Los calamares en crema agria serán un delicioso refrigerio que alegrará cualquier mesa de comedor. Además, el calamar, como la mayoría de los habitantes marinos, es un producto muy útil que contiene muchos oligoelementos que tienen un efecto beneficioso en el cuerpo humano.
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Calamares fritos en crema agria: una receta simple
Los calamares guisados en crema agria no causarán dificultades para cocinar, tanto amas de casa experimentadas como aficionados.
Lo que se necesita:
- calamar pelado (filete) - 4 piezas;
- 50 gramos de rodaja de aceite;
- harina - 2 cucharadas cucharas
- crema agria - 2 cucharadas. cucharas
- sal
- pimienta
Ponga los calamares en agua con sal, hierva, y hiérvalos durante unos minutos. Luego retírelos, déjelos enfriar y córtelos en anillos medianos. Calienta el aceite en una sartén y fríe ligeramente las rodajas resultantes. En este caso, se debe encender un fuego fuerte.
Ponga la harina en una sartén, mezcle bien y continúe friendo durante literalmente un minuto. Después de eso, se agregan crema agria y agua caliente, que deberían cubrir completamente los calamares. Ponga las especias, cubra y cocine a fuego lento los mariscos durante un par de minutos a fuego lento. Después de eso, la merienda está lista.
Con cebollas
Lo que se necesita:
- calamar - 1,5 kg;
- cebolla - 2 piezas;
- cualquier aceite magro - 4 cucharadas. cucharas
- sal
- pimienta
Descongele los calamares, vierta agua hirviendo sobre ellos brevemente, luego enfríe y pele. La cebolla se corta en medio aros y se pasa ligeramente hasta que esté dorada con mantequilla durante 3-5 minutos. Los calamares pelados se cortan en aros y se agregan a la cebolla.
Mezcle bien, agregue sus especias favoritas y cocine a fuego lento debajo de la tapa a fuego alto durante 2 minutos.
También será apropiado poner verduras secas o frescas para mariscos. Ella embellecerá su sabor, dándole un gusto especial.
Con ajo
Lo que se necesita:
- calamar - 1 kg;
- crema agria - 1 vaso;
- ajo - 3 dientes;
- verdes
- una cucharada de aceite;
- sal
- pimienta
Descongelar los calamares, pelarlos, habiéndolos puesto previamente en agua hirviendo, y cortarlos en aros. Luego hierva los mariscos en agua con sal durante 3-5 minutos.
Picar las verduras. El perejil o el eneldo es el más adecuado para este plato. Tome tres dientes de ajo y córtelos con un diente de ajo o simplemente córtelos en rodajas.
Freír el ajo en una sartén con hierbas y aceite durante unos 5 minutos. A continuación, ponga los anillos de calamar y mezcle bien. Guisar un poco más y al final poner crema agria a la mezcla. Este aperitivo es perfecto para cualquier guarnición.
Receta para multicooker
Los calamares en una olla de cocción lenta son una receta muy simple y fácil que incluso un novato puede hacer.
Lo que se necesita:
- calamar - 0.8 kg;
- salsa de soja - 2 cucharadas cucharas
- un trozo de mantequilla y una cuchara magras;
- ajo - 2 dientes;
- sal
- pimienta
Pelar los calamares, cortarlos en aros y dejar marinar, verter uniformemente con salsa de soja. Será suficiente mantenerlos en un adobo durante media hora. Luego ponga los calamares en un tazón multicocina, agregando ajo picado y condimentos. Establezca el modo "Freír".
Mezcle todo bien y después de 5 minutos drene la humedad secretada por los mariscos. Ponga el aceite en el tazón, mezcle nuevamente y continúe freír durante 7-10 minutos. Después de eso, el plato está completamente preparado para servir.
Calamares guisados con champiñones en champiñones
Lo que se necesita:
- calamar - 0.5 kg;
- champiñones - 0.5 kg;
- cebollas - 1 pc .;
- crema agria - 1 vaso;
- una cucharada de aceite;
- sal
- pimienta
Descongele los calamares sumergiéndolos brevemente en agua.
Puede hacerlo de otra manera: primero, vierta los mariscos sobre agua hirviendo, y luego póngalos inmediatamente en agua helada.
Después de eso, retire la cáscara y corte los cadáveres en anillos de cualquier tamaño. Su grosor en este caso no es de particular importancia.
Enjuague bien los champiñones y córtelos en platos finos, para que sean más fáciles de freír. La cebolla se pela y se pica finamente, y luego se fríe con aceite en una sartén hasta que esté ligeramente transparente. Agregue champiñones, reduzca el fuego a medio y continúe freír durante 10 minutos.
Después del tiempo especificado, ponga los anillos de calamar en la sartén y agregue las especias. Revuelva bien y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante 7-10 minutos. Después de eso, los calamares con champiñones en crema agria están listos para servir.
Salsa de crema agria al estilo Stroganoff
Una deliciosa opción de cocina que es adecuada para cualquier festín.
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Lo que se necesita:
- canales de calamar - 0.5 kg;
- un par de cucharadas de aceite;
- harina - ½ cucharada cucharas
- crema agria - ½ taza;
- curry - una pizca;
- cebolla - 1 pc .;
- ajo - 2 dientes;
- especias para vegetales.
Remoja los calamares para descongelarlos y despega la piel superior. Cortar los mariscos en tiras medianas. Caliente el aceite en una sartén y ponga las piezas resultantes allí. Agregue las especias seleccionadas y fría ligeramente a fuego medio.
Pelar la cebolla, picarla en mitades y agregarla a los mariscos. Revuelva bien y cocine a fuego lento hasta que la cebolla se ablande. Espolvorea la harina con el aperitivo y fríe hasta que estén doradas. Después, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento el plato con crema agria durante 10 minutos.
Pase el ajo a través del dispositivo de ajo y justo antes de completarlo póngalo en el calamar junto con el curry. Prepara el delicioso picante con mariscos y sirve con una guarnición.
Con verduras
Lo que se necesita:
- canales de calamar - 6 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- zanahorias - 1 pc .;
- vaina de pimiento
- tallo de apio - 1 pc .;
- aceite vegetal - 3 cucharadas cucharas
- salsa de soja - 4 cucharadas cucharas
- sal
- pimienta
Cortar la carcasa de calamar en trozos, dividirlos en cuadrados y hacer algunos pequeños cortes en diagonal. Picar todas las verduras en tiras finas.
Caliente el aceite en una sartén y ponga el ajo con especias. Tan pronto como se vuelva dorado, envíale calamares. Cada 3-4 minutos deben retirarse y enfriarse ligeramente.
Por lo tanto, los mariscos se fríen en varios enfoques, de modo que se envuelven en tubos.
Tire los calamares en un recipiente aparte y, cuando el aceite se drene de ellos, regréselos a la sartén. Saltee las verduras, agregue los mariscos y vierta la salsa de soya. Guisar por un par de minutos y servir el plato a la mesa.
