hervir un cuarto de hora.
  3. Vierta la crema, hierva. Retirar del fuego.
  4. Moler la composición con una licuadora.
  5. Añadir pimienta, sal.
  6. Si se usaron guisantes viejos y cuando el batido permaneció sin moler, frote a través de un tamiz.
  7. Al servir, espolvorear con hierbas.

Sopa de guisantes magra

Para aquellos que observan los días de ayuno, esta receta de sopa es perfecta.

Ingredientes

  • Hierbas mediterráneas
  • agua - 2 litros para remojar;
  • Lavrushka
  • guisantes - 1 taza;
  • aceite para freír
  • eneldo
  • papa - 2 piezas .;
  • semillas de alcaravea;
  • zanahorias - 1 fruta grande;
  • cebolla - 2 piezas tamaño mediano
  • para galletas de pan blanco - 2 rebanadas;
  • pimienta negra - 5 guisantes;
  • sal
  • agua - 2 litros para sopa.

Cocina

  1. Remoja los guisantes en agua.
  2. Pelar la cebolla, picarla.
  3. Pelar las zanahorias y rallar.
  4. Papas peladas en cubitos.
  5. Coloque el pan rebanado en una bandeja para hornear, póngalo en un horno caliente para que se seque. Esto llevará unos 10 minutos.
  6. Pase la cebolla hasta que esté transparente.
  7. Coloca las zanahorias en la cebolla frita. Apaga por unos 12 minutos.
  8. Escurrir los guisantes. Enjuague
  9. Verter un litro de agua. Cocine por dos horas.
  10. Mueve la fritura y las papas a los guisantes.
  11. Espolvorear con especias. Rellenar con agua.
  12. Cocine por un cuarto de hora. A la sal.

Con chorizo

Las carnes ahumadas enfatizan el sabor de la sopa de guisantes y agregan un sabor único al plato.

Ingredientes

  • guisantes triturados - 1 taza;
  • salchicha ahumada - 350 g;
  • zanahoria - 1 pc .;
  • tubérculos de papa - 3 piezas;
  • cebolla - 1 pc .;
  • verdes
  • sal
  • laurel

Cocina

  1. Enjuague los guisantes, remoje durante cuatro horas.
  2. Vierta tres litros de agua en la sartén, hierva.
  3. Escurrir los guisantes, transferir a una sartén.
  4. Hervir una hora.
  5. Cortar las papas peladas, agregar a los guisantes.
  6. Coloque la salchicha en rodajas en la sartén.
  7. Picar la cebolla finamente.
  8. Pelar las zanahorias, rallar, freír.
  9. Transferencia a guisantes. A la sal.
  10. Vierta las verduras, ponga un lavrushka. Hervir un cuarto de hora.

Guiso de guisantes con champiñones

En los fríos días de invierno, una deliciosa sopa nutritiva con champiñones te ayudará a recordar el verano.

Ingredientes

  • champiñones u hongos hervidos - 350 g;
  • guisantes secos - 1 taza;
  • agua - 2.5 litros;
  • aceite vegetal - 6 cucharaditas;
  • verdes
  • papas - 2-3 piezas .;
  • zanahorias - 1 pc .;
  • hoja de laurel - 2 piezas .;
  • cebollas
  • sal
  • pimienta

Cocina

  1. Remojar los guisantes por adelantado. Enjuague Verter en agua. Después de hervir, retire la espuma. Hervir durante media hora.
  2. Pelar y cortar las papas.
  3. Poner al guisante.
  4. Pelar las zanahorias, frotar, agregar a la sartén.
  5. Cortar los champiñones en tiras. Calienta el aceite en una sartén, fríe los champiñones.
  6. Enviar junto con el lavrushka a la sopa.
  7. A la sal. Agrega especias. Espolvorea con hierbas antes de servir.

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