Cómo cocinar manti: 5 métodos de cocción en una cacerola, en una olla a presión, en una olla de cocción lenta y en una caldera doble

Manti es un famoso plato asiático de masa fina con relleno de carne. De hecho, son un análogo de las albóndigas rusas. Es cierto que hay una diferencia significativa entre estos dos platos: el manti, a diferencia de las albóndigas, se cocina exclusivamente para cocinar al vapor. Pero para las amas de casa modernas de hoy no es un problema. Muchos de ellos estarán interesados ​​en aprender a cocinar manti, utilizando equipos especiales o diversos aparatos de cocina. Considere todas las opciones posibles.

Cocinar en una olla a presión: una forma clásica

Tradicionalmente, el manti se cocina en platos especiales. Se llama "mantovarka".

Esta es una sartén de varios niveles con tapa, especialmente diseñada para cocinar alimentos al vapor. Cada sección de este accesorio es una cacerola pequeña con un fondo perforado. La excepción es la parte inferior, donde, de hecho, se vierte el agua.

¿Cómo cocinar manti en un tazón? Aquí todo es muy simple:

1. Primero debe verter agua en el compartimento inferior y llevarlo a ebullición. El líquido debe hervir violentamente para que el vapor se produzca en la cantidad correcta.
2. Los fondos de los niveles intermedios se tratan con aceite vegetal.
3. Apila cuidadosamente los espacios en blanco en cada uno de ellos. La distancia entre los mantos debe ser de al menos 1.5 - 2 centímetros.
4. Colocamos los niveles uno encima del otro.
5. Cocine en productos mantovarka hasta que estén cocidos. Esto generalmente demora entre 35 y 40 minutos.

Después de que haya pasado el tiempo, será necesario apagar el fuego y desmantelar el aparato. Al eliminar cada nivel, el manti caliente solo se puede poner en un plato y luego se sirve con crema agria o cualquier otra salsa.

Manty al vapor en una olla de cocción lenta

A pesar de la amplia selección, hoy no todas las casas tienen una olla a presión. Pero las amantes no deben desesperarse. Por ejemplo, una multicocina puede hacer frente fácilmente a la cocina manti, porque en esta unidad hay una función especial de vapor.

Después de moldear los espacios en blanco, las azafatas deben realizar las acciones más simples:

1. Vierte agua en el recipiente multicocina. Si lo desea, puede ser ligeramente salado de inmediato.
2. Instalamos una rejilla de vapor dentro del dispositivo. Es una placa con agujeros a través de los cuales pasará el vapor posteriormente.
3. Cubrimos la celosía con aceite y luego le ponemos el manti. Los espacios en blanco no deben tocarse entre sí.
4. Después de eso, cubrimos la unidad con una tapa y configuramos el modo "Cocción al vapor" en el panel.
5. Cocine el manti en una olla de cocción lenta durante unos 40 minutos. El tiempo es mejor para marcar el temporizador. Para piezas congeladas, tomará aproximadamente 45 a 50 minutos.

Después de un pitido, se debe abrir la tapa y transferir el manti listo al plato de servir uno por uno.

Receta De Cazuela

¿Y qué hay de aquellos que no tienen electrodomésticos de cocina especiales? En este caso, puede usar una sartén convencional.

Aquí hay dos opciones:

1. Manti se puede hervir simplemente como albóndigas. Para hacer esto, en una sartén con un fondo ancho, debe hervir agua. Luego agregue un poco de sal y especias (pimienta, laurel). Sumerja los espacios en blanco en líquido hirviendo y cocine a fuego lento. Esto plantea la pregunta: ¿cuántos minutos tomará? Para manti recién preparado, tomará 12 minutos. Si toma piezas congeladas, la cocción dura aproximadamente un cuarto de hora.
2. También puedes hervir manti en una cacerola. En este caso, es bueno usar un colador normal como una red improvisada. Deberá engrasarse ligeramente con aceite y colocarse sobre una olla de agua hirviendo. Coloque espacios en blanco dentro del colador y luego cubra esta estructura con una tapa. En tal "agregado" manti se cocinará durante 40 minutos.

De las dos opciones descritas, la segunda es más preferible, ya que tradicionalmente se acostumbra cocinar manti solo para una pareja.

Cocinar en baño maría

Dadas las características individuales del producto en discusión, debe recordarse que lo mejor es mantener el manti al vapor. Para este método de procesamiento, puede usar un dispositivo especial: una caldera doble. De hecho, es muy similar a una cocina tradicional. Es cierto que hay algunas diferencias entre ellos.

• Primero, la olla a presión contiene más niveles. Esto le permite procesar simultáneamente más productos.
• En segundo lugar, en el centro de cada nivel de la olla a presión hay una amplia abertura que proporciona al par una mejor circulación dentro del aparato. No está en la caldera doble, por lo tanto, el nivel inferior siempre calienta más que el superior. Las amas de casa usan esta función para, por ejemplo, cocinar diferentes productos para una pareja al mismo tiempo.

Para hacer mantis en una caldera doble ordinaria, simplemente deben colocarse sobre superficies de trabajo perforadas previamente recubiertas con mantequilla. Después de eso, vierta agua en el compartimento inferior y encienda la unidad. Para determinar cuánto tiempo se requiere para el trabajo, es necesario tener en cuenta el grosor de la pieza de masa y la cantidad de relleno en cada producto. En promedio, toma de 40 a 45 minutos preparar una porción.

Como cocinar en una sartén

Las amas de casa experimentadas pueden decirles a los principiantes cómo cocinar manti, por ejemplo, en una sartén. Curiosamente, pero este método también se considera bastante aceptable. La opción es simple, pero requiere el cumplimiento de todas las condiciones.

En este caso, debes:

1. Vierte un poco de aceite en una sartén con un fondo grueso y caliéntalo bien.
2. Coloca el manti en el fondo y fríelo un poco.
3. Vierta los espacios en blanco con agua. El líquido debería cubrir prácticamente el producto. El agua se puede salar ligeramente o se le puede agregar un cubo de caldo.
4. Cubra la sartén y coloque el nivel de llama medio debajo. Ahora queda por decidir cuánto cocinar manti.En tales condiciones, tomará entre 20 y 30 minutos.

Los productos son jugosos, muy sabrosos y, además, no se desmoronan.

¿Cómo cocinar manti en un mantovar para no pegarse?

Como regla general, cualquier producto de masa durante el tratamiento térmico se adhiere a la superficie de trabajo. Es por eso que las rejillas y los fondos perforados generalmente se lubrican con mantequilla o cualquier aceite vegetal. Pero ese truco no siempre funciona. ¿Qué hacer en este caso?

La primera salida de la situación fue encontrada por cocineros asiáticos. Hoy, su secreto es utilizado por expertos culinarios de todo el mundo.

Para que los productos no se peguen a la superficie de las rejillas, puede forrarlos desde el interior con rodajas de varios vegetales (zanahorias, papas o calabacín).

Esto es muy conveniente, porque después de terminar el trabajo obtendrá no solo jugoso manti, sino también una excelente guarnición de verduras. No solo será sabroso, sino también saludable. En lugar de verduras, también puedes usar ensalada, hojas de col o tallos de apio. Como sustrato, también es bueno tomar, por ejemplo, perejil. Luego, durante el tratamiento térmico, las piezas de trabajo se saturan adicionalmente con un agradable aroma característico.