Cómo hornear pescado en el horno: ¡18 recetas de cocina sabrosas y saludables!

Para la nutrición dietética y terapéutica, a menudo se usan platos de pescado que tienen buen sabor y son fácilmente digeribles. Una ventaja indiscutible del producto es la cocción rápida. En nuestra selección, aprenderá a hornear pescado en el horno de muchas maneras.

¿Qué pescado es mejor hornear en el horno?

Cuando decide cocinar un plato de pescado, surge inmediatamente la pregunta de qué pescado es mejor hornear. Cada uno tiene diferentes criterios de selección, pero con mayor frecuencia se da preferencia a las especies con un bajo contenido de hueso. Estos son principalmente habitantes marinos.

 

Puedes hornear cualquier pescado, pero a menudo eliges:

• dorada
• salmón
• carpa cruciana;
• trucha
• Caballa
• línea
• carpa
• platija
• Lucio
• carpa plateada;
• bacalao
• salmón rosado
• esterlet.

Además, cada pescado se cocina según sus propias características. Para un grado, el horneado solo es adecuado en papel de aluminio, para el otro en formas especiales y para el tercero en una manga.

Pescado rojo al horno en papel de aluminio

El pescado rojo en el horno combina facilidad de preparación y resultados deliciosos. En solo media hora, un plato exquisito y costoso decorará la mesa festiva.

Ingredientes

• sal
• filete de pescado rojo - 4 piezas;
• cebolla - 1 pc .;
• limón - 1 pc .;
• pimienta
• jugo de limon
• Lavrushka - 4 hojas.

Cocina

1. Cubra la sartén preparada con papel de aluminio.
2. Ajuste el horno a 210 grados.
3. Picar la cebolla. Cubra la lámina con los aros de cebolla resultantes. Organizar el perejil y los granos de pimienta.
4. Picar el limón.Coloque las rodajas resultantes en la cebolla. Engrasa el pescado con sal. Poner en una bandeja para hornear con la piel hacia arriba. Verter el jugo. Cubrir con papel de aluminio.
5. Poner en el horno y hornear durante aproximadamente media hora.

Cómo hornear deliciosamente abadejo en el horno

El abadejo muy sabroso se obtiene con crema agria. En poco tiempo, saldrá un plato ligero, fragante y muy delicioso.

Ingredientes

• abadejo - 760 g;
• sal
• cebolla - 3 piezas;
• Hierbas italianas
• queso -120 g de duro;
• tomate - 1 pc .;
• aceite
• ajo - 7 dientes;
• sal - 0.5 cucharadita;
• crema agria - 6 cucharadas. cucharas

Cocina

1. Para cocinar, necesitará un molde de metal, que debe aceitarse.
2. Distribuya los medios aros de cebolla a lo largo del fondo del molde. Picar pescado. Rallar con sal y hierbas. Organizar los trozos de pescado en la cebolla.
3. Tome una prensa de ajo especial y omita los dientes de ajo. Difumina la suspensión resultante.
4. Rociar con crema agria. Las piezas de pescado deben estar completamente cubiertas. Rodajas de tomate sobre crema agria y espolvorear con hierbas. Rallar el queso y espolvorear el plato con las papas fritas resultantes.
5. Enviar hornear. El horno en este momento debe calentarse a 195 grados. Se tarda media hora en cocinar.

Hornear con verduras

El pescado y las verduras es un plato dietético que conserva los jugos del producto y las propiedades saludables. Adecuado no solo para la cena, sino que también se ve muy bien en la mesa de gala.

Ingredientes

• filete de lubina - 530 g;
• pimienta
• papa - 4 piezas .;
• cebolla - 1 pc .;
• sal
• zanahoria - 1 pc .;
• condimento para pescado;
• pimiento –1 pcs .;
• ajo - 4 dientes;
• tomate - 1 pc

Cocina

1. Cortar el producto marino en cuadrados de 4 centímetros de ancho. Rallar con sal. Espolvorear con condimento. Picar los tubérculos de papa. Será más sabroso en cubos pequeños. Las zanahorias se necesitan en anillos y la pimienta en tiras. Cebollas - medias aros. Picar el tomate. No es necesario picar el ajo.
2. Cortar seis piezas de papel de aluminio. En la parte inferior de cada lugar, filetes, aros de cebolla, cubos de papa. A la sal. Luego pon el tomate, el pimiento y la zanahoria.
3. Cubra completamente con papel de aluminio y apriete los bordes. Cubra con otra capa de papel de aluminio. Pellizca los bordes. Esta manipulación ayudará a que el jugo permanezca dentro del plato.
4. El horno debe precalentarse (200 grados). Aguanta media hora.
5. Servido justo en el papel de aluminio, revelando en el centro.

Lucioperca entera en jugo de limón

Intenta hacer el pescado entero. Una carcasa así preparada resultará jugosa, aromática y muy atractiva.

Cocina

• aceite vegetal - 2 cucharadas cucharas
• sal
• jugo de un limón;
• lucioperca - 1500 g;
• especias
• pimienta de limón - una pizca;
• limón - 1 pc .;
• crema agria - 1 cucharada una cuchara
• cebolla blanca - 1 pc

Cocina

1. Rallar la carcasa con especias y sal. Pickle un cuarto de hora. Picar el limón. Espolvorea los medios aros de cebolla con pimienta de limón, sal y vierte la crema agria.
2. En la carcasa, haga cortes que deben ser profundos, donde colocar los medios anillos de limón. Coloque la mezcla de cebolla en el abdomen.
3. Lámina de aceite. Extiende el espacio en blanco. Verter el jugo. Poner en el horno, que tiene una temperatura de 180 grados. Cocine por media hora.

Pescado al horno con trigo sarraceno

Si quieres impresionar a tus invitados, entonces esta opción de cocina es un regalo del cielo para ti. El plato no solo es original y delicioso en apariencia, sino también muy sabroso y jugoso. Cualquier pescado es apto para cocinar.

Ingredientes

• carcasa de pescado - 950 g;
• sal
• trigo sarraceno friable - 1 taza hervida;
• pimienta
• crema agria
• huevo - 2 piezas hervido
• harina - 1 cucharada una cuchara
• cebolla - 1 pc

Cocina

1. Cortar la cabeza y las aletas. Retire el interior para que el abdomen permanezca intacto. Enjuague Rallar con sal.
2. Picar la cebolla. Freír Mezclar con gachas. Rebane los huevos y agréguelos al relleno. A la sal. Revuelva Colocar en el abdomen.
3. Vierta los condimentos en la harina. Revuelva Enrollar la carcasa. Colocar en una sartén con mantequilla. Sostenga la carcasa hasta que esté dorada. Enviar al horno (180 grados). Hornee por media hora. Rociar con crema agria. Cinco minutos para oscurecer.

Trucha rellena de verduras y champiñones.

Para obtener un plato exitoso, debe observar las proporciones de productos y especias.

Ingredientes

• champiñones - 270 g;
• trucha - 3 canales;
• sal
• zanahoria - 1 pc .;
• especias
• calabacín - 1 pc .;
• maíz enlatado - 130 g;
• cebolla - 1 pc

Cocina

1. Rallar las zanahorias. Moler el calabacín. Picar la cebolla. Colocar en una sartén. Freír Espolvorea con sal y especias. Barajar
2. Freír los champiñones picados por separado de las verduras.
3. Rallar las canales lavadas y secas con sal. Mezclar dos alevines. Coloca el relleno en el abdomen. Los bordes se abrochan.
4. El modo de horno necesitará 200 grados y tiempo, media hora.

Pescado y papas al horno

En el horno, el pescado conservará todas las propiedades nutricionales y el sabor seguirá siendo natural. Y gracias a cocinar con papas, no hay necesidad de pensar en una guarnición.

Ingredientes

• queso - 110 g;
• bacalao - 750 g;
• crema agria - 30 ml;
• papas - 950 g;
• eneldo - 45 g;
• aceite vegetal - 25 ml;
• tomate - 4 piezas .;
• Hierbas provenzales - 11 g;
• cebollas - 140 g.

Cocina

1. Picar la carcasa en porciones. Espolvorea con sal y hierbas. Reja. Dejar reposar media hora.
2. Cortar la papa. Será más bonito si obtienes círculos. Se necesitarán cebollas en medio aros y tomates en rodajas. Rallar el queso.
3. Aceite el molde. Organizar parte de las papas. Espolvorea con sal y hierbas. Coloque parte de los aros de cebolla. Publicar piezas de pescado. Espolvorea con eneldo picado. Cubrir con tomates. Pon el resto de la cebolla. A la sal. Extienda las tazas de papa.

Filete de halibut en pan de pita

Gracias a la exquisita carne blanca, el pescado tiene una alta palatabilidad. Para expertos culinarios experimentados, ella es una de las favoritas. Prácticamente no hay huesos, por lo que el halibut es ideal para hornear. El pescado horneado en pan de pita será especialmente tierno y sabroso.

Ingredientes

• halibut - 750 g;
• pimienta de Jamaica
• pita - 3 piezas .;
• sal
• crema agria - 160 ml;
• aceite vegetal - 75 ml;
• mayonesa - 120 ml;
• tomate - 1 pc .;
• cebolla - 1 pc

Cocina

1. Retirar los huesos de la carcasa. Chop. Las piezas deben ser divididas en porciones. Espolvorea con pimienta y sal. Moler
2. Picar y disolver la cebolla en aros separados. Picar tomate. Vierta la crema agria en la mayonesa y revuelva.
3. Cortar cada hoja de pan de pita. Ponga aros de cebolla en la mitad de la hoja. Cubrir con un trozo de pescado. Untar con salsa de mayonesa. Cubrir con rodajas de tomate. A la sal. Envuelva los bordes del pan de pita como un sobre. Repita el proceso con los productos restantes.
4. Para hornear, necesita una bandeja para hornear pequeña. Lubricar con aceite. Rellene los espacios en blanco con la costura hacia abajo. Engrasar con aceite y verter la salsa restante.
5. Enviar al horno, que se calienta a 180 grados. Aguanta media hora.

Merluza con zanahorias y cebollas

La merluza al horno gracias a las verduras se vuelve más jugosa y más aromática.

Ingredientes

• aceite vegetal
• merluza - 550 g;
• mejorana
• zanahoria - 220 g;
• albahaca seca
• cebollas - 110 g;
• pimienta
• crema agria - 2 cucharadas. cucharas
• sal
• agua - 100 ml.

Cocina

1. Picar el cadáver. Espolvorea con sal, hierbas, vierte con crema agria.
2. Picar la cebolla. Rallar las zanahorias. Use solo rallador grueso.
3. Vierta aceite en la sartén y agregue los aros de cebolla. Oscurecer a un estado transparente. Tira las zanahorias. Cubra y cocine a fuego lento durante cinco minutos.
4. Coloque un tercio de la fritura en el molde. Saca el pescado. Cubrir con verduras. Espolvorea con pimienta de Jamaica y sal. Vierte agua a lo largo del borde del molde.
5. Coloque en el horno, que en este punto tiene una temperatura de 180 grados. Aguanta media hora.

En crema agria con queso

Una deliciosa corteza de queso fragante te conquistará desde los primeros segundos. Un plato preparado de acuerdo con esta receta se convertirá en el favorito de su familia.

Ingredientes

• mostaza
• abadejo - 2 kg;
• sal
• crema agria - 430 ml;
• harina
• queso - 170 g;
• huevo - 2 piezas;
• eneldo
• cebolla - 3 piezas;
• especias
• aceite vegetal

Cocina

1. Picar el cadáver. Vierte sal y especias en la harina. Barajar Sumerja en trozos de pescado. Colocar en una bandeja para hornear.
2. Picar la cebolla. Freír en aceite en una sartén.
3. Vierte los huevos en crema agria. Agregue mostaza y eneldo picado. Espolvorea con sal y agrega la fritura. Revuelva Vierte el pescado. Espolvorea con chips de queso.
4. Enviar a un horno caliente (180 grados). Cuando vea una hermosa corteza dorada, puede obtenerla.

Carpa

De los habitantes de agua dulce, la carpa es el pescado más delicioso que la anfitriona suele cocinar en casa. Con verduras, el plato es aromático y sabroso.

Ingredientes

• mayonesa - 110 ml;
• carpa - 950 g;
• pimienta blanca molida;
• perejil fresco - 55 g;
• sal
• eneldo - 55 g;
• aceite vegetal - 25 ml;
• ajo - 5 dientes.

Cocina

1. Destripa la carcasa y enjuaga. Espolvorea con pimienta y sal. Moler
2. Pase los dientes de ajo a través de una prensa y ralle el pescado. Coloque verduras picadas en el abdomen.
3. Engrase la lámina que previamente se colocó en la bandeja para hornear. Coloca el pescado. Untar con mayonesa. Enviar durante una hora en el horno (180 grados).

Pescado "debajo de un abrigo de piel"

Esta variación de la cocina atraerá a todos, incluso los niños estarán felices de comer este plato.

Ingredientes

• pimienta molida;
• sal
• cebolla - 1 pc .;
• filete de pescado - 950 g;
• zanahoria - 2 piezas;
• queso - 110 g;
• tomates - 2 piezas .;
• sabroso
• aceite vegetal

Cocina

1. Cortar el filete. A la sal. Espolvorea con pimienta y ajedrea. Verter con mayonesa. Moler Colocar en una bandeja para hornear engrasada.
2. Rallar zanahorias. Picar la cebolla. Colocar en una sartén. Verter en aceite. Freír Poner el pescado.
3. Corta los tomates y cubre el plato con los anillos resultantes. Rellenar con virutas de queso. Poner en el horno y hornear hasta obtener un hermoso color dorado. Modo de 180 grados.

Caballa al horno en salsa de mayonesa

Durante la cocción, la caballa emite un olor específico que enmascarará perfectamente la salsa de mayonesa con hierbas.

Ingredientes

• mayonesa - 270 ml;
• caballa - 3 canales;
• Hierbas provenzales - 0.5 cucharaditas;
• harina - 2 cucharadas cucharas
• sal - 0.5 cucharadita;
• mantequilla - 85 g;
• pimienta blanca molida - 0.5 cucharadita;
• leche - 850 ml.

Cocina

1. Primero debes preparar la salsa para el pescado. Coloque la harina en una sartén seca. Encender Añadir aceite Revuelva Vierta la leche en pequeñas porciones. Vierte sal y pimienta. Calentamiento Vierta la mayonesa y revuelva. Hervirlo Vierta las hierbas de oliva. Barajar Espolvorea con eneldo picado.Si no hay eneldo fresco, puede usar especias congeladas.
2. Rallar los cadáveres con sal y enviarlos al molde. Vierte la salsa. El pescado debe estar completamente cubierto. Hornee una hora a 180 grados. Poner en un horno caliente. El plato terminado tiene una hermosa corteza dorada en la superficie.

Pescado con ajo y pimentón

Pescado fácilmente digerible para una cena ligera.

Ingredientes

• caballa - 3 piezas;
• sal
• jugo de limón - 2 cucharadas cucharas
• aceite de oliva - 5 cucharadas cucharas
• ajo –35 g;
• condimento para pescado - 1 cucharadita;
• pimentón molido - 1 cucharada una cuchara

Cocina

1. Pica finamente los dientes de ajo. Enviar en un mortero, sal y aplastar. Debería ser penoso. Agregue el pimentón, condimento para pescado y revuelva. Vierta el aceite de oliva y mezcle.
2. Separar los huesos de la carcasa. Secar el filete. Verter el jugo. Untar con pasta cocida. Cubrir con papel aluminio y esconderse en el refrigerador durante media hora. Coloque el filete en una bandeja para hornear. La piel debe estar encima. Agrega sal.
3. Enviar a hornear en el horno (180 grados). Tomará media hora.

¿Cómo hornear salmón coho en el horno?

Los amantes del pescado de mar apreciarán el plato simple y fácil de preparar con un sabor agradable y un aroma delicado.

Ingredientes

• aceite vegetal - 1 cucharada una cuchara
• salmón coho - filete de 850 g;
• pimienta negra - una pizca;
• jugo de limón - 1 cucharada una cuchara
• sal marina - 1 pizca.

Cocina

1. Enjuague y seque los filetes. Espolvorea con sal y pimienta y ralla. Lubrique y vierta el jugo.
2. Transfiera las piezas de trabajo a un molde y envíelas al horno (200 grados). No aguante más de media hora.

Bacalao en salsa de crema de mostaza

El pescado blanco más delicado, que complementa perfectamente y hace salsa gourmet de mostaza.

Ingredientes

• mantequilla - 2 cucharadas cucharas
• semillas de mostaza - 3 cucharadas cucharas
• estragón verde - 1 cucharada cuchara molida
• vermut - 120 ml;
• sal
• crema grasa - 180 g;
• bacalao - 4 filetes;
• pimienta
• Mostaza Dijon - 5 cucharaditas;
• chalotes - 3 piezas

Cocina

1. Hervir el vermut.Coloque las chalotas, la mitad de mostaza en las semillas y hierva durante un par de minutos. Vierta la crema y agregue la mitad de mostaza Dijon con estragón. Oscurecer por tres minutos. Agrega sal y pimienta. Barajar
2. Rallar el pescado con los restos de dos tipos de mostaza, sal y espolvorear con pimienta. Moler
3. Derrita la mantequilla y engrase una bandeja para hornear. Coloca el filete. Enviar al horno y hornear durante media hora. Modo de 180 grados.
4. Coge el pescado y vierte la salsa preparada.

Filete de pescado rojo en el horno

Prepare el pescado real, horneado en papel de aluminio, que se convertirá en la decoración de la mesa.

Ingredientes

• salsa de soja - 2 cucharadas cucharas
• filetes de pescado rojo - 950 g;
• perejil fresco
• sal
• ralladura de limón;
• condimento para pescado;
• miel - 1 cucharada una cuchara
• aceite de oliva - 3 cucharadas cucharas
• jengibre - 1 cucharadita;
• ajo - 2 dientes.

Cocina

1. Picar el ajo. Mezclar con aceite. Vierta la miel y la salsa de soja. Vierta el jengibre con la ralladura. A la sal. Barajar Rallar el pescado. Espolvorea con perejil picado.
2. Cubra la sartén con papel de aluminio. Lubricar con aceite. Saca el pescado. Envolver en papel de aluminio. Enviar al horno, que se calienta a 200 grados. Hornee por media hora. Abra los filetes y hornee durante otro cuarto de hora a un color rosado.

Pescado en sal

Un plato increíble y original, que se sirve en restaurantes de élite, es muy sencillo de cocinar solo en casa, mientras se gasta un mínimo de dinero.

Ingredientes

• ralladura de limón de limón;
• eneldo - 35 g;
• trucha o dorado - 1 canal 950 g;
• proteína - 2 piezas;
• perejil - 45 g;
• sal marina gruesa - 1100 g.

Cocina

1. Coloque las verduras en el vientre de la carcasa, que no es necesario triturar. Batir las claras y verter sal. Añade la ralladura. Barajar Dale tiempo para pararte. Tomará siete minutos.
2. Cubra la sartén con papel de aluminio. Distribuir la mitad de la sal. Coloca el cadáver. Cubrir con sal. Hornee por media hora. El horno debe calentarse (200 grados).
3. Prepárate Toma el martillo, golpeando para romper la corteza y abrir el pescado.