Puede cocinar un delicioso plato de habitantes del mar o del río en una amplia variedad de variaciones: hervir, freír, guisar, rellenos apetitosamente. Hoy aprendemos a hornear pescado en papel de aluminio en el horno para disfrutar de una comida deliciosa, abundante y saludable obtenida en casa.
Contenido material:
Pescado al horno en papel de aluminio
El brillante "asistente culinario" se ha ganado el reconocimiento entre los amantes de la nutrición saludable. El pescado horneado en papel de aluminio no solo conserva el máximo de componentes útiles, sino que también ahorra tiempo en la limpieza del horno, minimiza la propagación de olores no deseados en la habitación.
Composición de ingredientes:
- salsa de soja - 160 ml;
- raíz de jengibre - 5 cm;
- filete de trucha (requerido con piel) - hasta 1 kg;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- miel líquida - 160 ml.
Método de cocción:
- Limpiamos la raíz de jengibre y los dientes de ajo, frotamos finamente, combinamos con miel y salsa china. Mezcla todo bien.
- El filete de pescado se puede dejar entero o dividido en porciones, ¡como quieras! Para que las piezas no se desmoronen durante el proceso de cocción, sin duda salvaremos la piel del pescado.
- Bajamos la trucha a la mezcla, la procesamos bien con una composición picante y la enviamos al refrigerador por una hora. Voltee el producto dos veces para un encurtido uniforme.
- Cubrimos la bandeja para hornear con papel de aluminio, le ponemos el pescado, lo horneamos durante 10 minutos si está cortado en pedazos, y durante un cuarto de hora cocinamos toda la carcasa a 200 ° C.
Servimos el plato en un plato en porciones y servimos con tomates, pepinos, hierbas.
Receta paso a paso de pescado rojo en el horno
El tratamiento térmico de las especies "nobles" de habitantes submarinos es una ocupación responsable, porque los peces rojos en papel de aluminio en el horno sin duda deberían resultar deliciosos.¡El precio del problema es vinculante!
Lista de productos:
- salmón rosado - 1 pc .;
- romero, especias, sal, pimienta;
- nuez moscada, cardamomo - 9 g cada uno;
- mandarinas - 3 piezas
Si usamos un producto congelado, lo extraemos del congelador con anticipación, esperamos una descongelación natural.
Orden de preparación:
- Limpiamos los peces de escamas, quitamos la cabeza, las entrañas, las aletas. Lave bien la trucha, córtela en capas de hasta 3 cm de espesor.
- Mezclamos todas las especias en el bol. El conjunto presentado de cardamomo y cilantro enfatiza perfectamente el sabor delicado y los principales beneficios nutricionales del salmón rosado.
- Colocamos la carcasa en un plato espacioso, la procesamos por todos lados con pimienta y sal, así como con la composición fragante resultante. Dejar en esta forma durante media hora.
- Limpiamos la mandarina, exprimimos el jugo de la mitad de las rodajas y le echamos los trozos de salmón rosado. Permanecemos otros 10 minutos en una composición fragante.
- Cubrimos el formulario con papel de aluminio, lo colocamos en el lado brillante de una porción de pescado, envolvemos el papel en un paquete apretado, colocamos los platos durante 20 minutos en el horno, ya calentados a 210 ° C.
- Sacamos el pescado del calor del horno, lo cubrimos con las rodajas de mandarinas restantes, cocinamos durante otros 10 minutos, vertiendo salmón rosado sobre el salmón liberado y la fruta.
Sirve esta maravilla culinaria caliente. Elegimos el acompañamiento de acuerdo con nuestras preferencias (solo tengo miedo de que no llegue a él, el plato principal resultó ser tan bueno y encantadoramente delicioso).
Cómo hornear con verduras
Casi cualquier pescado "favorablemente" acepta una variedad de verduras en su compañía. La combinación correcta de productos es la clave para obtener una comida deliciosa y garantizar el buen trabajo del tracto digestivo.
La lista de componentes:
- aceite de oliva
- calabacín - 1 pc .;
- fruta de pimiento dulce;
- filete de bacalao - 1 pc .;
- tomates cherry - 5 piezas .;
- limon
- dientes de ajo - 3 piezas;
- cebolla de nabo - 1 pc .;
- sal, pimienta (pimienta de Jamaica recién molida), hierbas provenzales.
Proceso de cocción:
- Lave bien el filete, seque con toallas desechables, divida en porciones, sazone con pimienta y sal, hierbas provenzales.
- Liberamos la cebolla de la cáscara, desmenuzamos los aros. Calabacín cortado en cubos. Si tenemos suerte y el feto es joven, lo dejamos con una cáscara. De lo contrario, lo limpiamos.
- Extraemos las semillas de la pimienta, las cortamos en tiras. Distinguimos las mitades de los tomates.
- Extendemos una capa de cebolla sobre una superficie mate engrasada con aceite de oliva, un trozo de papel de aluminio separado del rollo.
- Ligeramente sal y pimienta la fragante "almohada", coloque porciones de bacalao sobre ella.
- A continuación, coloque en el filete el resto de las rodajas de verduras, coloque rodajas finas de limón y ajo picado. Complementamos nuestra deliciosa composición con especias. Envuelva el papel, arregle sus extremos, dejando un pequeño espacio para la salida de vapor. No queremos que la lámina se rasgue durante el procesamiento térmico de los productos.
Sirve la comida caliente, admirando su extraordinaria belleza. Todas las verduras conservaban colores y formas brillantes como si solo hubieran sido arrancadas del jardín.
Lucio entero
El pescado entero al horno siempre es de particular interés al compilar un menú festivo de mesa. ¡El lucio cocinado de esta manera es realmente un plato real!
Conjunto de productos:
- aceite magro;
- cebolla de nabo, zanahoria y tomate - 1 pc .;
- diente de ajo;
- carcasa de pescado;
- mayonesa de alta calidad - 220 g;
- aceitunas (preferiblemente sin semillas) - 120 g;
- limon
- sal marina, hierbas.
Tecnología de cocina:
- Limpiamos el lucio, cortamos las aletas, retiramos el interior y las branquias, enjuagamos cuidadosamente la carcasa debajo del grifo.
- Cortar las verduras en dados en cubos, pasarlas en aceite hasta que estén transparentes. Cortar las aceitunas en círculos.
- Procesamos pescado por todos lados con mayonesa. Es mejor si es salsa casera.
- Colocamos la pica en el papel de aluminio, colocamos en el abdomen un limón (pequeño) cortado en rodajas, anillos de aceitunas. Colocamos rodajas de verduras preparadas en la parte superior. Espolvorea nuestra "naturaleza muerta" culinaria con sal, pimienta, espolvorea con jugo de limón.
- Arreglamos los extremos del papel de aluminio, lo extendimos en una bandeja para hornear, horneamos durante 45 minutos a 220 ° C.
Servimos un plato de lujo en un hermoso plato para servir.
Plato abundante con papas al horno
El pescado es un producto universal que combina bien con una variedad de vegetales. Un plato con papas es un excelente ejemplo.
Componentes utilizados:
- mantequilla (girasol y crema);
- queso (cualquier grado) - 120 g;
- filete de pescado (elegir según preferencia) - 600 g;
- papas - 5 piezas;
- cebollas - 1 pc .;
- tomates - 2 piezas
Metodología de acción:
- Cortar el filete preparado en trozos pequeños.
- Hervir los tubérculos en sus "uniformes", pelar las papas enfriadas, separarlas en círculos y procesarlas con crema de grasa.
- Liberamos la cebolla de la cáscara, la cortamos en cubitos pequeños y la freímos en aceite vegetal hasta que estén dorados.
- Cubra el formulario con papel de aluminio, engrase con grasa vegetal, coloque porciones de pescado. Cubra con cebollas doradas, luego papas y rodajas de tomate. Sazone todo con sal, pimienta, especias y especias favoritas, envuelva los extremos del papel.
- Hornee los alimentos durante 60 minutos a 200 ° C.
- Abra la lámina 10 minutos antes del final del proceso. Espolvorea el plato con chips de queso, cocina hasta que se derrita y se dore un poco.
El abundante plato resultante con papas al horno es una excelente opción para una cena familiar.
En salsa de crema agria
Preparar un plato apetitoso y nutritivo en un producto fragante de leche fermentada no será difícil, incluso para una artesana sin experiencia. Solo necesita saber cuánto hornear el pescado para que conserve sus mejores cualidades.
Productos requeridos:
- filetes de salmón - 6 piezas .;
- cebolla de nabo - 3 piezas;
- huevos - 3 piezas;
- crema agria casera - 250 g;
- papas - 5 piezas;
- limon
- queso (preferiblemente duro) - 230 g;
- verduras, especias.
Descripción del proceso:
- Limpiamos las cebollas, las cortamos en cubos. Colocamos filetes de pescado previamente preparados en el tazón, los llenamos con rodajas de vegetales, vertimos los ingredientes del plato con jugo de ½ limón. Colocamos el salmón durante media hora en el refrigerador. Tal encurtido hará que el pescado sea más denso y sabroso.
- Combinamos en el tazón chips de queso, huevos crudos, verduras picadas (eneldo, perejil), crema agria grasa. Mezclar bien la composición.
- De las partes de la lámina, organizamos "platos" en forma de botes o cestas peculiares. Ponemos un filete en los recipientes recibidos, encima colocamos varias rodajas finas de papa.
- Vierta las porciones con salsa de crema agria, envíe por 30 minutos en el horno.
¡Qué plato tan increíble resultó! ¡Lo verás por ti mismo!
Caballa al horno en papel de aluminio
El surtido presentado de platos de pescado es tan atractivo que si decidimos cocinar la caballa en el horno, estamos seguros de que obtendremos el mejor resultado.
Composición de ingredientes:
- mantequilla natural
- mostaza - 50 g;
- limon
- hojas de laurel - 3 piezas;
- caballa - 3 piezas;
- especias, especias
Cocina
- Limpiamos el pescado del interior, enjuagamos bien. Hacemos cortes no muy profundos a lo largo de toda la carcasa, mientras mantenemos la integridad de la caballa.
- Obtienes aproximadamente tres muescas en las que ponemos pequeñas partes de las hojas rotas de laurel, así como un trozo de mantequilla. Los mismos componentes se colocan en el abdomen del pez.
- Cubra la carcasa por todos los lados con una fina capa de mostaza, envuelva cada porción en una hoja de papel de aluminio separada, hornee durante 40 minutos en el horno (180 ° C).
- Sacamos el plato del horno, llenamos los lugares con las mitades de limón y servimos el plato gourmet en la mesa.
¿De qué lado de la lámina se hornea?
El papel de metal fino es una invención útil, no inferior a los platos existentes desde tiempos de cueva. Las ventajas de la lámina son obvias: proporciona la consistencia del producto, no necesita ser lavado, no se oxida, es compacto y prácticamente sin peso. Envolvieron el pescado en papel, lo enviaron al horno y, como si se metieran en un cuento de hadas, se cocinará un plato increíble, conservando todos los jugos, aromas, sabores maravillosos del producto del mar o del río.
Sin embargo, hay una pregunta que a menudo surge entre las amas de casa: cómo usar adecuadamente este "mantel autoensamblado" para que la comida resulte ser la más jugosa, saludable y apetitosa.
Decide de qué lado del papel aluminio hornear el pescado:
- Una característica del proceso de producción de papel de aluminio era dos lados: espejo y mate, con una aspereza ligeramente notable. Tales diferencias causaron dudas sobre cómo hornear pescado correctamente.
- Si es necesario reducir el tiempo de cocción, extendimos el producto sobre una capa brillante, ya que según todas las leyes de la física, el calor se refleja más fuertemente desde la superficie del espejo.
- El lado opaco, que está en el exterior, absorberá la mayor parte del calor proveniente de los elementos calefactores del horno y, por lo tanto, el plato se cocinará mucho más rápido.
- Si desea evitar el sobrecalentamiento del producto, proceda en el orden inverso: envuelva la carcasa para que la superficie mate quede adentro y el brillo quede afuera.
Los expertos culinarios argumentan que, en principio, prácticamente no existe una gran diferencia en qué lado del papel colocar los productos. Sería algo para cocinar, y cómo hornear pescado en papel de aluminio en el horno, después de haber recibido el plato más delicioso, delicioso e incomparablemente aromático: ¡esta es una historia completamente diferente!
